곡물을 끓여서 넣는이유는 유익한 발효균(유산균등)의 번식을 위한겁니다 부패와 발효는 유기물을 분해하는 균의 종류차이로 부패균은 인체에 유독한 물질을 만들어내고 발효균은 몸에 좋은 물질을 만들어내며 음식의 보존기간을 늘려줍니다 술을 만들때 생쌀이 아닌 밥을지어 만드는것처럼 곡물을 익히면 발효균이 탄수화물을 포도당으로 변환하기 쉽기때문입니다 쌀과 밀등 곡물의 종류를 달리하는건 곡물마다 탄수화물 글루텐등 함유량의 차이로 인해 발효속도가 다르기 때문이구요 밀은 발효속도가 쌀보다 빠릅니다 찹쌀이 일반 맵쌀보다 느리구요 한가지균이 번식하면 경쟁으로인해 다른균은 살수가 없습니다 그래서 부패를 막는것입니다 우리 어머님들은 수백년전부터 세대를 거쳐 내려온 방법대로 따라할뿐 과학적원리는 잘 모르시지요 그런데 현미경도 없던 수백년전에 조상님들은 이 원리를 어떻게 알았는지 신기합니다 ㅎㅎ
@kkakim37289 ай бұрын
7:26 마이짱 마사지하는 중? ㅋㅋㅋㅋㅋ😅 맛있는 김치 열심히 만드는 마이짱 최고! 사실 김장은 운동하고 있는 나도 힘들어요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ
마이짱님도 귀엽도 라라짱도 귀엽고 친구 어머님도 너무 귀여우세요😊 너무 힐링되는 동영상이네요!
@u._.maichan10 ай бұрын
그렇게 말해주셔서 감사합니다🥹✨ 앞으로도 한국생활 영상을 만들테니까 꼭 놀러오세요!!
@더까칠7 ай бұрын
한국 문화를 배워가는 모습이 아름답습니다. 항상 밝고 행복한 한국생활 하세요~
@똑딱이사진Ай бұрын
김치를 잘 만들줄 알면 삼림에 중요한 과정을 배우는거죠. 더불어 힘들게 만들어봐야 흔히 먹는 김치가 귀한줄 알게되지요. 맛있는 김치를 만들어 먹을 때 흐믓함이란.....
@최남식-x9o9 ай бұрын
ㅎㅎㅎ용기가 있어 보기좋습니다.한국음식을 사랑해주시니 감사드립니다.자신있게 도전하세요.응원할께요.화이팅!^^
@123carthАй бұрын
응원할게요
@분위기타는남자Ай бұрын
시댁가서 처음 김장이였군요 카메라맨은 남편이고 시어머니와 김장이라니 엄청 긴장하고 열심히 하셨겠어요
@김수진-y7yАй бұрын
먼가 드실때 오물 오물 하시는게 정말 귀여우심
@c.s.m30133 ай бұрын
마이짱이 유튜버 잘한다 한국 음식 만들어서 먹으면 좋겠다 했는데 하고있네 ㅋㅋ 한국정서 를 잘이해 하고 있는것 같아 좋다 성공 했으면 좋겠다 응원 합니다 ^^
@washingtonair439628 күн бұрын
한국주부 다 되셨네요 ㅎㅎㅎ
@kyyune66539 ай бұрын
예전엔 '김장'담그는 일은 굉장히 중요한 '큰일'이었죠 봄나물이 나오기 전까지 겨우내 버텨주는 아주 중요한 식량이었네요 그래서 요즘에 비하면 몇곱절의 양과 다양한 종류의 김치를 담가야만 했습니다. 울 엄니도 배추김치, 총각김치, 동치미, 갓김치, 파김치, 삭힌고추무침, 오이지, 무장아찌 등 일주일 넘게 김치만 담으셨네요 아부지와 큰형님이 딋마당 응달진 곳에 땅을 파고 항아리들을 묻고 볏짚으로 이엉을 엮어서 가림막을 했었네요 40여년전 아련한 기억입니다.
@u._.maichan9 ай бұрын
아!! 예전에는 많이 힘들었겠군요!! 힘들지만 소중한 추억일거라고 생각합니다☺️ 자세히 알려주셔서 감사합니다-!
@홍의정-o4s2 ай бұрын
일본며느리 마이짱!!한국으로 시집와주셔서 감사합니다 고맙습니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@손원용-b6v2 ай бұрын
어머님이 차근차근 설명 잘해 주시네요.. 그리고 직접 담그신다는거 리스펙입니다!!! 레젼드!!!
@강동욱동욱7 ай бұрын
에고~이뻐라~~~^❤^ 미아짱 닮은 애기 있으믄 정말 이쁘겠다~~^^; 수고 했어요~~~!!