Revealing Secrets of Vũ Đại Village Braised Fish: Long Night Process Behind Culinary Masterpiece

Revealing Secrets of Vũ Đại Village Braised Fish: Long Night Process Behind Culinary Masterpiece
Address: Vu Dai Village - Ha Nam Province - Vietnam
SUBSCRIBE to NOT MISS the latest videos ➜ bit.ly/2lFDRMm
INTRODUCTION
Welcome to Hanoi food channel! We are delighted whether you found us by chance or searched for us deliberately. We are a KZbin channel, sharing information about Hanoi's cuisine, traditional dishes, street food, and the legendary culinary culture of the old quarter. Our videos will give you a deeper understanding of the culture and character of Hanoi's people, past, present, and perhaps even the future. Moreover, special footage will reveal cooking secrets from famous restaurant owners. We always strive to improve quality, however, mistakes are inevitable. We hope you will continue to support and provide feedback so we can improve swiftly.
We hope - WITH US - you will have some interesting moments of relaxation.
Don't forget to LIKE, SHARE, and most importantly, SUBSCRIBE to our CHANNEL.
I AM DK - HANOI FOOD CHANNEL!
Wishing you interesting experiences.
► Email: [e-mail]

[@haunguyen1949]

Cả một kỳ công, cả một công sức, thật khâm phục các bác làm nghề thủ công này , có ăn mới biết công ơn người làm nghề này! Đáng dồng tiền bát gạo khi ăn nồi cá kho này !! Cám ơn bạn chủ kênh này đã đưa mọi người xem một trái nghiệm thú vị ngành ẩm thực VN có 102 này , tuyệt vời vô cùng 🎉

[@linhvuongngoc396]

Làm được ra món ăn ngon thực sự rất vất vả. Rất may làng Vũ đại vẫn giữ được tinh hoa ẩm thực của làng đến bây giờ và chia sẻ tới mọi người trên toàn quốc. Mong nền ẩm thực Việt nam sẽ giữ đc tinh hoa về sau để thế hệ con cháu vẫn còn đc thưởng thức nền tinh hoa ẩm thực của quê hương , đất nước.

[@lbvc6954]

Trước có ông bạn nói, củi để kho cá phải là củi nhãn (to ít nhất cỡ bắp chân) mình cứ nghĩ cậu ấy "màu mè". Xem video này hóa ra thật. Công phu cả từ khâu chọn củi thì... bái phục rồi.

[@hoaangvan1002]

Mình cũng rất thícn ăn cá kho mà kho được ngon mới khó

[@tuoinguyen805]

Nè nịnh được chia nhiêu cu vậy đấy 😮😢🎉😂

[@longzzz102]

Thấy có nhiều người chê là cá sẽ tanh, ko ngon như này như kia. Nhưng mà đây là làng nghề truyền thống. Đây là sản vật mà năm xưa để tiến vua. Có thể hương vị tùy người cảm nhận. Mỗi nơi có 1 khẩu vị khác nhau, người nam thích ngọt, người bắc thích mặn, người trung thích cay. Maybe vua cũng có khẩu vị riêng :))) Nma quan trọng là truyền thống vẫn đc gìn giữ qua hàng năm. Văn hóa Việt vẫn đc duy trì ❤

[@anh-duongnguyen3372]

Xưa làm tien vua thì chắc chắn là phải kỹ hơn, sạch sẽ hơn. Bây giờ làm nhiều để bán. Phải đánh vảy bằng máy thì không thể sạch lắm được rồi.

[@senvangdatviet]

Chuẩn đấy. Ngon hay ko ngon tùy cảm nhận mỗi người. Như mình đây chua, cay, mặn, ngọt mình ăn được hết nhưng tanh, hôi thì mình không chịu được.

