หมูกรอบอบโอ่ง สูตรเด็ดไม่ต้องต้ม กรอบนอกฉ่ำใน กับน้ำจิ้มแซบซ่ารสเด็ด | @CookingEating With Alex

@CookingEating with Alex
สวัสดีครับ พี่น้องทุกคน
ขอต้อนรับสู่การปรุงกินกับอาเล็กกันอีกเช่นเคยนะครับ วันนี้CookingEating With Alex พาทุกคนมาทำหมูกรอบอบโอ่งกันครับ กับสูตรเด็ดโดยไม่ต้องต้มหมูให้เสียรสชาติครับ หมูสามชั้นหมักด้วยโซยูแล้วนำไปอบกันสดๆด้วยไฟอุณหภูมิ 200-220 องศา เราก็จะได้หมูกรอบรสชาติหอมหวนรัญจวนใจ กรอบนอกนุ่มในอร่อยไม่ซ้ำใครครับทุกคน หมูกรอบสามารถทำได้หลายวิธีมากต่างคนต่างก็มีสูตรเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวครับ แต่สูตรของCookingEating With Alex ทำจากหมูสามชั้นสดโดยที่ไม่ต้องต้มให้เสียเวลาครับอีกทั้งยังทำให้หมูมีรสชาติที่กลมกล่อมมากครับ และไม่ได้ยากในการทำเพียงแค่เราดูแลกำกับเรื่องไฟมากในการอบครับ ถ่านไม้เป็นส่วนสำคัญ จะต้องเป็นถ่านไม้เนื้อแข็งไม่มอดไฟ ยิ่งถ้าเราได้ใช้ถ่านไม้โกงกางยิ่งดีใหญ่เพราะเป็นถ่านไม้ที่ให้ความร้อนแรงเหมาะกับงาน อบ ปิ้ง ย่าง เป็นอย่างครับ ไปดูวิธีทำกันเลยครับทุกคน
- หมูสามชั้นสดๆ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้น
- ใช้เหล็กแหลมจิ้มแทงหนังหมูให้เป็นรูทั่วแผ่นครับ เสร็จแล้วนำหมูใส่ภาชนะ
- เอาด้านหนังหมูลงข้นภาชนะ หายด้านน่าหมูขึ้น จากนั้น
- รินน้ำส้มสายชูลงไป แช่ทิ้งไว้ 15 นาทีครับ แล้วนำขึ้นเมื่อครบเวลา จากนั้น
- รินน้ำโซยูซอสใส่ภาชนะ แล้วนำหมูสามชั้นด้านน่าลงไปแช่หมักทิ้งไว้ 10-15 นาทีครับ เมื่อครบเวลานำหมูขึ้นจากภาชนะครับ เตรียมทำการอบครับ
- จุดไฟเตาถ่านครับรอให้ไฟติดเรียบร้อย
ไฟถ้าจะให้ดีควรจุดไว้ก่อนหมักหมูครับ เพื่อให้โอ่งร้อนก่อนจะได้ไม่เสียเวลาครับ จากนั้น
- นำหมูลงไปอบโอ่งครับทุกคน ลงอบครั้งแรกประมาณครึ่งชั่วโมงเปิดดูครับว่าเราควรเพิ่มถ่านหรือเปล่า
- หากเพิ่มถ่านก็เพิ่มลงไปแล้วทำการอบต่อจนหมูด้านหน้าสุกครับ เมื่อสุกทำการกลับด้านหนังเพื่อทำหนังกรอบครับ
- เพิ่มถ่านให้เต็มที่ ช่วงเวลาทำหนังกรอบไฟต้องแรงครับจึงจะได้หนังกรอบ เป็นช่วงที่สำคัญมาก หากยอดไฟขึ้นสูงไม่ควรรีบปิดฝาครับเดี๋ยวจะทำให้หมูม่ายได้ครับ ให้สังเกตตามในคลิปครับทุกคน ต้องมั่นเปิดดูและคอยระวังเรื่องไฟให้มากเป็นที่สุดครับ รวมๆแล้วใช้เวลาในการอบประมาณ 2 ชั่วโมงครับเราก็จะได้หมูกรอบตามที่ต้อง หอมกรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากๆครับทุกคน ถูกอกถูกอกถูกใจคลิปฝากทุกท่านเป็นกำลังใจ ช่วยกดไลน์ กดแชร์ กดกระดิ่ง กดติดตาม กันด้วยนะครับทุกคน ขอบคุณครับ🙏?
ช่องทางติดต่อครับ
Facebook เพจ
/ alexcookingeating
KZbin
/ cookingeatingwithalex
ขอบคุณครับ🙏

[@user-cn1kb7bp1e]

สุดยอดมากครับ.ต้องลองทำแล้ว

[@อาเล็กพาชิม]

ลุยเลยครับ กรอบอร่อยครับ ขอบคุณมากครับผม🙏😍

[@user-pk2iz7wo6p]

ขอบคุณมากคะที่แบ่งปัน

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-qr1je6zv9r]

ขอบคุณเทคนิคดีๆ ผมติดตามมาทุกๆคลิป และผมได้นำไปประกอบอาชีพเป็นรายได้เสริม ขอบพระคุณมากๆคับ🙏🙏🙏

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ด้วยความยินดีครับผม ขอบพระคุณมากๆเช่นกันครับ ที่เป็นกำลังใจให้กันตลอดครับผม🙏🙏🙏❤️😍?

