和食のプロが教える。本当に美味しいアジフライの作り方！

【材料】
アジ　　　　　　　　2本
塩コショー　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　適宜
添え物野菜はお好みで〜
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アジの下処理が命です！
アジの骨は硬いのでしっかり取り除いてあげましょう。
粉はまんべんなく塗してから余計な分を払い落とす！
溶き卵はコシがなくなるまでよく混ぜたほうがパン粉のノリがイイです。
＃アジの捌き方　＃大きなアジフライ　＃フライの揚げ方　＃スーパーイナズマキック

[@ki-koa6538]

大将！！昨日作ったら旦那が世界一美味しい♪これなら1000個食える！言うてくれたよー❤️大将ありがとう😊

[@tekkou1272]

「ゼイゴは煮ても焼いても食えない」言い得て妙だと思います！

[@loplo11]

ご主人の嬉しいところは、「ここは前の〇〇〇を見て」「この処理はいつもやるから省略」が無くて、二度目でも三度目でも丁寧に教えてくれるところです。同じ処理、切り方でもキチンとやってくださると、安心します。ありがとうございます。

[@kazuhide_ishikawa]

口酸っぱくなって言ってるの続けて欲しいですね！

[@Mi_ChaN2]

この前、夫がアジフライ作ってくれました❗️夫婦で大将のチャンネル大好きで良く見ていますので、アジフライ参考にさせて頂きます😄 だんだん昼間は暑くなってきましたので、大将もお身体ご自愛ください✨

[@user-rr7ln4bj4v]

「今日も〜作るぜえっ」のところ、絶妙のタイミングでバス通過の音を入れるところなんぞ、編集のプロフェッショナル｡

[@eleanor3321]

出来立てのアジフライにソースかタルタルソースをたくさんかけて食べるのが好き

[@tama001914]

このコメントだけでご飯一杯いけます。

[@iwakura_lain1980]

レモンにソース、マヨネーズもかけて食べる。はぁ…なんて贅沢。

[@user-fi5em1lk7q]

俺もそれ大好き

[@Eugene_Springfield]

おろしポン酢も捨てがたい

[@user-qj5qz7tw7j]

ワイン、ビールなら「ソース、タルタル」 日本酒なら「醤油、辛子」 結局、飲む酒により決まる('ω')

[@user-rp2wu8bs3p]

大将の動画見てる自分の顔が　知らない間に　笑顔になってるのは、美味しいものをみせてもらってることと、大将の明るく元気な　声と親しみをいっぱいに込めてくれる　お話だな！ うち、魚釣り一家だから、アジフライ大将に教えてもらった方法で今度するよ! ありがとう。

[@rurimimi]

ホント、そう。 出だしで、ついにっこりして、そのまま見てる。😅

[@user-id4iz5bf6k]

変わらず、お元気で何より！美味しそうです。大将のところに食べに行きたい！

[@user-hp1gi6qb3l]

我慢できずに家で作っちゃったよ！！中骨まで丁寧に取って正解でした。むちゃくちゃうめぇ。

[@wa6p798]

ほんと、あのラードで揚げた香ばしい香りがなんとも食欲をそそりましたよね。 今はもう大手スーパーに町のお肉屋さんや総菜屋さんは潰されたようなものです。

[@BB-sm3dc]

風切り音が聞こえる演武、大将ってやっぱ只者じゃない！ それにやっぱ流石は揚げ物のプロだけあってこのアジフライはメチャ美味そう！！🤩

[@ks-zr5sv]

初めて作りましたが、初めてと思えないくらいおいしくできました🐟いつもポイントを教えてくださりありがとうございます♪

[@user-gd8lh8rl5b]

お疲れ様😊アジフライ大好き めっちゃ食べたい😭🤗

[@guuchan8415]

お疲れさまです♪ いつも思いますが 魚の下処理、勉強になります😊 今日もありがとうございます😊

[@redeyes9499]

失敗しないように一つ一つの工程に対して全身全霊で挑む姿に感動しました。 スーパーやフランチャイズ定食屋で見かけるアジフライと違ってもう見た目から美味しそうですね…、アジフライ食べたくなってきました。 ラードの件は、美味しんぼのとんかつ大王がまさにそれでしたね

[@user-or6xs2og1t]

フライに醤油かける民がけっこういて嬉しい

[@user-hp6wn1mn7l]

