Hefeteig / Grundrezept / Herstellung / süß

[@tantekerstin1577]

Hammer! Super Rezept. Ohne viel schnick -schnack und Gewese ! Ich hatte mich schon mehrfach erfolglos an Hefeteig gewagt und hab es nie richtig hin bekommen. Entweder zu fest oder zu matschig oder nicht aufgegangen, etc. Mit diesem Rezept und den Zubereitungstips hat es endlich richtig gut geklappt ! Der aus dem Hefeteig hergestellte Zwetschgenkuchen war köstlich ! Vielen Dank für Ihre tollen Clips mit tollen Tipps und Tricks und tollen Rezepten.

[@silviaw-k8036]

Hallo, das freut mich natürlich sehr. Die "traditionelle" Hefeteigzubereitung erschien mir auch immer viel zu aufwendig. So geht es deutlich einfacher und vor allem es gelingt. LG Silvia

[@ulrikegoedecke2352]

Hallo Silvia, ich kann nur sagen du bist die Beste. Deine Rezepte und die Art, wie du sie uns zeigst in deiner ruhigen Art begeistert mich immer wieder. DANKE

[@silviaw-k8036]

Hallo Ulrike, über den Kommentar habe ich mich natürlich sehr gefreut. LG Silvia

[@luckyangel7289]

Liebe Silvia, ich habe noch keinen kennengelernt, der besser ist , als du. Bei dir stimmt einfach alles. Deine Familie ist bestimmt sehr stolz auf dich . Von mir bekommst du eine ganz ❤erzliche Umarmung🤗👌🥰🥰🥰❤❤❤ wüns He dir eine gute Nacht , schöne Träume😴💤🌠🙏🌜🌺🍀🍀🍀

[@gittysversuchskuche8348]

Bei einer Zubereitung mit Hefeteig habe ich immer sofort abgeblockt. Mit deinem Rezept und der super guten Erklärung gelungt mir der Teig jedes mal und die Kuchen schmecken sehr gut.

[@karinbruckner5561]

Hallo Silvia, Deine Rezepte sind immer wieder ein knaller und mit deinen tollen Anleitungen kinderleicht nach zu arbeiten. DANKE

[@utawerner7580]

Oõ

[@corneliaburger5203]

Danke liebe Silvia für die schnelle Antwort. Hab mir den Film angeschaut. Bin immer begeistert von deinen Filmen

[@sandragottstein4365]

Ich finde deine Rezepte super . Es wird alles so toll erklärt da kann man nichts falsch machen 👍 Freu mich schon auf neue Videos . Lg Sandra

[@mustapicvlatko2352]

Bin auch sehr zuvrieden weiter so .N.M

[@monikaheider3073]

Dankeschön für das wunderbare Teig Rezept. Wie super, dass man den Teig auch einfrieren kann. LG🫶🏻

[@suba5152]

Liebe Silvia, herzlichen Dank für dieses tolle Rezept und vor allem für die nützlichen Tipps "am Rande"!!!!! ❤

[@crystalthow5533]

Liebe Silvia,du bist einfach toll. Du kannst ALLES! Danke

[@wanderlustaufreisespeck1805]

Danke für das Video. Zuerst dachte ich es ist ganz schön lang für einen einfachen Hefeteig. Aber die ruhige Art zu sprechen und die angenehme Stimme ließen die knapp 5min wie im Flug vergehen. Nochmals Danke

[@silviaw-k8036]

Hallo, ja ich weiß, für einige ist es natürlich langweilig, wenn man das alles schon kennt. Ich möchte aber auch gerne "Anfänger" fürs Backen oder besser die Hauswirtschaft interessieren und deshalb zeige ich grundsätzlich die einzelnen chronologischen Herstellungsschritte, damit man auch erfolgreich ist. LG Silvia

[@salihasalih3821]

Hallo Silvia, ich habe deinen Klipp gestern entdeckt und sofort aboniert. Mir gefällt deine ruhige angenehme Art und die tolle Erklärungen der Rezepte! Weiter so!