[@SupoPuv]

น้ำลายไหล

[@อาเล็กพาชิม]

555 จัดครับจัด กรอบหรอยได้แรงครับ ขอบคุณครับ🙏😍❤️

[@dayyuttana9481]

น่ากินมากๆ

[@อาเล็กพาชิม]

อร่อยครับกรอบนอกนุ่มใน ขอบคุณครับ🙏สวัสดีปีใหม่นะครับ มีความสุขมากๆครับ?

[@fcfcf40]

น่ากินมากค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม กรอบอร่อยมากครับ ลองทำกินดูครับทำขายก็โออยู่ครับ ทุกวันนี้ผมก็ทำขายอยู่ครับผม ขอบคุณมากครับผม🙏😍

[@nina4316]

สีเหลือง​น่า​ทาน​มาก​ๆ​ค่ะ​🤤👍

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม กรอบอร่อยมากครับ ลองครับๆ ขอบคุณมากครับ🙏😍❤️

[@channel262]

น่าอร่อยจ้า

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับผม กรอบอร่อยมากครับ ลองทำกินดูครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@chavprey7604]

มีโอกาสมาก

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ขอโทษนะครับ มีโอกาสมาก อะไรครับ ขอบคุณครับ🙏?

[@superman6471]

พูดเองอื่อเอง อร่อยครับ สวยงามครับ

[@อาเล็กพาชิม]

ขอบคุณครับ🙏?

[@taweechaikogaphai7819]

สุดยอดเลยครับ👍👍

[@อาเล็กพาชิม]

ขอบคุณมากครับผม🙏😍ฝากเป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ?

[@taweechaikogaphai7819]

@@อาเล็กพาชิม okครับ

[@user-kz4mw2js4k]

น่ากินครับติดตามตลอด

[@อาเล็กพาชิม]

ขอบคุณมากครับผม🙏 หรอยๆครับกรอบมากๆ ฝากติดตามเป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ😍❤️

[@user-eq1ob3lb7b]

@@อาเล็กพาชิม ไม่สะอาด

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-eq1ob3lb7b อะไรไม่สอาดครับ คุณคอมเมนท์อย่างนี้ไม่ได้ครับ ผมทำร้านอาหารมา 20 กว่าปี ผมเสียหายนะผมฟ้องคุณได้นะ

[@Jaynis_ks]

น้องขาวนอนรอหมูกรอบ😂😂😂 ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ ขอให้เจริญรุ่งเรืองค้าขายรุ่งเรืองค่ะ❤

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับผม อีกไม่นานเกินรอจะได้เคี้ยวความกรอบแน่นอนครับทางไลฟ์สดของเพจ Facebook ฝากติดตามเป็นกำลังใจทั้งสองช่องทางนะครับ ชื่อเพจ CookingEating กับอาเล็ก ครับผม ขอบคุณมากๆครับสำหรับคำอวยพรที่เล่อค่าครับ🙏🥰?

[@user-jb7yp7qd3f]

ดีมาก เลยครับ ผมได้ดูแล้ว อยากจะลองเอาไป ทำกิน ทำขาย คงเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ไม่ต้องไปต้มไปทอดหลายขั้นตอน ขอบคุณครับผม..

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ลุยเลยครับทำขายได้ทุกวัน ใช้หมูสดๆเลยครับไม่ต้องหลายขั้นตอนเสียเวลาครับ ผมทำขายอยู่ทุกวันนี้ครับ ขอบคุณครับ🙏 เอาใจใส่เรื่องไฟให้เป็นหลักครับก็กรอบแล้ว?

[@user-wf6vz1ld3v]

ด้องทำขายน่ากืนจังครับ

[@user-th3rz9ql3s]

น่าสนใจค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

จัดครับจัด สร้างเป็นอาชีพได้ครับ ขอบคุณครับ สวัสดีปีใหม่ครับ🙏😍

[@user-bj2vs8gj7f]

ติดตามครับ..ผมอยากทำขายเหมือนกันครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับผม ทำเลยครับขายดีถึงแม้หมูจะแพงแต่ก็ยังได้กำไรครับ ผมมีคลิปทั้งหมูกรอบ ซี่โครงหมู และหางหมูครับ เปิดดูและอ่านคำบรรยายใต้คลิปวิธีทำผมมีไว้เกือบทุกคลิปโดยเฉพาะคลิปใหม่ๆ หลายคนมากที่เข้าไปชมแล้วลงมือทำจนคล่องตัวตอนเปิดขายกันเยอะมากครับ เป็นกำลังใจให้นะครับ ขอให้ทำให้สำเร็จนะครับ ขอบคุณอีกครั้งครับ🙏 ฝากเป็นกำลังใจให้กันตลอดไปนะครับ?