それ頭おかしいよ

[@telephoneburn111]

@@user-hp6wn1mn7l 気持ち悪っ 地方によって違うんやで

[@user-hp6wn1mn7l]

@@telephoneburn111 お前は日本人じゃないから。バーイ✋

[@telephoneburn111]

@@user-hp6wn1mn7l ソースは外国から 醤油は日本からですよ、日本人じゃない人ばいばーいw

[@TelephoneBurn]

@@user-hp6wn1mn7l 一瞬で論破されてて草

[@octopus9777]

初心者🔰にも分かりやすく丁寧で優しい内容がとても嬉しいです❗ 作りたくなりました。😊

[@_jxi9ixs635]

新鮮なアジで作ったアジフライはこの世で一番美味い揚げ物だと思っています。真似して作ってみたいと思います。

[@enfeld92]

無茶苦茶旨そう！！食べたいです！！

[@yb8266]

美味しそう😋食べたいよー！ 頑張って挑戦してみます☺️

[@ktakashi5510]

先生！ 好きすぎる！ 先生も、アジフライも・・・ なんか、すごいタイムリーに素晴らしい動画をありがとうございます！ 後、今現在、阿部先生の動画を見て分かるように、料理に精を出しています。料理はすばらしい・・・・・ もうちょいしたら、また復帰します！

[@ruins7172]

アジフライ食べたいなーと思ってた時になんというタイミングでしょう（ 今度いいアジ見かけたら挑戦してみたいですっ

[@hirodayo1360]

アジフライが急に食べたくなったので参考にします。

[@kovajp]

美しい仕事は見ていて楽しい！ありがとうございます！！

[@katclairejewels4125]

あじフライの素晴らしいレシピ大変勉強になりました。御元気でいらっしゃって嬉しく勉強させて頂きました。有り難うございました。さすがベストシェフ。相変わらず最高です。勿論食べたいです。君恵拝

[@user-ce8ph6zi2o]

メチャクチャ勉強になります。

[@user-uw1eg3nn3q]

揚げものの極意を教えて頂きました。実践してみたいと思います😊 ちなみに私はアジフライには正油かソースが好きですね😊

[@truemanbach8714]

待ってました。 アジフライってふとした時に無性に食べたくなりますよね。 僕も作ってみよう。

[@user-tm6bn8uh3s]

うまそーーーー！アジフライ大好きです😍 アジ買ってこよう♪

[@nu4765]

和食のプロ、違います、みているだけで食べたくなる。かみさんの大好物。

[@user-zn4eb1by4s]

アジは昔母親が小鯵を買って沢山フライにしてくれたとても美味しかった癖がなくて食べても飽きない最高の魚ですね

[@tino543210]

楽しくて勉強にもなって20分があっという間に過ぎますぜ 見終わったら自分もガンバスター見たくなりました

[@yomitan0120]

大将の食べっぷり、たまらんですわ。食べたくなりました。

[@nobu8931]

大将、素晴らしいです。 ありがとうございます！ 学んでおいしくいただきました。

[@user-nh3gh8hx7z]

ぜったいまかないじゃない手間暇なんだけど勉強になりますありがとうございます

[@user-ro8yf7fe2h]

新聞紙を敷くとか衣を広い所でするとかとても作る身になって下さる本当に役に立つ本当のレシピです❣️ アジフライ昨日捌いて作ったばかりだったけど色々失敗したので次回は大将のを真似してやってみます‼️ 因みに大将の使われてる緑と白のザルが１００均ですよね‼️ 私も同じの使ってるので勝手に超テンション上がってまーす🤩👍

[@akiyu4305]

私貧乏育ちなので衣厚いのが好き　子どもお袋が作ってくれた鯵フライは卵の代わりに水溶き小麦粉で衣は　 パン粉付けた後もう一度水溶き小麦粉とパン粉つけてた　パンの耳をおろし金で粉にするのが私の係だった。

[@user-dm6do3cg8e]

おやっさんいつまでも元気な姿で楽しませてくださいね！ アジフライうまそうです。

[@yama4416you]

やっと自分で作れました 大将のおっしゃる通り、サクサクふわふわアジフライに仕上がりました 次回は醤油マヨで食べてみますｗ

[@mn5786]

コロナがおさまったら、この店に食事に行きたいですね👍👍👍

[@user-eq3jb3sz8p]

