หมูตุ๋นผักกาดดองแห้ง หรือ หมูอบเซียงเซียนในตำนาน เมนูในดวงใจ

หมูตุ๋นผักกาดดองแห้ง หรือ หมูอบเซียงเซียนในตำนาน เมนูในดวงใจ | โดยจี้เพ็ก

Рет қаралды 932,016

จี้เพ็ก สองแม่ลูกเข้าครัว

Күн бұрын

Пікірлер: 732

@homecooking8390 21 күн бұрын

ขอบคุณครับ..วันนี้ได้ทำให้ลูกและภรรยาทานแล้ว..ชอบมากๆครับ

@somjaiboonyapanasarn5799 3 жыл бұрын

จี้เพ็กเป็นคุณแม่ที่น่ารักมาก คุณแม่ที่ชื่นชมโกหนุ่มมากๆ โกหนุ่มก็สุดน่ารักชอบกระเซ้าเย้าแหย่แม่ด้วย ดูแล้วได้ทั้งความรู้เรื่องอาหารและสนุกกับการพูดคุย มีแทรกความหลังให้ฟังด้วย เยี่ยมสุดๆ

@aimornhirikul4349 3 жыл бұрын

เสียงกรอบอร่อยน่าทานจริงๆ. ขอบคุณมากค่ะสอนรายละเอียดดีมากเลย. ❤️🙏🏻❤️🙏🏻❤️

@wasanawichitwong7467 Жыл бұрын

ใช่เลยค่ะ คิดถึงร้านเชี่ยงเซียนมากๆ ต้มยำก็อร่อย หมูตุ๋นผักกาดดองคือเดอะเบสท์

@NN-sd7if 3 жыл бұрын

อยากให้ทำซาละเปาไส้ผักให้ดูนะคะบอกว่าอร่อยเลยอยากทานคะ ขอบคุณมากๆคะทำทุกเมณูน่าทานจริงๆ

@รัชนีช้อยชาญชัยกุล 3 жыл бұрын

นี่แหละค่ะจีเพ็กอาหารที่ชอบเลย เกิดอยู่ที่เบตงได้กินมาตั้งแต่เด็ก ร้านอาหารข้าวต้มกุ้ยโต้รุ่งที่เบตงเขาจะเอาผักกาดดองเกลือมาต้มจับฉ่ายไม่ใส่เนื้อสัตว์อะไรเลยอร่อยมากยังคิดถึงไม่เคยลืม และไม่เคยรู้ว่าเขาทำอย่างไร ตอนนี้ย้ายออกมาจากเบตงตั้งแต่จบมัธยมจนมาอยู่ที่กระบี่เมื่อปี 2520 มีอยู่ครั้งนึงนึกอยากกินเมนูนี้มากๆ เคยค้นหาในยูทูป จนเจอคลิปจีนบ้างไทยบ้างได้ทำกินแล้วอร่อยมากกกก ตอนตุ๋นหอมอบอวนไปทั่วบ้านจนสามีถามทำอะไรหอมจัง วันนี้บังเอิญเปิดเจอคลิปของจีเพ็ก ถูกใจมากกเลยค่ะ ชอบมากกกจะทำตามเลยค่ะจี๊

@REN-yo6zg 3 жыл бұрын

คนดูมีความสูขมากค่ะ ชอบทำอาหารเหมือนกัน ได้สูตรอาหารสุดยอดมาเลยค่ะเมนูนี้ขอบคุณ คุณแม่คุณลูกมากๆค่ะ

@ศศิการเดชธนโชติ 3 жыл бұрын

นี่แหละ แม่ครัวตัวจริง....ต้ิงคิดวางแผน ก่อน งั้นเิง รสชาด อาหารถึงออกมา ได้อร่อย ทุกเมนูเลยนะคะ บอกละเอียดดี ชอบมากๆค่ะ เจ้เพ็จ ชิมอะไรน่าอร่อยไปหมด อื้อฮือ...อยากกินบ้างจังเลย...เอาไปตุ๋นในกะทะเลย ก็ดีรึ จะได้เปื่อยยุ่ยไปเลย ไม่ต้องเปลืองไฟนึ่งอีก ...

