【鴻麟】美食時刻 | 戰鬥斧頭牛排

[@林子硯-s2w]

小弟是個廚師 3個方法提供給你 1：煎到兩面半熟再放進烤箱烤，這樣連同骨頭那邊都會熟肉本身口感也比較好吃。 2：蒜頭辣椒其實根本用不到，想要有蒜味和辣味，最後起鍋前跟鹽巴一起下去就好。 3：花錢去牛排館吃。

[@林寶寶-n1d]

放烤箱時一定得用鋁箔包起來 依照這種厚度要烤到熟表層肯定乾

[@噓-f7r]

我選3😂😂

[@逆勢]

我覺得第一二個沒講完還要靜置約三十分鐘讓肉汁鎖在裡面

[@pooppoop4620]

不喜歡牛排的同學可以不要加

[@肥貓-o1y]

他也沒淹肉

[@雷格西-s7z]

本人是個自煮老司機，常要煮給弟妹吃，以下經驗技術分享，希望能有幫助。 時間是參考，仍是要看現場肉的狀態。 煎牛排，要降低不確定性、變因。 一.牛肉要解凍完全(沒烤箱必定)、二.切割(厚度約1-2公分厚，讓它好熟)， 已經切好的生肉時可抹上輕拍適量的鹽。 熱鍋致有些微冒煙，又不太冒時，轉微小火 (確認熱鍋與否，手沾濕，彈水致鍋中，瞬間蒸發，代表鍋已熱)。 肉下鍋再看變色上昇至肉橫切面1/2(約1分~1分半，此時不要去動肉，讓它產生脆面)， 翻面，兩邊變色相互觸達，再等約30秒~1分鐘，就關火(整段人一定要在旁顧)。 起鍋後靜置5分鐘，讓其內部回溫內熱收汁(此時間肉會自己小小微熟上升)。 / 技術的部分只有鍋子火候，肉色掌握判斷，其他都只是讓變因小一點的事前準備工序。 高進階的就是整塊厚塊直接煎，不靠烤箱(前期大中火，中後期小火避焦，很吃技術、時間)。 --------------------------------------------------------- 辛香料部份，分開處理，可先處理(1)或後處理(2)。 選擇(1): 可以先熱鍋，下油炒炸好辛香料起鍋放一邊，利用鍋裡含有新香料的油，再下肉，肉煮好後再結合。 選擇(2): 可以先單純煎好肉，利用鍋內牛排剩下的湯汁，若太乾就再下一點點的油，再放入大蒜、辣椒炒香，再淋到牛排上或另外裝小碟子可以沾。

[@ya._.n0224]

推😂😂

[@pooppoop4620]

專業

[@ssrb486]

專業啊！已copy收藏

[@菲玆]

天哪 字好多....直接跳過 哈哈哈

[@user-milktea0302]

他肉根本沒切過吧

[@Yang_12_17]

5:08打噴嚏的臉讓我笑了很久😂

[@白貓貓Whitecat]

按暫停WW(截圖WW

[@謝昕]

@@白貓貓Whitecat 我做到了www

[@jenniferyu9718]

5:09

[@user-mc9tq2hz9r]

用0.25倍速看😂😂😂

[@ghjjyui8064]

@@user-mc9tq2hz9r 他媽超好笑😂😂😂

[@林晉德-z6z]

以後別管收音問題啦，抽油煙機很重要

[@lytrbt8170]

27:00 笑死 哪ㄍ人會跟狗一起共鳴XD

[@vitachang8894]

跟你的頭像很配

[@嚴子罡-w8k]

我是在鸚鵡面前學狗叫，然後鸚鵡就跟我學

[@W彥俊]

感覺很像ㄗㄨㄟ子XD

[@Meow-ww8pz]

喜歡看鴻麟下廚很有趣kk 都會被戳笑點 然後鴻麟真的很愛頓頓耶💞

[@yupei7960]

14:56 跺腳也太可愛了吧

[@stormi4423]

Yu Pei 認同

[@陳瑜瑄-e5s]

+1超可愛的哈哈哈哈

[@ljuzemmavaliv8304]

真的，哈哈哈 可愛

[@cs88718]

回顧～ 剛剛發現鴻0拍有關吃或喝的影片有八成都會吐 十八禁泡麵：吐（血） 養樂多：吐 頓頓零食：吐 吃錦鯉：吐 西莎炒飯：吐 戰斧牛排：吐 糖尿病檢測：吐

[@タマミツネ-n7t]

喇牙生死鬥：虎嘎蝦嘎

[@shoygolone6032]

🤣

[@minobear]

第一次看到有人拿牛排打自己的頭

[@Alone-qq3hk]

野生mino

[@mr5231_]

啊斯

[@陳永倫-g4n]

MINO欸!

