ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԱԶԳԱՅԻՆ ՈՒՏԵՍՏ՝ «ՔԱԼԱԳՅՈՇ» | № 41

Այսօր պատրաստում ենք հայկակական ազգային խոհանոցից «Քալագյոշ»։ 🇦🇲
Ձեզ անհրաժեշտ է՝
▪ Լավաշ - 1 հատ
▪ Ոսպ - 80 գր.
▪ Չորաթան - 10 գր.
▪ Սպաս - 250 մլ.
▪ Սոխ - 250 գր.
▪ Կարագ - 70 գր.
▪ Ձեթ - 100 մլ.
▪ Աղ, պղպեղ - ըստ անհրաժեշտության
_____________________________________________________
Today we are making Armenian traditional dish "Qalagyosh" 🇦🇲 .
You'll need:
▪ Lavash - 1 pcs
▪ Lentils - 80 gr.
▪ Choratan - 10 gr.
▪ Spas - 250 ml.
▪ Onions - 250 ml.
▪ Butter - 70 gr.
▪ Oil - 100 ml.
▪ Salt & pepper - as needed

[@maea1614]

՜Արբի ջան ապրես👍բայց միայն արդար յուղով ,ոչ թէ ձեթ ,մեր նախնիները չգիտեին ձեթը ինչ է😂❤️🇦🇲🇺🇸

[@oganesyanmarine]

Բա Տաթևի ձիթհանը☺️։ Ուղղակի կտավհատի, քունջութի, մանանեխի ու նման սերմերի ձեթ է եղել։ Թեև իհարկե դուք շատ ճիշտ եք, հիմնականում յուղ են կիրառել։ Ձեթերը ավելի շուտ որպես դեղ են կիրառել,մեռոնի մեջ անգամ պետք է։

[@karinehakobyan7797]

Տատիկս Լոռեցի էր: Այնտեղ, Դեբեդ գյուղում, ձեթ էին ստանում մի եռանյունաձեւ տեսակի սերմերից, որոնք կոչվում էին խոզի հաճար, ծառն էլ' հաճարենի: Գյուղում մի ձիթհան կար, որից օգտվում էին մի քանի գյուղերի բնակիչներ: Աշնանը, ընկած բլրի վրայի անտառները, գյուղացիները հատ- հատ եւ բռերով այդ հաճարն էին հավաքում պարկերի մեջ, այնուհետեւ' տանը բովում ու տանում, որպեսզի ձեթը ճզմեն, հանեն եւ իրենց տան: Որպես տուրք էլ, հաճարի մի մասը թողնում էին աշխատողներին, քամի որ փողը շատ արժեք չուներ:Ասում են, որ շատ ավելի համեղ ձեթ է ստացվել, քան, օրինակ, արեւածաղկի ձեթը: Պատերազմի տարիներին հենց այդպես են գյուղացիներն ու իրենց ընտանիքները գոյատեւել. վայրի բույսեր հավաքելով, կարտոֆիլ աճեցնելով, խոզի հաճար ուտելով եւ դրանից ձեթն օգտագործելով: Ի դեպ, այդ հաճարից բոված վիճակում կերել եմ. ո'չ մի արեւածաղկի սերմի եւ անգամ ընկույզի հետ չեմ փոխի, այնքան համեղ է: Պարզապես, եռանկյունի կճեպը շատ դժվար էր մաքրել' անգամ բովված վիճակում: 👍😋🤗

[@stellaxachatryan6007]

Իսկական քյալագյոշը ղավուրմայովա ու ոսպը չորաթանի հետեն եփում ու ուտում են սխտորով✌️🤟👍😉

[@gohardovlatyan5718]

Տատիկս սոխառածը ղավուրմայով էր անում ու վերջում ավելացնում չոր ծիտրոն։

[@ninasaroian8403]

Գոհար ջան, դրան (ղավուրմային) մենք հայերս ասում ենք տհալ

[@gayaneghaltakhchyan8359]

Շատ հրաշալի հետաքրքիր և ռւսռւ ողական հաղորդռւմ է շնորհակալ եմ ես սոխառԾը պատրաստռւմ եմ առատ կարագից պատրաստած յռւղով և ճաշակռւմ սխտոր մսծռւնով քանիոր չռւնեմ չորաթան

[@hasiko8215]

Ընտիր ու ախորժելի տեսք ունի։ Անպայման կպատրաստեմ։

[@varduhivard5788]

Oshakanum en shat patrastumm

[@oganesyanmarine]

Պաշտում եմ🙃☺️։ Ահավոր ախորժելի տեսք ունի։ Պասի օրերին հոլովակը նայելը ուղղակի գայթակղություն է🙃☺️

[@annettemuller2366]

Արբի ջան դու մի ուրիշ, անուշ համ ու հոտ ես տալիս հաղորդմանը։

[@LuysProduction]

