İtalyan Şef Danilo'nun Mutfağına Girdim

Bugün sizlerle güzel bir buluşmayı paylaşmak istiyorum. Kamuoyunda ve televizyon izleyicileri arasında “Danilo Şef” olarak tanınan Danilo Zanna’nın İzmir’deki restoranı Filo d’Olio’ya konuk oldum.
İtalyan vatandaşı Danilo, şimdiye kadar tanıdığım en sıcak, samimi ve başarılı insanlardan biri.
İletişim ajansı sahibi Jale Sarı'nın davetiyle İzmir'e uçtum. Benimle birlikte davetliler arasında Moshe Aelyon, Aynur Tattersall, Murat Güloğlu, Prof. Dr. Mensur Akgün, Müge Akgün, Celaleddin Arpat da vardı. Danilo’nun elleriyle hazırladığı özgün lezzetlerini tatma fırsatı bulduk, ayrıca güzel ve kapsamlı bir sohbet yaptık…
Danilo Zanna’nın mekânı, İtalyan kültür ve tarihinden izler taşıyor. Duvarlarda, sanatçı Deniz Sağdıç’ın, antik Roma döneminden ünlü şahsiyetlerin kumaş atıklarıyla hazırladığı eserleri bulunuyor. Deniz Sağdıç’ı, Emine Erdoğan’ın sıfır atık projeleriyle ilgili çalışmalarıyla tanımıştım. Yemekte, kendi üretimleri olan buratta, zeytinyağlı kök ıspanak, ördek eti dolgulu el yapımı tortellini, beşamel soslu ricotta peyniri dolgulu el yapımı makarna ile kıyma ve mevsim mantarları dolgulu tavşan eti ve ayrıca bonfile ikram edildi. Enfes hazırlanmış yemeklerin ardından Danilo imzasını taşıyan harika bir tiramisuyu tatma fırsatı buldum.
İtalyan yemek kültürünün en beğenilen, klasik tatlılarından tiramisu, Danilo’nun elinde bambaşka bir lezzete bürünmüş. Filo d’Olio’ya gitme imkânı olanlar güzel yemeklerle birlikte Danilo yorumlu tiramisuyu mutlaka denemeli.
BAŞARILARLA DOLU BİR KARİYER
15 Nisan 1982 tarihinde İtalya’nın Toskana bölgesinde dünyaya gelen Danilo Zanna, çok genç yaşlardan itibaren aşçılık yeteneğini ailesindeki diğer şefler ile Londra’da geliştirmiş. Sadece kendi ülkesi İtalya’nın yeme içme kültürünü değil, Türk mutfağını da çok iyi tanıyor. Sohbetimizde Gaziantep’ten Trabzon’a kadar yöresel yiyeceklerle ilgili çok ilginç bilgiler paylaştı.
Dünyanın çeşitli ülkelerinde çalışma fırsatı bulan Zanna, Türkiye’yi defalarca gezmiş, yemekleri deneyimlemiş, üreticiyle buluşmuş. Şu an restoranlarında 38 coğrafi işaretli ürün kullanıyor. Şimdiye kadar pek çok televizyon programında yer alan Zanna, 2018 yılından beri Masterchef TV programında jüri üyeliği yapıyor. “Danilo ile Mutlu Tarifler” adında bir de kitabı bulunuyor. İstanbul, Bursa ve İzmir olmak üzere 3 restoranı var. Yakında Ankara’da bir mekân açmak istediklerini ancak uygun bir yer bulmakta hayli zorlandıklarını anlattı.
Franchaise vermeyi düşünmediklerini, kendi ekipleriyle Türkiye’de toplam 10 restoran açmayı hedeflediklerini söyledi. Danilo kısa süre içinde o kadar popüler oldu ve o kadar çok sevildi ki, Türkiye tutkusu ve bilgisini de düşününce ben Türkiye’yi farklı ülkelerde tanıtabilecek önemli yüzlerden biri olabileceğini düşünüyorum.
Kanalıma Abone Olmayı Unutmayın: bit.ly/3CBWzHf
Özel Röportajlarımı İzlemek İsterseniz: bit.ly/3lTI4bZ
Teknoloji ve Otomobil Videolarım için: bit.ly/3lQ38QJ
Seyahat Videolarım için: bit.ly/3yDuvAR
Gündemdeki gelişmelerden, teknolojiye, özel röportajlardan seyahatlere kadar farklı içeriklerdeki videolarımı burada bulabilirsiniz.
#hakançelik #danilozanna #masterchef

[@mariapassos8009]

I just love your contribution not just for turkey but for the world your charging for the poor you are amazing Mr Hakan hope God blesses you in all your projects and may your life be filled with great success

[@Carmenita316]

İzmirliyim. Birkaç yıl önceDanilonun bu yerine gittim. Harika bir konsept. Girişteki açık mutfakta eski masterchef yarışmacılarından iki tanesi pizza yapıyordu. 4 peynirli pizzası ve imza tabağı olan tiramisu tatlısını yedim. Fiyatları için hazırlıklı gidin derim 😊❤️👍

[@gokcebasaksalt6957]

Kesinlikle mükemmel bir yer

[@hakancelik]

Yorumunuz için teşekkür ederim.

[@miriamtosado5721]

Great interview... also the chief...and the restaurant is lovely 🤩🌹🌹

[@mahmut9495]

Yine çok kaliteli ve güzel bir program olmuş,teşekkürler Hakan bey

[@hakancelik]

Çok teşekkür ederim Mahmut bey.

