Hanoi food | Bí Mật Đằng Sau Quy Trình Làm Dê của đầu bếp Michelin

Рет қаралды 227,455

Күн бұрын

Пікірлер: 177

@eugenenguyen 5 ай бұрын

Học được kha khá thứ từ video này, anh chủ quán quá cool và hiểu biết rất sâu về thịt dê nhưng lại có thái độ rất khiêm tốn và không hề GÁY như 1 số người có tí tài năng hay thành tựu, quán hơi đông tí, mình là người miền Nam nhưng rất thích mấy bạn miền Bắc nói lẫn lộn L, N nghe rất vui và gần gũi, có phần hài hước, nhiều khi ko cần kể chuyện cười cũng mắc cười nên cuộc nói chuyện luôn thoải mái vui vẻ. Sau này có dịp đi Hà Nội nhất định phải ghé thử.

@truonggiang2993 5 ай бұрын

Miền Bắc tùy vùng thôi. Hà Nội gốc là giọng chuẩn nhất Việt Nam rồi. Giọng người Miền Nam ngọng không chuẩn chữ cái theo từ điển tiếng Việt. Nhiều khi không nghe chuyện cười nhưng cứ nghe giọng miền trong là buồn cười, cảm giác ngộ ngộ, nghe nhiều thấy mắc mệt

@eugenenguyen 5 ай бұрын

@@truonggiang2993 Dựa vào cái gì mà nói giọng HN chuẩn nhất VN vậy thím? Cả miền Bắc ko ai phân biệt được R-Gi-D, Tr-Ch ko ngọng thì là gì? Cả cái nước VN này ko có địa phương nào phát âm được chuẩn như từ điển hết, mỗi miền đều có những âm không phân biệt được, bỏ cái tư tưởng giọng miền Bắc chuẩn còn miền Nam ngọng đi, đó là cảm nhận của thím thôi chứ tôi thấy ngoài đó ngọng níu ngọng no thì có nhưng tôi ko bao giờ cho rằng như thế là ngọng mà đó là giọng địa phương đặc trưng của mỗi vùng miền. Các bạn muốn người miền Nam tôn trọng các bạn thì các bạn nên học cách tôn trọng chúng tôi, đừng có hở ra là nói miền Nam ngọng này ngọng nọ trong khi tôi chưa hề nói câu nào gây war. Cmt tôi đậm chất quí mến, tôn trọng anh trai đầu bếp, với tôi lẫn lộn L-N là giọng địa phương chứ chẳng ai ngọng cả.

@huthuy9200 5 ай бұрын

Gặp mấy ông miền nam gọi con ếch mà chết cười

@eugenenguyen 5 ай бұрын

@@huthuy9200 mấy thím miền Bắc phát âm từ rượu nghe cũng cười ẻ

@lichlich6197 5 ай бұрын

Học vê dê lhe n

@sehun1105 5 ай бұрын

Mình nghe đầu bếp nói về thâm niên nghề nghiệp học việc đến cơ ngơi hôm nay mà trong lòng khâm phục, bôn ba khắp nơi để rèn dũa cái nghề, đàn ông phải vậy

@thangluong2352 5 ай бұрын

Chất lượng, sạch sẽ, không gian đẹp như thế này mới giúp đồ ăn Việt vươn xa đc.

@hungtma7 5 ай бұрын

Nhà mình là khách ruột của Bếp Quán. Thực sự là gia vị của Bếp Quán rất ngon, đồ ăn hợp khẩu vị.

@zicopremium 5 ай бұрын

khu bếp sạch sẽ, các phòng ăn nội thất chỉn chu tỉ mỉ từng chi tiết, đẳng cấp thật

@nghianguyentuan6466 5 ай бұрын

Tràng An đầu tiên là tên vùng đất tại Ninh Bình. Sau vào những năm 1010 khi Lý Công Uẩn rời đô về Thăng Long ( trước có tên là Đại La) thì ông cũng vô cùng yêu thích vùng đất Ninh Bình. Do đó ở Ninh Bình có gì đẹp ông đều mang về Thăng Long. Tràng An, cũng giống như một số danh lam thắng cảnh khác như Chùa Một Cột, được mang về xứ Thăng Long cũng bởi vậy ạ. Cái này em cũng được kể lại nên mong các bác nhẹ tay 😅

@stevenon-xv8oq 5 ай бұрын

🦼💪

@Hanoifood 5 ай бұрын

cảm ơn bạn đã chia sẻ kiến thức.