[@quangquyenngo3367]

Bởi cá tanh nên phải dùng nồi đất, nồi đất hút đi chất tanh vì vậy cá kho xong sẽ thơm và ngon hơn

[@thanglequang4340]

Quê tôi mà tôi mới đến đây có một lần,nhưng thật hãnh diện với món cá kho nổi tiếng nhiều người gửi biếu cả người bên nước ngoài

[@taytay9281]

@@thanglequang4340 người nước ngoài chắc ma cung dong học người Bắc cua may ong nên moi thích an ca kho nay thoi . Chu trong miền nam cho cung kg an . Ca kho gi ma ham nhu banh té vay nghi sao ma noi ngon cho duoc .ca kho ngon dam da dai ngon là ốp ca xong kho khoan 30p ca moi kho nóng tuổi mới ngon chu

[@hangcanh5451]

Cám ơn anh quay trực tiếp cảnh quay nấu cá bằng niêu đất thật vất vả ,Chúc tất cả các cô chú làm nghề thật nhiều sức khỏe,cho bà con có bửa cơm cá kho niêu tuyệt vời..!❤

[@Hanoifood]

Cảm ơn em

[@NgocNhien393]

@@Hanoifood cho xin đia chi xưởng kho cá để đặt hàng đuoc ko anh

[@thuybonsai]

Món này đúng đỉnh cao, tinh hoa hội tụ, ăn vs cơm tám nóng đúng đỉnh luôn. Món cá kho Việt Nam nổi tiếng thế giới đấy❤

[@ThanhphucYou]

Cá kho phải nói đến cá lóc kho tộ canh chua bông súng , hết nồi cơm chưa đã bụng

[@ArtsyDo]

Rất xứng đáng đồng tiền bát gạo.Cám ơn kênh của bạn.Đã chia sẻ thông tin về nổi cá truyền thống của làng Vũ đại

[@duto381]

Lần đầu tiên vào xem kênh vì thấy giới thiệu về nồi cá kho làng Vũ Đại …. Cám ơn vì bạn đã thực hiện 1 clip đầy đủ về quy trình và cách kho cá …Chúc kênh của bạn ngày càng phát triển !

[@phuonglannguyen2517]

Mình thấy cá rửa ko sạch nước rửa vẫn đỏ lòm ko rửa muối ko cạo màng đen trong bụng cá thì ko thể ngon đc Tốt nhats mình kho lấy vừa ngon vừa an toàn

[@SLai-hn4up]

Nhìn niêu cá kho ngon và hấp dẫn quá, chúc mọi người thật mạnh khỏe để tiếp tục làm nghề của mình.

[@Bacxu1983]

Có mấy vấn đề sau cần góp ý với bạn chủ kênh , vì trước kênh chỉn chu nên mình mới gió ý : 1. Trước khi quay bạn nên tìm hiểu trước về nơi mình định quay , nhà nào cổ truyền được dân địa phương nhiều người giới thiệu thì mới quay , cứ hỏi nhà nào kho quanh năm ấy , chứ đến tết mới quay là thương mại hóa rồi 2. Cá Trắm Đen giờ toàn nuôi công nghiệp , nên vệ sinh phải thật sạch sẽ , cạo sạch lớp màng đen ở bụng , bỏ mỡ , bỏ tuyến tụy đỏ ở sống lưng , rửa sạch máu ... Ở nhà này hơi bẩn 3. Cá miếng bé xếp dưới , to xếp trên vậy là lừa cảm giác của khách ??? 4. Tôi chưa thấy ai lại chắt nước cốt đi , vì tôi thấy đa phần họ sẽ kho đến gần cạn sạch nước chỉ để lại chút ít dưới nồi , cho nên miếng cá rất săn chắc và đậm vị do gia vị cốt ngấm hết vào đó

[@danhkienvu8935]

Đúng rồi, nhà này kho cá không khoa học , vệ sinh kém, là mình sẽ không bao giờ ăn nồi cá này. Mì chính độc hại , không tốt cho sức khoẻ các bác ạ,

[@dacngantat2873]

Góp ý này ko dành cho người làm video mà cho cơ sở kho cá, bn về ấy mà góp ý chứ,chỉ nói 1 ý nhỏ thôi là bán hàng thì phải cho miếng đẹp lên trên là rõ ràng, ấy ko phải là lừa khách hàng, lừa là họ phải cho thứ khác giá trị thấp độn ở dưới, làm đẹp là nhu cầu của khách hàng chứ ko riêng người bán

[@dacngantat2873]

Món nguội để nước sền sệt lúc ăn ghê chết, bn thích khi đặt hàng dặn họ đóng túi nước kho cho nhé, đóng hộp niêu cá để nước thì bảo quản ngắn ngày cùng khó sang nước ngoài, bn ko thể yêu cầu như nồi cá nhà kho mà lại muốn để nửa tháng mới mở ra ăn

[@Nghuu1996]

@@dacngantat2873 bạn mua về xong hâm lại cho nóng có gì mà ghê

[@traphamthanh9187]

@@dacngantat2873 chuẩn bạn ơi

[@ongtavan1935]

Cảm ơn NHÀ làm phim đã có những thước phim văn hóa rất đẹp và hoan hỉ

[@Vutrurangngoi]

Great . Cho cái comment này lên chứ người Việt xấu tính quá

[@xuanluong2460]

Biết là cá kho có ngon nhưng thấy những con cá đang ngáp ngoải thấy thương quá

[@nhantran361]

Nhiều người luôn nói thương động vật này nọ, nhưng lại ngược đãi cha mẹ, chán..

