[SUB] Drunkers' one pick! Braised clams! (feat. Finish in 5 minutes and drink?)

[@성이름-u4t1u]

갑자기 친구가 술찜 먹자고해서 당황했는데 해주오님이 올린게 바로 생각나서 이대로 했어요ㅎㅎ (베트남 고추는 없어서 청양으로 바꿨지만요) 술찜하고 남은 국물을 베이스로 새우 파스타 해서 2차 까지 알차게 즐겼어요. 처음해보는 거라 걱정했는데 덕분에 잘했습니다

[@haejuo]

이게 한번 해보시면 너무 간단해서 깜짝 놀라는건데, 처음이라 괜히 긴장하셔서 그랬을 거예요! 맛있었다니 찐! 다행입니다:)

[@awesome_green]

있는걸로 대체하느라 베트남고추 대신 페페론치노, 멸치다시다 대신 혼다시 썼는데... 맛보는 순간 진짜 이자카야에서 파는 맛 나서 대만족했습니다 ㅋㅋ 레시피 여러개 중에 제일 분명하고 심플하게 설명해주셔서 넘 좋았어요! 감사합니다!!ㅎㅎ

[@haejuo]

오... 혼다시!!! 뭔가 혼다시가 멸치다시다+가쓰오부시 맛이라 더 가까워졌을 것 같아요! 종종 다른분들 조미료 없이 된다는 영상들 많은데.. 파는 맛은 그거 없이 안나오죠... 크크크 저도 감사합니다 :)

[@dororos4197]

손님들 올때 세번정도 해먹었는데 넘 맛있었어요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다

[@haejuo]

홀!!! 세번이나!!! 자신감이 붙으셨군요:) 너무 감사드립니다 :)

[@somsomine]

안녕하세요^^ 동죽으로 술찜을 해먹으려고 하는데 청하대신 사케를 넣어도 될까요!?

[@haejuo]

안녕하세요! 청하가 사케의 일종이라고 이해하시면 편하실 거예요! 동죽으로 술찜해도 아주 맛있어요! 걱정마시고 사케로 시도해보세요 :)

[@뿡뿡이-g3j]

다시다 없어서 굴소스로 대신해서 해먹고 있어요 넘 맛있는 레시피 감사합니다!!

[@haejuo]

오우 잘 하셨어요! 굴소스도 msg 라인이라 다시다 없을 때 대용으로 충분합니다 :) 응용력 짱! ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@cw0627]

스파게티면은 삶아서 바지락 남은 국물에 같이 넣고 다시 볶는건가요???

[@haejuo]

네네 면 따로 삶은 다음에 바지락 남은 국물에 한 번 더 볶아줘야 그럴싸한 맛이 납니당 :)

[@cw0627]

@@haejuo 감사합니다^^

[@파트라슈-k8f]

조개술찜 할때 도움 많이 받았습니다ㅎㅎ 여쭤보고 싶은게 있는데 초반에 마늘을 넣으셨는데 제 여자친구가 마늘을 잘 못먹다보니 마늘 대신 넣을 수있는 재료는 따로 없겠죠?ㅠㅠ 항상 많은 도움받고있습니다!

[@haejuo]

도움 받으셨다니 다행입니다 :) 마늘은.. 마늘을 사실 대체할 만한 건 딱히 없지만.. 차라리 매콤한 맛으로 발란스를 잡는 것도 가능할 것 같긴해요! 베트남고추를 조금 더 넣거나 청양고추 추가해주는 것 정도로요!

[@코무꼬무]

다시다 대신 치킨스톡도 괜찮나요? 그리고 다 넣고 찌는 시간이 궁금해요 ㅠㅠ

[@haejuo]

치킨스톡 괜찮습니당! 다 넣고 뚜껑 덮고 찌는 건 오래 할 필요는 없어요! 바글바글 끓고 나서 3분 안쪽이면 충분할 듯 한데요?

[@코무꼬무]

@@haejuo 감사합니다!!! 좋은 레시피로 맛있게 잘 먹겠습니다 ㅎㅎ

[@리코타치즈-i3c]

혹시 다시다 대신 굴소스랑 미원 같이 넣어도 될까요??