[@Nengooo0]

🔥แรงมากเหลือเชื่อหมูไม่ไหม้

[@อาเล็กพาชิม]

หากเราเฝ้าระวังไม่ไหม้หรอกครับ เพราะทำทุกวันจนชินแล้วครับ ขอบคุณครับ🙏

[@supradanarapongsathorn8359]

ต้องเอาไปทอดอีกใหมคะ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ไม่ต้องทอดแล้วครับเพราะเราอบกรอบจากโอ่งแล้วครับ กินได้เลยครับ กรอบนอกนุ่มในชุ่มฉ่ำอร่อยมากครับผม ขอบคุณครับสำหรับคำถาม🙏

[@user-je1kd9lf4i]

พี่อยู่จังหวัดอะไรครับผมอยากไปเรียนครับคิดค่าสอนหรือเปล่าครับซึ่งตอนนี้ผมไม่มีเงินเลยครับ ขอบคุณพี่มากครับ

[@อาเล็กพาชิม]

เกาะสมุยครับ เรียนรู้จากช่องได้เลยครับไม่เสียเงิน มีรายละเอียดวิธีหมักวิธีทำไว้ใต้คริปให้แล้วครับผม อ่านแล้วพร้อมกันนั้นเปิดดูวิธีอบครับ บางคนที่เค้าดูคลิปผมตอนนี้เค้าสามารถทำขายได้แล้วครับ ที่สำคัญดูแล้วลงมือทำพอตรงไหนติดขัดเราก็เปิดดูคลิปใหม่อีกผมคิดคุณต้องทำได้ครับ ไม่เข้าใจตรงถามคอมเมนท์เข้ามาได้ครับ ยินดีตอบทุกคำถามครับผม ขอบคุณครับ🙏

[@user-tn7pn1bs4f]

😊

[@user-je1kd9lf4i]

พี่ครับลงทุนครั้งแรกใช้ทุนในการซื้ออุปกรณ์เช่นโอ่งเตาและครั้งเเรกควรใช้หางหมูกี่โลครับขออนุญาตรบกวนพี่ช่วยแนะนำวิธีใช้ขนาดของเตาและโอ่งวิธีรัดโอ่งกันเเตกให้ผมหน่อยได้ใหมครับผมจะยึดอาชีพที่พี่ให้นี่แหละครับเเล้วเหล็กห้อยหมูต้องห่างจากก้นโอ่งหรือเตาเท่าไหร่ครับผมไม่มีพื้นฐานด้านนี้เลยครับขอบคุณพี่มากครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-je1kd9lf4i สวัสดีครับ โอ่งมังกรไซร้ที่ผมใช้อยู่ตอนนี้ ปากโอ่งกว้าง 20 ซม.ส่วนสูงจากก้นถึงปากโอ่ง 60 ซม.ครับ ขนาดกำลังดี ส่วนต้นทุนเรื่มต้น ถ้าญาติมีขอเลยครับไม่ต้องลงทุนเราได้ทำให้เค้าได้กินด้วยครับ ถ้าซื้อโอ่งราคาอยู่ที่ประมาณ 4,000-5000 บาทครับ ส่วนเตาใบละ 400-500 บาทครับ ส่วนเหล็กเราซื้อลวดนิ่มมารัดเองได้ครับ ส่วนหางหมูหาซื้อจากแมคโครหรือตามแผงหมูหรือจากฟามร์เลยมากน้อยอยู่ที่เราครับ แต่ควรเริ่มต้นจากน้อยๆเราต้องทดลองอบกินเองก่อนหรือให้เพื่อนๆช่วยชิมหากกรอบและอร่อยก็ทำขายได้เลยครับผม ต้นทุนเริ่มถ้าซื้อโอ่งซื้อเตารวมๆแล้ว 6,000 เปิดได้ครับ เป็นกำลังใจให้นะครับ มีอะไรถามเข้ามาได้ครับ สู้ๆครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-je1kd9lf4i]

@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณพี่มากครับ

[@Thefarmer..insidethailand.]

สูตรนี้ต้องลองถ้าหนังไม่ต้มก่อนแล้วกินหนังจะไม่เหนียวเหรอครับ

[@อาเล็กพาชิม]

ไม่ต้องต้มครับหมูสด อบเลยครับดูเรื่องไฟเป็นหลักครับโดยเฉพาะตอนทำหนังกรอบ ผมอบขายอยู่ครับ?

