Hard Kokki: Carbonara ja pannacotta

Italialaista tänään luvassa eli pasta carbonara ja pannacotta. Otan jonkin verran vapauksia näissä resepteissä verrattuna perinteisiin, joten valmistautukaa kirjoittamaan vihaisia kommentteja!
Liity kanavan jäseneksi: / @hardkokki
Jäsenyys maksa 0,99 euroa ja saat sillä huikeaa bonus materiaalia!
Hard kokki kauppa: teespring.com/stores/hard-kok...
Face: / hardkokki
Insta: / hardkokki
Bisneksissä voit olla yhteydessä tänne:
[e-mail]
Reseptit:
Pasta carbonara:
Pekoni
Chili
Tomaatti
Parmesan
Muna
Pasta
Pippuri
Ruohosipuli
Paista pekoni, lisää chili
keitä pasta ja vedä vaikka perseet
olalle. Se on ihan sama
loppupeleissä mitä teet.
Hae vaikka kaupasta six
pack ja ala tissuttelemaan.
Krutongit:
Leipä
VS
Joo paistappa kuule
leipää siinä sitten vähän.
Koristeet:
Ruahosigoknjj ja paroisadjm

[@ilikevideos4868]

Siinähän se otsikossa lukee että se on Carbonara. Jos se lukee internetissä niin se on totta.

[@HardKokki]

Juuri näin, asiasta kiistely on turhaa kun se kerran otsikossa jo seisoo.

[@akuraitanen]

Internet on aina oikeassa

[@hakes98]

Sehän on ihan sama että mitä safkaa vääntää, kun heittää otsikon loppuun "-twistillä" niin se on ihan sama että mikä se otsikko tai safka oli.

[@kilppa]

@@hakes98 Höpsis, Hard Kokki ei neuvottele terroristien kanssa.

[@mikelamuerte]

@@HardKokki krutongit vittuun ja se on siinä!

[@heppatypy93]

En osannu kalibroida shottilasia, mutta nimesin viskin Carbonaraksi ja aamulla olikin darracotta valmis. Kiitos ohjeista!

[@user-kx3xg1dk8p]

Ehdotus: Itse kasvatettua akvaario ahventa, höystettynä itse merivedestä siivilöidyllä suolalla ja pippurilla mikä on haettu sieltä missä se kasvaa

[@ilikevideos4868]

Ja vois kerranki leipoa perunat ite perunajauhoista!

[@Swataia]

Aika HC, mutta luuletko et ite kasvatetun komeen ahvenen laittais kylmäks ja söis... julmuri!

[@Lycanthropus]

Olet oikeassa, ruoanlaitto on taidetta ja tässä on juuri arvostetun taiteilijan yksilöllinen, luova tulkinta klassikosta.

[@kenraali4829]

Niin, ja kokkihan selvästi sanoo aina videoilla että ei tee nyt sitä ns. ''traditionaalista'' versiota.

[@mralluboy5467]

Ehdotus: Siskonmakkarakeitto tai joku lihakeitto olis ajankohtainen ja hyvä safka, minkä äijä vois näyttää millai se kuuluu tehä :D

[@Masentaja]

Tulin tänne ulisemaan että ei Carbonaaraan saa lisätä kermaa, sitte et saatana ees lisänny sitä. Tää on hyvä näin!

[@eemilpartanen3029]

Tee borschkeittoa! Sopisi hyvin näihin kylmeneviin syysiltoihin. Ja samalla voisit maistella hieman vodkaa.

[@TA-bs1hr]

Siihen parit blinit, pirogit ja pelmenit vielä kylkeen. Ai että!

[@hetlir88]

Ehdotus: Tee täys ateria pitkän kaavan mukaan, alkupala, pääateria, jälkiruoka sillä tyylillä että kaikissa aterioissa on käytetty alkoholia ilman että haihdutat prosentit pois. Mielellään niin, että ruokailun jälkeen iloinen nousuhumala on taattu

[@anomuumit]

Miten ois tapas/zakuska settejä viinin kanssa maisteltavaks? Voit sitten hyvällä omatunnolla aukassa viinipullo(t) samalla ja testailla miten makuprofiilit sopii yhteen.