@tanapansesopon3626 3 жыл бұрын

. .ม . ข

@สมใจปิยะรัฐ 2 жыл бұрын

ง

@watcharinkhempaen4263 2 жыл бұрын

@@สมใจปิยะรัฐ ฟฟๆใจใน อะ

@แอ็ดสิงโต Жыл бұрын

@@watcharinkhempaen4263ณัณัณณ😅ัทองีทองั😅😅ะเเเเเ😅ัพภั😅ัะะะเะพัะ😅ัะพ😅ัตั😅😅ั😅😅ั😅😅ั😅😅😅ััคีตัคัคีคพพพะเรรัจรั้งัรั้งรั้งรั้งรั้งัรั้งรั้งรั้งัสุขสันต์วันเกิดัขับรถัร😅ีจัขับรถณัขับรถณรัพะพั😅ขัตขัขัระขคัขจิขี้เตคพัพันธุ์คันะะรพพัะคัภัะชีพั😅ี😅ัคคีคัพรัเพีดีะะะภพพพพภุตรี😅ีพีพพัะะพึพขัพ😅😅😅😅😅😅😅😅😅

@genajun5309 3 ай бұрын

สวัสดีค่ะ..คุณ จี้เพ็ก ขอขอบพระคุณมากๆ ที่ได้นำ อาหารจีนดั้งเดิม ที่หารับประทานยากมากๆ (สูตร... เป็นของชาวจีนรุ่นโบราณ มาทำการสาธิต..แกะสูตรออกมาจากตำนาน..ให้รับชมกัน สุดยอดๆมาก!! 😊 ❤🎉 ❤ นะคะ ) วิธีทำ : ทำอาหารจีนสูตรโบราณ

@hongsuphat120 3 жыл бұрын

เมนูนี้ถูกใจมากๆเลยค่ะคุณแม่ สุดยอดค่ะ หิวข้าวเลยค่ะ

@chawanlaksrisawat735 8 ай бұрын

ขอบคุณค่ะทีนำเสมอค่ะ จะได้ทำกินค่ะ น่าอร่อยมากๆๆๆค่ะ คุณแม่สอนดีมากๆๆเลยค่ะ. สีสวยมากๆๆน่าอร่อยมากๆๆค่ะ

@aoypallet 3 жыл бұрын

เคยกินที่ร้านย่งเตียง หาดใหญ่ เมื่อ20ปีที่แล้ว อร่อยมากๆ ผ่านไปร้านปิดแล้ว ตับทอด ปลาเต๋าเต้ยต้มบ้วย หมูอบผักแห้ง หัวปลาต้มเผือก เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

@ไพรินตะเภาพงษ์ 3 жыл бұрын

ดูเป็นรอบที่สามแล้วจ้า พรุ่งนี้จะทำตามจี้เพกค่ะ เพราะได้ผักกาดดองมาแล้ว ขอบคุณนะคะ

@suthadakanha5319 Жыл бұрын

เคยทานอร่อยมากเพิ่งทราบวิธีทำวันนี้ขอบคุณมากค่ะ สอนวิธีและเคล็ดลับดีมากๆค่ะ

@ศศิกาญจน์แก้วคํา-ฑ4ง 3 жыл бұрын

คุณจี้เพ็กพิถีพิถันล้างผักดองมากค่ะ ทิ้งเยอะเลยไม่เสียดายดูสะอาดมากๆค่ะ ชอบเขียงคุณจริงๆ น่ารักมากค่ะต้องหาใช้บ้างละ เอาถาดรองข้างล่างได้เลยไม่หก ยอดมากๆ