[@user-wf6vz1ld3v]

สรุปช่วงแลกถ่านแรงตลอดถึงช่วงกรอบเลยไช่ไหมครับทา่น

[@อาเล็กพาชิม]

ช่วงทำความกรอบแหละครับที่ต้องนิดหนึ่ง ต้องคอยแลตลอดครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-gl5iy8qw1d]

อา ครับ เพลงประกอบ นี่ ผมชอบครับ อยากเปิดฟังกับแฟนก่อนนอน ชื่อเพลงอะไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

เป็นดนตรีเพลงจากคลังเพลงของยูทูปครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ จำไม่ได้แล้วครับ🙏

[@watcharawongthai9010]

น่ากินมากครับไปซื้อโซยูแป๊บ

[@อาเล็กพาชิม]

จัดเลยครับๆ กรอบหอมอร่อยมาก ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-it1rc3mp2w]

โชยุ ครับ ไม่ไช่ โซยุ ไปจำจากไหนมา

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ขอโทษนะครับหากพูดผิดพลาดหรือพิมพ์ผิดไป ผมไม่ต้องจากไหรหรอกครับ เพราะผมทำเป็นอาชีพครับผม ขอบคุณครับ🙏

[@hcdu4506]

คงมาไม่ทันพี่บ่าวเฮ้อ

[@อาเล็กพาชิม]

กรอบหรอยได้ฟิวหนัด ทันทุกเวลาครับ ขอบคุณครับ🙏

[@artclassic9403]

เหล็กที่เสียบเขาเลือกว่าอะไรคับจะสั่งชื้อ

[@อาเล็กพาชิม]

เหล็กเกี่ยวหมูอบครับผม ขอบคุณครับ🙏?

[@user-ub7zo3gb2t]

😀😀

[@อาเล็กพาชิม]

😍👍🔥

[@user-je1kd9lf4i]

สวัสดีครับพี่อเล็กซ์คือมาครั้งนี้อาจจะยาวสักหน่อยนะครับผมขออนุญาตรบกวนสอบถามพี่หน่อยนะครับลงทุนกับอุปกรณ์ครั้งแรกเท่าไหร่ครับเช่นโอ่งเตาใช้เตากี่นิ้วครับแล้วเหล็กแขวนหมูต้องห่างจากก้นโอ่งหรือเตาเท่าไหร่ครับโอ่งหนึ่งอบเต็มเตาได้กี่หางครับเบ็ดเสร็จเเล้วเราต้องลงทุนเท่าไหร่ครับไม่เกี่ยวกับเช่าที่อุปกรณ์ซื้อได้ที่ใหนครับแล้ววิธีรัดลวดกันโอ่งแตกมีคนรับทำใหมครับผมไม่มีความรู้ด้านนี้เลยรบกวนพี่หน่อยนะครับ ขอบคุณพี่มากครับโอ่ง1อบหางหมูเต็มโอ่งได้โอ่งละกี่หางครับชี้พิกัดซื้ออุปกรณ์ให้ผมด้วยนะครับ ขอบคุณพี่มากครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ พอดีวันนี้เป็นครอบครัวไม่เป็นไรครับพร้อมตอบครับ คือสรุปรวมนะครับผม จริงๆแล้วการจะทำอาชีพอบโอ่งนิครับต้นทุนไม่สูงนะครับ ถ้าตามที่ท่านระบุมาใช้เงินเบ็ตเสร็จไม่เกิน หนึ่งหมื่นบาท ก็เริ่มทำได้ครับ ส่วนตะขอเกี่ยวหางหมูท่านต้องปรึกษาช่างใกล้บ้านดูตัวอย่างในคลิปหรือเปิดคลิปให้ช่างเหล็กเค้าดูว่ามีองค์ประกอบอะไรครับก่อนลงมือทำ ผมมีคลิปสำหรับแน่นำอุปกรณ์อบโอ่งอยู่ครับคุณต้องค้นเปิดยูทูปที่ช่องของผมแล้วเลื่อนดูครับ สิ่งที่สำคัญทุกคลิปจะมีคำบรรยายไว้ใต้คลิปให้แล้วท่านต้องเปิดอ่านพร้อมกันนั้นทำความเข้าใจครับ ส่วนวัตถุดิบห่างจากเตาไฟเท่าไหร่ ห่างประมาณ 20-30 ได้ครับ เข้าใจตามนี้นะครับ ขอบคุณครับ🙏

[@user-je1kd9lf4i]

@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณพี่มากๆครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-je1kd9lf4i ยินดีครับ

[@ordinaryman6829]