[@haejuo]

네네 그럼요! msg 가 그래도 들어가야 식당 맛이 나는거니까요 :) 굴소스 미원 조합도 좋습니당!

[@리코타치즈-i3c]

@@haejuo 넵 감사합니다 ㅎㅎ

[@aabbccddefgh]

멸치다시다 대신에 쓰려고하면 치킨스톡, 굴소스, 가쓰오부시장국원액, 멸치장국원액 중에 뭐가 가장 좋을까요..? 베트남고추 대신 청양고추는 향이 많이 바뀌나요?

[@haejuo]

베트남고추대신 청양고추도 괜찮습니다! 약간 이국적인 맛이 덜 한거는 개인취향이라 괜찮을 것 같고요! 멸치다시다 대신 바지락술찜에서 사용하신다피면 치킨스톡 약간에 가쓰오부시장국을 반반 넣으셔도 아주 괜찮을 것 같아요 :)

[@user-i2l0ve3b7ts3]

이게 행복이지 ㅎㅎ

[@haejuo]

저게 행복인데.. 본업이 많아서 도통 영상도 찍지를 못하고 있습니다... ㅜㅠ

[@NaDa-s2u]

지금 보실지 모르겠는데 다시다 말고 치킨스톡 넣어도 감칠맛이 날까요??

[@haejuo]

그럼요~ 치킨스톡도 아주 좋은 조미료라 강추 드립니다!!

[@NaDa-s2u]

@ 레시피 보고 이번 연말파티 잘 하고 오겠습니다 !

[@yuteo]

제가 요알못이라 그러는데 1/4 스푼이면 그냥 일반 숟가락 기준인지 여쭤봐도 될까요 ?? 레시피 감사합니다!

[@haejuo]

저는 모든 영상 일반 밥 숟가락 기준입니다:) 참고하셔요!

[@yuteo]

@@haejuo 감사함당!!

[@미굥-i1z]

너무 맛있게 해먹었어요ㅋㅋ구독하고 갑니다

[@haejuo]

맛있게 나왔다니 너어무 다행입니다! 바지락 말고도 마트가면 동죽 이라고 있는데 걔도 탱글탱글 맛이 좋으니 다음번엔 동죽술찜으로 도전해보셔요 :) 감사합니다!!!

[@self_pilates]

미쳤어요 넘 맛있어요!!! 진짜 이런요리를 내가?? 라고 생각드는 최고의 레시피!!!!! 감사합니다❤

[@haejuo]

그쵸! 너무 간단해서 오히려 놀랍니다 ㅋㅋㅋ 맛나게 해드셨다니 너무 다행입니다 :) 감사드려요!

[@rosyyy_6838]

진짜 맛있었어요!! 감사합니다~~~~😍😍😍

[@haejuo]

봄엔 조개류가 더 맛이 좋아질 때니 잘 선택하셨습니당! 저도 감사드려요 :)

[@헛둘-e7g]

미원대신 연두 같은거 써도 맛이 괜찮을까요?

[@haejuo]

연두도 충분히 괜찮을 것 같습니다 :)

[@yuteo]

언두 넣으니까 감칠맛이 훨씬 더 사는듯여! ㅋㅋ

[@잔잔한급발진]

소주 넣으면 진짜 써지나요? 쿠팡에 청주 없어서 그냥 소주 넣을까하는데.. 미림이나 맛술은 너무 달아질까요?

[@haejuo]

소주가 약간 끝에 쓴 맛을 내기는 하는데요 진짜 설탕 한 꼬집 정도몀 잡힐 듯 하고요 :) 미림이랑 맛술로 가면 맛이 너어무 달아져요!

[@뚜쥬]

좋은 영상 잘봤습니다. 혹시 청주를 화이트와인으로 대체하면 맛이 좀 떨어질까요?

[@haejuo]

아니요~ 충분히 괜찮습니다! 해보셔요!