美味しそう〜🐟

[@kyara109]

これは、輸出したくない商品ですね。 アジフライは庶民の贅沢であり続けてほしいです。

[@daikirad1120]

まじ美味しそう

[@user-tz7xg6hu7c]

これはけっこう熟練が必要ですね〜

[@mhanachan]

初めて見ました。見てる途中にチャンネル登録しちゃうくらい魅力的でした、、！！明日スーパーに鯵がいますように、、、食べたい！

[@user-pv5xu6bi9o]

今日作ってみます！大将！

[@user-zn8jw1co8p]

とーても美味しそうだァ🤤 お魚料理って手間だけど、あんだけちゃっとゃっちゃっとフライにされたら、作りたくなっちゃう❗️❗️❗️ あー、食べたい😍

[@user-fo4bx5jk6p]

マヨ、七味、醤油で食べるのが 好きです。 師匠、尊敬しています。

[@user-om1bk1pz7w]

美味しそう！

[@dranker5959]

タタキにしても良さそうな鯵だ！ 美味そう！

[@yonghwan0528]

今度、捌いて骨抜きして手間を惜しまず作ってみます！

[@user-to5bk5ub1d]

めっちゃ美味そう😍アジフライは醤油プラスマヨネーズで食べるのが好きです😋昨日いわしの蒲焼き作りました😆産まれて初めて魚を捌きました！美味しかったです アジは難しそうだな😅

[@user-bx1dz2jw7c]

こんなでかいのは釣れないけど最近釣りを始めたので今度作ってみたいと思います😋

[@Tanukitty2011]

衣はやっぱり薄いのが良いですよね！こんなに大きなアジフライ食べたことないかも。美味しそう！

[@user-ml1rf4bj8g]

生のアジフライ食べると冷凍が食べれなくなります。 アジフライは、醤油マヨ七味で食べるのが好きです。

[@user-of9ZrK5OXqMEwyj7]

アジフライって店によって妙に美味いところあるよね

[@cs0336]

近所のスーパーで買うアジフライは夕方には油を吸ってクタクタです。 揚げたてが食べたいです！

[@whisky_nuts]

アジフライがベチャベチャになるまで醤油をかけて食べるのが好きです

[@premiumdr.i9527]

すごくわかります！

[@GYYYO]

アジフライは醤油派で〜す。

[@23-34GTR]

アジフライは万能選手。醤油、ウスターソース、ポン酢にマヨネーズ何でも合う👍

[@K-traveller]

今日の食事も本当にいいですね。 いつも応援していますね。🌼🌼😊

[@kin46513]

絶対美味そ～✨

[@Doara96]

アジフライ一つにしても下処理から細かい作業を経て美味しくなるんですね

[@suzuna-chan364]

うまそ-あたい魚大好きだからたまらんわ!

[@user-tt4tl7oc6w]

揚げたてのアジフライにレモンは最高ですね☺️ 大将、次回はエビフライ🍤ですか？笑 楽しみにしてます🎵

[@user-ok4xs2uu3s]

大将アジフライ👍大成功しました新鮮な鯵に新しい油で間違いなしふわふわ👍

[@kazuhide_ishikawa]

私も醤油派でぇす！東京湾の鯵、松輪とか金谷とか良いのありますよねぇ、しかしデッカイ。大きくなると背開きは難しくて３枚下ろしにしてしまいます。刺身に出来るくらいの鯵をフライにして食す。最高の贅沢です！

[@user-qu2fb9uy6w]

アジフライ大好きだぜ！

[@user-we1qx4ny9y]

ラードで揚げ物を作る大切さは美味しんぼで習ったなぁ 久しぶりにやるかなw

[@ktakashi5510]

というよりも・・・・・ 絶対すごいに決まってますよ。これ！

[@ekkyusan]

ああああああ！！美味しいアジフライが食べたいいいいいい！！アジフライをあえて例えてトップをねらえ！が出てくるのよく分かります。バスターコレダーでスーパーイナズマキックですよね。ちなみに醤油派です。醤油+マヨ派でもあります。

[@astylishbutterfly09]

うまそーーー！！！！

[@naomi4667]

魚の開きかた教わりたかった とてもよかった いまだに 三枚おろしは、出来ません

[@user-mitt_E531]