[@hEnjoi]

Oon ite kans miettiny pitkään et joku zakuska ala hardkokki ois kyl nättiä nähä! +1 tälle ehdotukselle

[@Mursu890]

Mitä minä nyt oon ymmärtäny niin tämä on semmonen kanava missä tehään perinteisiä ruokia pienellä semmosella hard kokkimaisella twistillä että jos tulee tänne kattomaan perinneruokien perus reseptejä niin on pikkusen väärällä kanavalla :D

[@HardKokki]

Yllättävän moni ei kässää kanavan ideaa :D

[@Muwex]

Mahtavaa settiä taasen, annan videolle 15 tähteä ja kokeiluun menee 😝

[@f82f82]

Ai että, tottunut tekeen normaalia carbonaraa italialaisen ohjeen mukaan, pakko testata kyllä tätä sun versioo, näyttää vähintään yhtä hyvältä!

[@remew_0g210]

ehdottomasti paras huumori tällä jantterilla suomitubessa🤝

[@dropdeadkatjak]

Hyvä voimmakas sheikhaus. Tässä oli hyvä pöhinä koko videon ajan päällä 👍

[@jesses9540]

Nyt oli video suoraan mun makuun, hyvää tavaraa jälleen!

[@doozmyy]

Ehdotus: itsetekemä teriyaki soosi ja ruoka kylkeen. Kiitos oikeesti.

[@antzapakka9750]

Se kilon möntti, mikä Ranskassa määrittää kilon, niin sen paino on muuttunut ja sillä ei voi enään "kalibroida,". Mutta tuo sun kalibraatiomittari pysyy mitassa, kuin Danny lapsessa👍

[@flyingbot11]

Ei enää määritä kiloa se möntti. Perustuu nykyään vakioihin.

[@joonasrantanen1818]

Ai saatana ku kokin sydän täällä itkee verta! :D kyllä mä keksin tosta todella monta pahempaa pyhäinhäväistystä kuin viinin mahdollinen sivuuttaminen. Mut hyvä meininki ja hieno video. Me puritaanit voidaan ryypätä itsemme hengiltä tätä katsoessa.

[@irmanaattori]

Joo ei tätä puritaani kyllä selvinpäin pystynyt katsomaan, sen verran sattui sydämeen! Miks ei voi vaan sanoa, että tekee pekonipastaa ja viskihyytelöä?

[@raylenin9322]

Ai hittolainen, kiitos tosta carbonarasta, testiin menee oli autenttinen resepti eli ei 🤘

[@BBroFIN]

Karpolla on asiaa ohjelman kuvauksissa kaatui järveen lautasellinen pastaa ja nyt ne yrittää saada sitä takasin. - Mitä pastaa se oli? - Jaa-a, en muista, mutta siellä se Karpo naaraa.

[@Napsteri]

Kiitos mestari!

[@RandomiValotus]

Etkä mene liian pitkälle. Nillittäjät nillittäköön ja tekijät tehkööt! ❤️

[@jytyp]

Hernekeitto mehujäätelö?

[@HardKokki]

ihan kohta

[@mikelitoris6923]

Tuli saakelin kova nälkä tätä kattoessa. 😄 Ja noi krutongit on muuten neronleimaus!

[@xvnbm]

Metallinen sheikkeri on kyllä drinkkien tekoon aivan mahtava kapistus. Ajattelin ennen, että se on lähinnä tyylijuttu, että sitä käytetään, mutta sillä saa jo parilla jääpalalla aika lämpimänkin juoman kylmäksi hetkessä. Jos jääpaloja on pakastimessa, niin saa vaikka kaupan hyllylämpimät mehutkin kylmäksi nopeasti. Carbonaraa kun tein ensimmäisen kerran, niin yllätyin siitä kuinka paljon siinä on makua, vaikka varsinaista maustetta ei ole muuta kuin mustapippuri. Hyvä ruoka, mutta rasvainen kuin saatana. Ei oiken vatsa tykkää ainakaan itselläni. Etenkin, kun sitä ei voi koskaan olla syömättä vitusti liikaa.

[@koodauskanava9096]

Yläpeukku ehdottomasti 👍

[@panukarki3172]

Jos osaisin editoida, tekisin tästä englanniksi tekstitetyn version ja lähettäisin kordon ramsylle ja sanoisin että ei se niin vakavaa ole ja vedä hätöseen 💪 Huikeeta!