สวัสดีครับ กดติดตามให้แล้วครับ อบครั้งแรกประมาณ ครึ่ง ชั่วโมงใช่มั้ยครับ แล้วค่อยพลิกด้านหนัง อบอีกนานแค่ไหนครับด้านหนัง ถึงจะได้แบบในคลิปครับ น่าทานมากครับ ทำขายน่าจะดีเลยครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดี ครึ่งชั่วโมงก็เกือบสุกแล้วครับผมสำหรับด้าน เราก็กลับด้านทำหนังกรอบครับ ไฟต้องแรงมากครับหนังจึงจะกรอบ ใช้เวลาตรงนี้ประมาณ ชั่วโมงกว่าๆครับ รวมเวลาแล้วไม่ควนเกิน หนึ่งชั่วโมงสี่สิบนาทีครับ หรืออย่างช้าไม่เกิน 2 ชั่วโมงครับผม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟครับสำคัญมากๆ ลงทำดูครับทำขายดีมากเพราะการกินหมูอบกรอบ คนส่วนใหญ่นิยมกินกันมากเพราะไม่อมน้ำเหมือนทอดกรอบครับ แต่เราต้องฝึกฝนสักนิดครับ วันนี้ผมเองก็ออกไปรับงานข้างนอก ลูกค้าว่าจ้างให้ไปทำให้กินถึงที่พักเลยครับ?

[@paliinymph]

ชอบมากๆคะการทำอาหารของคุณดีใจที่ได้ชมจะไปทำทานมั่งคะขอบคุณมากๆจ้า

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ลุยเลยครับอร่อยมากครับผม ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-vb2ml2tw7d]

เพึ่งเห็นคริปค่ะเตาโอ่ง2ชั้นป่าวค่ะมองไม่ชัด

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับยินดีต้อนรับสู่CookingEating with Alex ครับผม โอ่งครับโอ่ง ลูกเดียวชั้นเดียวครับผม ขอบคุณครับ😍

[@raphassakulboonrian9650]

ขอบคุณมากครับติดตามทุกคลิปได้ความรู้มากๆครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับผม🙏❤️? เป็นกำลังใจให้กันตลอดไปนะครับ?

[@xssauu828]

มันจะฟูเหมือนในคลิปเปล่าครับจะลองทำตามนะครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ กรอบฟูครับเราทำร้านอาหารอยู่ครับ เรื่องไฟสำคัญมากๆกำกับไฟให้ดีจะได้กินหมูอบกรอบๆครับผม ดูวิธีทำมีบรรยายไว้ใต้คลิปแล้วครับ ขอบคุณ🙏

[@user-pr3oo5zs7d]

ถ้าเป็นหมูป่าจะมีกลิ่นขนไหมครับ

[@อาเล็กพาชิม]

ไม่มีครับ แต่เราต้องโกดขนเล็กๆออกให้หมดครับ หมูป่าขนลึกแต่ความร้อนที่เราอบด้วยไฟแรงขนลึกเท่าไหร่ก็เผาหมดครับ?

[@FC-pw8zj]

พื่เหล็กกลมๆในโอ่งหาชื่อใด้ทื่ไหนค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ เหล็กตัวนี้วานให้ช่างช่วยดัดได้ครับผม ขอบคุณครับ🙏😍

[@raulgarcia5435]

DIOS SEA CONTIGO HERMANO, UNA PREGUNTA ESTOY VIENDO TU EXCELENTE TUTORIAL DE PORK BELLY PERO YO SOLO ENTIENDO ESPAÑOL AQUÍ HE ESTADO VIENDO ALGO PERO POR MEDIO DEL TRADUCTOR DE TEXTOS ME PODRIAS ENVIAR UN APROXIMADO DE CUÁNTO TIEMPO LLEVA POR CADA LADO, MUCHAS GRACIAS DIOS TE BENDIGA 👍😃

[@อาเล็กพาชิม]

Hello how are you / hope you’re well sir. Thank you for recommendations 🙏😍

[@elfana1785]

Swadikap😂

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม สวัสดีครับ🙏

[@Mr.phungphluy]

ผมเพิ่งซื้อถัง 200 ลิตรที่เขาดัดแปลงเป็นถังอบ/ย่าง อยากรู้ว่าก่อนจะนำหมูลงไปอบหรือย่าง ต้องเผาถังเพื่อฆ่าสารเคมีหรือสิ่งแปลกปลอมที่ติดมากับถังหรือไม่ครับ ถ้าต้องเผา จะใช้วิธีการเผาแบบใด ขอคำชี้แนะด้วยครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ถังน้ำมัน200ลิตร เป็นถังสีอยู่แล้วโดยปกติแต่ถ้าทางร้านทำมาคงทำสีเพิ่มมาอีกจะหนาขึ้นไปอีก เราต้องเผาก่อนเพราะเหม็นมากครับ เอาง่ายๆเลยครับเราก่อไฟในเตาเลยครับด้วยไม้ฟืนก่อให้ทั่วเตาเผาทิ้งไว้ ให้หมดกลิ่นสีของถัง ควรเผาสักสองครั้งจนหมดกลิ่นครับ แบบที่ผมแน่นำประหยัดงบครับ แต่ถ้าเราจะใช้แบบเร็วต้องใช้แก๊สเผาครับมันจะลอกออกเหม็นมาก หลังจากเผาแล้วเราต้องล้างออก พอแห้งเผาใหม่อีกรอบเพื่อให้หมดกลิ่นสีครับ?