[@QuanAnh-xi4um]

@@nhantran361 cũng như bọn nói không ăn thịt chó nhưng các loại thịt khác thì ăn cả tàng. Thậm chí sẵn sàng ăn gan, uống máu người luôn.

[@nguyenphutruong638]

@@nhantran361 mấy đứa hay thương con kiến con muỗi thường là ở nhà cha mẹ la có tiếng là chúng nó trả lời 8 tiếng

[@LONGNHGQGAMING]

Giọng thuyết minh của chủ kênh nghe ấm áp. Hay quá!

[@Hanoifood]

Cảm ơn bạn

[@HoaTuyet-e1l]

Chủ kênh biết lắng nghe,chia sẻ,đặt câu hỏi tách bạch vấn đề,không hấp tấp vội vả,cướp lời... Tôi xem rất thích.

[@nguyenthihuyentrang1381]

À..! Khi xem thấy các anh tra nước chanh vào thì mình mới hiểu, đợt tết em mua một niêu về ăn thấy có vị chua, mình lại nghĩ nhà sip cá cho mình trúng vào niêu cá bị thiu, haha bây giờ mình đã hiểu và cám ơn kênh đã chia sẽ cho người tiêu dùng hiểu là có nước cốt chanh hihi

[@kimnguyen897]

Dùng loại cưa điện cắt thịt để cắt cá,cho nhanh, sạch sẽ, không mất thời gian, đỡ mất sức lao đông đâu tay.

[@thieutran204]

Theo em nghĩ thì nếu nấu cá theo cách này thì cuối cùng ta có nước dùng cá rất đậm đà, rất ngon. Hoà quyện với mùi khói nữa thì tuyệt vời, thêm nồi đất nấu nữa. Hoàn hảo

[@luuphuonganh4635]

Nhưng cái nước thì đều chắt ra cái sô và bỏ đi .

[@quelannguyen945]

Cá khó niêu đất cơm cũng nấu bằng niêu đất, còn nước cá kho dùng để chấm với ngọn rau khoai lang luộc thì bữa cơm quê tuyệt vời nhớ mãi.

[@dacngantat2873]

@@luuphuonganh4635 bn đặt hàng thì yêu cầu đóng túi nước kho cho vào hộp nhé, niêu cá ko kín như đồ hộp và là món ăn nguội nếu để nước nhìn ghê lắm đấy

[@liennguyen7181]

Cảm ơn Hanoi food đã kỳ công quay lại hình ảnh quá trình chế biến cá cho khán giả. Chúc Hanoi food ngày càng thành công. HPNY

[@quangaquac1789]

Cái nước mà khi chắt ra để chan cơm thì tuyệt luôn

[@dacngantat2873]

Phải chắt mới vận chuyển xa được, đặt hàng có thể yêu cầu đóng túi nước kho kèm theo được, là món nguội để khô là hợp lý rồi

[@TRẦNTHIVÂNTRẦNTHIVÂN-h4t]

CÁC BÁC RẤT TUYỆT VƠI ❤❤ ĐỂ CÓ ĐƯỢC MỘT NÔI CÁ KHO , CÔNG SỨC CỦA CÁC BÁC RẤT TÂN TUY CHĂM SOC ĐÂY TÌNH YÊU THƯƠNG NGHỀ RẤT TUYỆT VƠI CẢM ƠN CÁC BÁC RẤT NHIỀU A ĐA GIƯ GIN NÉT ĐẸP TRUYỀN THỐNG VĂN HOA CỦA NGƯỜI VN❤❤❤❤❤❤❤❤

[@tuyenangthi1264]

ngon ẩm ướt ngon chứ khô quá chác không được ngon đâu nhỉ ? chưa đc nhưng nghĩ vậy , đậm đà thì ăn với cơm trắng nóng hổi mùa lạnh ăn hao cơm 🍛😂

[@queanh2980]

Đã được ăn cách đây khoảng 2 năm. Rất ngon. Mình ở TP.HCM.