[@端木群]

Mino

[@yishengluo25]

抓哈哈

[@賴永唯]

請在5:08按0.25倍

[@球莉-r3z]

你好坏喔

[@atonynet]

口合 口合

[@fred808]

吸毒哦

[@嚮往新网]

不知為何有點像Momo

[@吳健愷-f3h]

2陪也不錯

[@bentsumi2777]

慘了我覺得鴻0影片越來越優質了

[@happyuntil99ify]

他是0號嗎？

[@W彥俊]

TM不會加水在外部解凍嗎?? XD

[@shoygolone6032]

@@happyuntil99ify 3小

[@kennylin66]

@@happyuntil99ify 不4

[@廖英棠]

Ali-Chen-Lin是在哭歐

[@馬大馬-u5b]

原來De的垃圾桶裡面看起來這麼大XDD

[@吳箴箴-t2n]

哈哈哈

[@冠冠邊緣人]

我都沒發現

[@aaa0104kimo17]

那不一輩子都不用到垃圾了嗎

[@SEAN-in1tm]

請問在哪裡？

[@liuliu3358]

。

[@muki364]

煎牛排小步驟： 1.牛排本身醃漬鹽巴調味，黑胡椒因人而異 2.下油後鍋子燒到冒煙，下牛排兩面都略煎上色（大概5分熟），可加入蒜仁跟迷迭香、奶油，用湯匙不斷將奶油融化的油倒在牛排上，再放入烤箱烤至7分熟即可

[@Gaara-01-19]

煮晚餐還是讓觀眾笑呢？ 😂

[@max-vx9oz]

過期了欸

[@賴易辰-b3n]

2：52

[@Syuan6666]

不是早餐嗎？😂

[@owo4397]

都有😃😂😂😂😂

[@儀雄林-e2h]

頓頓好可愛❤

[@茶茶-i2k]

你確定三分熟不會拉肚子嗎… 這肉的血度真是精髓 你的專業 我看的見 我第一次看到有人吃牛排吃到吐/跟我一樣會拿肉砸自己 肉切開比較快熟吧…恭喜你，成為人類第一個喪屍 感覺鴻麟對ㄉㄨㄣˇㄉㄨㄣˇ很好

[@jerrylai3301]

你不說你在吃牛排我還以為你在喇舌😂😂😂

[@冠餘]

咳嗽那個臉直接讓我想到你之前臉脫皮然後用鹽洗臉那部片😂😂

[@珍珍-j6v]

R~

[@Vincent69_666]

@@珍珍-j6v R三小啦

[@Kuan0730]

@@Vincent69_666 R你媽西瓜酸梅湯R

[@lytrbt8170]

24:38 ㄉㄨㄣˇㄉㄨㄣˇ部分

[@ajia263]

我直接快轉到噸噸那

[@潘潘-r6s]

感謝樓主我整集只看盾盾

[@user-be5mn2bb9h]

幹

[@user-be5mn2bb9h]

暴動物學校

[@chingchen1350]

影片這麼長完全不冷場欸哈哈哈

[@axz24701]

R~~

[@Vincent69_666]

@@axz24701 R三小

[@shoygolone6032]

@@axz24701 公三小

[@書愷劉-d9q]

效果拉滿

[@QQ94429]

水哦又多一個用生命拍片

[@韖韖]

27:15頓頓迅猛龍？！！😂

[@user-be5mn2bb9h]

笨蛋

[@蔡夏敏-y5n]

超像迅猛龍的

[@葉子均-d4o]

@@user-be5mn2bb9h 哇賽你很兇啊~

[@30陳傑]

莊敬？

[@勝伍楊-c3h]