@jindomys9313 3 ай бұрын

Tràng An hay Trường An là kinh đô của các triều đại nhà Hán, Đường, vì thế Tràng An có thể hiểu là vùng đất kinh đô. Vì Việt Nam thời phong kiến ảnh hưởng rất lớn từ văn hóa, từ ngữ của Trung Quốc, người Việt cũng có thể dùng từ Tràng An để gọi vùng đất kinh đô của mình, địa danh Tràng An của Ninh Bình chính là vùng đất cố đô Hoa Lư, Ninh Bình, sau này vua Lí dời đô ra Đại La, đổi thành Thăng Long thì dân gian cũng gọi vùng đất này là Tràng An

@Loc_Ngo 5 ай бұрын

a này là chủ của bếp quán, a ý có món gà múa lửa ngon dã man luôn, cũng vinh hạnh từng đc gặp anh ý ở 132 trung hoà - cơ sở 1 của bếp quán

@tuphamhn1992 5 ай бұрын

ông chủ chia sẻ tâm huyết quá, nhìn món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt 🤤

@fanfamilycz9513 5 ай бұрын

Nhìn bếp của nhà hàng bài bản , sạch sẽ

@SonNguyen-iu8np 5 ай бұрын

học hỏi được nhiều thật , đầu bếp như này ăn món mới xứng đáng , lên hà nội chắc chắn sẽ thưởng thức

@linhduong5628 5 ай бұрын

Nhà hàng này ăn ngon hay không ngon thì trưa biết vì trưa thử nhưng nhìn khu nhà bếp thì chuẩn luôn khi ăn khỏi lăn tăn gì nữa

@thanghoang9015 5 ай бұрын

Người có tầm nói chuyện và phong thái đẳng cấp khác hẳn.

@ducphungminh7589 5 ай бұрын

Quán ăn ngon, đẳng cấp cao. Lại ở Hà Nội giá cả như vậy là bình thường. Ngày gần nhất cũng đến và muốn thưởng thức.

@stevenon-xv8oq 5 ай бұрын

🐍✋

@culacen5216 5 ай бұрын

Chủ quán có tâm nhìn cái bếp tiêu chuẩn eu luôn.

@Tuhtran129 5 ай бұрын

Lần đầu tiên thấy một cái bếp Việt rộng , sạch , đẹp đủ tiêu chuẩn . Tuy nhiên gia vị cũng vẫn bị lạm dụng

@Nevermind-um3ij 5 ай бұрын

Gia vị là linh hồn của mọi món ăn! Những món nặng mùi như dê thì cần có nhiều gia vị.

@Loc_Ngo 5 ай бұрын

ngoài ra a ý còn có bếp quán ở hàng điếu - bếp quán ở hàm long - bếp quán ở núi trúc - vói 1 chỗ nữa mà mãi k nhớ ra nhưng mà đã đến đủ 5 cửa hàng bếp quán cúa a ý rồi - à nhớ rồi bếp quán ở thợ nhuộm nữa

@nguyenhien2017 5 ай бұрын

Mê khu bếp sạch đẹp quá

@thinguyen7116 5 ай бұрын

Nay chất lượng video tốt quá chú ơi

@Hanoifood 5 ай бұрын

Cảm ơn bạn

@trunglai6408 8 күн бұрын

công nhận ô anh đầu tư nhiều về không gian, phải có đam mê bề mỹ thuật nhiều lắm

@md8744 3 ай бұрын

Bác chủ nhà hàng đề thương quá , sẽ có dịp ghé đây.