@suparaksamungkornsathearn9795 4 жыл бұрын

คิดถึงแม่เลย ใช้ผักนี้ต้มซุปไก่ต้ม ตอนไหว้เจ้า ใส่กระดูกหมู ใส่ปลาหมึกแห้ง หรือต้มเป็นซุปเปล่ากิน หรือเอามาใส่ขนมจีนกับซุปผัก คิดถึงมากๆสมัยเด็กๆ

@padbunchu670 4 жыл бұрын

ชอบน่ะ ชอบอาซ้อ ท่านบรรยายแบบบ้านๆ แตเข้าใจง่าย แล้วท่านทำเสร็จแล้วยังกินโชว์อีก ผู้ชมน้ำลายหกเลย

@JinGPoRJinGJinG 3 жыл бұрын

ด้วยความเคารพครับ ผมคาดว่าคุณแม่ทำอาหาร เข้าครัวมานาน แต่ผมเสียวนิ้วคุณแม่มากเลยครับ 😱😱😱 สมัครเป็นfc นะครับ

@ศรัญญาโพธิรัตน์-ว3ฅ 3 жыл бұрын

คุณป้าทำเก่งมากๆค่ะ จะลองทำตามค่ะ

@วไลภรณ์วรรณวงศ์ 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะขอให้รวยสุขภาพแข็งแรงครอบครัวมีแต่ความสุขตลอดนะคะน่าทานมากค่ะ

@สราญโลหะผล 4 жыл бұрын

เมนูโปรดเลยนิ ได้แต่ซื้อเขากินทีนี้ได้สูตรทำเองล่ะ ขอบคุณจี้เพ็กมากๆค่ะ

@ไพรินตะเภาพงษ์ 3 жыл бұрын

ดูเมนูนี้มาสองรอบแล้วเมื่อปี63 ตอนนี้ปี64 แต่ก็ยังไม่ได้ทำตามสักที หน้าทานมากๆ ขอบคุณนะคะป้าจี้เพก

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

เมนูนี้ที่สุดของความอร่อยเลยครับ อยากให้ลองทำดูสักครั้ง รับรองว่าสุดยอดจริงๆครับ

@ธัญญาภรณ์พึ่งอรัญ 2 жыл бұрын

อยากทานแต่หาชื้อยากมาก.จะหัดทำตามค่ะ

@zq3cKvb8 3 жыл бұрын

เก่งจริงๆครับจี้เพ็ก...สูตรโบราณแท้ๆ เป็นอาหารยอดนิยมบนผืนแผ่นดินจีนมายาวนานจนถึงทุกวันนี้เลย..เยี่ยมจริงๆ ขอคารวะครับ💯🙏🙏🙏

@ธีรชัยพรหมศร-ฝ2ฉ 3 жыл бұрын

ผม

@seya1876 4 жыл бұрын

ชอบจี้เพ็กจังเรยคะ ทำคลิปอาหารภุเก็ตบ่อยๆนะ ถ้าลงไปจะต้องไปชิมฝีมือ

@JeenoHara-kw9cw 3 жыл бұрын

เห็นชื่อขึ้นต้นว่าจี้ แปลว่าต้องเป็นคนภูเก็ตแน่ๆ เลยตามดูค่ะทำอาหารใด้น่าทาน และต้องอร่อยแน่ๆ นู๋ก้อชอบทำอาหารแบบนี้หากินยาก ต้องทำกินเอง ชอบทำหมูพะโล้ต้มเค็ม มีผักกาดดองแห้งด้วยยิ่งอร่อย

@mommom5986 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆเลย ที่แบ่งปันสูตรอาอารที่หาทานได้ยาก ทีนี้จะทำเอง 😋😋😋