@@user-be5mn2bb9h 兇啥

[@kittysun3741]

喜歡看鴻0料理系列欸 明明感覺很認真不知道為什麼好搞笑哈哈哈

[@YunChe-u9i]

吃到有點生，我第一次看到人家講這句之後還繼續吃不拿去在煎一下

[@猜猜-k3c]

好久不見的頓頓❤️ 怎麼在廁所吃😂😂

[@scolette8381]

認真覺得鴻麟在廚房內心崩潰超好笑😂😂😂

[@pingsonchen9476]

不知道為什麼好喜歡看你的影片

[@洨胖]

煎超厚牛排一定要先上下微割開在戳一些洞讓熱氣均勻至內 這樣才容易熟呦！

[@Renata-vi3tg]

24:53開始，影片的第二精髓

[@月神-i9h]

吳歆瑜 -

[@Eamission0519]

可以看只有4分鐘。

[@ilove2177]

鴻麟真的是越看越喜歡欸哈哈，那句「我是鴻麟」莫名奇妙的好聽哈哈

[@huangvicky846]

我覺得語調越來越像李杰生了啦～

[@eddywang7335]

肥魔上身

[@喔耶-l4u]

有姦情😂😂

[@金奈奈]

牛排🥩原味煎快熟時加鹽巴或者起來時在沾玫瑰鹽就好

[@nelly4313]

那個不是血喔，是肌紅蛋白，可以去看一下啾啾鞋的影片有講

[@ballrice8649]

我就知道會有人講

[@kwvl4846]

他騙你們的

[@kwvl4846]

@火焰人 你又知道我不知道了

[@kwvl4846]

@火焰人 事實上你不知道我知道你不知道

[@小鹿tzu]

喜歡二刷der小墨 動點腦好不好 自己沒看過就說是騙人的 這什麼道理啊？

[@kris9391]

退冰最好的方式是 放冷藏 從冷凍庫放到冷藏冰箱退一天比較不會生細菌，應該要煎過一下再用烤箱烤不然裡面不熟 查好資料再料理囉，我覺得爽到盹盹

[@李銘耀-o5w]

賴鴻麟大大啊怎麼會這樣煮啦 戰斧牛排在煎之前先戴口罩一定要在牛排上面切一條一條的刀痕然後放油 辣椒 蒜頭 然後這種戰斧煎的時候很花時間如果是這樣煎的話啦 煎一面的時候要用小火慢慢煎把煎過的辣油淋在戰斧牛排上這樣連續翻五到六次才會比較讚 我是一位男生戰斧我煮過多次如果真的要煮 千萬不要這樣煮 到時后會出毛病 你放太久很容易會有病菌進去 不要這樣虐待自己 而且我也是用你那種煎鍋煎的 你其實器具準備很好只是你煎的方式還是要在上網找找 真的千萬千萬不要虐待自己 身體健康最重要 你這樣虐待自己別人看了也會難過的 你拍的很棒 只是要在多找資料會比較好 請繼續加油 還有最好去看一下醫生會比較好免得食物中毒

[@wizlee6884]

為什麼鴻麟對狗說「哩洗北七呦？」 我覺得超好笑的😂😂 跟狗的互動也太可愛😂

[@millennium7696]

他的有效期限是三天.. 結果你放10多天

[@ongcH-c9q]

濃墨小哥 母湯XDD

[@Throwaway-m5s]

喜歡看鴻麟拍日常片~

[@user-rq7bp7qj9s]

当我点开影片看到背景的时候 心想:干 赖鸿麟是在厕所拍片吗?

[@snails9960]

3:00 鴻麟虐狗啊 凌晨2.3點才餵頓頓晚餐QAQ

[@norwell9277]

頓頓是 恐怖動物？！

[@bully985]

肉食性

[@dreamalex5323]

鴻麟就是恐怖動物

[@萱-s9j]

在Yb真的很容易看到妳的留言餒😂😂😂😂

[@探險家丞恩]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@開心毛月]

可愛到好恐怖>

[@洪偉倫]

8:02 經典～

[@game-yu2kc]

台灣經典8+9😂

[@GR-lz1kp]

你知道怎樣嗎？ 我在想如果沒有雷射眼的特效 原本長哪樣 😂😂

[@zhixuan2960]

剛剛把影片終於看完了 XD 鴻麟你的料理真的好恐怖OmO 去學一下XD 裡面都紅紅的好慘... 你要感謝頓頓幫你嗑完戰斧牛排XDDD 話說我有時候也會跟我家的狗在那邊吼來吼去的XDDDD 下次往簡單的料理先開始做拉!!!