@Tuankiet0611 5 ай бұрын

Khu bếp nhìn chất lượng thật, công nghệ giữ lạnh rồi vệ sinh sạch sẽ các kiểu

@Dee-jc5rz 5 ай бұрын

Không bàn đến ngon hay không ngon nhưng nhìn căn bếp thực sự là điểm mười

@baobao871 Ай бұрын

Nhìn a chủ rất dễ mến

@vietphieu5700 5 ай бұрын

bếp quá sạch , khâm phục a chủ quán thật

@NgocPham-vf7ty 5 ай бұрын

tôi yêu thích ông chủ này hơn cả ông review

@lehuonggoicuoc4g 5 ай бұрын

cảm ơn kênh chia sẽ hay nhé, buổi tối vui vẻ nhé

@quangnd011 5 ай бұрын

Tràng An có nghĩa là Vùng đất vua ở. Có ý nghĩa Bình yên âu dài , Trước đó , Kinh đô ở Hoa Lư nên Tràng An chỉ vùng đất này ở Ninh Bình, Sau dời đô về Thăng Long thì ng ta gọi người Kinh đô là Người Tràng An. Nên có thể hiểu Tràng An Nih Bình là Danh tử. Tràng An Thăng Long là tính từ. theo hiểu biết chút chút của em là như vậy

@jindomys9313 3 ай бұрын

@LT__LeHuuNghia 5 ай бұрын

Khu này Bắc Từ Liêm mà anh

@thysbui1195 5 ай бұрын

What a talent Chef Thai along his amazing restaurant design and unique interior layout 🙌🙌🙌🙌🙌🙌

@kennguyen9233 5 ай бұрын

video ra đúng lúc em sắp bới tô cơm ạ.Đúng là nhân duyên gặp nhau mà

@Hanoifood 5 ай бұрын

😅

@huuchinhnguyen218 5 ай бұрын

Sẽ đỡ thức ăn của vợ

@stevenon-xv8oq 5 ай бұрын

🍺🌰

@vanhoploc2047 5 ай бұрын

Khuyến cáo không xem khi đang đói và đang hết tiền

@bryantluong3270 5 ай бұрын

VìnPearl Hòn Tre 6 sao! Nghe mà thương cho Marriott, Hyatt, Amanoi..

@tungla3313 4 ай бұрын

xem kênh a hay và cuốn thật.

@Hanoifood 4 ай бұрын

Cảm ơn bạn

@NGUYENHUONG-rm9gc 5 ай бұрын

Nhà hàng sạch sẽ nhỉ, chủ quán ok cũng không giấu nghề, làm nhà hàng dê này cũng khá vất vả đòi hỏi tay nghề cao, không kiên trì khó mà làm được

@leminhdong9819 5 ай бұрын

Đoạn này có mấy quán dê, mỗi ng mỗi khẩu vị, mình ăn Phong dê ngon hơn và giá tốt hơn kaka🤣

@stevenon-xv8oq 5 ай бұрын

🐏🐘🛋🚴‍♂

@callmecoca0409 5 ай бұрын

2:42 ngoại giao đoàn vẫn là của bắc từ liêm mà anh :(((

@khoetran8851 5 ай бұрын

Khu phố đẹp quá

@phucbui5464 5 ай бұрын

Ny lon thấm vô bệnh ko?

@thaitranminh8644 3 ай бұрын

Ngưỡng mộ thật chứ

@HoangDuong95218 4 ай бұрын

Anh chia sẻ hay quá

@hieunguyen9846 5 ай бұрын

Bắc từ liêm nhé ad ơi

@hongphongduong2540 4 ай бұрын

Hay đi qua thấy quán ms mở lun

@hatuan3569 5 ай бұрын

Đẳng cấp đầu bếp chỉ nguyên nghe cách anh thái nói về món ăn về gia vị, đây không phải vua đầu bếp thì ai 😅 , nó là đẳng cấp lên tiếng , 10đ không có nhưng

@HoangAnh-jk2nn 4 ай бұрын

Đầu bếp chơi quả đồng hồ đẳng cấp

@HoangAnh-jk2nn 4 ай бұрын

Patec

@honzaluu7192 4 ай бұрын

Khuyên bạn Hanoi food khi quay clip bảo ông chủ đeo gãng tay rồi hãy sờ vào thit,rau Còn trong bếp thì xác định khuất mãt trông coi thôi kkk

@Hanoifood 4 ай бұрын

cảm ơn bạn đã góp ý chân thành

@thangtranmanh8832 5 ай бұрын

Ngoại Giao Đoàn thuộc Bắc Từ Liêm bạn nhé.