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

ยินดีครับ ขอให้อร่อยครับ

@ภัทร์นฤนหาการ 2 жыл бұрын

เมนูโปรดเลยค่ะ เด่วจะลองหัดทำค่ะ

@Neophuketfood 2 жыл бұрын

ลองดูครับ อร่อยคุ้มค่า

@ornaphaornapha420 3 жыл бұрын

ชอบคุณเพ็กกี้และลูกชายมากค่ะ สอนทำอาหารอธิบายชัดเจนมาก เข้าใจง่าย ที่คำคัญคือหนูได้ดูพี่เพ็กกี้สอนทำขนมกล้วยกรวย และหนูทำตาม จนตอนนี้หูนสสามารถทำขาย มีรายได้เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ หนูอยุ่ประเทศบาห์เรนค่ะ หนูดูเกือบทุกคลิปเลยค่ะ

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับสำหรับกำลังใจ ขอให้ขายดีครับ

@คู่รัก-ฃ7พ Жыл бұрын

ชอบเขียงค่ะเหมือนม้านั่งเตี้ยๆ

@praneeapisaksiri41 2 жыл бұрын

เห็นเขียงไม้ที่จี้เพ๊กใช้ ชอบจังเลยค่ะ หาซื้อได้ที่ไหนคะ?

@ไพรินตะเภาพงษ์ 3 жыл бұрын

ดูสองรอบแล้ว หิวเลย อยากทำบ้าง แต่ไม่รู้จะไปหาซื้อผักกาดเค็มที่ไหน ถ้าไปซื้อที่เยาวราชคงไม่คุ้ม ไปซื้ออย่างเดียว หน้ากินมากๆเลยจ้า

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

ถ้าอยากได้จริงส่งให้ได้ครับ 0897283281 line

@apornratruetaitananon2832 3 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ คิดถึงแม่ตอนเด็กๆแม่ทำให้ทาน

@PEAKANDPUNCHCH 4 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ หมูตุ๋นผักกาดดองแห้ง น่าทานมากๆเลย คะ เป็นกำลังใจให้กันและกันคะ

@ยุพินสว่างทําธรรมรัน 3 жыл бұрын

ทำน่ากินแต่ทิ่บ้านทำใช้สามชั้นสดอย่างนิ้เสียเวลา

@ธัญญาภรณ์พึ่งอรัญ 2 жыл бұрын

ชอบเขียงหั่นหมูเจ้เพ็ก

@bananaphone7067 3 жыл бұрын

ติดตามคุณจื้เพ่้้กเกือบทุกกริปคะเป็นครอบครัวทีน่ารักมากคะ_ดูแล้วอบอุ่นตามไปด้วยคะ

@piyalakpongharit456 2 жыл бұрын

มาดูตอนดึก หิวมากกกเลยค่ะ

@涂克紐-p5b 5 ай бұрын

ใช่ค่ะอร่อยมากๆค่ะ

@sureepornwatanabe245 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรทำอาหาร.

@งามพลพลาวุธ 3 жыл бұрын

ร้านนี้ผมมาอยู่ภูเก็ต40กว่าปี ตั้งแต่ร้านอยู่ตรงข้ามไปรษณีย์เก่า จนย้ายไปแถวหมู่บ้านนิมิต อาหารอร่อยทุกอย่าง ขาหมูนี้ที่หนึ่งเลย ปิดแล้วเสียดายตำนาน อีกร้านนึงแนะนำชื่อร้านโพธิ์ทองแถววงเวียนหอนาฬิกา

@Meow-ez4ft 3 жыл бұрын

น่าทานมากคะ ชอบเขียงของคุณแม่จี้เพ็กคะ มันดูคุ้นๆอยู่น๊าาา😏😏

@ไชยละลานนา 3 жыл бұрын

เป็นอาหารจีนแคะครับที่แม่ผมเคยทำ เสียดายไม่มีใครสืบทอด เมื่อผมเคยทอมเป็ดตุ๋น นึ่ง 8 ชั่วโมงอร่อยมากเสียดายจำสูตรไม่ได้เลย แม้กระทั่งน้องเขยที่เป็นชาวญี่ปุ่นยังชมทุกวันนี้เลยครับ