[@QuanVu-dc5ul]

Mình ko có điều kiện ăn những món đặc sản nên chẳng biết bình luận gì. Chúc mừng những ai đã có trải nghiệm. Hy vọng một ngày nào đó mình cũng được thử 😂

[@dacngantat2873]

Ngày thường 1 niêu cũng 4,500k thôi ko quá đắt để ăn thử

[@dinhkimsinh10]

Tinh hoa ẩm thực Việt. Mong mọi người cố gắng giữ gìn.

[@thangthang3263]

rất thích coi kênh của bạn. rất thực tế và nhân văn. mong kênh ngày càng phát triển

[@locdang6766]

Ăn một bữa cơm với cá mất khoảng 20 phút….nhưng thời gian nấu và làm sạch con cá thì mất hàng chục tiếng đồng hồ mà còn phải hít khói độc vào phổi…ôi trời đất ơi

[@Tieunhisubfilm]

hôm 30 tết cậu út sang bố vợ bên Hà Nam cũng đươc cho con trắm đen 8kg, ăn lẩu thịt chắc nịch.

[@OanhLe-rj3jn]

Làng vũ đại.nhờ xem video này mình mới thấy trực tiếp làng vũ đại

[@Hananguyen.Realestate]

Biết kênh của anh qua Mark Wiens, cảm ơn anh vì đã quảng bá và tôn vinh văn hoá ẩm thực của Việt Nam 🇻🇳♥️

[@Hanoifood]

thank bạn

[@LanNguyen-lu2if]

Kho cá này cực lắm , mình thấy ngon muốn ăn thử nhưng chưa có dịp về quê mua ăn thử , bác có ship vào Nam khg ạ

[@thaivlog3973]

Cá đạt tiêu chuẩn ,kho ngon, xin góp ý kiến . phải cạo hết cái màng đen trong bụng cá.vì màng này rất tanh . và nước cốt của nồi cá không được chắt ra 🤩

[@DoanHoang-v5l]

Nói chung là không công nghiệp mà lại là của Việt Nam mình ủng hộ và mình cũng đã ăn và đặt bên này 30 nồi thực sự quá tuyệt

[@thuvuthianh5798]

Thấy người nấu ăn vất vả quá mùa đông còn đỡ mùa hè thở sao nổi hàng ngày tiếp xúc với khói bụi sức khoẻ ko tốt cộng thêm ô nhiễm môi trường.

[@muahatrang343]

Trông hâp đẫn quá đi.,vài năm trước em chồng mình cũng đc ai đó biếu 1 nồi ăn tết ,.do ko có chất bảo quản lên mồng 2 tết đã lên mốc rồi ,nhưng cá kho nhạt hơn cá nhà mình kho,ăn mềm nhừ cũng gọi là ngon

[@modojocorlee2241]

Thank you for posting this video. It’s very interesting to see how braised fish is cooked at a commercial scale. I wonder if clay pots and the wood fire can be replaced with Dutch ovens and oven for braising.

[@oanle9172]

Nhìn nồi cá thấy hấp dẫn quá ❤

[@iaautoquoctv1159]

" làng vũ đại ngày ấy" của Nam Cao giờ lại quá hưng thịnh !

[@HungNguyen-xk7et]

Đúng là ha nam làng vu đại lý nhan ha nam anh em qua lý nhan hãy ghé vào mua một lieu ca kho thì sẽ nhớ mãi vì nó thực tế của ấm thực của người Việt chúng ta

[@nguyenphong3401]

Nhìn thôi cũng muốn chảy nước miếng rồi

[@tinhbuithi4873]

Bạn có thể cho 1.2 địa chỉ tin cậy.và có thể cho biết giá tiên của 1 nồi cá kho này mua tận lò là bào nhiêu tiền không nhỉ💯💯💯

[@hungphanthanh2463]

Đã làm với quy mô lớn như vậy mà ko cải tạo lại khu bếp, gắn các quạt hút lớn trên mái để khói ko dày đặc như vậy. Vẫn biết là truyền thống, nhưng làm kiểu vậy thì hại phổi và sức khoẻ quá.