[@santtumoilanen3065]

Gordon tekee carbonaran päin vittua tosin ja youtubessa on siitä todista.

[@ramiekman4264]

Kiitos

[@MrAticreat]

Pannacotta!! Kiitos! Tuli kysymättäkin näköjään :D

[@Archgoatling]

Hyvää settiä! Vielä ku olisit laittanut ruokakermaa sekaan niin olisi italialaiset talikoiden kanssa oven takana! Aikanaan mulle italialainen kokki kertoi että carbonaran oleellisin osa onkin juuri se, että kastike tehdään pastavedestä, munasta ja juustosta.

[@HardKokki]

Olis tohon pikku loraus kermaa sopinut ihan hyvin :D

[@jessepesse]

Hyvä oli video. Ruuasta en niin tiiä

[@perskeisari]

Tee kaurapuuro, mutta jätä kaura pois, älä keitä mitään ja korvaa neste oluella. Sen vois kypsentää vaikka jossain tuopissa, silleen että sen kaataa siihen.

[@HardKokki]

Uskomaton idea, pitääkin mennä heti treenaamaan!

[@joukop8357]

Tämä on suosikkiohjeeni. Laita lautaselle lempiherkkujasi ja nauti hyvän juoma kera. Jatka juomista.

[@74topi]

Tämä on tätä. Soita mulle Hard kokki, nii mä annan sulle tunnustuksen maailman parhaasta ruoanlaitto-ohjelmasta!!

[@staertube]

Olisit laittanut vielä ketsuppia päälle :D Toi brulee vaikutti myös hyvältä

[@HardKokki]

Oii ketsuppi olis ollu kova :D

[@raunoriipaiseva7691]

Musta on kans hauskaa vittuilla etikettinatseille ja usein otan liharuokien kanssa valkkarin ja päinvastoin, ihan fiiliksen mukaan 😁 Kuka vittu kukaan on sanomaan vaikka huuhtoisin pippuripihvini alas vaikka kiljulla tai lamppuöljyllä tai hevosenkusella tai mitä listalta nyt sattuu löytymään 😆

[@nikosuni9548]

Ei ihme, että jäätiköt häviää kovaa tahtia ku Kova Kokki kaataa drinkkejä kitusiin niin kovaa tahtia :D

[@jonkki]

Thanks

[@HardKokki]

Kiitos paljon!

[@selssius142]

Seuraavaks Konna Pattaa!!

[@dOob56]

Ihan hirvee darra ni toi pasta setti näyttää niin hyvält.......ei vaa kykene alkaa tekee, tää on niit harvoi hetkii ku toivois et olis muija

[@Urkusoi]

Nykyään painan peukkua jo ennen videon katsomista. Living on the edge.

[@lennumasa82]

Jälleen kerran.. Mahtavaa toimintaa😊👍🤣😎💪💪

[@TheUkkonen]

Tämä video lyö kaikkia ruokanatseja pataan. Ja hyvä niin. Toivottavasti menevät suihkuun, nukkumaan ja aamulla töihin. Muuta neuvoa ei tule.

[@kiemurtelevakirahvi2229]

Nyt oli hyvää ruakaa:) Komia miäs taas teköö ruakaa:) Toi munien vatkaaminen on tuttua puuhaa, on tullu vatkatkattua montaaki kertaa. Kiitos videosta:)

[@HardKokki]

Tullu ittekki reenattua :D

[@kiemurtelevakirahvi2229]

@@HardKokki Miähillä tuttua puuhaa:)

[@jutezki]

Niihän se menee ku etsit jotai ruoka reseptiä tietylle ruualle niin mikä variaatio on se oikea? Miljoona erilaista ohjetta samalle ruualle.

[@thisusedtobemyrealname7876]

Hyvä video tässä näin, tällasta näin.

[@PlanetLXI]

Mites tommosen kananmunan tai sen komponenttien kanssa askarrellessa, jos se vaikka tulee just drinkkiin, et pitääkö koittaa valkkaa puhtaita munia tai pestä niitä ennen askartelua, että ei tuu jotain superripulisalmonellaa tms. kun toi ei kuitenkaan saa mitään kuumakäsittelyä ja alkoholiakaan ei taida olla tarpeeksi desinfioimaan koko drinksua? Tai mistä minä tiedä, mä mikään kokki tosiaan oo :D

[@Resepti]

Hyvännäköistä pannacottaa 😀😀👌🏾👌🏾

[@drivernephi2212]

Pastareseptejä ei voi koskaan olla liikaa. Vaikka kyse olisi jo kerran tehdystä ruokalajista, sen voi tehdä aina eri tavalla uusiksi.

