하루만에 2만 포기 배추김치가 뚝딱! 매일 '김치 100톤' 담그는 전국 최대 규모 초대형 김치 공장│한국 대표 음식 김치 대량 생산 과정│김장│극한직업│

※ 이 영상은 2012년 12월 13일에 방송된 ＜극한직업 - 해남 김장 배추 수확 1~2부＞의 일부입니다.
전국 최대 규모의 김치 공장인 이곳 역시 김장철로 인한 주문량이 평소보다 4배 이상 많은 상태! 하루 3000포기의 김치를 만들기 위해 무 2톤, 천일염 30톤, 고춧가루 800kg, 양파 200kg 등 하루에만 어마어마한 부재료들이 쏟아진다. 지금 같은 최성수기에는 배추를 따로 저장·보관할 틈 없이 바로 절임배추 작업이 들어간다. 컨베이어 벨트를 이용해 배추를 운반하는 것을 제외하면 거의 대부분 사람 손을 거친다. 날씨 변화에 맞춰 절임수 염도를 조절하고, 양념에 들어가는 재료의 비율 등 체계적인 시스템이지만 이 과정 역시 모두 사람 손으로 이뤄진다. 추운 겨울을 나기 위해 만들던 김장김치, 배추 수확부터 김치가 만들어지기까지 그 안에 담긴 사람들의 생생한 땀의 현장을 소개한다.
하루 최소 2만포기를 작업한다는 이곳은 배추 입고부터 절임, 양념, 버무리기까지 모두 사람 손을 거쳐 만든다. 컨베이어 벨트 위로 끝없이 줄서 다음 과정으로 넘어가는 배추들은 이들의 엄청난 하루 생산량과 작업을 보여준다.
이때 갑자기 컨베이어 벨트가 멈췄다! 줄줄이 들어오던 배추들이 서로 엉키고, 작업이 중지 되는데...
다음날, 김치공장에서는 절임수 만드는 작업이 이뤄지고 있다. 그 날 온도에 맞춰 염도를 조금씩 조절하여 만드는데 단순해 보이지만 꽤나 까다롭다. 자칫 잘못하면 배추가 짜지고, 고객들의 불만 전화가 들어오기 때문이다. 온도에 맞춰 염도를 어떻게 해야 하는지는 이들의 오랜 경험으로 알아낸 노하우이기 때문에 자신 있지만 실수하면 안 되기 때문에 더 심혈을 기울인다. 일한 뒤에 찾아온 점심시간, 꿀맛 같은 점심식사에 지친 몸을 달래고 잠시 앉아 쉬며 오후 작업을 기다린다. 장시간 서서 일하는 작업에 힘들고 지치지만 ‘맛있다’는 한 마디에 피로가 풀린다는 이들. 김치를 사랑하며 자부심을 갖고 일하는 해남의 김장 김치 현장 사람들을 지금 만나본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 해남 김장 배추 수확 1~2부
✔ 방송 일자 : 2012.12.13
#골라듄다큐 #극한직업 #김치 #공장 #생산 #김장 #배추 #김장김치 #배추김치 #채소

[@sudalchingu]

하루에 백 톤의 배추를 김치로 만드는데 정말 힘이 많이 들 것 같습니다. 김치공장 노동 강도가 높은 것 같아서 어머니들의 관절이 아프실 듯 합니다. 너무 긴 업무 시간인데 고기 반찬이 없는 게 너무 아쉬운 것 같습니다. 우리 어머님들의 노고를 잘 인정해주셨으면 좋겠습니다. 어머님들 항상 건강하시고 감사하고 존경합니다.