[@MinTruo-if8bg]

Nói thật, có khi nó ngon nhờ khói, nhờ ẩm thấp/khô nướng đó. nhờ cái vị đất đấy. Bạn thử ăn miếng sườn trong nồi chiên không dầu,nồi nướng điện... với nướng than hoa, than củi, than gỗ nhãn, nướng rơm (rơm lúa nếp, lúa tẻ... cũng hương vị khác nhau). Hay miếng thịt trâu gác bếp đầy muội than, khói đen xì... nó lại ngon hơn là miếng thịt sấy trong máy công nghiệp...

[@nguyetbui4358]

Sao Kg lấy muối chà sạch màu đen trong bụng cá Nhìn ngon nhưng chưa sạch

[@taoteching15021985]

một làng nghề mà không có sự đầu tư về nhà xưởng, vẫn tư duy cũ, nhìn chỗ nấu ăn như vậy nhiều người ái ngại ăn

[@namlehoai4836]

thì đừng ăn :)) để ng khác ăn b ạ :))

[@ROM-SG86]

công ngiệp thì mất chất, bạn đúng ngu

[@chuchoang3906]

Ai bắt ôg ăn. Thế mới là làng quê. Ngày xưa còn cứt trâu dưới nhà. Chứ ai ở phố như ôg. Cứt ngập đến mồm

[@MinTruo-if8bg]

Nói thật, có khi nó ngon nhờ khói, nhờ ẩm thấp/khô nướng đó. nhờ cái vị đất đấy. Bạn thử ăn miếng sườn trong nồi chiên không dầu,nồi nướng điện... với nướng than hoa, than củi, than gỗ nhãn, nướng rơm (rơm lúa nếp, lúa tẻ... cũng hương vị khác nhau). Hay miếng thịt trâu gác bếp đầy muội than, khói đen xì... nó lại ngon hơn là miếng thịt sấy trong máy công nghiệp...

[@tyle133]

Tư duy bạn là nhất . Cả họ nhà bạn nhất .

[@NhanNguyen08]

1 nghề truyền thống rất nổi tiếng. Chế biến rất kỳ công. Nên bảo quản và lưu truyền cho đời sau. Nhưng góp ý tí về phần sơ chế rửa cá chưa đc sạch lắm ạ nhìn cá vẫn còn máu nhiều quá (theo ý cá nhân mình thôi. Cũng có thể do mình hơi khắc khe trong việc sơ chế rửa cá 😊)

[@dacngantat2873]

Bn quá tiểu tiết chứ ko chỉ khắt khe, cá trắm đen ko tanh như nhiều loại cá khác đâu

[@ngocdungnguyen8086]

Một lần mình mua 1 nồi đất cá kho của nhà ngon làng vũ đại . Về ăn thì thấy cá ướp nhiều riềng gừng quá , lót dưới đáy nồi cũng nhiều . Cá quá nhừ , khô khốc , thiếu chút béo , thiếu thơm đặc trưng của cá . Tóm lại ăn như gừng riềng xay . Giá đắt nữa/ Vậy nên muốn vị cá kho miền Bắc nên chăng cứ đến chợ hàng bè .

[@SushiGerai]

Mỗi ngày tg ninh kho quá dài xả vào kk bao nhiêu là tấn khí thải vào môi trường, chỉ cần ninh cho xương dăm nhừ để bớt nguy hiểm cho thực khách còn xương sống cá trắm rất cứng, tg kho 2h còn cảm nhận được vị ngọt và thớ thịt của cá còn lâu quá chỉ thấy còn mùi giềng gừng, thịt cá thì khô xác ăn nhiều thì nóng.

[@Titmit-li8eh]

Mình đã mua và cảm nhận là rất đắt so với chất lượng thành phẩm mọi người ạ . Nó k xuất sắc như mn tưởng tưởng đâu , nc mua đi biếu cho nó lịch sự chứ mk mua 1tr/370k nồi ấy thấy nó bị hụt hững lm

[@dacngantat2873]

Chính bn nghĩ chúng tôi tưởng tượng chứ sự thật nó thành quà biếu mà bn mua ăn thì hụt hẫng là phải,nó như bánh trung thu ấy, người mua thường ko phải người ăn còn gì

[@thinguyen-ie2qd]

Nếu kho cá mà cuối cùng chắc nước bỏ chỉ ăn thịt thì phí quá, thấy cá chỉ được rửa sơ còn máu, nhớt bám đầy. Nhờ dượt liệu ghiền, gường, chanh khử chứ kg biết làm sao ăn nổi

[@tulevlog.]