Շնորհակալություն❤️🤗

[@DtnDdo]

vaxe patrastem .shat chnorakal em.❤ menk patrastum enk hamaria nujne aranc vospi. vospi texe chechil panir enk lcnum ev shat hamova linum

[@LuysProduction]

որ պատրաստեք խնդրում եմ գրեք մեզ ինչպես ստացվեց, շնորհակալություն մեզ հետևելու համար

[@Gor606.]

es qyalagyosh shat em kerel. u shat hamova🤤🤤

[@gevorsargsyan1091]

Im kerac qyalangyosh@ Maralotiov e ev aranc vospi Shat shat hamex e

[@burastanhakobyan4268]

👌👌👌

[@liannapoghosyan9367]

tesqe @ntira👍

[@LuysProduction]

Բա որ համը փորձեի՛ք😀🤗

[@feliqssargsyan5242]

Օձաձուկով ճաշի ձեվ առաջարկեք,խնդրում ենք Հաղորդումտ շատ լակոնիկ է,ապրիս

[@gayaneghaltakhchyan8359]

Խնդրռւմ եմ ասեք եթե չորաթան չռւնեմ ինչպես պատրաստեմ սպաս կանխավ շնորհակալ եմ

[@LuysProduction]

Գայանե ջան սպաս պետք է պատրաստել ընդամենը առանց ձավարի և համեմի, իսկ չորաթանը ջրով բացելուց հետո ընդամենը 3 ից 4 ճաշի գդալ պետքե ավելացնել սպասի մեջ։

[@gayaneghaltakhchyan8359]

@@LuysProduction շատ շնորհակալ եմ

[@LuysProduction]

Մենք ենք շնորհակալ մեզ հետևելու համար❤️🤗

[@Nazani_handmade]

barev dzez isk kaseq te Yerevanum vortexic karox em dzerq berel choratan?

[@LuysProduction]

Մենք գնել ենք գումի շուկաից, բայց բոլոր շուկաներից էլ կարող եք ձեռք բերել

[@Nazani_handmade]

@@LuysProduction shat shnorhakal em

[@ANKANXATESELI]

Ժողովուրդ ջան ես իհարկե կուրսի չեմ չեմ էլ հետաքրքրվում նման բաներով էտ իմ հոբին չի բայց մի հատ բան կա որ հետաքրքրեց եթե հին Հայկական ուտեստա էտ դեպքում խիա անունը 😂 ընենց տպավորությունա որ թուրքական անունա շատ անդուր ու ոչ Հայկական անուն ֆակտերով կարաք ինձ ասեք ոնց կարա նման անունով ուտեստը կոչվի Հայկական?

[@LuysProduction]

Եթե ձեզ իրոք հետաքրքրում է ուտեստի ծագումնաբանությունը, մենք անպայման կպատասխանենք բոլոր հավաստի տվյալներով, բայց հավատացեք ստեղծագործող ամբողջ թիմը 100 տոկոսանոց հայեր են և բացարձակ դեմ ենք թրքացմանը։ Եվ ավելացնեմ որ եթե ձեզ իրոք անհանգստացնում են նման հարցերը, կխնդրենք որ դուք էլ բացահայտեք թե ինչպես կարող է Հայաստանու լինել Թումանյանի շաուրմա, երևի կպատկերացնեք ինչ նկատի ունենք😉

[@elgakhodabashyan1307]

Շատ ուրախ կլինեք եթե հայերեն անուններ օգտագործեք։

[@oganesyanmarine]

Շատ հասարակ։ Ոնց հայ երեխաները Օֆելիա ու Համլետ ու Էրիկ ու Արտյոմ են, նույն ձևով բազում ուտեստներ արաբական ու թրքական անունով ենք սկսել կոչել` նրանց, ում լծի տակ դարերով եղել ենք։ Իմալբայադի ( սմբուկով խաշու կամ եփուկ, երևի) , նաշարաբ (նռան խտանյութ) , չարազ (ընդեղեն) , սուջուխ ( քաղցր շարոց) և այլն։

[@oganesyanmarine]

Ի դեպ, նույն տիպի կերակրատեսակը պանրով կոչվում է պանրախաշ։ Ըստ ամենայնի ոսպախաշ(ու) է հայկական անվանումը։

[@alvardvardanyan321]

Վանեցիներն այս ուտեստը անվանել են "Վանա խաշ"։

[@annaharutyunyan4432]

Choratany inch e???🤔🤔🤔

[@LuysProduction]

hy.wikibooks.org/wiki/%D4%B5%D6%83%D5%B8%D6%82%D5%A9%D5%B8%D6%82%D5%AD:%D5%89%D5%B8%D6%80%D5%A1%D5%A9%D5%A1%D5%B6

[@feliqssargsyan5242]

Թանը չորացրած