[@sammyk-m3169]

Silvia ich liebe deine Rezepte! Sie gelingen immer und sind soo lecker 😋 Danke liebe Silvia 🥰

[@johannaschobel6309]

C

[@christophwirtz7717]

Wie immer tolles ,verständliches Rezept.möchte an dieser Stelle Ihnen und ihrem Mann danken für Ihre verständlichen und auch kurz gehaltenen Videos.normalerweise schreibe ich nicht so viele Kommentare,aber bei Ihnen bin ich einfach nur begeistert.weiter so.👍👍👍 Übrigens :ihr schokoladenkuchen mit Joghurt und Apfelmus,sowie ihr nusskuchen sind bei und im Familienunternehmen Freundeskreis der hit gewesen.so schnell kann ich nachbacken.mfg

[@silviaw-k8036]

Das freut mich sehr. Vielen Dank! LG Silvia

[@AeroTravels]

So gelingt jeder Hefeteig. Ganz tolles Video! Danke dafür.

[@samialarachi2956]

Hallo liebe Silvia vielen Dank für deine immer schöne Rezepte und ein grossen Respekt an dich da du immer alles so schön erklärst, vielen dank dafür😊😊❤❤

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne 🤗 LG Silvia

[@utececere5051]

Liebe Grüße aus Hannover...immer lecker die Rezepte ...danke dafür 👍🏻❤

[@christaludwig5149]

Danke liebe Sylvia für die super erklärten Rezpte. Es macht Spaß die Rezpte nach zu backen

[@perisanozden5362]

Christa Ludwig Danke liebe Silvia für diese super Erklärung bedanke ich mich herzlich sie erklären sowas tolles man hat immer wieder Spaß zu schauen lieben lieben Dank❣️🌹

[@einfachleckerschnell247]

Super Video danke dir für die hilfreichen Tipps. Ich habe letztens auch einen Hefekuchen gebacken und ein Video dazu hochgestellt, falls sich das jemand angucken mag. 😀

[@michaelaebulue8047]

Vielen Dank!! Ihr Blog ist einfach super und so leicht umzusetzen. Macht großen Spaß Ihre Rezepte zu probieren und umzusetzen. LG Michaela

[@silviaw-k8036]

Gerne, dann weiterhin viel Spass beim Ausprobieren. LG Silvia

[@thaliaevripidou25]

Michaela Ebulue vielen dank

[@birgitwagels5485]

Liebe Silvia,du machst das einfach super.Du erklärst es prima u.du sagst ganz genau die Zutaten. Man kann von dir viel lernen. Bist Klasse LG Birgit😀

[@silviaw-k8036]

Hallo Birgit, vielen Dank! LG Silvia

[@herminelochinger5416]

@@silviaw-k8036 .

[@hertabrenninger5530]

Hallo Silvia,danke für deine ausführlichen Rezepte die kommen sehr gut an Lbg.Herta

[@jaleaya3]

Ihr Ehemann ist bestimmt stolz auf so eine gute Ehefrau und Koechin

[@Kıymetlim37]

Liebe Silvia deine Rezepte sind so genial es gelingt immer, hätte nie soviel Freude bis ich dein KZbin Tube Kanal gesehen habe. Ich habe viele deiner Rezepte gebacken und so viel Komplimente bekommen von Freunden , toll das es dich gibt , würde mich freuen wenn du ein Rezept hättest mit trocken Früchten bis bald

[@silviaw-k8036]

Hallo Sevim, vielen Dank für das nette Kompliment. Ich habe einen Millirahmstrudel eingestellt, dort sind getrockete Aprikosen verarbeitet. Vielleicht mal anschauen! LG Silvia

[@omazizzi1302]

Wunderbar erklärt, vielen lieben Dank. 👍

[@yvesbrandt1863]

Hallo Silvia, vielen dank für die Anschauliche Herstellung des Teiges. Ihr Mann kann wirklich sehr Glücklich sein, eine solch Attraktive und Großartige "Bäckerin" zu haben. Bitte Adoptieren sie mich. Wie gesagt, vielen herzlichen Dank. Jetzt werde ich ebenfalls versuchen ihr Rezept in leckere Zimtschnecken zu verwandeln. Das ist mein erstes Mal mit Hefeteig.

[@silviaw-k8036]

Halloo Yves, dann wünsche in in jedem Fall gutes Gelingen. LG Silvia

[@horstkaufmann3498]

Silvia ,danke für die wunderbaren Rezepte welche ich aus Australien immer wieder nachmache 👍liebe Grüße

[@silviaw-k8036]

Hallo Horst, vielen Dank das freut mich! LG Silvia

[@lammchenlamm7794]

vielen lieben Dank für die schönen Rezepte.....toll erklärt und absolut zum nachmachen empfohlen 🥞

[@silviaw-k8036]

Vielen Dank!