@minnie007able 4 жыл бұрын

ชอบไช่กัวค่ะ ขอบคุณนะคะ ที่มาสาธิต ไว้ต้องลองทำตาม ต้องเอาไชกัวไปต้มนำ้ทิ้งไหมคะ

@ช่องคาเนกิ 3 жыл бұрын

ต้มทิ้งค่ะ

@nopparatvista Жыл бұрын

แม่มือซ้ายนี่เองน่ากินมากครับ

@phattasupasit 3 жыл бұрын

น่าอร่อยมากจร้า ชอบๆ

@sanisa8179 3 жыл бұрын

ชอบวิธีทำอาหารมากๆเลยค่ะ กดติดตามในทันใดเลยค่า

@ธัญลักษณ์ทวีธนสมบัติ 3 жыл бұрын

ทำให้คิดถึงพี่สาวเลยค่ะ ดูแล้วอบอุ่น และน่าลองทำด้วยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

ห้ามพลาดครับ เมนูนี้

@mirin_raf 3 жыл бұрын

น่ากินมากกกกกก ค่ะต้องอดทนมากจริงๆกว่าจะทำเสร็จ

@weereemethacharoenpan7037 3 жыл бұрын

ดูเจ้เพ็กทีไร ทำให้คิดถึงแม่ค่ะ แม่ชอบทานมากค่ะ

@รุจีรัตน์วรสิงห์ 3 жыл бұрын

หิวเลย. ขอบคุณมากค่ะป้า. จะลองทำทาน จะได้หายคิดถึงบ้าน

@Sichawaka 4 жыл бұрын

สุดยอด ขอบคุณที่มาแชร์สูตรนะคะ

@hshsggdusjshsg30 3 жыл бұрын

ทำสูตรโบราณจริง.ๆ เคยเห็นแต่ทั่วๆ..อาเจ้ทำน่าทานมากเลยสุดยอด

@paweenwatchuchat3675 3 жыл бұрын

พูดถึงร้านเซียงเซียน เป็นตำนานร้านอาหารจีนของคนภูเก็ต ตอนเด็กๆที่บ้านจะพาไปกินในโอกาสสำคัญ รสชาดจะติดอยู่ในความ ทรงจำ แม้จะนานมาแล้ว เมนูที่จำได้ ปลาเจี้ยน ต้มยำหัวปลา หมูฮ้อง ผัดผักบุ้งไฟแดง

@amphansawangthongjaffray5717 2 жыл бұрын

น่าทานมากไป จะลองทำทานดูค่ะ

@chonlaphattemsongsai5939 3 жыл бұрын

สวัสดีครับจี๊เพ็ก ชอบดูคลิปมากนะครับ เหมือนดูแม่ทำกับข้าวให้กิน เคาหยกใส่เผือกเป็นสูตรกวางตุ้ง กวางไสครับ ส่วนใส่ผักแห้งจะเป็นเคาหยกสูตรแคะครับ

