横山羊肉不膻有奥秘！“打平伙”炖羊肉你听说过吗？| CCTV「谁知盘中餐」20210322

本期节目主要内容：羊是反刍动物，这种消化系统会使羊在消化过程中，产生一些挥发性脂肪酸，并融入羊的脂肪中形成羊膻味儿。为了去除羊肉的膻味儿和提高香味儿，各种做法层出不穷，但也不能完全盖住羊肉的膻味儿。本期节目带您前往陕西省榆林市横山区，一路追寻横山羊肉不膻的秘密。
《谁知盘中餐》立足百姓关心的食品安全主题，促进农业产业健康发展，打造农业版的谣言粉碎机。
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