[@katrinesterl]

Silvia W-K topfentorte

[@karinbrautfelder6140]

Liebe Silvia so einen guten lockeren und Fluffigen Hefeteig habe ich noch nie geschafft ich habe Rohr Nudeln davon gebacken jetzt kann ich mich morgen wieder hinstellen und nochmal welche backen danke für das gute Rezept LG Karin

[@silviaw-k8036]

Gerne! LG Silvia

[@brunhildeschilbach1878]

Liebe silvia danke fur dein heferezept einfach nur klasse☺

[@djilalibouzit217]

Ich habe heute den hefeteig gemacht zum ersten mal ist super geworden vielen dank dafür habe mich nie ran getraut super erklärt 👍😆

[@hosai33]

Ich liebe wie sie sprechen .

[@wilfriedriedel1276]

Danke für das Rezept.Habe es in der Kastenform gebacken.In 1 Std.wird probiert.😀

[@judychihuahua3147]

Liebe Silvia,nachdem ich Deinen Teig schon so oft gemacht hab,möchte ich mich einmal bei Dir bedanken 🥰Der ist so lecker und vor allem sehr einfach,ich dachte vorher immer,das ist ein Hexenwerk ☺Übrigens mach ich den heute mit Pflaumen.

[@silviaw-k8036]

Das freut mich 🤗 LG Silvia

[@judychihuahua3147]

@@silviaw-k8036

[@freiatessmann635]

Juhuuu! Vielen Dank, liebe Silvia! Jetzt hab' ich eendlich ganz einfach einen tollen Hefeteig hinbekommen. Herzlichen Dank für das tolle Video! :-)

[@silviaw-k8036]

Hallo Freia, ist doch auch nicht so schwer. Mit dieser einfachen Methode klappt es jetzt bestimmt. LG Silvia

[@mariasch.4351]

Dankeschön Silvia deine Rezepte sind super 💞

[@mkarmar5388]

Liebe Silvia, dieser super Teig hat ein großes Lob bekommen. Ein langjähriger Bäcker möchte von mir das Rezept haben!!!! Da es nicht mein Rezept ist, gebe ich es gern an dich weiter! LG Margitta

[@elsbethsantner7147]

MÖCHTE AUCH EINMAL DANKE SAGEN FÜR DEINE SUPER ERKLÄRTEN TOLLEN REZEPTEN

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne! LG Silvia

[@hedwigschneemayer1561]

Liebe Silvia! lch habe deinen Kanal abonniert da waren noch keine 300 hundert Abonnenten ich freue mich , saß es schon so viele geworden sind. Du erklärst alles so gut daß es für jeden verständlich ist . Bitte mach weiter so . lch freue mich über jedes neue Rezept von dir.Lg Hedi!

[@silviaw-k8036]

Liebe Hedwig, vielen Dank! LG Silvia

[@danieltreffner2011]

Super Erklärt und schön zum anschauen. Super Video👍👍

[@katrinbahn5229]

Hallo,habe heute deinen Hefeteig probiert und bin hin und weg,hatte ja anfangs auch bedenken,da es ja immer heißt Hefe auflösen und so,aber dein Rezept ist das beste was es gibt,sooo einfach und sooo lecker und gelingsicher,das bekommt jeder hin,vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept👍👍👍

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne! LG Silvia

[@andremoenche4550]

Gute Erklärung. Top👍 Hast mir weitergeholfen. Danke

[@silviaw-k8036]

Hallo, das freut mich! LG Silvia

[@renatebelling4302]

Danke für deine schnelle Antwort. LG Renate

[@christinedenker8238]

Schön das ich deine Rezepte gefunden habe Ich kann gar nicht genug bekommen , habe auch schon etwas nachgelassen und es geht wirklich einfach und schmeckt so lecker Danke dafür bis bald lg

[@silviaw-k8036]

Dann viel Spass beim Ausprobieren! LG Silvia

[@maryann7604]

Super Erklärung 👍 Danke! 😍

[@maranata216]

einfach nur super erklärt. Danke !!!