[@마이화자마이마자앤도]

오늘 안주는 요거다

[@haejuo]

아주 시원합니다!! :)

[@callalee3597]

굵은 소금이 없는데 가는 소금 써두 될까용?

[@haejuo]

네에 그럼요 가능합니다 :)

[@IIlIIlllIlllIIlIlllIIIlIIllIlI]

해산물 요리에 소주 넣는거 아녜요 쓴맛만 강해집니다

[@haejuo]

네 그럼요~ 물론 청주나 와인 들어가면 더더욱 좋은 맛이 나지만, 그런 술들이 없을 때 부담 없을 정도의 소량 첨가는 괜찮게 보여집니다~ 소주 사용하면서 나는 쓴 맛은 약간의 조미료+설탕/버터 추가로 커버 할 수 있어요 :)

[@형창-t9e]

소주 반컵 넣었는데 술맛이약간 나더라고요 반의 반컵...? 그 이하 넣어야될듯요 술맛 쫌 나도 맛있긴함!

[@sksjsjsoao]

혹시 레시피가 몇인분일까요? 9명 먹으려면 어느정도 해야하는지 메인은 아니고 (메인은 고기입니다) 사이드 메뉴로 하려고 합니다

[@haejuo]

영상에 저정도 양을 술안주로 먹우면 3명은 충분힐 것 같아요! 파스타면 삶아서 곁이들여도 아주 좋른 안주가 됩니다:)

[@sksjsjsoao]

@@haejuo 주말에 맛있게 해먹었습니다 소금 안 쳤는데도 짭조롬해서 간 봐가면서 조절하니 쉽게 만들어지더라구요!

[@yeahah5629]

와 이밤에 넘 땡겨요😂

[@haejuo]

이것이야말로... 간단해서 야밤에 더 먹고 싶어지는... 그런 절묘한 메뉴 아닐까 싶습니다 :)

[@돌봄교실-n5f]

혹시 청주대신 화이트 와인을 넣어도 될까요?

[@haejuo]

어우 그럼요!! 오히려 소주보다 훨씬 괜찮습니당 :)

[@YJJ01]

마늘은 다진마늘로 대체가능할까요 ??

[@haejuo]

다진마늘도 당연히 좋아요!

[@to_ggaggoong]

오늘 이거 하려구 집에 없는 재료는 이마트가서 바지락, 청주, 파슬리 사왔네요 청주 겁나 크더라구요ㅋㅋㅋ

[@haejuo]

저도 그래서 청하로 대신했었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@mz.-_-]

청하로 대신해도 크게 다를게 업나용?

[@DaftPunk2]

버너 어디꺼 쓰시나요ㅜㅜ 이사가는데 이번 기회에 바꾸려합니다ㅎㅎ

[@haejuo]

닥터하우스 요 제품 쓰고있습니당! 화력 괜찮고 오염물 잘 닦여서 깔끔하게 잘 쓰고있어욥:) (물론 광고 아님!) 아래 링크 드릴게요! m.drhows.co.kr/product/detail.html?product_no=190&n_media=8753&n_query=%EB%8B%A5%ED%84%B0%ED%95%98%EC%9A%B0%EC%8A%A4%EB%B2%84%EB%84%88&n_rank=1&n_ad_group=grp-a001-04-000000024132638&n_ad=nad-a001-04-000000225610534&n_keyword_id=nkw-a001-04-000004202180548&n_keyword=%EB%8B%A5%ED%84%B0%ED%95%98%EC%9A%B0%EC%8A%A4%EB%B2%84%EB%84%88&n_campaign_type=4&n_contract=tct-a001-04-000000000650355&n_ad_group_type=5&NaPm=ct%3Dldbjmgmg%7Cci%3D0zy0003T2b5xayuovL3J%7Ctr%3Dbrnd%7Chk%3Dae188ad740575e852012a04ab2f3c61f4dce37f1

[@DaftPunk2]

@@haejuo 감사합니다^^!!

[@쏭-d6c]

버터 꼬옥 넣어야 하나용

[@haejuo]

버터가 들어가야 우리가 생각하는 이자카야의 그 느낌이 납니다 :)

[@쭈로그-c6c]

소고기 다시다 넣어도 될까요!?

