🎀荷塘小炒|要加菜脯絲至好味|Stir fry vegetable

荷塘小炒食譜：
雲耳1/4安士(7克)
菜脯2安士(58克)
蓮藕片1磅(454克)
(可用新鮮蓮藕)
荷蘭豆4安士(113克)
紅蘿蔔4安士(113克)
適量蒜頭
適量薑
混合醬：
蠔油1湯匙
生抽1/2湯匙
糖1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉1茶匙
水1/3杯
Stir fry vegetable recipe
1/4 oz(7g)black fungus
2 oz(28g)dried radish
1 lb(454g)
poached lotus slice
(You can use fresh lotus)
4 oz(113g)snow peas
4 oz(113g) carrot
Some gatlic
Some ginger
Sauce mix：
1 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp soy sauce
1/2 tsp sugar
Some white pepper
1 tsp cornstarch
1/3 cup water
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[@BobosKitchen]

👀💍🌹 食譜 Recipe⬇ 荷塘小炒食譜： 雲耳1/4安士(7克) 菜脯2安士(58克) 蓮藕片1磅(454克) (可用新鮮蓮藕) 荷蘭豆4安士(113克) 紅蘿蔔4安士(113克) 適量蒜頭 適量薑 混合醬： 蠔油1湯匙 生抽1/2湯匙 糖1/2茶匙 適量胡椒粉 粟粉1茶匙 水1/3杯 Stir fry vegetable recipe 1/4 oz(7g)black fungus 2 oz(28g)dried radish 1 lb(454g) poached lotus slice (You can use fresh lotus) 4 oz(113g)snow peas 4 oz(113g) carrot Some gatlic Some ginger Sauce mix： 1 Tbsp oyster sauce 1/2 Tbsp soy sauce 1/2 tsp sugar Some white pepper 1 tsp cornstarch 1/3 cup water

[@jepyjeppy9077]

t"ttyyty

[@jepyjeppy9077]

y

[@teresatsang8065]

寶寶大厨,荷塘小炒🏅 風味十足,顏色奪目👍 鮮甜爽脆,富層次感😋 纖維有益,健康菜式🌈

[@Stardreamie]

有時和家人出街吃飯，也會叫這小菜吃，現在學會了如何煮，很開心 。😃

[@wongs8578]

蓮藕是我家素食者的至愛。下次炒一定會加菜甫。謝謝 Bobo 的分享！

[@dianatang4095]

Bobo, I love all your recipes. Thank you for sharing.

[@duncanmit5307]

💜💜👍👍👍👍 looking so fresh 💜💜💜👍👍👍

[@jasonlucas2328]

好好好!

[@72183]

連偶的口感好正

[@cdlueng5804]

刚刚想搜索荷塘小炒，宝宝就更新啦，同为广东人，一定要试试你的菜谱！

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@johnli1850]

今天做了。非常好吃 谢谢你！

[@BobosKitchen]

多謝留言支持🙏💖

[@72183]

第一支持,有我最喜歡的菜甫

[@yukfungtsui3777]

Hi。靚寶姐👍👍👌

[@kwanms8071]

呢個小炒我中意，顏色又靚👍🍺

[@cl1815]

非常多謝這個色香味俱全的菜。請問你用的是什麼牌子的鑊。謝謝。

[@teresatsang8065]

先讚😁🏅

[@annhoung9800]

love this easy and pretty dish:)

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@yumfook]

台山有個小菜叫台山小炒, 食材極其相似, 有荷蘭豆, 蓮藕片, 雲耳, 賣相也差不多, 大概是同一個菜色

[@BobosKitchen]

你好😀我是台山人

[@BobosKitchen]

🎀BoBoKitchen video to link⬇ 🎀寶寶滋味館所有影片連結⬇ kzbin.info/door/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

[@winniemok4873]

If I use fresh lotus, do I have to cook them longer?

[@BobosKitchen]

If you use fresh lotus, cut very very thin and blanch for 1-2 mins before frying

[@winniemok4873]

@@BobosKitchen Thank you very much for your advice. Happy cooking,

[@barttilo2182]

點解蓮藕紅蘿蔔雲耳要飛水？

[@BobosKitchen]

我們華人煮食一般都會用煎,炒,煮,炸,炆,燉等等的方法, 這個用炒的其中一種做法。

[@8jjwong488]

都無落 ( 唐芹 ) ~ 點 ( 荷塘 ) 呀 !? 蒜片可以唔落 ~ 要加返唐芹 ~ (小炒)乾水係岩既 ~ (伴水)就要加湯 ~

[@BobosKitchen]

👍

[@teresatsang8065]

蓮藕於荷塘中😜 已好有代表性👍

[@8jjwong488]

@@teresatsang8065 你好 ~ 我不是踩场的 ~ ~ 蓮藕代表 - 荷 ~ 唐芹代表 - 塘 ~~ 荷+塘 = 荷塘 ~~ 明白了沒有 ? 在餐飲界里是这样定性的 ~ 要是你说 偷工減料就是创新 ~ 那算我沒说过 ~

[@hh5619]

寶寶廚房你呢呵呵湯炒小炒可唔可以臘肉炒唔該

[@BobosKitchen]

不要客氣, 用臘肉臘腸都可以。