@kaewkesrakp5554 2 жыл бұрын

หิวววววเลยยย แบบนี้ต้องเพิ่มพริก กระเทียม ตำ ใส่น้ำส้ม

@ไพรินตะเภาพงษ์ 3 жыл бұрын

หิวววววว หนูชอบดูป้าทำ แต่ดูตอนดึกทุกทีเลย สูตรนี้ชอบมากกกกกก ขอบคุณนะคะ

@somjaiboonyapanasarn5799 3 жыл бұрын

ต้องลองทำแล้วเพราะชอบทานเช่นกัน ขอบคุณค่ะแม่ลูกที่รัก

@jariyapiyakij9404 3 жыл бұрын

น่าทานมาก ได้เคล็ดลับดีๆ ขอบคุณมากค่ะ

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

เมนูนี้ห้ามพลาดนะครับ ลองทำดูสุดยอด ชอบกินทั้งครอบครัว

@chayapimpk1157 3 жыл бұрын

ไม่ได้ทานนานมาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

@daengchannel987 4 жыл бұрын

หมูตุ๋นผักกาดดองแห้งน่าทานมากครับ

@NoteThree-bw9ro 3 жыл бұрын

ก็อีกวิธี อีก วิธี ใช้หมูสามชั้นต้มมาหั่นเป็นชิ้นบาง วางกันชาม แล้วผัดผักดองสามรสของภาคเหนือแม่สาย(ผักดองแม่สาย)ผัดกับรากผักชีกระเทียมพริกไทย/มะแขว่น แต่งรสนิดหน่อย รสชาติผักดองแม่สายอร่อยมากอยู่แล้ว แล้วเอามาราดในชามนึ่งไฟกลางจนได้ที่ จะหอม อร่่อยสุดๆ

@PangPl-gd1jh 2 ай бұрын

😢😢🎉ั ว มมมจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจจากนี้จากจีนแผ่นหลังกว้างขึ้นไปประจำการที่มีการใช้ยาที่ไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้เห็นหน้าเธอจะรักใครไม่เคยได้ 25:49

@noynoi5457 2 жыл бұрын

เพิ่งพบค่ะ กับข้าวและฝีมือน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ สุดยอดมากค่ะ

@ปราณีไหมพรม 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ทดลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ

@รัตนาเตี๊ยบทอง 2 жыл бұрын

ขอบคุณคะ ชอบเขี้ยงคุณแม่จัง😃😃

@kanchanakanchana6013 3 жыл бұрын

น้ำลายไหลเลย ต้องหัดทำแล้ว😋

@นพวรรณเจริญหุ่น 2 жыл бұрын

น่ารัก....กรอบจริงค่ะ

@นิรนามจําเป็น 3 жыл бұрын

คิดถึงอาโผ่ อาโผ่ กับแม่ ชอบทำให้กิน จนติดใจในรสชาติ

@patsornsriaum8575 3 жыл бұрын

เรียกอาโผ่ น่าจะจีนแคระ เคยกินเหมือนกัน อาปาทำให้กิน

@อนงค์บัวจันทร์ 2 жыл бұрын

😊ขอบคุณมากค่ะชอบทุกเมนูที่เจ๊ทำค่ะ

@sasisomsuey87 2 жыл бұрын

ทำทุกคลิปน่าทานหมดเลยค่ะ หากินยากแล้วเดี๋ยวนี้ถ้าไม่เผยแพร่ไว้ ของอร่อยคงเหลือแต่ตำนาน

@jantrasongsakulchai3481 3 жыл бұрын

น่าตาดี หลายขั้นตอน ต้องลองค่ะ

@phichetkatekaew7599 2 жыл бұрын

ชอบดูคุณโกหนุ่มกับเจ๊เพ็ก น่าทาน สอนทำ มีความรู้เรื่องอาหารเพิ่มขึ้นครับ

@phichetkatekaew7599 2 жыл бұрын

555น่ารักมากๆแม่ลูกคู่นี้ ตอนชิมหมูกรอบ

@channaronglerdsirabavornch774 3 жыл бұрын

เขียงอย่างเทพเลย ผมชอบ เมนูก็แจ๋วเลยคับ

@pichaiboonchan9425 4 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ ขอขอบคุณค่ะ ที่ทำอาหารน่าทานค่ะ ลูกสะใภ้เป็นคนภูเก็ต ซื้อบ้านอยู่ถลางค่ะ ไว้จะทำให้ลูกสะใภ้ทาน