Cá kho làng Vũ Đại nhìn rất ngon bạn ơi chúc bạn luôn luôn vui

[@luyenrutsche6606]

Chuc Ekip nam moi sn khang thinh vuong 🎉

[@MinhSang-hh2ko]

Người miền Tây nhưng nhìn là thấy thèm ăn rồi chắc ngon lắm làm cách nào để ăn đc ra đó hay sao các bạn miền bắc mến thương

[@NguyenSon-sy4hu]

Cá này ngưòi ta bán trên cả nước và xuất khẩu đi nước ngoài nữa đặt hàng là có.

[@NguyenSon-sy4hu]

Họ không dùng chất bảo quản vì vạy không để được lâu chỉ 2,3 ngày thôi.

[@thanhuyen2484]

Nhanh mốc lắm bạn ơi, nhà m mua bị mốc á

[@yayapham7495]

Xây dc bếp có ống khói thì hay quá.

[@khanhquoc-hc4mv]

Làm một chai nước suối xưa A Chí dùng ngồi nhà Bá kiến thức thưởng. Khoái phết..

[@anhthaobaby7449]

Nghề nào cũng có nỗi khổ riêng,ngày nào cũng hít khói thì Phổi nào chịu nổi

[@ThuaCrypto]

Món này ăn ngon nhưng mỗi lần bố mình thấy nhà mình ăn món này sẽ chửi và rất buồn Vì bố mình từng sống ở vùng tạo ra món này, thời đó rất nghèo khổ chả có đồ ăn buộc phải rời xứ vào nam lập nghiệp. Kỉ niệm nghèo khổ thời đó tới giờ vẫn rất ám ảnh bố mình. Giờ nhà khá hơn muốn ăn gì cũng có nhưng đặc biệt món này mà bố thấy sẽ chửi😢😢😢

[@bonhanhvlog5584]

vậy cả nhà m nên ăn cứt cho khoẻ

[@ptd66]

Hồi năm ngoái qua đây lúc ấy đang đập đường xây lại tự do vào với vắng lắm mua đc ít cá giá cao xog chuồn qua tp nam định cách đúng có 10 cây

[@hungtrieu2809]

cá to, cầu kì, nhiều công đoạn... nhưng có vẻ chưa được vệ sinh cho lắm ( mở vung khi nấu, mà củi cả dãy, bếp đun thấp dưới đất...người đi xung quanh ); rồi lúc chuyển bê.. mở vung.. nói chuyện.. có thể bắn nước bọt... Nên cải thiện ở nhưng khâu này.

[@HuongHoang-xs4pz]

Ko đậy nắp mà dùng nước tưới trực tiếp lên củi,sẽ có 1 lượng khói bụi bay lên, ít nhiều gì cũng rơi vào niêu cá

[@thanhxuan3100]

Nhiều cá kinh khủng thật. Toàn chắm đen

[@trandinh8604]

Mình chưa thưởng thức cá, nhưng nhìn cách nấu thì cần phải xem lại , nhìn CĐ k mấy ấn tượng tốt....vvv😊😊

[@reddevilhd]

Quy trình nấu thì đúng kì công. Nhưng bỏ qua yếu tố truyền thống, nhìn cổ cổ, thì cá kho nhà làm hoặc nhiều hàng cơm tự kho , chẳng cần củi nhãn, ngon, mềm , vừa miệng hơn nhiều

[@hangha9924]

Cá nhà kho ngon hơn thật 😄. Chả cần cũi nhãn.

[@Teo_vlog]

Chuẩn bạn, nấu kiểu công nghiệp, mình ăn mấy năm chán lắm, ko bằng tự kho đâu. 2-3 năm mua lại nghĩ chưa đúng nhà, nhưng ko hợp nổi.

