ทำไมครัวซอง 1 ชิ้นต้องใช้เวลาทำถึง 48 ชั่วโมง?

[@bbb3333]

เคยเรียนที่นึงคนในวงการรู้ เรียนเเค่วันเดียว เเต่ออกมาสวยมากชั้นเนยดีดสวย ไม่ต้องรอนานข้ามวันก็ทำให้สวยได้ ที่สำคัญอร่อย ของดีพรีเมี่ยมนำเข้าจากฝรั่งเศส

[@นานามามา-ซ4ษ]

จริงๆการแช่ฟรีซ24ชั่วโมงไม่เกิดกระบวนการอะไรเลยเพราะยีสต์หลับ ได้อย่างเดียวคือสตอรี่ จริงๆถ้าอยากได้อโรม่าของแป้งควรprefermentในอุณภูมิ18องศา24ชั่วโมงถึงจะดีสุด แต่ก็แล้วแต่สูตรแหละเนอะแค่เสนออีกมุม😂

[@hugoboss6095]

อันนี้คนรู้จริง

[@MisterWordExpert]

ผ่าครัวซองต์ ทาเนยสด (ย้ำเนยสดเท่านั้น) ทาแยมแยมผลไม้รสหวานน้อยอร่อยมาก

[@boonkun98]

มือจับถูพื้นโต๊ะ แล้วจับยีสต์จับเนยต่ออีก น่าจะใส่ถุงมือก่อนจับจะดีกว่านี้มากเลย

[@bbb3333]

เทรนเด็กเสิร์ฟใหม่นะ ข้อมูลไม่เเน่นะเผื่อเเขกถาม โวโลวองค์ ยังไม่รู้คืออะไร ทั้ง ๆ ที่ก็ตั้งแป้งพัฟเพสตรี้อบกดให้มีรูตรงกลาง ไว้รอราดซอสอยู่เเล้ว

[@ปัญญาเรืองอุตมานันท์-ษ8ฦ]

ครัวซองที่ใช้เวลานานเพราะอยู่ที่การรีดแป้งเพื่อให้เห็นเป็นชั้นระหว่างแป้งสลับชั้นกับเนยที่ใส่ลงไปในแป้ง.

[@theheaven475]

กินครัวซอง 3 เวลาไขมันพอกตับพอดี