[@haejuo]

그럼요 :) 다시다류가 어쨋든 들어가줘야 업장 맛이 나는거니까요! 종류 상관없으 살짝만 넣어 주셔요!

[@도리토스-k4t]

4인분 생각하면 양 2배로 잡으면 될까요?

[@haejuo]

두배 잡으면 되고요~ 아마 양이 꽤 많이 나올 것 같습니당 :)

[@CAT-ww1rp]

집들이때 해줬는데 친구들이 맛있데요 껄껄

[@haejuo]

끄쵸.. 껄껄.. 저도 첨 했을때 친구들이 좋아했는데 시간 지나고 나서는 저 메뉴로 와이프도 만났.. 다능... 껄껄.. ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@BROSISHAIR]

1컵이 몇ml 기준인가요

[@haejuo]

보통 저는 종이컵과 용량 비슷한 컵을 씁니당! 보통 190ml 정도니까 200ml 전후로 잡으면 될 것 같아요!

[@code_champagneShot]

설명야무지시네

[@haejuo]

좋게 봐 주셔서 너무 감사드려요 :)

[@tjddus7]

조개다시다 가능할까요?

[@haejuo]

어우 훨씬 좋습니다!!!

[@짱짱걸-s6v]

동죽조개로도 가능한가요??

[@haejuo]

저는 개인적으로 동죽으로 한 걸 더 좋아합니다!! 바지락보다 살이 더 도톰하고 쫄깃해요 :)

[@eunnae92]

베트남고추없으면 청양고추로 대체 가능한가요?

[@haejuo]

네네! 다른 구독자님들도 베트남 고추 대신 청양고추로 하셨었는데 괜찮다고 하시더라고요 :)

[@kkwgood]

잘보고 갑니다ㅎ 이것도 해먹어야지ㅋㅋ

[@haejuo]

술을 부르는 메뉴입니다 진짜 ㅋㅋㅋ

[@yeonvely___]

멸치다시다 대신 소고기 다시다도되나용 ??

[@haejuo]

그럼요! 조개가 해산물 쪽이라 멸치 다시다로 비슷한 톤을 줬던 거고요, 소고기 다시다도 괜찮습니당!

[@짱짱걸-s6v]

저는 화이트 와인넣었는데 뭔가 특유의 쓴맛이 나는데 왜이럴까뇨 ㅠㅠ 그이고 버터도 해주오님이랑 똑같은거 넣었는데.. 더 많이 넣었는데 버터향이 잘 안느껴져요ㅠㅠ

[@haejuo]

와인을 너무 많이 넣은 거 아닐까요? ㅜㅠ 약간 쌉쌀한 맛 나는걸 버터나 조미료 쪽으로 중화시키곤 하는건데 ㅜㅠ 어렵게 시도하셨을텐데 속상해서 어쩔까요 ㅠㅠㅠㅠ

[@짱짱걸-s6v]

@@haejuo 아니 그래도 맛있게 먹었어요!! 쓴맛이랑 버터향이 많이 안날뿐 ㅠㅠ 다음엔 화이트와인을 조금 넣어봐야겠어요 !!

[@haejuo]

해 볼 수록 요령이 생겨서 쉽게 하실 수 있을 거예요 :0 감사합니다!!

[@샴커플]

버터대신 마가린 넣어도 되나요??

[@haejuo]

넣어도 되는데 버터 만큼의 깊은 풍미까지는 안 날 수도 있습니당 :) 참고하셔요!

[@ConfusedKat]

저는 홍합으로 했는데, 너무나 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 청주는 사케 남은 걸로 술은 화이트와인으로 했는데 넘 좋았어요🍶 다음에 버터는 라꽁비에뜨 같은 고급으로 해보려구욬

[@haejuo]

홍합도 좋지요:) 버터 고오급으로 하면 당연히 픙미 훨씬 좋아질걸요?! 해보시게되면 후기 알려주세요! 저도 도전해보겠습니당!!!