[@dacngantat2873]

Cách nhìn rất hạn chế, mua được con cá như họ làm dễ lắm sao

[@socolatim9631]

b cứ thử nướng thịt bằng ga hay nồi chiên ko dầu vs nướng bằng than củi xem cái nào ngon hơn :))

[@DuyNguyen-bd5sy]

Ăn đi rồi phán.tất nhiên giá thành cao hơn tự làm.nhưng ăn cá nó khô mà xương vẫn mục nói chung là ngon

[@HuuPhung-eg5sm]

Trời ơi thấy ngon quá không biết chừng nào mình mới được ăn cái món này thấy không mà nước miếng chảy ông ấy ăn ông ấy nút ít mà mình nuốt thì nhiều đừng cười mình nha các bạn thèm quá đi

[@thuhanguyen5099]

Nước sôi mà để trong sô nhựa múc bằng ca nhựa. Ngon mấy mình cũng ko ăn

[@atNguyen-cx2gj]

Có thể do khẩu vị ... Từng đặt một nồi gửi vào TP HCM 1,5t .. ăn ko dc một miếng nào

[@anh-duongnguyen3372]

Từ Bắc vào tới Nam thì còn gì mùi vị nữa. Nó hư mất rồi. Có thu thì phải ra tận nơi. Còn không thì phải tự làm thì may ra còn có thể biết được mùi vị ca kho riềng.

[@leduong1396]

mình có 1 ý tưởng là lắp một hệ ống nước phía trên và 1 cần bơm nước dịch chuyển được.( giống như hệ thống bơm hơi sửa xe trong mấy head của Honda) như vậy khi châm nước hay gì kéo đi lại sẽ gọn và nhanh hơn múc từng ca thế kia. hơi cực.

[@hoduytoan6183]

Nghe tiếng thở rõ luôn á , ko đơ. Giãn tí nào đâu

[@luctran6051]

Màng đen ở bụng còn nguyên thế kia mà bảo sạch, chất lượng thì tôi chịu.

[@hiennguyenthi8763]

Nhìn hấp dẫn ngon quá!

[@tinhyeucuocsongofficial8919]

A ơi có thể chia sẻ cách làm lạp xưởng kinh doanh dc ko..họ là ngon quá là ko biết làm

[@phongtao3930]

Khâu canh lửa vừa cực vừa độc hại. Sao ko làm hệ thống bếp dùng gaz, vừa khoẻ mà chỉnh độ to nhỏ của lữa cũng dễ.

[@Hanoifood]

Người ta làm vụ tết còn bt làm chỗ khác bạn a

[@phongtao3930]

@@Hanoifood Thịt kho này chắc lễ lộc là làm thôi, chứ ko hẵn chỉ riêng dịp Tết. VN thì lễ hội quanh năm. Chắc phải làm hệ thống bếp rồi đến làng vũ Đại lắp đặt cho người dân ở đó thuê. Hàng năm kiếm đc cả khối tiền.

[@ĐịnhTrần-r8b]

Cảm nhận thì thật là cầu kỳ cho món cá kho này!nhưng chỉ ngon với những người không biết nấu nướng 😊

[@annguyenvan-yj4sp]

bạn là nhất

[@vanphamthi7068]

Cái ngon là bí quyĕt gia truyěn nůa bąn à

[@HuỳnhNhưQuáchThị-q1e]

Giá 1 nồi bao nhiêu vậy , cách đặt hàng.

[@trinhphan2970]

Nghề này cũng nguy hiểm quá cả ngày hít khói độc, mong ai cũng có mặt nạ chống độc để đảm bảo cho sk

[@dattrinh2876]

Mình đac ăn thử và thấy rất ngon mà

[@hoapham5139]

mua rùi ,ăn rùi ,ngán bà cố lun ,ăn 1 lần chắc cả đời k thèm nữa,k hợp khẩu vị mình thì phải

[@trucxanhtv]

Nhà này là sx công nghiệp rồi. K phải gia đình làm nghề truyền thống lâu đời

[@tienanh5555]

Khả năng nước hàng là nước lúc chắt ra từ nồi cá .

[@hunglamngoc5321]

wow.... long nguoi la 1 tui tham khong day....con nhieu nguoi co ho ben ngoai do co oi....

[@ThanhNguyen-c5v7f]

Có cái ca thêm nước sạch thiệt

[@ThanhVanTranTrần]

Quá nhiều riềng nóng lắm chỗ cá đó rán ăn 1 bữa xong mầu điều vàng

[@Goc-nhin-thaibinh-360]

Nhìn nhếch nhác quá. Nên có quy mô sản suất và chế biến hợp lý hơn.