@Hanoifood 5 ай бұрын

Cảm ơn bạn

@Cip2008 4 ай бұрын

Ông anh đeo quả đồng hồ là biết rồi

@Riviu-19998 5 ай бұрын

Xuất sắc

@nhandinhthanh4677 5 ай бұрын

Ở Sài Gòn có quán ko ạ

@Thanhhoaparadi 5 ай бұрын

Quán bán 6-7h tối mà đc mấy miếng luộc với con quay , lóp tóp vài ba khách thì đủ biết đông tnao ròiiiii 😢 trình độ lớp 9 vào làm bếp trưởng toàn 5-6 sao ! Nể anh thật 😮

@TiếnTô-w9m 5 ай бұрын

Bố nhà ô! Người ta đc sao michelin đấy! Ngồi đấy mà phán

@TuNguyen-oj1rf 5 ай бұрын

⁠@@TiếnTô-w9mkp sao michelin, mà là gợi ý của michelin thôi, cái này thì đầy quán đc

@NguyenHieu-ic5to 4 ай бұрын

@@Thanhhoaparadi trình độ lớp 9 mà như vậy. Bạn học đại học mà nói chuyện nông cạn thế học làm đéo gì cho phí thời gian

@minhtientran8158 3 ай бұрын

Đoạn phố này mặt bằng thuê đắt, ko có khách là vỡ mồm chim én

@tdeaux 5 ай бұрын

Well i'll be damned. Howdy, cowboy. ... I wonder if that's the real Richard Mille he's wearing? ...Congrats, buddy.

@hyle9792 5 ай бұрын

Đay ai bảo la quay đay lưoc là đung hơn nội kém sa ăn thuc của lang son quê tôi phải lên lạng Sơn học thêm nhé

@CongColor 5 ай бұрын

bác luyên thuyên gì thế ???? :))

@culy3081 5 ай бұрын

Quê ông là nhất. Comment được một đoạn thì chính tả sai be bét

@ngoinhnhan6168 5 ай бұрын

Ông im mẹ nó mồm đi

@jk2tuoi2815 4 ай бұрын

Đây là Bắc Từ Liêm ĐK nha

@Hanoifood 4 ай бұрын

Cảm ơn bạn

@ucphamminh2799 5 ай бұрын

Đánh giá cao sự sáng tạo trong món ăn. Ăn thi thoảng đổi vị thì được nhưng thật sự dê chế biến truyền thống là ngon nhất

@trinhhieu87lnbg 5 ай бұрын

Anh ta cho quá nhiều gia vị vào các món nướng dẽ. Cứ làm truyền thống dân dã lại ngon bạn ạ.

@hieupham15043 5 ай бұрын

Nhìn ngon quá

@phiiephoang2715 5 ай бұрын

37:30 DÊ SỐNG NHÉ AD. QUẢNG CÁO KINH QUÁ

@Hanoifood 5 ай бұрын

Ko phải sống đâu bạn ơi, đỏ là nước huyết tương, giống như luộc gà cungz có đó bạn

@XuanNguyen-nq8nq 20 күн бұрын

Chỉ một món tái dê là miếng thái bản hơi nhỏ.

@nguyenducdungful 5 ай бұрын

Tràng An là tên cổ của vùng đất kinh đô Thăng Long, tức Hà Nội ngày nay, la một tên gọi lịch sử, xuất phát từ kinh đô Tràng An của Trung Quốc. Khi được áp dụng cho Thăng Long, tên này mang ý nghĩa tôn vinh Thăng Long như một trung tâm văn hóa, lịch sử, và truyền thống của Việt Nam.

@eugenenguyen 5 ай бұрын

Bên China là thành Trường An

@chuyenvegame388 5 ай бұрын

@@eugenenguyen Tràng với Trường giống nhau nhé bạn.