[@이은정-g3u]

정말 대단들 하십니다 노동의 강도가 상상을 초월하네요

[@무한청천1]

우리 어머님들 진짜 존경합니다~~~~!!!! 이런 고강도의 노동을 침고 견디시며, 고객을 가족처럼 여기시고 손맛과 정성들을 우리 김치에 들이시는, 어머님들의 수고로움을 견디시는 진정성과 그 마음들에 절로 고개가 숙여집니다~~~!!! 참으로, 감사합니다 ~~~~~!!!! 마~~~, 이게 진짜 대한민국의 엄마들의 숭고한 마음들 이다~~~!!!!! 자식들과 고객들이 이분들의 마음을 조금이나마 알고 계시면 좋겠습니다 ~~~!!!

[@해금이-s1q]

너무 고생들 하셔서 집에서 편하게 받아먹어 넘 죄송~~감사한 마음으로 먹을께요 다들 건강하세요

[@이은숙-q4v]

영상 보면서 제가 일하는 것처럼 몸이 뻐근해지는것 같네요 하루 12시간을 서서 일하시다니 ㄷㄷㄷ 다들 너무 고생이 많으시네요 김치 맛있게 담가주셔서 감사합니다^^~~

[@가민숙-d6y]

극한직업이네용 어머님도 대단하고 위대합니다~~~~~고생많으셨습니다.

[@안보리-j5s]

대단하싶니다. 맛있겠어요.

[@DayMixCoffee]

12년도 영상. 저 땐 소금이 쌀 때라, 지금은 소금 가격 감당이 되려나 모르겠네. 김치공장 노동 강도가 어마어마 하네요. 어깨 팔목 다 나가겠어요.

[@헛소리잘함]

그쵸 지금은 10kg에 62만원정도 하니

[@엘제이-m8y]

​@@헛소리잘함어느나라에서 왔냐? 10키로에 62만원???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 중국넘 인가?

[@dashk273]

어머니 아버지들 항상 건강하세요

[@sga6537]

정말 너무 극한직업이네요.. 너무 긴 업무시간인데 고기반찬없는게 너무 아쉽네요. 정말 기업쪽에서는 저렇게 고생하시는데 제대로 임금을 챙겨줬음 하네요ㅠㅠ

[@gracehwang7684]

맛있는 김치 만들어주시는 여러분들이 애국자세요 해외에 중국 감치들이 유통되는거 너무 싫어요

[@jds7000]

다들 대단하시네ㄷㄷ

[@호-o7v]

마음 찡하고 눈물나고 ,저렇게 열심히 일하시는 분들앞에 우리는 아무런 말도 할수가 없어요 열심히 사시는 여러분들 건강 잘 유지 하시고요😂 고맙고 감사합니다😅

[@하루일기-l1g]

진짜 존경 합니다

[@별빛아래펭귄]

어머님들 대단하세요!!!!❤

[@libertybellliberty6096]

저렇게 맛있어 보이는 김치는 다 어디 가고 우리 회사 식당은 맛없는 중국산 김치만 나오는 거야

[@sdpark1859]

아구 극한직업이네요 힘드시겠어요 힘내요 집에서는 여러명이서 하니까 더 더럽 침들 더 튀고 공장이 위생복착용하고 깨끗

[@kuncha6]

저는 보기만 해도 힘이 드네요 우리 어머니들 고생 너무 많이 하신다힘든 일인데 남자 분들도 좀 쓰시지 일하는 사람들도 부족한 거 같네요 어머니님 일하시는 모습이 마음이 너무 아파요 우리가 그냥사다 먹기만 하지 마어머님들 건강 챙기세요

[@yj8498]

열심히 사시는 모든 분들 존경하고 파이팅입니다

[@김동숙-x4i]

양심적인 김치공장은 국산으로 깨끗히 한다 요즈음은 기계롯ㅔ척해도 깨끗하게된다 어머님들께서 고생하셔만든김치 우리가 마트서 편하게 사서 먹을수 있어서 감사하죠 김지공장은 너무 힘든일이네요

[@sunokjo3516]

제 친구도 김치공장 하는데 너무힘들고 깨끗하게 잘담그더군요 주부들은 김장하는것이 나이들면서 힝들어요 저두 친구 공장에세 택배시켜서 먹어요 맛있더라구요

[@별빛옥상]

덕분에 우리가 집에서 간단하게 받아 먹을 수 있네요. 감사합니다.