[@nosiiskylla4889]

Eikös jostain löydetty vasta se tuhansia vuosia vanha pannacotta-armeija?

[@Swataia]

TERRA- :D

[@varehouse]

@@Swataia Höpöhöpö

[@brutuzhni]

Voiko olla että drinkki silti kaipaisi pientä tiskirättiyttä kun sitä ei tarvitsekkaan koota pöydältä lasiin?

[@Ville..]

Oliko täällä jo se Karpo vesillä vitsi carbonarasta ?

[@pasimaskulin4688]

Kylmenevä, pimeä syyspäivä ja maistuisi keitto! Siskon tai veljen makkara sellainen jollain snadilla twistillä. Mitäs sanot! Prkl tuli nälkä tätä kirjoittaessa.

[@paivivaisanen3961]

Pitänee kokeilla.. Kumpaakin 👍

[@goosemontv]

Mua kiinnostais tietää että oliko pannacotta sillein savuisen nahkainen ja sikarilaatikkoinen?

[@markonieminen1891]

smetana,pulledpork,porkkana,peruna,sipuli,valkosipuli,suolakurkku,punajuuri,tomaatti. siinä raaka-aineet mitä voiait käyttää ens videossa ja väsää noista jotain kunnon mättöö 😅

[@jpsalova]

If my grandma had had wheels, she would have been a bike.

[@kukonpoikanen6485]

Olisikos seuraavan videon aiheena tälläinen nuoruuden muistoihin pureutuva hyvä ja simppeli bravuuriruoka mitä olet tehnyt ja josta videota et ole vielä söhrinyt?

[@lassehurri1446]

Rosvopaistia pitäisi kokeilla huomenna ja petyin kuinka en löytänyt esimerkkiä noinkin kovan kokin kanavalta. Olisi aihetta tehdä tänne siitä video. Päivänselvä, käänteisselvä homma sulle.

[@Jyrildo]

Parasta on ku kattoo jonku oikein tunteenpalolla puhuvan italialaisen kokin videoita jossa se ensin räyhää, ettei missään tapauksessa bologneseen kuulu laittaa maitoa ja hieman rauhoituttuaan n. 2 lausetta myöhemmin toteaa, että bologneseen voi halutessaan laittaa tilkan maitoa

[@17glocks]

Kukkuluuruu ja hyvää iltaa Hardman kokki, voisitko ens videos tai lähiaikoina tulevis videois pitää ihan pikku oppi tunnin, koskien parmesan....mikä on parmesan ja mikä ei... Kun jossain mainuttu että täs lukee parmesan, mut ei tää ole.... Jostain kuorestakin puhuttu.... Tuore parmesania kyll löytyy , joista huomaa et on leikattu tankosta... Mut nää peruskaupan jutskat .... Ihan vaan pikku maininta olisi ok 😘😘🥰🥰 Oot kyll best ! Sulla hyvät kaverit niinkuin miullakin, samallaisia häröilijöitä...kaverilta en viitsi kysellä vaikka kolme ravintolaa stadis omistaa...pitäis mua idioottina, ja ehkä olenkin... Mut aivan sama... Ja noi viski jutut nous päähän, siksi kirjoittelu ripuli ja haaste tulossa 😂😂😃😃😉😉

[@HardKokki]

Kiiitos paljon kauniista sanoista 🥰 Parmigiano-Reggiano kun lukee paketissa niin sitten se on just sitä oikeaa parmesania mitä pitääkin. Katsotaan jos muistan mainita muillekkin kun seuraavaksi käytän jossain videossa 😁

[@17glocks]

@@HardKokki Onko mitään perää et vaikka lukee noin, se ei sitä ole, vaan jotain ''kuorta '' tai jotain jämään jostain ?

[@HardKokki]

Noissa paloissa se kuori ihan näkyy siinä paksummassa päässä, tolla nimellä olevia ei saa myydä kuin vain juuri sitä tiettyä mikä tulee tietyltä alueelta.