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne! LG Silvia

[@InesPrüßing]

Gute Erklärung, ich probiere das heute sofort aus

[@mariamostegl5959]

Werde den Hefeteig mal probieren 😊meine Mama hat ihn glaub ich mal auch so gemacht,danke fürs zeigen ❤🥰

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne 🤗 LG Silvia

[@gertrudgerlach9915]

Habe gestern aus deinem Hefeteig einenSauerkirch Streusel Kuchen gebacken, war der lecker, den werde ich mit der anderen Hälfte Teig die eingefroren ist wieder backen. War nach langer Zeit mein erster Hefekuchen 👍👍

[@silviaw-k8036]

Hallo Gertrud, das freut mich, dass es so gut geklappt hat. LG Silvia

[@oehmkathrin7948]

Sehr, sehr schön und wunderbar erklärt liebe Silvia...Lg Kathrin

[@heidrunokhof847]

Sehr schön erklärt

[@beateschlattmann9290]

Hallo liebe Silvia. Da ich HefeTeig noch nie eingefroren habe, stellt sich mir nun die Frage, wie man ihn dann verarbeitet? LG 🌸🌸🌸

[@silviaw-k8036]

Hallo Beate, beim nächste Hefegebäck (Kirsch-Streusel-Schnecken) verwende ich den eingefrorenen Hefeteig und zeige wie man diesen Teig dann verarbeitet. LG Silvia.

[@angelaseeboden2573]

Mit viel Liebe gemacht..da sieht man gerne zu..😊😊

[@aflyingcat599]

Hallo Silvia, habe letztens zum ersten mal Hefeteig gemacht und es irgendwie verbockt. Diesmal hab ich statt dem Hefeteigrezept von letztens (Zimtschnecken) einfach deins genommen und voila, die Zimtschnecken warn der Hit!! Meine Gäste warn begeistert und ich auch :DD vielen vielen Dank dafür und auch für die präzise Umschreibung, beim Backen brauch ich das einfach genau so.

[@silviaw-k8036]

Hallo, das freut mich. LG Silvia

[@andrejk.7615]

Hallo Silvia das ist so gut mit dir Gemeinschaft zu haben und diese Rezepte sind bisher alle gelungen ich Danke dir , lg Katharina Andrej ist mein mann es ist angemeldet au auf sein Name alles gute Dir und deiner Familie sein Namen

[@silviaw-k8036]

Sehr gerne und liebe Grüße Silvia

[@helgaschmitt8787]

Hallo Sylvia ich muß mich mal bei dir bedanken,die Rezepte sind einfach so gut erklärt und gut man kann gar nicht genug davon bekommen...vielen Dank.Helga Schmitt aus Schmelz..

[@ritamuhlbach3016]

Tolle Rezepte und Anregungen!

[@silviaw-k8036]

Danke! LG Silvia

[@BeautyJassy]

Ich schau deine Videos so gerne☺

[@silviaw-k8036]

Danke!

[@sigridbeckersmierzwa318]

der k

[@romyfalkner8436]

Jch sehe mir deine videos gerne an und backe such nach Seitdem gelingen mir kuchen und torten Bist sehr sympatisch Danke für die videos

[@woodrock7660]

super ich habs geschafft dank der guten erklärung danke!!!!!!!!!!

[@silviaw-k8036]

Das freut mich! LG Silvia

[@juttaheinz3883]

Hallo. Vielen Dank für das tolle Rezept. Mein Hefeteig ist super aufgegangen 😊

[@silviaw-k8036]

Prima! LG Silvia

[@elenajung7042]

Hallo Silvia! Machst du auch Dampfnudeln?wenn ja kannst du ein Video dazu machen?ich schaue mir deine Rezepte sehr gerne an,weiter so!👍👍👍👌 Super Tips und einfach zum nachmachen! Danke!

[@silviaw-k8036]

Hallo Elena, werde ich auch noch machen! LG Silvia

[@brigitteadel1640]

Perfekt 👌 besser geht's nicht!! Lg Brigitte Adel

[@silviaw-k8036]

Vielen Dank!

[@bernadette.pfurtschellerpf4733]

Hallo Silvia! Ich würd so gern diesen Kuchen backen. Leider bekomm ich diese Aranca Creme bei uns nicht oder die anderen Sorten. Was könnt ich den für einfache alternative nehmen?