[@이영숙-o9q5z]

넘 고생하시내요

[@ge2278]

여기 공장이 화원농협 이맑은 김치네요 ...가격은 좀 비싸도 맛나요. 추천 드립니다

[@soonahnavarro132]

저아주머니들 다리보다는 팔이 너~ 어무 아프시겠다!!!! ㅠㅠ 김치만드는일 정말 힘들고 일이 너무많으네요~ ㅠㅠ. 와~~~ 저 생강껍질까기!!! ㅠㅠㅠ

[@맑은공기-w6f]

생강까기가 제일 힘들고 지루할듯요 편강 5kg 하는데도 다듬는거 너무 힘들었는데ㅜ

[@황란-n9t]

고생많하세요 어머님들 건행❤❤❤🎉🎉🎉

[@양미란-u7j]

저도근무하고싶네요

[@hjwwinner]

진짜 극한직업이네~ 연세들도 있으신데, ㅠ 체력적으로 힘들것 같다 ㅠㅠ

[@최상옥-k5k]

대단대단하십니다

[@YONGCINE_LOG]

항상 건강부터 우선으로 챙기세요👍🏻

[@건순송]

수고많으십니다 ㆍ

[@종희김-p7k]

저 양념에 밥비벼먹으면 검나게 맛있는데 ㅎ

[@행운-d4c]

주부님들의 정성과 노력이 가득하십니다 맛나겠어요 👍

[@홍숙자-o1p]

❤❤❤저도김치사먹어요

[@공용-v3z]

와우

[@jungheepyun5579]

어머니들의 손목 어깨 파스 엄청 붙이셨네요...마음이 짠합니다.

[@육삼장]

너무들 고생하십니다 힘내시고 안전하게 일해주세요

[@이경덕-q3x]

ㅠㅠ 엄마.. 우리 엄니도 배달해가면서 키우셧는데 ㅠㅠ

[@사계-b2p]

공정보니 오히려 사먹고 싶어요

[@나라사랑-n8q]

지역 대표 배추라 하면 안 되고 평가도 지역으로 구분하면 안 되겠지요. 농가마다 특성과 그 해의 배추작황이 달라 집니다.

[@안보리-j5s]

주소가 어딘지 주문하고 싶어요.

[@Asdftrewq43]

아이구 나같으면 일못하겠다넘고생이 많네요

[@공감-b7x]

생강10키로 준비하는데 3일 걸렸어요ㆍ

[@K사도요한-s2c]

김치가 원래는 집에서 만들어먹는 음식이고 그조차도 힘들어서 친척들 다 모여서 만들어먹는데 그걸 공장화 시키는건 당연히 비용이 많이든다 식당에서도 직접만드는 곳은 거의없다고 봐도 좋고 다 사지. 직접만들기에는 수지타산이 안맞는다 옛날에 김치맨김치맨 하면서 밈으로 김치를 엄청비하던데 김치가 생각보다 고급음식이다.

[@user-fox512]

위생적으로 잘 만드는데 집에서 만든것과는 차이가 있네요.. 익으면 익을수록 더.. 김장안하고 사먹고싶은데

[@밍밍-r1g]

어디김치에요?!!

[@candykrith1232]

농협김치 맛있어요

[@sk-mr2iw]

배추 3통으로 김치 만들어도 힘들어 앓아눕는데.. 세상에.. 연세도 있으신 분들의 노동강도가 너무한데요?? 돈이라도 많이 받으셔야겠어요

[@박남준-y3f]

12년도 영상이면.......저때 최저임금이 4580원..... 한달 급여가 96만원 정도 였을텐데......정말 대단들 하셧구만......

[@Ppiiaannoo222]

힘드시겠다ㅠㅠ

[@리진환]

어디김치인가요?