[@henrilaine4166]

Tämä Pasta A'La Delirium oli loistava.

[@Topj-]

Kylläpä oli hyvä vilimi. 5 tähteä.

[@Westi84]

Taas niiiiin herkkua että.. 🤤🤤

[@Nostoroth]

Se on taas kerran kova jakso.

[@MiikaKontio]

Ei hitto mitä pastaa tämä video oli. Hyvä video, yks parhaista. Viski sour näytti siltä että olet vatkannut munan hyvin. Se on terveellistä

[@myyra9133]

Itse tehdyt kalapuikot ja potattis muus?

[@HardKokki]

Uuuh

[@mitaah2551]

ja höyrytetyille perunoilla nii saadaa selvyys onko se sitten näppärästi parempaa niinkuin huippukokit sanovat

[@perkl1234]

Ihan hyvännäköinen pastasalaatti.

[@Jaska8000]

Olin just silppuamassa sipulia kun meinasi sattua työtapaturma. Taustalla pyöri video jossa Hard Kokki provosoi: "..ja mä nyt ihan vittuiluks käytän ROUHITTUA mustapippuria..."

[@NebbBebb]

Kohtahan ne joulusuklaat on jo kaupoissa ja radiosta pauhaa kauneimmat joululaulut joten joulukinkkua vois tehdä, vaikka kanasta.

[@naigamon]

kiitos, menen nukkumaan nyt.

[@heikkivillanen711]

Kokeileppa yläsavolainen Kiuruveden perinne ruoka Mykyrokka, siinä ois jo haastetta

[@skipidip9010]

Lol minä täällä taas :D Loukkaannuin, mutta silti yläpeukku :DDDD

[@Stigbishops]

EHDOTUS! Kaalikääryleet! 👌

[@ViljoTheMan]

Muuten ihan kiva pätkä ja saa muokata mielensä mukaan mut kai sä tiedät että se tehdään guancialesta alunperin.. Siitä et paljoo maininnut ku et asiasta mitään tiedä?

[@HardKokki]

Höpö höpö, kukaan ei tiedä mistä se on joskus aikanaan tehty, eikä sillä ole väliäkään. Resepti pyytää rasvaista possua, däts it.

[@LupsakkaLeo]

Kyllä se kannattaisi ihan kunnon sheikkeriin satsata. Sellainen jolla on isot tissit ja pyöreä peppu. Voin tulla vaikka juomapalkalla sheikkaamaan, niin saat karvaisen kaljamahan kaupan päälle!

[@ZeppoJohnson]

En kyl olis huomannu edes ettei oo karbonaraa jos et olisi sanonut. Tossahan oli noi makaronitikut, pekoni, muna ja juusto. Lisäksi toki tarvitaan ne mausteet.

[@arvutin]

Oikkeen hyvä. Just tuli tosta munan eritteiden pöydälle roiskimisesta mieleen että pitäsikö hard kokille lähettää oikeen shakeri, mutta mies keksikin paremman!

[@JVX347]

Olisin muuten lahjottanut rahaa mutta valmiiksi rouhittu pippuri, hyi! :D

[@Ishimada]

Savuporokeitto maistuisi!

[@8xottox8]

Mamma mia! Itsepähän nakkasin tänään pari omenaa nakki pastani sekaan. Oli meinaan aikas maukasta, suosittelen kovalle kokillekin.

[@lincolnrockwell3956]

Mites unicumista saisko siitä jotain hyviä drinkkejä aikaseks?

[@sakarinieminen3205]

Ei. Unicum kelpaa ainoostaan takan sytyttämiseen tai jos on tulossa vittumaisii vieraita kylään

[@Laikantaika]

👍

[@sakarinieminen3205]

Mä teen carbonaran yleensä jauhelihasta ja riisistä. Se o iha hyvä

[@HardKokki]

Siinä on oikea asenne :D

[@viltsux7572]

ehdotus:jotain nepalilaista safkaa pliis

[@allutolmunen7069]

Lehtipihvi olis kova!!

[@vetokisavittuun3720]

Ehdotus: Miten ois kuivaliha ja joku kiva bisse?

[@VmKobudo]

kivaa bissee ei tarvii edes toivoo ainahan sitä jotain alkoholia hard kokki juo.