@โคตรมักกับแม่โสจ้า 4 жыл бұрын

น่ารักทั้งสองท่านเลยค่ะ

@Neophuketfood 4 жыл бұрын

ขอบคถณนะครับ love love

@nantawankosai5102 4 жыл бұрын

ตำหรับนี้คนภูเก็ตต้องกินที่เซียงเซียน ขอบคุณจี้ที่สอนทำนะคะ จะลองทำตามค่ะ ..ชอบใจที่จี้ว่าซุปเปอร์ชีพก็มีขาย..คนแค่อื่นคงนึกไม่ออก..ว่าอยู่ตรงไหน555 ไปภูเก็ตจ้าจะพาไปจ้า

@อันดามัน 3 жыл бұрын

ชอบมากร้านเซียงเซียน อยากทานมาก หาวิธีทำมานาน ขอบคุณคะ

@prasaithongaied7801 3 жыл бұрын

เจ้ทําอาหารเก่งมากฟเลยค่ะ

@涂克紐-p5b 5 ай бұрын

น่าทานจังค่ะ

@amaruaona9236 4 жыл бұрын

น่ากินมากค่ะ ต้องใช้เวลาพอสมควร ขอบคุณมากค่ะ

@บริบูรณ์ลวากร Жыл бұрын

ขอบคุณจี้เพ็กกับโกหนุ่มที่ให้สูตรอาหารปักใต้ภูเก็ต ได้ความรู้เรื่องอาหาร สอนให้ทำง่าย ทำได้จริง อร่อยจริง ขอบคุณครับ

@budsarinjeeranuchoti4773 3 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะได้ทานของโปรด ในวัยเด็ก รักเลย🙏❤❤❤

@ปานรดาว่องเจริญไพสาน-ฎ4ง 3 жыл бұрын

คนหาดใหญ่เรียกว่า คับบ่ะ ค่ะ อร่อยมาก ชอบมากค่ะ

@prasaithongaied7801 3 жыл бұрын

ติดตามดูตลอดเลยค่ะ

@sompongpatradoon 4 жыл бұрын

ใช้ปัวคือใช้โป้ว ผักชนิดนี้เรียกว่า หม่อยโฉ้ย เป็นอาหารจีนแคะเป็นเค้าบะอย่างนึง เรียกว่า หม่อยโฉ้ยเค้วหยุก จี้เพ็กทำเก่งจังนิ🌺🌺

@สุคนธานพเก้า-ย5ห 4 жыл бұрын

ฉ่ายกั้วคือผักกาดดองเค็มนานแล้วที่ไม่ได้เจี๊ยะ ฉ่ายโป๊วคือหัวไช่เท่าดองเค็มหรือหวานอร่อยทั้งสองอย่างบ้านคนจีนเขาชอบเจี๊ยะ(จีนฮกเกี้ยนพังงา)

@aloonpink9492 4 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ ขอให้คุณแม่อายุมั่นขวัญยืนคะ คิดถึงแม่ที่บ้าน คนอีสานแต่ชอบทานอาหารจีนบางครั้งคะ