美味しい鯵フライは、やっぱり手作りですねえ。 骨も骨せんべいにして食べたいｗ

[@nodapon-desi]

アジフライ大好き😍。

[@inazuma-shiden]

醤油が好きです。染み旨い✨

[@user-yc3up7bd9d]

生の鯵フライと冷凍のアジフライ　本当に天と地の差です 釣ってきた鯵でこれから作ります！

[@user-bh5ui8xw4u]

今日は鯵フライが食べたくて検索したら、大将が出てきました！ 夕飯は鯵に決まり😭🙏✨益々食べたくなりました🙏✨✨

[@user-gk5ox6jz8t]

鰺フライ食ったらすぐご飯をかけこみたくなりますよね！

[@romanoguerra2295]

muy bueno y sabroso, saludos desde valencia España

[@b_t1263]

立派な鯵！

[@Kumano-poohsan1017]

今日のオープニングは外で交通量が多いせいか、若干控えめですね😁 アジフライ、旨そうです🤤

[@user-pp9km4ng7y]

これは明らかに表メニューですよね。しかしながら魚の捌き方は分かりやすいです。これならやってみたくなります。

[@user-ee2st5rb2m]

がしがし食う感じ、イイな〜！ 揚げたてなら唐揚げよりも好きなアジフライ！手間かかるからか、扱ってる居酒屋が少ない少ない。

[@navi1419]

アジフライ大〜好き！でも今度は自分で作ってみます！以前しっぽまで食べて喉に骨が刺さって病院に行きました💦

[@milkymilky7532]

北海道アジの魚あまり売ってないので、ほっけフライや鮭フライ作ってます。アジもうまそう！！

[@user-jg7nf3hr8d]

職場足立区なんで色々落ち着いたら、お店行きたいです。 いつか必ず行きます。

[@ibiza1gou]

うぁ～～さっきアジフライ食べた！！！冷凍だけどｗ　でも最近の冷凍技術は半端ないです！！ 明日はイワシにする！！　入梅イワシ！！近所のスーパーで入手出来るだろうか？？

[@user-qk9it8gl6h]

とても美味しそうですね(*^^*) 急なトップをねらえは爆笑してしまいました（笑）

[@tokua6480]

アジフライは冷凍物しか食べた事がないです｡冷凍でも美味しいけど，新鮮アジフライはなおさら美味しいでしょうねぇ❗️一回やってみます🍀

[@888hideking]

美味いよなぁ😋

[@noriino1208]

美味しそう。　さすがプロですね。普通の方ができるアドバイス良いです。 衣が厚いのが貧乏くさいって、その通り。ほんとそう思います。

[@ailurophile9909]

久しぶりに食べたくなったので、動画を参考にして試してみたいと思います。

[@shinobulight9]

うわぁーーーーうまそぅ！ヤバいですね。やばすぎるｗ

[@sei1taka]

作りたてあじフライ旨いに決まってる！食いてー　それにしてもどんだけマヨネーズ好きなんですか！！

[@lilix2070]

大将お疲れ様です。めちゃめちゃ美味しいですよね(^^) そして夜中に観てはいけない… お腹空いてきました…

[@user-tg5jf5tc3p]

太いアジが出回って来てるので、作ろうと思います 私は、ソースでも醤油でもカラシを付けるのが好みです

[@user-bj1ed9yh8l]

味がいいね!

[@companyusagi8967]

アジフラだけではなく、この時に同時に調理し保存の効くころもや油を無駄にしない、まかない料理も続編で期待しています。

[@ys1030]

相模湾で釣ったあじを私は半身ずつ 揚げました。体高が13センチ位のやつ！全長30センチ越えで背骨を切った時についでにデカいとげ抜き使っていました！

[@rmama292]

昨夜　コアジやけど たくさん釣ってきたから 何枚かアジフライにしてみようと 思いました。 イワシとかなら　手で開く事ができるけど アジを捌くと　よく　あちこち指に刺さったりして まだまだ下手くそな感じ。 あらためて　捌きかたを見れて 挑戦しようと思いました。 あっ　アジ茶漬けが　次に😊 そちらも　見させていただきます。

[@ki-koa6538]

よし！今晩のおかずはアジフライにします！！スーパーで新鮮なアジあったらいいなぁ♪丁寧なさばき方見て出来る気がしてくるから不思議🤣頑張ってやるね。