[@mia77558]

Nam!

[@mia77558]

Olipas hyvä video taas!

[@sakuronkko9880]

Siis kuka ihme tekee joka ruuan jollain "perinteisellä" tavalla joka kerta. Ja katsooko joku vielä tänä päivänä reseptejä tarkasti.

[@pubjohndoe3599]

Hipsterihälytys! Ennen vanhaanhan niitä vasta sovellettiinkin kun kaikki oli perimätietoa. Pilkuntarkka reseptin seuraaminen on nykyajan juttuja.

[@sakuronkko9880]

@@pubjohndoe3599 tulee paljon jännempää kun ei seuraa ohjeita tai ikinä edes katso niitä

[@rapa2826]

oot tehny plajon noit opiskelijasafkoja mut niide pitäis mennä töihin nii voitko tehä tyämiähen safkaa?

[@Kanakotka]

Sieltähän se garbonaara tuli! Täytyypä kokeilla. Mitas pannua muuten käyttelet ja mistä se on hankittu? Ite kattelin, että lähimpänä on varmaan stockmanni mistä sais edes vähän laadukkaan pannun. Niin ja sitten joo tota noin niinku silleen että toi fritti riisi olis sellanen ihan niinkus ok kiva repsehti kokeilla jossaan vaiheessa. Perinteiden mukaan pitännee ehkäpä jopa käyttäänne sellasta jämisriisiä, mutta mun mielestä noi helvetin kalliit uncle benssin annosbussukat käy ihan perkeleen hyvin friteerattuun riisiin.

[@mattikorpela8522]

Liiterissä oli laadukas pannu 9markkaa

[@Kanakotka]

@@mattikorpela8522 Oon pari kertaa ottanu noita liiterin pannuja. Ei ne sinänsä mitään huonoja oo, kestää vuoden joskus kaks. Siihen hintaan ei sinänsä mikään paha, mut tekis mieli kokeilla jotaan laadukkampaa välillä.

[@optonautti130]

Ois mielenkiintoista nähä miten teet purkkikalaa. Ei oo niinkään väliä et mistä kalasta tai kaloistan sitä teet, mutta muikkuahan saa aika ajoin helposti kaupasta.

[@voortiman7220]

Oiskoha jonkinlainen hard kokki versio jostain perinteisestä marjapiirakasta

[@BrotatoChipOfficial]

Jotkut nyylää ja nilliittää siitä jos lisää edes valkosipulia carbonaraan. Karavaani kulkee ja koirat haukkuu, ei se oo niin justiinsa mitä sinne pistää.

[@MrAticreat]

Siellä ne italialaisen ruuan pyhäinhäväistykset oli päällekkäin. Ikinä en oo ymmärtäny, siis kaikki mahdolliset häväistykset päällekkäin!

[@keeneye8785]

Ainakaan et kermaa carbonaraan pistänyt! 😃👍

[@joku236]

Odotin koko ajan milloin se (ruoka)kerma tulisi kuvioihin. Heh. Eipä tullut. Ja eihän sitä tietenkään tarvitse tehdä autenttista carbonaraa Pancetta-lihaa myöten jos ei halua ja saa sitä hifistelyä pitää turhana elitisminä ja koomisena nirppanokkailuna mutta kyllä mä sanoisin että yksinkertaisissa perinteikkäissä resepteissä on kanssa jotain siistiä. Jotain sukupolvelta toiselle siirtyvää tuttuutta ja kansallistuntoa. Ainakin siis tässä tapauksessa italialaisille. Näkisin kuitenkin että tätä valmistamaasi ruokaa voisi kutsua ihan vaan pekonipastaksi ilman että se sen kulinaristista arvoa vähentäisi - pikemminkin päin vastoin. Taidetta on vaikea luoda jos sen oman vision pohjalta luodun annoksen lähtökohtaisesti identifioi joksikin mitä se ei aivan kuitenkaan ole. Eli pekonipastan carbonaraksi. Pikemmin siinä tulee sitä omaa luovuuttaan ja kykyjään vähätelleeksi kun ei mukamas voi laittaa ruokaa carbonaraa paremmaksi vaan kutsuu sitä "carbonaraksi" vaikka se ei sitä aivan tarkalleen ottaen ole.