[@MinTruo-if8bg]

Nói thật, có khi nó ngon nhờ khói, nhờ ẩm thấp/khô nướng đó. nhờ cái vị đất đấy. Bạn thử ăn miếng sườn trong nồi chiên không dầu,nồi nướng điện... với nướng than hoa, than củi, than gỗ nhãn, nướng rơm (rơm lúa nếp, lúa tẻ... cũng hương vị khác nhau). Hay miếng thịt trâu gác bếp đầy muội than, khói đen xì... nó lại ngon hơn là miếng thịt sấy trong máy công nghiệp...

[@tuyenangthi1264]

chào các bác kho cá !ngon lắm không biết bác bán nhieu tiền một niêu ạ ? khi nào về bắc mua về ăn cho biết vị ngon ngọt của cá kho😋💝😂🎉

[@Make_unique_dishes]

A quay đồ ăn ngon quá

[@Hanoifood]

Cảm ơn em

[@khanhbuiaaap8682]

Ko có sdt đặt hàng thì phải lsao hả a :( e ở hà nội ko qua trực tiếp đc

[@luluho5894]

tất cả đều để ở mặt đất nhìn mất vệ sinh thật ! thỉnh thoảng cũng có vài bàn chân nhớp nhúa thò ra ! bụi đất như hòa quyện vào cá kho ,nhìn khó thèm!

[@leingkinhvlog4068]

Ngu

[@SenLy-i5e]

Khói nhiều như vậy ? tại sao không làm hệ thống hút khói nhỉ?

[@tuyenangthi1264]

chị ơi bán rồi tính tiền cả cái niêu luôn hả chị ? vậy mới ngon chứ ?

[@quangaquac1789]

Tất cả chỉ là thương hiệu thôi , chứ toàn cá chăn công nghiệp , lấy đâu ra cá tự nhiên mà nhiều vậy .

[@sonlabui8987]

Cá trắm đen kho giềng nhừ như thế này ăn với cơm gạo tám hoặc cơm gạo dự râu thì thôi rồi Giàng ơi!

[@nhuphuongnguyen5996]

Câu chuyện cho mọi người ở làng đó thôi , làm gì ai biết mà minh chứng đi vào kiến thức , tâm hồn cho mỗi ng dân Vn . Nói qá haha

[@dacngantat2873]

Quảng cáo sản phẩm thì tất nhiên phải nói hay,nói quá lên chứ sao,nhưng ai đã xem làng vũ đại ngày ấy hoặc yêu thích văn chuong Nam Cao thì nghe đến món cá kho này cũng sẽ cố tìm ăn thử hoặc mua biếu nhau đấy

[@dangjohnny7846]

k quay lai ong Tran Luan nua a?

[@huemai9292]

Sao ko cạo hết lớp màng đen trong bụng cá

[@TanNguyen-x1j]

Bao nhiêu 1 niêu, có ship ko bác ơi

[@ThuongNguyenPage]

Bà con làm công phu và chuyên nghiệp hiện đại hóa ... cùng mừng thật, nhưng ước gì cơ sở chế biến sạch sẽ hơn 1 tý (mình vẫn thấy nhiều rác quá) thì sẽ hay hơn vui hơn

[@phongtao3930]

cái này làm thủ công thôi, chứ chuyên nghiệp hiện đại hóa gì pa?

[@hoduytoan6183]

Đúng là làm nghề nào cũng có cái vất vã riêng

[@sangpham959]

Theo mình thấy thì các cơ sở ở đây nên đầu tư thêm máy hút khói cho các anh chị em nhân công đỡ vất vả

[@totitetote]

Ăn mặn lòi 😂

[@DangHuanVinh]

Bạn phải lấy cái muỗng múc riêng ra chén rồi mới ăn chứ. Tại sao lại lấy đũa đang ăn gắp trực tiếp vào trong đấy

[@PhuongTruong-ur4ni]

@@DangHuanVinh ổng mua rồi

[@tammyhua5511]

Hi, làng Vu Đại ca kho

[@HoangThanh-xk1cp]

Nhìn công sức những người làm thì rất khâm phục , nhưng nhìn kháu chế biến thì xin chấp tay bỏ chạy …

[@nguyenhoaibao1598]

Ngon quá Không biết có bán trên shoppe không.

[@VănQuangNguyễn-h3d]

Chia se cho chuẩn bạn .vd cái lieu có 1 cái trang men lại nói cái nào cũng vậy

[@DuyenTran-vp2tv]

Muốn mua đặt hàng ở đâu

[@hodogai393]

Cá kho ngon quá ❤