[@9_Channel]

ถ้าเราอบเครื่องเดียว พักไว้พรุ่งนี้ย่างหนังกรอบต่อได้ไหมครับ

[@อาเล็กพาชิม]

คิดว่าถ้าอบต่ออีกวันหนึ่ง น่าจะไม่กรอบครับ เหนียว เพราะหมูจะกรอบหรือไม่กรอบขึ้นอยู่กับการควบคุมดูแลเรื่องไฟเป็นหลักครับผม โดยเฉพาะช่วงทำหนังกรอบไฟต้องแรงมาก ทดลองดูก็ได้ครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-ts8mu8pi7w]

น้ำมันออกทางไหนคะ

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม น้ำมันออกทางข้นโอ่งครับ จะมีรูเล็กๆอยู่ครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@suleelachotikamas2585]

หากใช้โอ่งขนาดเล็กกว่านี้ได้มั้ยค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ใช้ได้ครับๆ?

[@anochab8360]

ความคิดดีครับ แต่ต้องบริหารไฟ ให้เป็นด้วยครับ ไม่ว่าโอ่งใหญ่หรือเล็ก แต่เล็ก ดีตรงที่ว่า ถ้าทำไม่เยอะมากเกิน จะได้ไม่เปลืองวัตถุดิบ และใช้ประโยชน์คุ้มครับ ไอเดียคุณดี ผมเลยได้แนวทางเลยครับ จัดไป ทั้งโอ่งใหญ่และโอ่งเล็ก

[@sarawutsrisuwan7284]

ที่จิ้มซื้อที่ไหนครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ผมให้ช่างทำให้ครับ บอกช่างใกล้บ้านช่วยทำเหล็กจิ้มเหมือนกับเราทำบวกแทงปลานั่นแหละครับ ปรึกษาช่างครับผม ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-ei4zt7xd3d]

อืน่ากิน

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม กรอบมากครับ ขอบคุณครับ🙏

[@wanchiakaewnoi767]

น้ำหนักหมูลดลงเหลือเท่าไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ หมูชิ้นใหญ่ลดลงไม่มากเท่าไหร่ครับ แต่ถ้าชิ้นเล็กขนาด 1 กิโล เหลือประมาณครึ่งหนึ่งครับ หรือเหลือประมาณ 6 ขีดครับผม?

[@user-je1kd9lf4i]

ใช้โอ่งไซร้อะไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

โอ่งที่ทำอยู่ตอนนี้ ปากโอ่งกว้าง 20 นิ้ว ก้นโอ่งถึงปาก 60 เซ็นติเมตรครับผม ขอบคุณครับ🙏?

[@user-je1kd9lf4i]

ผมอยากขายมากพี่ช่วยแนะนำผมหน่อยได้ใหมครับ ขอบคุณพี่มากครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-je1kd9lf4i ครับผม ขอบคุณเช่นกันครับ🙏 เปิดอ่านรายละเอียดใต้คลิปเลยครับมีวิธีทำบรรยายไว้ใต้คลิปแล้วครับผม อ่านแล้วชมคลิปวีดีโอให้เข้าใจแล้วลงมือทำก็สำเร็จครับ บางคนนอนดูคลิปผมอยู่เป็นเดือนๆแล้วตอนนี้เค้าเปิดร้านขายแล้วครับ เป็นกำลังใจให้ครับผมไม่ยากครับ?

[@wanchiakaewnoi767]

ใช้เวลาอบทั้งหมดเท่าไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

ใช้เวลาอบประมาณ เกือบ2 ชั่วโมงครับผม?

[@wanchiakaewnoi767]

@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณมากๆครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@wanchiakaewnoi767 ด้วยความยินดีครับผม ถ้าทำขายราคาขาย อยู่ที่กิโลละ 600 บาทครับ?

[@natchawestberg3436]

ไฟกี่องศาคะ

[@อาเล็กพาชิม]

ไฟระดับอุณหภูมิ 180-220 ครับผม ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-pr3oo5zs7d]

โซยุคืออะไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

เป็นซอสญี่ปุ่นครับผม หอมอร่อยครับ?

[@user-rh5hz3xw7b]

ก้นโอ่งต้องเจาะรูระบายน้ำมันด้วยมี้ย

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ เจาะครับเจาะตรงขอบก้นโอ่ง เปิดดูในคลิป ซี่โครงหมูอบโอ่ง เลยครับมีถ่ายไว้ให้ดูด้วยครับ? ขอบคุณครับ🙏?