@manhmanh1553 5 ай бұрын

Tràng An Ninh Bình mà nhỉ @@ bên khựa thì là Trường An chứ @@

@nguyenducdungful 5 ай бұрын

@@manhmanh1553 Tràng An là một tên cổ của kinh đô Thăng Long (nay là Hà Nội) từ thời kỳ phong kiến. Tràng An ở đây ám chỉ Hà Nội, không phải Trường An của Trung Quốc hay Tràng An ở Ninh Bình.

@flaminyonang1612 5 ай бұрын

Không biết thì .....

@hieule-bf5tv 5 ай бұрын

ĐEO ĐỒNG HỒ RM là đẳng cấp r

@trinhhieu87lnbg 5 ай бұрын

Dê quay hôm nay sống rồi

@TulauquanTV 5 ай бұрын

Nói về các món ăn về Dê thì không đâu qua được thịt Dê Hương Sơn Hà Tĩnh, Dê bây giờ nuôi công nghiệp ăn cám rất nhiều để nên để có được 1 con Dê Thật thì phải người sành ăn mới nhận ra được.

@VietNameseBoyz6192 5 ай бұрын

Anh nói nghe nó cảm tính quá. Dê leo núi Ninh Bình, ún với rượu Kim Sơn cũng ko kém Hương Sơn Hà Tĩnh đâu anh.

@lichlich6197 5 ай бұрын

H toàn dê ninh thuận. Dê thái về thôi. Dê quay ko có lãi

@ChinhDinh-kb9gk 5 ай бұрын

Ko biết ông a này có mua dê núi ko nhỉ

@DienPham-zp6rt 4 ай бұрын

Vào video nhát ăn quả quảng cáo chán hản

@Hanoifood 4 ай бұрын

video nào cũng vậy bạn ạ, đây là tự động thôi

@Bayerleverkusen.xabialonso 5 ай бұрын

Mong anh sẽ review nhấp môi quán ở số 10 ngõ 101 hào nam quận đống đa ạ

@Hanoifood 5 ай бұрын

Quán gì đó em

@TranDuc88VP 5 ай бұрын

Chủ quán nhiều tiền làm quả bếp đc của nó

@hoainampham2156 5 ай бұрын

Ok Con Rê ❤

@BaVu-b1g 5 ай бұрын

Được ăn ko mât tiền lại có 5-7 củ mang về. Đời đung lạ

@hiepphamnb6789 5 ай бұрын

Trang trí làm màu thì đẹp đấy. Nhưng thua hết thịt dê Ninh Bình quê tôi, nấu kiểu này kiểu thập cẩm Tây ta, nam Bắc lẫn lộn , mất hết vị nguyên bản ngon ngọt của dê. Thịt dê Ninh Bình tôi nấu ít gia vị, đơn giản ko rườm rà như này mà tạo nên bản sắc món dê vang danh khắp cả thế giới :)))

@AnhNguyenTuan-cd7rf 5 ай бұрын

mâm chủ video hết bao tiền đó ạ

@Hanoifood 5 ай бұрын

Loanh quanh 1 củ rưỡi bạn ạ, tuy nhiên các bạn đi sẽ không nhiều thế vì mình gọi nhiều

@AnhNguyenTuan-cd7rf 5 ай бұрын

@@Hanoifood thanks bro nhé

@ngocluongofficial4681 5 ай бұрын

Nhấp tý cũng lên độ đó

@hoaivu3211 5 ай бұрын

Giọng ô đầu bếp khó nghe kinh

@CongColor 5 ай бұрын

bác ấy bị ngắn lưỡi thì phải

@nguyenduc7841 5 ай бұрын

chắc chơi thêm bộ môn kia hơi sâu, miệng hơi méo =)))

@huuchinhnguyen218 5 ай бұрын

Lại nói ngọng nữa

@ainguyen6469 5 ай бұрын

Xăng pha nhớt đấy

@quangazun5009 5 ай бұрын

Nghe bt mà ? Chả hiểu khó nghe điểm nào . Vướng cái bị lưỡi ngắn thôi

@TuyenNguyen-vy3zd 5 ай бұрын

Úp đổ ra rồi lại lấy bát khác úp lại…k thật

@funnyboy5083 5 ай бұрын

Phông bạt chứ đi qua như chùa bà đanh

@xuantungoi341 5 ай бұрын

quán trông hổ lốn trang trí quá nhỉ :)) đồ ăn ở đây khá là đắt so với khu vực , đoạn đường này hình như phải 4 5 quán dê , quán này giá đắt nhất

@TuyenKim-h4g 5 ай бұрын

Mình cũng thích ăn thịt dê cai

@tdeaux 5 ай бұрын

I hear you.