[@MUSTAFADINCER-ek7tp]

@@hakancelik HAKAN ABİ KZbinR MR BEAST ROPORTAJ BEKLERİM

[@hakancelik]

@@MUSTAFADINCER-ek7tp Tabii neden olmasın :-)

[@MUSTAFADINCER-ek7tp]

@@hakancelik HAYIRLI CUMALAR SIHHAT AFİYET DİLERİM

[@sadumankahraman9596]

Güzel program danilo şef çok klas adam

[@hakancelik]

Bence de öyle. Ayrıca güçlü bir mizahi yönü var. Teşekkür ederim yorumunuz için.

[@yoriisha]

danilo’lu video olur da ben izlemez miyim hemen uçtum ahdhwuhs harika bir video olmuss teşekkür ederiz 💜 maaş muhabbeti cok keyifliydi 👌🏻

[@hakancelik]

Çok teşekkür ederim yorumunuz için.

[@gencisinoimeri1264]

Siamo stati tempo fa in questo ristorante, ottimo tutto, complimenti ❤

[@nilguniper6657]

Çok güzel çok teşekkürler saygılar sevgiyle kalın güzel program için mastır şef hayranıyız saygılarımla

[@hakancelik]

Çok teşekkürler Nilgün hanım

[@nilguniper6657]

@@hakancelik Saygı değer hakan bey birdaha İzmire gelirseniz haberim olsun sizinle tanışmak istiyorum sevgilerimle

[@Xyz71.]

Hakan bey CNN den sonra farklı bir konsept olmuş. Hayırlı olsun👌👌

[@hakancelik]

Teşekkür ederim yorumunuz için.

[@Nowexpres]

Her zaman ki gibi harikasiniz❤

[@hakancelik]

Teşekkür ederiz yorumunuz için.

[@sevilkaraduman4509]

Çok sempatik ❤

[@hakancelik]

Bence de öyle. Teşekkürler yorumunuz için.

[@cngreen2950]

Teşekkürler 🇹🇷🌷🌹

[@hakancelik]

Yorumunuz için teşekkürler.

[@user-cw1bo2bg4t]

Tabii bu restoranın fiyatı ona göre olur. Bu tarz lokantada Almanya’da ön yemek, asıl yemek, tatlı, içecekler 70-80 € olur!

[@hakancelik]

Türkiye'deki yüksek enflasyon müşteriler kadar işletmecileri de zorluyor maalesef.

[@sleepymoody]

Danilo cok tatli ya🫶🏻

[@hakancelik]

Çok hoşsohbet ve başarılı bir insan gerçekten. Teşekkürler yorumunuz için.

[@gokcebasaksalt6957]

❤❤❤❤❤

[@hakancelik]

Çok teşekkürler

[@mariavillacaro4299]

👏👏🇹🇷🇹🇷❤️

[@aynurbayram9076]

💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@hakancelik]

Teşekkürler Aynur hanım.

[@Dani-dr3hb]

Danilo saf bir kalite

[@hakancelik]

Bence de öyle, yorumunuz için teşekkürler.

[@zenchen2601]

kira olmuş 20 k oradan yürüyün bence

[@hakancelik]

Enflasyon çok zorlayıcı maalesef.

[@sadumankahraman9596]

İzmirin neresinde restoran

[@hakancelik]

İzmir'de İstinye Park AVM'nin içinde, Hyatt Otel'in hemen yanında.

[@banucelik9650]

Danilo'yu çok severim Sempatik & Centilmen ama İtalya Mutfağını en çok sevmesine şaşırdım çünkü Türk Mutfağında çeşit çok fazla, Mediterran mutfak Milliyetçi davranmış bence 😂

[@spiraledesens8203]

Alakasi yok. Milliyetçilik degil. Adam diyorki, italyan yemekleri her damaga hitap eder, yani zengin ve fakir, çokuk çocuk herkes sevebilir bir italyan yemegini. Danilo büyük bir insan, ve insanın zengin yapanda bu zaten. Yoksa bulasikci, mimar, doktor olmak degil. Vs

[@banucelik9650]

@@spiraledesens8203 Italya mutfağını çok severim, Tartışılacak konuysa her Damağa hitap etmesi, Burda ayrılıyoruz işte Türk Mutfağının asıl Zengin çeşitleri için söyleyebiliriz bunu Danilo şefin kişiliği değil Burda kasettiğim daha Sempatik Şef yok bence konu Milliyetçilik adına Dürüst olmamak!

[@hakancelik]

Banu hanım İtalyan mutfağını çok seviyor, bilgisi ve gelenekleri İtalyan mutfağı kökenli fakat Türk mutfağı ve Anadolu yemek kültürüne ilişkin bilgisi de ileri seviyede.

[@banucelik9650]

@@hakancelik Bunu bende biliyorum Hatta Somer ve Mehmet Chef'ten daha bilgili Yöresel de benim kastettiğim bu değildi ✔

[@alikorkmaz9039]

italyada bulasikci bile olamayan adami, sadece sempatik diye göklere cikardik.

[@gokcebasaksalt6957]

Sen git arabları sev o zaman 😂

[@alikorkmaz9039]

@@gokcebasaksalt6957 hastamisin nesin,

[@solmazilgar2016]

Boş

[@gokcebasaksalt6957]

@@alikorkmaz9039 kes sesini 🤬🤬

[@hakancelik]

Bu bence ağır bir yorum ve ben biraz da "bulaşıkçı" ifadenizi biraz önyargılı buldum 🙂 Danilo, insan ilişkilerinde çok başarılı ayrıca ben mutfağını da çok beğendim.