[@bernadette.pfurtschellerpf4733]

Ups,da hab ich auf dem falschen Rezept gepostet! Würde ein Fruchtikus gehen

[@silviaw-k8036]

Hallo Bernadette, diese Buttermilchschnitte hat dieses charakteristischen Ancranca-Geschmack (Pfirsich-Maracuja). Sicher kann man auch einen anderen Geschmack wählen. Ob das mit einem Fruchtikus geht, weiß ich leider nicht. Gegebenenfalls müsste man diesen mit 1-2 Blatt Gelatine steifen, wenn die Masse zu flüssig ist. Einfach mal versuchen. LG Silvia

[@bernadette.pfurtschellerpf4733]

Ich probiers nächste Woche aus. Diese Creme bekomm ich leider bei uns im Tal nirgends. Mit Gelatine eine gute Idee! Dann klappts! Vielen lieben Dank für deine Hilfe!

[@silviaw-k8036]

Serh gerne!

[@klaussohnchen1961]

Wo bekomme ich dem Blumenring

[@lorittabraunbeck2464]

Danke für deine tollen Rezepte, ich habe heute dinkelbrot mit malzbier2 gebacken 😁😁super lecker!!

[@larissam.1379]

Beste Teig den ich je gemacht hab Werde demnächst nur den 👆🏻benutzen Dankeschön ❤

[@silviaw-k8036]

Das freut mich 🤗 LG Silvia

[@handmade_by_gabby6589]

Geiles Rezept der Teig ist echt krass hoch gegangen

[@dianathieme9323]

Sehr gutes Rezept danke

[@steffi_13.2_2]

Das wird mir morgen beim kochen in der Schule bestimmt helfen bin nämlich keine so gute Köchin 😅vielen Dank

[@Mariposa851]

Hallo Frau Silvia, danke für die Rezepte. Folge diesen Kanal seit Jahren 👍🏻⭐ Zur Zeit suche ich ein Rezept für ROHRNUDELN ..... Frau Silvia haben sie eine 💡 . Lg aus dem Frankenland

[@silviaw-k8036]

Hallo, einfach das Grundrezept vom Hefeteig nehmen und daraus Rohrnudeln machen. LG Silvia kzbin.info/www/bejne/jpKogmiabN2cqNE

[@Mariposa851]

@@silviaw-k8036 Danke Frau Silvia, das werde ich machen, hoffentlich gelingt der Teig. Gesegnetes Osterfest.

[@silviaw-k8036]

Hallo, dass der Teig auch gelingt, da bin ich mir sicher. LG Silvia

[@elenawallis7353]

Liebe Silvia, ich würde das Rezept gern nachmachen. Hier gibt es aber Rosinen-Fans ... wieviel Rosinen soll ich nehmen? Wann kommen die Rosinen in den Teig? Ich danke dir und wünsche dir frohe 🐇 Ostern 🐣

[@silviaw-k8036]

Hallo Elena, die Rosinen nach dem Abschlagen mit einkneten. Bei 500 g Mehl 100 g Rosinen (für Rosinenliebhaber vielleicht noch etwas mehr) verwenden. LG Silvia

[@elenawallis7353]

Dankeschön 💐

[@gardenuser]

@@silviaw-k8036 Liebe Silvia: Mal eine typische Männerfrage hierzu: Was bedeutet Abschlagen?

[@angeliquegrabowiecki2708]

Sehr sehr gut erklärt, vielen lieben Dank 😄

[@Sa-ue9ub]

Der Hefeteig ist super geworden, schön weich und der Tipp mit dem Mehl👍. Habe auch nur ein Eigelb genommen. Ich habe Puddingschnecken. gemacht. Ist es für einen Blechkuchen mit zwei Eiern besser? Und kann Pizzateig auch so, alles gleich in die Küchenmaschine, gemacht werden?

[@silviaw-k8036]

Hallo, ich empfehle immer, sich grundsätzlich an die Rezeptangaben zu halten, da das Rezept mehrfach getestet ist, d.h. das Grundrezept ist mit 2 Eiern für 2 Blechkuchen und damit mit 1 Ei für einen Blechkuchen. Pizzateig ja, aber mit den entsprechend angegebenen Zutaten. LG Silvia

[@Sa-ue9ub]

@@silviaw-k8036 vielen Dank. Allgemein wird gesagt, Eiweiß würde den Teig fester und trockener machen. Bei den Schnecken jeder Art wäre es nicht so schön. Für den Blechkuchen, immer noch nicht rangetraut😉, übernehme ich das Rezept dann 1 zu 1.