[@HardKokki]

Ihan mielenkiintoinen analyysi mutta meni jokseenkin metsään, tämä OLI carbonara kaikessa sen merkityksessä vaikka sitä joku hifistelijä ei siksi haluaisi kutsuakkaan. Tulkitsijasta on tietysti vähän kiinni mitkä ovat ne nimeävät raaka-aineet kussakin ruuassa, mutta itse pidän carbonaaran raaka-aineita: Muna/juusto, rasvainen porsas, mustapippuri ja pasta. Joku toinen voi tulkita pääpiirteet eritavalla ja sekin on ihan ok, mutta mielestäni jos kaikki nimeävät raaka-aineet löytyy, voi annoksen nimetä kyseisellä tavalla vaikkapa ravintolan menuuseen tai tässä tapauksessa videon otsikkoon. Klassikot muuttuu ja kehittyy, ei kukaan enää sano että hampurilainen on pihvi sämpylän välissä, tai että pitsassa ei saa olla mitään muuta kuin tomaattikastike ja juusto. Ruokakulttuurin kehittymisessä ei ole mitään vikaa ja ne vanhat muinaiset reseptit ovat yksinkertaisia siksi että silloin ei ollut raaka-aineita joista valita. Olisi tätä VOINUT kutsua myös pekonipastaksi, mutta tarkempi ilmaus on carbonara koska siitä löytyy sille ruualle tunnusomaiset raaka-aineet. Niin ja muuten italialaiset eivät ole sovussa "oikeasta" carbonarasta, sen voi sieläkin tehdä monella tapaa. Pablo Picasson maalauksia haukuttiin aikanaan paskoiksi ja se ei ollut "oikeaa" taidetta, koska se ei kuvannut muotoja perinteisesti. On silti vaikea väittää että hänen myöhemmät teokset eivät olisi oikeaa taidetta. Tulevaisuudessa varmasti moni perinteinen ruoka tulee kehittymään ja muuttumaan meille täysin tunnistamattomaksi, se ei tarkoita etteikö ne olisi oikeita. Jos vaikka haluaisi tehdä vegaanisen carbonaran, vaatisi se jonkin verran sovellutuksia, mutta jos sen maku ja tunnelma saataisiin pysymään carbonaraa muistuttavana, olisiko se väärin kutsua sitä vegaaniseksi carbonaraksi? Mielestäni ei, antaa ruuan ja kulttuurin kehittyä.

[@joku236]

@@HardKokki totta totta, perus rakennuspalikathan tästä minunkin käsitykseni mukaan löytyi. Itse ehkä myöntyisin tätä kutsumaan carbonara-tyyliseksi pastaruoaksi tai jopa ihan carbonaraksi. Taasen jos munajuustosetin tilalla olisi ruokakermaa ja kutsuisit sitä carbonaraksi niin saattaisin kokea jonkintasoisen eksistentiaalisen kriisin. Sama juttu jos laitat kreikkalaiseen salaattiin salaatinlehtiä. Mutta tämä on minun näkemykseni. Sanovat ettei makuasioista saisi kiistellä mutta faktoista kiisteleminen se vasta typerää olisikin. Siitä voidaankin palata miettimään onko se nyt sitten fakta että videossa oli carbonara. No, ne määräävät peruskomponentit toden totta löytyivät.

[@joku236]

Toki se kermacarbonara voi sitten kulkea nimellä suomalainen carbonara mutta ei pelkkä carbonara piste

[@HardKokki]

Totta, aivan kuten suomalainen risotto!

[@17glocks]

Sun pitää tehdä joku musavideo, ja oma sellainen.... Hardkokki , adagio for string 😃

[@Shnigi]

Juuri kokkasin tätä ja ai että oli kyllä maukasta! Käytin kyllä valkuaiset ja parmesaani oli loppu, mutta emmentaalilla selvisi jotenkuten. Chili antaa tosiaan kivan potkun ja balsamico öljy oli oikea Pro tip

[@gemenskap1983]

Hyvää kontenttia. Oiskos aika oktoberfest resepteille omilla juonillasi?

[@HardKokki]

Voi tulla vähän kiiro tuohon saumaan mitään ihmeempiä pano hommia tehdä, mutta jossain kohtaa kyllä olisi suunnitteilla.