@isaraketngern8221 8 ай бұрын

ก่อนอื่น ขอขอบคุณจี้เพ็ก ที่มาสาธิตให้ดู ชอบจี้เพ็ก เพราะคล้ายคลึงแม่ (เสียชีวิตแล้ว) คือ การเป็นนักชิม จดจำรสชาติจากร้านอาหาร แล้วกลับมาทำกินเอง ตรงนี้ เหมือนกันเป๊ะ ๆ ค่ะ แต่ข้อมูลบางเรื่องจากลูกชายคุณอาจไม่ถูกต้อง ช่องคุณมีคนติดตามเยอะควรระระวังในการให้ข้่อมูล หากรู้ไม่จริง อาจม่ีภาพจำผิด ๆ ความจริงสามารถหาข้อมูลได้ไม่ยาก ที่บอกว่า เคาหยก จริง ๆ ต้องเป็นเผือก นั่น ก็ไม่ใช่ล่ะค่ะ คนจีนในไทยเยอะมาก ๆ จึงขอนำข้อมูลที่ถูกต้องไว้ให้คุณได้ทราบ อย่าทึกทักเอาเอง หาข้อมูลก่อนดีกว่า เคาหยก 扣肉 จริงๆเป็นเมนูดั้งเดิมของชาวจีนแคะ(ฮากกา) แต่คำว่า…เคาหยก…ที่คนไทยเรียกกันน่ะ เป็นสำเนียงกวางตุ้งฮะ ไม่ใช่สำเนียงจีนแคะ ย้อนแย้งแท้ๆ 555 เหมือนถ้าฟังมาไม่ผิด คนแคะน่าจะอ่านกันว่า “คิวหนุก” ใครเป็นฮากกาแท้ๆแนะนำการออกเสียงได้เลยฮะ ส่วนบ้านไหนแต้จิ๋วจ๋าๆแบบบ้านตี๋ก็จะออกเสียงว่า “คะบะ” 《扣 เคา,คิว,คะ,เข้า ในสำเนียงจีนต่างๆแปลว่า คว่ำ, 肉 หยก,หนุก,บะ,โร่ว แปลว่า เนื้อ》 🐷เคาหยก แท้ๆเนี่ยคือเมนูหมูคว่ำ คือการเอาหมูสามชั้นไปทอดและหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสและใส่วัตถุดิบที่จะเอารอง(ตอนที่คว่ำ) และเอาไปนึ่ง ซึ่งวัตถุดิบที่รองก็มีความหลากหลายฮะ แต่ที่โด่งดังและขึ้นชื่อตามตำรับของชาวแคะเลย ก็จะเป็นหั่มช้อยกอน หรือผักเหมยช่ายแห้ง 梅菜干 นั่นเองฮะ แต่จริงๆแล้วไม่ว่าจะเป็นผักอะไร ก็สามารถเรียกว่าเคาหยกได้หมดนะ ขอแค่นึ่งเสร็จละคว่ำถ้วยลงมาเสิร์ฟ อันนั่นแหล่ะฮะคือเอกลักษณ์ของเคาหยก 🤫ทีนี้ฮะนอกจากเคาหยกผักแห้งอย่างหั่มช้อยกอนของจีนแคะแล้ว ก็จะมีเคาหยกอีกอย่างที่คนไทยชินกัน เป็นเคาหยกสไตล์กว่างสี ก็คือได้รับอิทธิพลมาจากเคาหยกของชาวจีนแคะอีกที นั่นคือ #เคาหยกเผือก 😋อย่างที่ตี๋เคยบอกไปว่า คนกว่างสี บางส่วนใช้วัฒนธรรมร่วมกับชาวกวางตุ้ง พูดภาษากวางตุ้ง เพราะงั้นแน่นอนฮะ เค้าเลยเรียกชื่อเมนู 扣肉 นี่ว่า เคาหยก และก็คนกว่างสีนี่ล่ะที่อพยพมาเบตง และตอนใต้ของไทย ได้ทำเมนูนี้และชักนำให้คนไทยเรียกชื่อเมนูจีนแคะนี้เป็นภาษากวางตุ้ง 5555 เรียกว่าเรียกจนแพร่หลายเลยฮะ 🥬เคาหยกจากชาวจีนแคะที่ใช้ผักหั่มช้อยกอน(梅菜干) ในการปรุง กลายเป็นเมนูยอดนิยมไปทั่วจีน เลยกลายเป็นภาพจำของเมนู เคาหยก นั่นเองฮะ 🍠ในขณะเดียวกันชาวกว่างสีจะใช้เผือกแทนผักแห้ง และปรุงรสด้วยเต้าหู้ยี้ที่มากกว่าเคาหยกผักแห้งของจีนแคะเล็กน้อย หมูที่ได้จากจานนี้จะนุ่มกว่า และมีกลิ่นเผือกอ่อนๆ ได้รสชาติและสัมผัสอีกแบบที่ต่างไปจากเคาหยกผักหั่มช้อยกอน #ลูกคนจีน