[@hildaba-wu1499]

Hallo Silvia, ich möchte dich gerne fragen, ob ich eingefrorene Hefe gefroren in den Teig geben muss oder besser vorher auftauen? Schon jetzt vielen Dank für deine Mühe und dir und deiner Familie schöne Weihnachten und natürlich Gesundheit & Glück für 2021!

[@silviaw-k8036]

Hallo Hilda, die Hefe auftauen lassen und dann erst mit den restlichen Zutaten verkneten. Vielen Dank für die guten Wünsche, auch wir wünschen Dir besinnliche Weihnachten und alles gute für das neue Jahr. LG Silvia

[@hildaba-wu1499]

@@silviaw-k8036 Vielen lieben Dank für die prompte Antwort!

[@sabinefranz2703]

Hallo liebe Silvia, eine Frage wenn der Teig gefroren lst und man ihn rausnimmt einfach in einer Schüssel auftauen lassen im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur?

[@silviaw-k8036]

Hallo, ich lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen. Entweder im geschlossenen Gefriebeutel oder luftdicht agedeckt in einer Schüssel. Gehen lasse ich den Teig dann bei Zimmertemperatur bis er sich verdoppelt hat. LG Silvia

[@rivatill8354]

Hallo Silvia, ich folge schon lange deine Rezepte es hilft mir sehr. Dennoch hätte ich eine Frage vielleicht haben sie auch andere dieselbe Frage gestellt also entschuldige mich. Kann man z.b. am abend 22Uhr machen dass man um 6 uhr morgens verarbeiten kann und Backen kann? Dass meine Kinder zum Frühstück genießen können. Grüße Riva 🌞

[@silviaw-k8036]

Hallo Riva, ja das geht jedoch den Teig über Nacht kühl stellen. LG Silvia

[@rivatill8354]

@@silviaw-k8036 danke für schnelle 🫶

[@iriskolzer4269]

Dankeschön für das tollle Rezept und den Tip, das man ihn eifrieren kann. Aber, wie taue ich ihn wieder auf und benutze ihn dann weiter 🤔

[@silviaw-k8036]

Hallo, am besten das Video anschauen, in dem ich zeige, wie mit dem geforenen Hefeteig weiter verfahren wird: kzbin.info/www/bejne/lWiyl5Sggt12o7M LG Silvia

[@iriskolzer4269]

Dankeschön für die schnelle Rückmeldung 🥰

[@brigittelatzenhofer3164]

Hallo liebe Silvia . Immer wieder fällt mir deine Küchenmaschine auf. Ich möchte mir auch so eine zulegen .Ich brauche und möchte keine große. Nun für Germteig und Kleinigkeiten. Reichen 600 Watt und Knethaken aus? Das ist die Bosch MUM?? Danke lg aus der Steiermark ❤

[@silviaw-k8036]

Hallo Brigitte, das ist die ProfiMix44 von Bosch. Es gibt - glaube ich - ein entsprechendes Nachfolgemodell. Die Wattzahl dieser Maschine (500 W) reicht vollkommen aus. LG Silvia

[@brigittelatzenhofer3164]

@@silviaw-k8036 Liebe Silvia. Danke für die schnelle und liebe Antwort. Werde gleich mal schauen und mich erkundigen 😊👍. Glg Brigitte

[@wilfriedriedel1276]

Welch ein Genuss.Familie hat sich drüber hergemacht.Werde ich öfter backen.

[@sigzweizehn7429]

Guten Abend,meine Liebe..wie immer,auch für die Ängstlichen ein zu realisierendes Hefeteig - Rezept 😁👍 Bitte entschuldige,wenn ich kleine Einwände gerne anbringen möchte..ich backe fast nur Brot,welches mich wirklich unabhängig macht,von dem Gelumpe aus der Weltraumforschung der Back - und Soda Industrie und gesund ist. Aus diesem Grunde benutze ich wesentlich weniger Frischhefe und Laß den Teig dadurch länger aufgehen,was dem wunderbaren Geschmack des reinen Teiges zu Gute kommt,auch beim Hefeteig. Was natürlich das Gehverhalten der Hefe stark beeinflußt,ist Fett,deshalb mische ich erst alle anderen Zutaten und lasse den Teig 10 Minuten verharren..danach menge ich erst das Fett dazu und knete den Teig fertig. Übrigens : ich finde,daß der Teig wesentlich fluffiger wird,wenn statt Butter,Margarine benutzt wird. Das ist eine Ausnahme..ich benutze sonst Margarine,gleich zu welchem Verwendungszweck,nicht.