[@betflixwin6667]

โอ่ง พี่กี่นิ้วครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ โอ่งที่ผมใช้อยู่ ปากกว้าง 20 นิ้ว ลึก 60 เซ็นติเมตรครับ?

[@user-el3xg3ew1i]

ขอทราบ การตั้ง ราคาขายคับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ ช่วงนี้ราคาหมูดิบแพงมาก เราควรขายอยู่ที่ขีดละ 65 บาทครับ ที่ผมจำหน่ายอยู่ตอนนี้นะปัจจุบันครับผม ขอบคุณครับ🙏

[@user-pr3oo5zs7d]

โอ่งเบอไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ โอ่งขนาด ปากกว้าง 20 นิ้ว ข้นถึงปากโอ่ง 60 เซ็นติเมตรครับ ขอบคุณครับ🙏

[@anochab8360]

ผมว่า ของสด วัตถุดิบดี เครื่องปรุง ไม่ต้องมากครับ อร่อยแน่นอน พึ่งดู พึ่งติดตามครับ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดียินดีต้อนรับครับผม สวัสดีปีใหม่นะครับ🙏 วัตถุดิบสดๆชนิดไหนๆก็อร่อยครับ เราจะกินกับน้ำจิ้มหรือไม่ ก็อร่อยอยู่ดีครับ ขอบคุณมากครับผม🙏 ติดตามเป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ? ปีใหม่ขึ้นก็ขอให้พบเจอแต่สิ่งดีๆเข้ามาในชีวิตและครอบครัวนะครับ😍

[@user-gk5oi3ci7c]

อื่นก็

[@อาเล็กพาชิม]

คืออะไรครับ

[@suteeanupat9306]

ดูไปขั้นตอนไม่ยุ่งยากน่าสนใจครับ.บ่าว

[@อาเล็กพาชิม]

ไม่ยุ่งยากครับ ลุยเลยๆครับ ขอบคุณครับ🙏

[@suteeanupat9306]

@@อาเล็กพาชิม ปรกติขายโลเท่าไรครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@suteeanupat9306 หมูกรอบอบโอ่งผมขายอยู่กิโลละ 650 ขีดละ65 บาทครับ คนกินหมูกรอบเค้าใจกว่าจะมาเป็นหมูกรอบ หมูแพงครับ คำนวณให้ดีเรื่องวัตถุดิบขึ้นราคามากครับ ขอบคุณครับ🙏😍

[@user-jx7cb2xr9c]

ไม่มีโอ่ง มีแต่เต่าย่างแบบถังน้ำมันผ่าครึ่งธรรมดาๆยา่งจะกรอบไหมค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ คือถ้าเป็นถังน้ำมัน200 ลิตรที่เราผ่าครึ่งมันเหมาะกับงานย่างอย่างเดียวครับผม การอบโอ่งที่ได้กินกรอบๆเพราะความร้อนเวลาเราปิดฝาโอ่งมันจะทำให้วัตถุดิบกรอบได้เพราะความร้อนเต็มที่ครับ ส่วนถังน้ำมันผ่าครึ่งความร้อนมันกระจายครับ แต่ถ้าเราผ่าครึ่งถังแล้วนำมาประกบกันโดยการติดบานบับสามารถทำให้เปิดปิดได้ก็สามารถทำการอบได้ครับ แต่จะกรอบหรือไม่ขึ้นอยู่กับการควบคุมไฟครับผม?

[@user-jx7cb2xr9c]

@@อาเล็กพาชิม แบบผ่าครึ่งปิดฝาพับลงได้ค่ะ :) ขอถามอีกอย่าง เวลาย่างเราต้องเอาฟอยด์รองหรือเปล่าค่ะ?หรือ ย่างแบบนั่นเลยแล้วปิดฝาไว้เลย กลัวหนังหมูตัดตะแกรงยา่งค่ะ. ขอบคุณค่ะ

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-jx7cb2xr9c ไม่ต้องรองครับ แต่อาจใช้เวลานานกว่าอบโอ่ง เพราะเป็นพื้นที่กว้าง อาจต้องเขียไฟไว้ข้างทั้งสองด้าน ผมอบน่ากากหมูกรอบได้เหมือนกันครับผม? และที่สำคัญต้องคอยดูแลเรื่องไฟครับ ถามได้ทุกเรื่องครับไม่เป็นไรครับ?

[@user-jx7cb2xr9c]

ถ้าต้มหมูก่อน ไห้สุกชัก70% แล้วเอามาย่าง จะได้ไหมค่ะ?

