红枣银耳南瓜羹｜How to make Chinese tremella pumpkin soup

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南瓜银耳羹是一道传统的特色甜点小吃。以银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖为原料的一道食疗甜品，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳也叫平民燕窝，富含胶质和养颜成分，有着燕窝的营养，价格却亲民的很
银耳是低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维质的食物用它做的汤羹滋润养颜，与燕窝的功效旗鼓相当。同时南瓜中含各种营养成分非常丰富，据报道，日本现在正盛行“南瓜热”，不但适合不想肥胖的中青年使用，而且被广大女性称为“最佳美容品。
制作原料：
银耳一朵
南瓜200克
黄冰糖15克
红枣20克
枸杞子10克
水适量
Raw materials:
Tremella a
Pumpkin is 200 grams
15 grams of yellow ice sugar
Red jujube 20 g
Goji berries: 10 grams
A moderate amount of water
雪耳和银耳的区别是什么
1、雪耳和银耳是一样东西，雪耳又名银耳，白木耳，原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺之功能。银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名。
2、因为使用过硫磺所以最好不要买，因为对人的身体不好。买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过。教你个冰糖银耳南瓜庚：常喝银耳庚养颜润肺。
雪耳要煮多久
1、在煮雪耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面。
2、正常的雪耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。一般来说，如果是用电饭煲煮的话，需要煮制的时间比较长，并且要注意时不时打开锅盖搅拌一下。
3、而如果品质不好的雪耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。
4、值得提醒的是，正常的雪耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间哦。
5、雪耳能不能煮好与泡得好不好有很大的关系，用凉开水泡就很容易出现煮出来的雪耳还是很脆的问题。
6、无论是用哪种厨具煮，我们都不得不提最重要的一点，就是在煮雪耳之前必须要用温开水泡发，然后要去除根蒂，并将雪耳撕成小朵。