[@silviaw-k8036]

Hallo, alles ok! LG Silvia

[@andrejk.7615]

Hallo liebe Silvia ich freue mich immer auf neue Rezepte hast du ein Kürbis Kuchen Rezept ich Danke dir LG Katharina

[@silviaw-k8036]

Hallo Katharina, ja, werde ich auch mal machen. LG Silvia

[@yourfan9441]

Hallo Silvia! Welches Mehl verwendest du? Macht es einen Unterschied ob glatt oder griffig? Finde deine Rezepte super und freue mich jedes Mal wenn du wieder eines hochlädst! Danke! Lg Nicole

[@silviaw-k8036]

Hallo Nicole, ich nehme grundsätzlich ein glattes Mehl Typ 405. Vielen Dank für Dein Abonnement. LG Silvia

[@ellen7184]

Super Erklärung, werde ich mich auch mal rantrauen. Hoffentlich gelingt er 🤔

[@silviaw-k8036]

Bestimmt! LG Silvia

[@gabrieleschalow2290]

Liebe Silvia ich muss dir mal ein Kompliment machen Du bist eine sehr sympathische und nette Frau Ich schaue dir gerne zu du machst alles so verständlich Ich bin auch eine kleine backfee Backe fast jede Woche zweimal und probiere auch gerne mal was Neues aus Ich werde dich jetzt abonnieren Ich wünsche dir alles Gute für die Zukunft liebe Grüße Gabi

[@silviaw-k8036]

Hallo Gabi, vielen Dank für das nette Kompliment! LG Silvia

[@hannelorehettesheimer7098]

hallo liebe sylvia! danke vielmals für die wunderbaren rezepte wie z,b, quarkbällchen...und jetzt diesen hefeteig! perfekt! was mir sehr gefällt: drückt man auf mehr ansehen, hat man gleich alle rezeptzutaten im blick. weiter so. eine frage hätte ich aber doch: habe heute diesen hefeteig gemacht der super geworden ist. die hälfte eingefroren. das verbliebene stück teig hat 460 gramm. wieviel teig denkst nehme ich für ein rundes blech von 30 cm rund? incl.rand?? mache morgen früh zwetschgenkuchen mit eingefrorenen zwetschgen und der boden soll nicht allzudick sein. vielen dank schonmal für deine mühe!

[@silviaw-k8036]

Hallo, Du kannst die 460g nehmen für die runde Form, der Teig wird allerdings etwa 1/4 höher, wie beim Blech. Der Teig für ein Blech ist ja relativ dünn. LG Silvia

[@renatebelling4302]

Hallo Sylvia, ich habe wieder eine Frage an dich, kann ich einen Hefeteig süß einen Tag im Kühlschrank aufbewahren? LG auch an deinen Mann für die schönen Tier Videos.

[@silviaw-k8036]

Hallo Renate, sofort nach dem Kneten in den Kühlschrank stellen - nicht vorher gehen lassen. Erst am Tag der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat. LG Silvia

[@heikem.6530]

Liebe Silvia,sind Butter und Milch Zimmerwarm oder Lauwarm bzw.kalt beim Zugeben?Vielen Dank für die schönen Rezepte.Bei deinemVollkornbrot möchte ich gleich fragen ob du lauwarmes Wasser nimmst.Herzliche grüße Heike

[@silviaw-k8036]

Ja, bei lauwarmen Wasser geht die Hefe etwas schneller. LG Silvia

[@heikem.6530]

Danke für deine schnelle Antwort,ich rühre immer die Hefe mit lauwarmer milch an und laß sie zusammmen mit dem Zucker aufgehen.Ich werde den Teig wie du ihn gezeigt hast aus probieren.Ich bin sicher das Rezept gelingt,du hast ihn ja schon sehr oft gemacht.LG Heike

[@saditlikessushi5982]

Muss für ne Kocharbeit morgen lernen danki :3

[@silviaw-k8036]

Hallo, dann viel Erfolg. LG Silvia

[@hermandewit62]

Wieder großartig👍

[@ruthmuller9232]

Guten Morgen Silvia, kann ich Hefehasen backen und 3 Wochen einfrieren und kurz vor Ostern auftauen lassen? L.g.Ruth