[@박인화-p2c]

김치공장 작업과정을보니까 금김치 실감이납니다

[@cheoraju9639]

에고 이것가지고 위생 이야기하는사람들은 식당 중국산김치 어찌먹나 특히 김치찌개 거의가 김치찌개용은 중국산이고 겆절이아니면 포기는 거의 중국산이라고보면됌

[@지은-m5n]

맞습니다 이정도며 양호해요

[@khay112]

겉

[@복사남]

식품 제조 기계설비 자동화는 어떻게 구성하는걸까

[@soon-heekwak8293]

우리나라는 놀라운 나라임에 틀림없다. 이 김치가 미국까지 온다. 고냉지 배추로 만든 김치 홍천에서 온 감치 이곳 마트에서 사거 먹을 수 있다. 홍천 잘 옥수수도 볼수있다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@김지수-i7y]

버려지는 배추 너무너무 아까워요

[@Jessica-v6j3n]

辛苦了🎉

[@사계-b2p]

김치 이름이 뭔가요..김치떨어지면 사먹으려고요

[@정진근-c7n]

화원농협 이맑은김치 입니다.

[@땡수-o5p]

동해 바닷물로혀 ㅋㅋㅋ😅

[@seo3241]

어무이들 욕보시네요

[@명숙-i9s]

늘같은 맛 ㅡ 맛없어도 ㅡ쭈욱 맛이 중요

[@imjg8861]

언제쩍 방송 ?

[@헛소리잘함]

17년전 영상이네요

[@벚꽃-b2f]

김치 얼마에요 ?

[@박모연-b6g]

여기연락처좀알수있을까요

[@김동현-s2f]

화원농협 이맑은김치

[@maru_487]

진짜 힘들겠다.. ㅠㅠ 너무 고맙고 미안합니다..

[@콩이콩이-p9h]

식판에 밥이 엄청나네 제가 먹는 밥에 3배, 집사람 먹는 밥에 5배는 족히 되겠네요 제가 어릴 적 노가다 알바할 때 생각나네요

[@문선희-q4p]

주문하려면. 어떻게 해야하나요?

[@행운은내곁에-j4x]

극한직업ᆢ 힘드시겠습니다ᆢ

[@오리쭌-p6t]

생강 다듬는 공정 위험해보이는데

[@kimjinhyun97]

인간생강???

[@꼬마단무지]

손이라도 빨려들어갈까봐 ㅜㅜ

[@벚꽃-b2f]

🎉🎉

[@달그락-p6v]

아무리 사람이 많고 기계화설비가 있어도 매일같이 이만포기씩 담그면 김치담는게 아니라 사람이 담가질텐데ㄷㄷ

[@gush-iv9gx]

지들은 집에서 얼마나 깨끗하게 한다고 11년전 영상에 위생이 어쩌고 타령하고있냐

[@죠도-m5c]

집하고 똑같음? 공장은 만들어서 소비자들 한테 파는것데

[@만석꾼-g8t]

가정 위생점검 하면 대장균 장난 아닐껄? 다 불합격여

[@떡볶이1004]

하는거라고는 방바닥에 누워서 남 고나리질 하는게 취미.. 정작 본인은 개차반으로 살고 있음ㅋㅋ

[@greentee4731]

지내들 집구석은 솔직히 세균이 득실득실 할거다

[@한방에뜨자]

집에선 빨간다라야! 방구석워려들아. 니들집에 하는짖은개안코?

[@오세인-r7u]

축복합니다

[@ju5532]

화원농협 김치공장 노동에 강도가 넘세다. 작업자 들이 넘 힘들 어 보인다. 인력을 더 고용하고 섬세함과 정성이 들어 가는 맛있는 김치만들 수 있도록 작업 환경을 개선했으면 한다. 삶의 질을 떨어뜨리는 김치공장 노동자들 안쓰럽다.

[@남자홍대선-e9i]

연락처좀

[@ekfto]

직원분들 허리 괜찮으신가...

[@user-cf6nt8tm]

여기가 어딜까요? 주문할수 없나요?