[@bibi0802]

咳成這樣好痛苦= = 抽油煙機還是開一下比較好~~

[@blackmn774]

建議鴻0 煮牛排 先把肉剪個幾塊在下去煮 比較能讓每個部位都熟

[@amberxIaoAya]

这种要户外烤箱，放腌料包锡箔纸来烤

[@河蟹-d4i]

你以為是竹鼠喔(笑

[@amberxIaoAya]

@@河蟹-d4i 那要带去河边烤哦

[@n2375115]

煎牛排用鑄鐵鍋 買要買那種鍋面有波浪狀的才不會煎完牛排分泌的油過多

[@yosafire0809]

老實說，我蠻喜歡會做菜的男人。 但是這部影片裡的人我覺得只剩下娛樂性質。。。

[@斜咖-h6c]

那你一定會喜歡我😎

[@shengcha3841]

影片做的越來越好了 有前途 8+9出頭天

[@shirokumo0w0]

東西不要用自來水退冰 會有很多細菌跑進 （怎麼感覺戈登看到會爆氣XD

[@Goujuan]

HAHAHA亡靈戰士 其實我家有濾水器 直接喝都可以

[@H--mg3hv]

@@Goujuan 戈登出場 下音樂 （爆氣）

[@lilyfrog6588]

好喜歡這種類型的影片 :D

[@蘇品齊-e7j]

😄😄第一次看過有人吃戰斧牛排吃到噁心，其實鴻麟只要有平面一點的鍋子，其實就可以煮的很好的

[@陳姵妤-g1y]

那是因為是自己煮的😂😂😂😂

[@yanpi299]

蘇品齊 牛排根本不能泡水 要隔著塑膠袋

[@易霖-z2s]

火太大吧 外焦內生

[@蘇品齊-e7j]

@@易霖-z2s 鍋子問題比較大吧，因為這種形狀的鍋子應該不適合拿來煎牛排

[@fionn908]

哇！我都已經聞到牛排味了😂

[@Lucas77787]

雷射眼那裡到底是怎樣 太ㄎㄧㄤ了吧😂😂

[@ongcH-c9q]

看到老高拖更我整個就不爽了 沒有吃藥XDD

[@JW-0306]

退冰 可以用 水加盐 来快速退冰,在肉类上。

[@oov8585]

鸿0的影片就像大姨妈一样 😂几个星期才一次

[@soakheown108]

鹽巴跟一些調味粉 不能直接加 要等到 裝盤才加 你就是太早加才會焦掉

[@nok722-edc]

為啥你的愛狗吃的比我好(◐‿◑) 不對啊 我也是一隻單身狗為什麼！ 我吃不到

[@Luna33YT]

一萬頭牛在嘴邊裡狂奔的刺激感😎 噸噸吃der真香！

[@m82410]

12:16 超像太保........

[@李祐銘-u1g]

鴻麟的狗真可愛！

[@jaroooon]

17:08 那個不是血 是肌紅蛋白

[@漂流-s4r]

啾啾鞋😂😂

[@林辰蔚-l6o]

可以喝嗎？

[@雨寧-z4r]

做菜不難，只是你鍋子問題，要用平底鍋比較好，有鍋蓋可以悶一下更好，還有火侯，還有辣椒蒜頭這樣煎不焦也難(你要先用油爆香完後把辣,蒜拿起來，剩油) 純屬建議#

[@江阿順-q1q]

好可愛

[@YUNYINC]

有頓頓就要大大讚下去，這肉真是硬到連頓頓都不知從何下口😂

[@ned0828]

下集料理帝王蟹一整隻

[@雪地仔]

應該在煎的時候要用刀子把肉割開一點，才可以讓裡面熟，差不多給烤香腸一樣

[@u質-f6e]

28分鐘你要我拿來嚕管是不是

[@asd0916380839]

布丁實況頻道 4

[@雲娟雲娟]

