햇보리쌀로 담그는 보리고추장. 엿기름 없어도 됩니다.

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통령할미달장

Күн бұрын

Пікірлер: 40

@올드팝-k2l 5 ай бұрын

최고의 고추장입니다 항상 궁금했는데 가을에 담가야겠어요. 귀한 영상 고맙습니다

@박경화-x6g Ай бұрын

엄마가 예전에 해주던 고추장을 여기서 보네요 늘 그리웠는데 한번해보겠습니다 감사합니다

@daljang 27 күн бұрын

맛있게 만들어 드시고 후기 부탁드립니다~ ^^

@방애영-e6b 5 ай бұрын

보리 고추장 진짜 맛있어요ㅎㅎ그냥 고추장과는 차원이 다른맛! !

@임월희-m3j 5 ай бұрын

옛날에 울 엄마가 보리 고추장 만드셔서 열무김치 들지름 넣어 맛나게 비벼 먹던생각이나네요 한번 따라서 담아봐야겠네요 감사합니다😂😂😂

@daljang 5 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@희연노-m2s Ай бұрын

조청안넣어도 맛있는지궁금하네요

@daljang Ай бұрын

조청 안 넣어도 좋습니다. 단맛이 필요하면 조청 조금 넣어주면 단 맛도 나고 빛깔 또한 좋습니다. 취향대로 해보세요. 감사합니다 ^^

@써니-k1v Ай бұрын

브롱부부에서 본 분이랑 같은 분이시군요. 신뢰하고 구독합니다. 요즘 고추장엔 물엿과 소주를 범벅하던데 영 마땅찮아요. 전 엿기름 넣고 달여서 하는데 이 방법으로도 조금 담아보려고 합니다. 늘 건강하시길 바랍니다

@daljang 13 күн бұрын

감사합니다 ^^

@Jke-wz2sx Ай бұрын

보리밥을 갈아서 하면 편하지요

@daljang 27 күн бұрын

보리쌀을 갈아서 사용하셔도 됩니다. 감사합니다 ^^

@염미-t9f 5 ай бұрын

엿길금은 하나도 안들어가는군요 설탕은 아니고요 쉽게 담그시네요 좋아요😄

@daljang 5 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 ^^

@노다지-t5o 2 ай бұрын

일단 당분없는 고추장 만들수 있게 공유해 주셔서 감사합니다. 이 레시피 대로 한다면 고추장은 몇kg정도 나올까요? 고추장 단지 사려고 하는데 크기가 가늠 이 안되서요.

@daljang 2 ай бұрын

제가 단지 용량을 정확히 몰라요. 지금은 집을 나와 있어서 집에 가면 정확히 알아서 알려드리겠습니다. 감사합니다 ^^

@노다지-t5o 2 ай бұрын

@@daljang 답변 감사드려요. 목소리가 넘 좋으셔서 마음이 참 차분해져요^^

@amaranth-pf1ch 5 ай бұрын

이렇게 무더운 날씨에 담아도 괜찮나요?

@daljang 5 ай бұрын

온도가 높기 때문에 보리가 잘 삭습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^

@행복하자-c1p 2 ай бұрын

이렇게 만들어 냉장고가 아니 실온에 보관할때 곰팡이가 안생길꺄요

@daljang 2 ай бұрын

곰팡이 피지 않습니다. 곰팡이가 거정 된다면 냉장고에서 숙성시키세요. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^

@최희숙-c9g 2 ай бұрын

완성된 고추장이 되직 해보이는데 고추가루를 덜 넣어도 되나요?

@이영숙-s2p 5 ай бұрын

먹을수 있는 기간은 얼마나ㅈ걸리나요

@daljang 5 ай бұрын

여름이라서 숙성 기간이 짧아 한달만 되어도 좋습니다. 감사합니다 ^^

@비우다 Ай бұрын

실내온도 몇도 정도에서 삭히신건지요

@비우다 Ай бұрын

2일이 지나도 그리 많이 삭혀지지 않은 것같아서요 ㅠ 더 삭혀질 때까지 3.4일 기다려도 되나요

@daljang Ай бұрын

보리고추장은 실온에서 발효시키는 거라 실내 온도 20도 정도면 괜찮습니다.

@비우다 Ай бұрын

@@daljang 아 근데도 이틀만에 잘 삭혀졌네여.. 저는 따뜻하게 해도 별로 안 삭더라구요.. 메주가루가 냉동실에 넣고 오래되서 그런지 뭔지 이유를 잘 모르겠어요.. 그냥 그 상태로 고춧가루 넣고 일단 버무렸는데 밥알이 아직 형태가 살아있어용 시간 지나면서 삭았으면 좋겠네요 .