[@정진근-c7n]

화원농협 이맑은김치 입니다.

[@권성환-i5z]

연락처는

[@밤톨톨이-q4o]

김치종주국

[@삐쿤]

LCK 밴픽 브금이 나오네 초반에

[@maru_487]

ㅋㅋㅋㅋ저도 그생각.. LCK 초창기떄 선수들 소개할떄 나오는 브금..

[@한량.필립]

애들아 10년도 넘은 영상이다 지금보다는 위생관념이 많이 떨어지던 시절이란 얘기야 만약 올해 영상이 이렇게 촬영되었다면 욕 바가지로 먹어야 하겠지만 보기 불편하더라도 좀 참아라

[@오스칼-r6d]

고생들 하시네요 김치가 너무달지않게 만드셨으면 좋겠어요

[@samchunpo3004]

잠만자고 바로 출근하는 수준이네

[@니스해피-w5u]

김장 김치 해보면 누구보고 달라고 못해요. 사먹는게 몇 배 씨요. 중노동입니다.

[@노아의방주-t4u]

여자들은 골격도 약한데 노동이 무시무시하네요 얼마나 아플까요 존경스러워요

[@데스페라도-x8c]

12시간 중노동이네.

[@이준희-x5i5x]

저 많은 재료 중에 하나만 잘못되도 김치 맛이 이상해 지죠

[@namugomu7981]

라도라서 그러냐 기냥 로동교화소 같소잉..

[@Yj-rg6fe]

버리는 배추 아깝네요 이제 회사 이름도 알려졌으니 못난이 김치로 팔지요

[@kimjinhyun97]

11년 전꺼 영상이라고 싫팔샤꺄들아

[@jkim2133]

Psycho~

[@유재성-i8q]

70프로는 마스크 제대로 안쓰네요

[@미경이-p3u]

김치.공장에서..만드는.김치.마늘생강.얼마나넣을가.....맛이없어...

[@hyun-changshin7811]

진짜 마트서 피는김치는 몇만원 하는데 딱 보면 배추 한포기에.. 물만 그득 부어져 있다 ci나 동원 마찬가지다. 뻑하면 무슨 전라도식 어쩌구 하면서 이름은 거창하지만 그런 김치는 김치도 아니다 불결하기도 하고..

[@최득수-n4q]

배추가 불쌍하다

[@지니-h3o]

힘든사람들한테 뻔한질문은왜자꾸하는건지

[@유재성-i8q]

마스크 왜 안쓰나요? 고함 지를때 음식에 침 다 튀것네

[@인천사랑-j2d]

그만해라 님은 가정에서 얼마나?

[@kimjinhyun97]

11년 전에 영상입니더

[@jainb]

저렇게 빨리 돌리면 ..... 방송 나온다고 일부러 그러지 않나 싶은데 저정도면 젊은 남자도 힘들겠구만 ...... 벨트 내려오는 속도 보면 1초에 1개 한다고 해도 그럼 시간당 3600개 하루 2만포기가 3만포기 이상도 할거 같다 방송용으로 연출됐을 가능성 있다

[@cosair1186]

공장안다녀봄? 저게실제 속도임.

[@jainb]

@@cosair1186 공장을 다녀 봤어니 알지 않겠어요 한갑이 코앞인데 지금까지 저렇게 쎄빠지게 하는건 누가 볼때 아니면 과로사 가능성 높지 않을까

[@유재성-i8q]

음식유통은 위생이 1순위인데 .. 이공장은 위생은 별로 신경 안쓰는 공장이네요.. 침 튀길거같고.. 마스크 제대로 쓰는 사람 아무도 없네요.. 일하는거 아무리 힘들어도 지킬거 지켜야는데

[@kimjinhyun97]

11년 전꺼임..

[@강태공-l6y]

이제 세상이 바뀌었어요 알몸으로 들어가서 김치를 만들어야죠 중국김치 맛있다

[@김춘자-r5q]

파란게너무많네요 키로대로돈받는데너무한다