@minhhoang-ni3el 4 ай бұрын

chủ quán này có bao nhiêu bí quyến nói hết ra rôi không sợ mất nghề sao

@hongphongduong2540 4 ай бұрын

Mở này chắc chục tỉ

@alexhelion4852 5 ай бұрын

Dũng 900k ko tới nổi mấy quán cao cấp thế này rồi

@stevenon-xv8oq 5 ай бұрын

🌕👎

@HaoNguyen-ug7mv 3 ай бұрын

❤️❤️❤️❤️❤️

@vivianevu-doan6877 4 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@bibep8890 Ай бұрын

Ngộ thật, người còn tương đối trẻ, dân gốc Hà Nội, sống giữa Hà Nội mà vẫn nói tiếng Việt... ngọng líu? Dư âm từ.....? 🤔🙄🥵

@minhtuantrinh3054 5 ай бұрын

Ông này nói nhiều quá kkk

@Teo_vlog 5 ай бұрын

Bia nhấp mà ông cũng khen ngon đợc. Dê mà các món đắt quá.

@Hanoifood 5 ай бұрын

Bạn uống nhiều rồi thì nặng nhẹ thơm nhạt bạn biết được ngay mà

@DuyTHMinh 5 ай бұрын

@@Hanoifood bia mà nhấp như rượu vang 😂😂 đúng là trưởng giả học làm sang.

@thinhpham5084 5 ай бұрын

@@DuyTHMinh a ý nói là còn phải lái xe tai nạn với phạt tiền cồn ai chịu cho! th` rác rưởi tên còn ko được tử tế :))

@nguyennhathuy4457 5 ай бұрын

@@DuyTHMinh uống nhẹ để còn lái về điếc hay sao mà ko nghe dị

@DuyTHMinh 5 ай бұрын

@@nguyennhathuy4457 tao nói ông đi cùng mà? 🤔🤔

@ngochai13793 5 ай бұрын

Thiếu cháo dê là k chuẩn r

@funnyboy5083 5 ай бұрын

Dê ngon quán lại thuê về quảng bá

@TuyenNguyen-vy3zd 5 ай бұрын

Nói diễn cắt nhiều quá k thật

@Hanoifood 5 ай бұрын

cắt cho gọn đi bạn ạ, chứ 2 tiếng chắc bạn ko xem được

@thysbui1195 5 ай бұрын

🙌🙌🙌🙌🙌🙌👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤

@flaminyonang1612 5 ай бұрын

Chủ quán nổ quá, món ăn giá chát.

@quannuonghongkong1398 5 ай бұрын

Ong thai noi nhieu qua .

@tuancois6873 3 ай бұрын

@AnhHoàng-g7f 4 ай бұрын

Hôm nào phải qua thử mới đc.nha ngày gần đây 😊

@animalprankvnnn5012 5 ай бұрын

Ông chủ quán quá nhiều tiền

@ngoinhnhan6168 5 ай бұрын

Tay cầm bát mà ngón trỏ cứ chỉ thẳng camera nhìn khó chịu lắm khoa. Nói bn lần rồi

@Hanoifood 5 ай бұрын

uh, cảm ơn bạn, lần sau mình đẻ ý hơn. Cái tay cứ tật sao sao ý :)

@ThanhNguyen-hg8qc 4 ай бұрын

Dang noi tang : long lon , tiet canh , gan cat ... chuyen qua thit de lam sao ma an ...

@oithuong_365 4 ай бұрын

Sức dài vai rộng tìm nghề mà làm ăn. Đừng làm nghề ăn bám, quay và giới thiệu để họ mời ăn. Nhục nhã ba đời.

@nguyennhathuy4457 4 ай бұрын

Nói chuyện tào lao thật

@tuancois6873 3 ай бұрын