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-jx7cb2xr9c ได้ครับแต่ไม่กรอบครับ ระหว่างย่างกับอบกรอบ คนละเรื่องกับ ย่างคือสามารถย่างได้ทุกอย่างครับแต่ไม่กรอบ อบคือการอบเพื่อกินกรอบซึ่งต้องควบคุมไฟความร้อนอุณหภูมิสูง 180-220 องศาครับ แต่ถ้าย่างความร้อนของไฟคงไม่ถึงครับ เพราะการใช้ถ่านในที่กว้างและควบคุมอุณหภูมิไม่ได้ครับ หมูกรอบเราสามารถทำสดได้โดยที่ไม่ต้องต้มให้เสียรสชาติครับผม ตามคลิป และวิธีหมักทำมีไว้ใต้คลิปแล้วครับผม ถังน้ำมัน 200 ลิตรลองอบทั้งตัวดูครับ ดูหมูขนาดเล็กลองอบสดเลยครับ ผมว่ากรอบนะแต่ต้องใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงได้ครับ ถึงแม้ถังน้ำมันเราต้องควบคุมไฟเหมือนกันครับ จะให้สุกยังไงกรอบไหมขึ้นอยู่กับเราครับผม?

[@porntippaisawan7257]

พอดีพึ่งเข้ามาดูเป็นครั้งเเรกสูตรนี้น่ารับประทาน​มากสนใจอยากทดลอง​ทำค่ะ ขอสอบถามค่ะความกรอบ กรอบนานทั้งวันไหมคะ ถ้าหากรับประทาน​ไม่หมดสามารถ​เก็บไว้เเช่ในตู้เย็นได้เลยไหมคะ เเล้วถ้าจะนำมาอุ่นต้องนำมาอบในโอ่งต้องใช้เวลาอบประมาณ​กี่นาที ตัวหนังจะกรอบเหมือนอบครั้งเเรกรึป่าวคะ

[@อาเล็กพาชิม]

สวัสดีครับ เป็นคำถามที่ดีมากครับ หมูกรอบถ้าเราอบสุกกรอบครั้งเต็มที่แล้ว กินไม่หมดเก็บไว้ได้แต่ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นต้องใส่ภาชนะปิดอย่าให้ความเย็นเข้าไปครับ หรือเราเก็บไว้ในตู้กับข้าวก็ได้ครับ เวลานำมากินก็เข้าเตาเว็บสัก 2 นาทีก็ร้อนแล้ว หรือถ้าเราแปลงเป็นเมนูผัดคะหมูกรอบ หรือผัดกะเพราหมูกรอบก็อร่อยมากครับ สำคัญถ้าอบกรอบสุกแล้วไม่น่าเป็นห่วงเรื่องความกรอบมันก็ยังกรอบเหมือนครับผม ขอบคุณครับ🙏?

[@user-tn7pn1bs4f]

ดีงามครับ

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-tn7pn1bs4f ขอบคุณครับ🙏

[@user-nl8do7ed4g]

อบใช้ไฟแรงเท่าอบหางหมูไหมครับ ใช้ไฟกี่องศาครับท่าน

[@อาเล็กพาชิม]

หางหมูกับหมูสามชั้นอบกรอบ ความร้อนของไฟต่างกันครับ เพราะหมูสามชั้นหนากว่าครับ ความร้อนต้องได้ 180-220 องศาครับโดยเฉพาะช่วงทำหนังกรอบครับผม ขอบคุณครับ🙏?

[@user-nl8do7ed4g]

@@อาเล็กพาชิม ขอบคุนครับป๋า

[@อาเล็กพาชิม]

@@user-nl8do7ed4g ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณเช่นกันครับ🙏😍

[@RobertoRodriguez-ss1ct]

En cuanto tiempo se cocina la panceta?? Gracias por ponerme tentación.

[@ratreekumpun2426]

น่าหรอยครับ..พี่บ้าว

[@อาเล็กพาชิม]

กรอบหรอยมากครับผม นุ่มในหนังกรอบมากๆ ลองทำกินดูครับ อบหมูสดๆหอมได้รสชาติครับ ขอบคุณมากครับผม🙏

[@seelai2507]

เร่งไฟหน่อยครับมีสมาชิกรออบอยู่​ เอ้ยรอกินอยู่55น้ำจิ้มน้อยไปหน่อยครับ..

[@อาเล็กพาชิม]

ช่วงทำหนังกรอบไฟต้องแรงครับ555 ไม่งั้นหนังไม่กรอบ แต่ถ้าไฟเกินไปก็ม่ายละครับสมาชิกครับ รอแป๊บ555 น้ำจิ้มผมแบ่งมาชิมครับ น้ำจิ้มต้องทำใหม่สดทุกวันครับผม ขอบคุณนะครับ🙏😍

[@tassarinnemeth4261]

เอาเปลือกมะพร้าวเป็นสารตั้นต้นเถอะค่ะ อย่าเอาเป็นเหยื่อเลย...อิอิอิ

[@อาเล็กพาชิม]

ครับผม555 ขอบคุณครับสำหรับคำแน่นำ🙏

[@kasornkachai3038]

😂😂😂😂😂😂😂😂