應該要先放冰箱退冰之後泡水去血水碳烤会比較好

[@jie_art03]

難怪鴻麟沒女友

[@life-wk6pe]

+1

[@bibi0802]

只是你不知道而已 說不定你也沒女友呀🙄🙄

[@軒廷黃]

哈哈

[@jie_art03]

@@bibi0802 我是在說2:52那邊…… 對我也沒有😢

[@bibi0802]

@@jie_art03 乖你會有的

[@賴-e1j]

哈哈😂 精髓剛講完 中間都沒熟

[@顏士欽-f9f]

你繼續拍遊戲跟Vlog 好了XDDD

[@桌實況桌]

狗狗好可愛

[@Q_Q-rk3nh]

鴻麟 胡椒跟鹽巴要在煮之前就抹上去調味了 我看戈登好像都這樣

[@江威庭]

要趕快退冰準備跟鍋子肉放裡面放進洗碗槽沖冷水就好了，只要幾分鐘

[@jerry9197]

大哥可以再拿去煮阿幹嘛虐待自己呢？

[@AhaabAb5835]

對啊超靠北😂😂😂

[@曾子烜-m7h]

對ㄚ

[@TW_KuanChih1005]

10:44會煮蝦就會煮牛排！牛逼XDDD

[@子莹]

我听说其实狗是不能吃骨头的哦！ 因为狗狗太饿而逼不得已才吃骨头来充饥的。骨头有些部位是很尖很利的，狗狗这样吞下也很有可能割伤身体部位的。。。 你们可以找看看一些专家说一下。。

[@Goujuan]

Cheng Zi Ying 重點是你哪裡看到他吃骨頭了...？

[@子莹]

@@Goujuan 我没看到。。。。

[@redxiiao5290]

我一直在想为什么不给它吃骨头 原来是不可以吃 我以为可以给它吃 谢谢告知

[@fatboyxd9337]

尷尬囉~

[@子莹]

@@fatboyxd9337 。。。。

[@MilkCoke378]

鴻麟:雖然你們希望我不會要吃完 但是我是不會與你們所願的 3:09 頓頓:真香~

[@ky2647]

我也是恐怖動物

[@邱筳豪]

2024 316簽名

[@楊于升]

你可以辣椒跟蒜頭切碎先下去題味在把戰斧牛排放下去煎

[@lang.man.na168]

我詞窮

[@RonaldoPlaysGames]

幽默

[@lang.man.na168]

選修課毒瘤

[@th1nk-____-596]

1:39 好療育得聲音

[@郭旻叡-j9q]

沒帶眼睛，長的像DEㄚ🤣🤣

[@吖祖]

眼睛?!

[@郭旻叡-j9q]

@@吖祖 嗯

[@吖祖]

😂

[@jing9594]

眼鏡吧

[@陳姷薽]

還嗯嘞😂😂😂

[@力宏敢-s6d]

有沒有機會在拍一些職業或是生活的吐槽影片 以前拍的真的很好笑

[@蔡月霞-t4d]

可以先用水穿燙一變讓他去腥味順便熟

[@雅斯-f5j]

鴻麟聽到頓頓回應低吼時 27:11 嚇到的樣子......好可愛的一對

[@hurryporter4824]

用鍋蓋半掩，可加速熟成

[@clementlu5287]

喜歡看煮飯的影片😂

[@南月-s5b]

請問一下 鴻麟 去泰國的那雙 EQT的鞋子 是哪一雙呢ww 我也想買一雙...

[@芬霍霍]

煎那么厚的牛排要切几个孔均匀受热，你这样煎中间根本没煮到

[@婕旻]

如果那個雷射眼沒有上後製一定很好笑😂😂😂😂

[@起司-s6f]

開頭可愛😂😍

[@ophelia7306]

歡迎大家收看動物世界這期我們會揭秘關於人和動物和平相處

[@血月之刃]

先用袋子真空包著牛排再用水湯一下之後在煎可能會比較好

[@hurryporter4824]

哈哈，不錯笑，以後多拍一點，蠻有梗

[@REEN-f6e]

嗨嗨我來回顧了😂😂

[@王啟名-f4t]

有開抽油煙機嗎?黑色部分是焦掉了吧