[@란타나-v8n]

라꽁비에뜨로 해봤어요 대박맛나요~^^

[@김서난-o4r]

전 모시조개로 만드는게 더 맛있더라구요

[@haejuo]

조개류는 전부 다 괜찮죠~ 모시조개 바지락보다 뿜어내는 육수가 많아서 아무래도 더 맛있을 것 같습니다 :)

[@begin2gain]

버터 80로ㅠ정정해주세요 800g이면 기름덩어리

[@haejuo]

엇.. 오타가 있었나요? 800g 은 말이 안되는 양인데... 들어가보겠습니당!

[@haejuo]

바지락... 800g 이네요... 버터는 한 스푼입니다... 설명란에 자세히 나와있어욥!

[@begin2gain]

제가 잘못봤나봐요 죄송해요

[@애옹이다옹]

혹시 버터는 뭐 쓰시나요>?

[@haejuo]

트레이더스에서 구입한 롯데 파스퇴르 프라임버터, 가염버터 입니다 :)

[@만두엄마-s5y]

😍

[@haejuo]

술 생각날 때 딱입니다!

[@국그릇핑크뽕]

소고기 다시다 넣어두 되나요??

[@haejuo]

그럼요~ 멸치랑 소고기랑 넣고 드셔보면 우와!! 할 정도의 차이가 나는건 아니랍니당 :)

[@pjyp212]

혹시 코인육수를 다시다대신 넣어도되나요?

[@haejuo]

넣으면 당연히 더 풍미가 좋아지긴하는데 식당이나 이자카야의 그 맛은 다시다의 msg 가 내준답니다:)

[@jriver2583]

다시마 안넣으먄 뭘로 맛을 내야할까용ㅋㅋㅋㅋ

[@haejuo]

다시마는 원래.. 안들어가지만... 다시다 말씀하신 거죵?ㅋㅋㅋㅋㅋ msg 일종이니까 굴소스, 액젓, 치킨파우더, 맛소금도 좋은데 만약 없으시다면 라면스프 조금만 넣어보세요ㅋㅋㅋㅋ 깜놀합니다요🤣

[@쿵쾅쾅-t4l]

혼다시라고 일본msg 넣어보세요 지려요 진짜

[@고도리-p6n]

바지락 살아있는건가요?

[@johnshopkins6323]

? 어패류는 죽으면 못 먹어요

[@haejuo]

바지락은 마트에서 구입한 물 들어있는 포장봉지안에 들어있는, 살아있는 제품입니다!

[@mirim507]

쏘주 넣으면 써져요 잊지마세요 경험으로 배웠습니다...

[@haejuo]

약간 그런 경향이 있긴 합니다만.. 청주가 아예 없다면 그래도 초큼이라도?! 라는 의미에서 사용했습니당!

[@drmphy]

마트 소주를 넣으니까 그렇지 그런 희석식 소주에는 감미료가 들어가기 때문에 감미료가 가열되면 맛이 변질될 수 있다 청주처럼 발효된 술은 가열을 해도 안쓰다

[@김밍밍-w5j]

우왕 잔 궁금해요!! 잔너무이뻐요

[@Arstell]

요리용 화이트와인 없으시면 편의점가서 청하 사서 넣으시면됩니다

[@ktravessia7529]

청주에소주 좀 섞으면 괜찮아요

[@서민의삶]

허세쀼세허

[@전국인정협회-y8p]

다 좋은데ㅔ 5분만에 만ㄴ들었다고 하는 건 좀.. 이게 어떻게 5분?

[@haejuo]

해감하고 재료 준비 된 다음부터 실제로 한 번 해보시면.. 5분이면 충분하게 완성되는 쉬운 요리라는 뜻입니다 :)

[@전국인정협회-y8p]

@@haejuo 방금 해서 잘 먹었습니다. 라면 2개 삶아서 먹었습니다. 레시피 감사합니다. 하지만 5분은 아닙니다. 한 7분 걸렸습니다. 청하 양을 줄이고 늘리고 하는 거에 따라서 맛이 어떻게 변할까요/ 국물 좋아하는데 물 많아지는 만큼 청하도 많아져야 하나요?