[@silviaw-k8036]

Hallo Ruth, ja natürlich! LG Siliva

[@PrincePrince-bt9iv]

Hallo Silvia! Sollte man den Hefeteig lange wie einen Brotteig durchkneten lassen damit sich die Klebereiweiße ausbilden können oder eher nur kurz? Wenn ja wie lange etwa? Und: Kann man auch für einen Hefeteig einfach Wasser nehmen anstatt der Milch? Danke! :)

[@silviaw-k8036]

Hallo, ich knete den Teig immer so lange, bis er glatt und glänzend ist. Mit der Küchenmaschine dauert diese etwa 6-8 Minuten. Ja, Wasser kann man auch statt Milch nehmen. LG Silvia

[@a.-s.r.5115]

Super Grundrezept! Silvia, wie müsste ich weiter vorgehen, um einen norddeutschen Butterkuchen hinzubekommen. Bräuchte man dann die gesammte Teigmenge, wieviel Butter kommt noch hinzu, backst Du diese mit, oder kommt sie im Anschluß erst auf den Teig. LG aus Lübeck!

[@silviaw-k8036]

Hallo, einen norddeutschen Butterkuchen habe ich bisher noch nicht gebacken, wollte dies aber noch tun. Ich muss mir das mal genau anschauen. Den Hefeteig kann man zwar dazu nehmen - aber die richtige Abstimmung - dafür müsste man es wirklich genau testen, um einen fundierten Rat zu geben. Aber ich werde mich mal damit beschäftigen - versprochen!. LG Silvia

[@-Mondlicht-]

Hallo silvia Ich liebe deine Rezepte, die Ausführung ist super und es schmeckt hervorragend. Könntest du vielleicht auch einen Herrmann Kuchen backen? LG Mondlicht

[@silviaw-k8036]

Hallo Mondlicht, Hermannkuchen ist etwas aufwendiger. Aber ich notiere mal den Wunsch. Sicher werde ich den auch mal machen. LG Silvia

[@hannerudius4206]

liebe Silvia. Eine Frage. Heute habe ich dein Hefeteig Rezept gemacht. Die doppelte Menge. Die Hälfte habe ich eingefroren. Soweit alles gut. Leiser war mein Teig sehr dünn, als er ausgerollt war. Da ich viel Saft beim Pflaumenkuchen hatte, habe ich ihn dann etwas zu lange gebacken. Jetzt war er nicht nur zu dünn, sondern der Boden auch noch bis auf ein paar Stücke schwarz. Ich habe dann die Pflaumen noch gerettet und Kompott draus gemacht. So nun meine Frage. Wie groß ist denn dein Backblech. Denn der Teig selbst hat mir gut gefallen. Deshalb denke ich, für mein Blech hätte ich gerne 300 gr Mehl nehmen müssen. LG HANNE

[@silviaw-k8036]

Hallo Hanne, das ist wirklich ärgerlich. Mein Backblech hat die Größe 38 cm x 30 cm. Ich nehme an, Dein Blech ist ähnlich groß. Mein Hefeteig-Rezept gibt ganz bewusst keinen hohen Teig, weil wir lieber den Belag mögen. Wenn man den Pflaumenkuchen aber lieber mit mehr Teig mag, würde ich bei dem halben Rezept auch 300 g Mehl nehmen - oder statt Hefeteig den Pflaumenkuchen mit einem Quark-Öl-Teig machen. Wenn Dich der Quark-Öl-Teig interessiert, schau Dir mal an, wie ich meine Videos Zwetschgen-/Pflaumenkuchen mit diesem Teig mache und wie die Kuchen aussehen. Liebe Grüße Silvia

[@hannerudius4206]

Danke liebe Silvia. Habe grade mal nachgemessen. Mein Blech hat 41 x33 Das ist doch etwas größer. Ich denke, wenn der Teig nicht auch noch verbrannt wäre, wäre es nicht so schlimm geworden. Danke für deine Antwort ❤

[@ullakonig2263]

Liebe Silvia, vielen Dank für deine tollen Rezepte und die verständlichen Erklärungen und Tipps. Kann ich von diesem Grundteig auch einfach Hefebrötchen backen? Liebe Grüsse

[@silviaw-k8036]

Ja süße Brötchen z.B. Rosinenbrötchen! LG Silvia

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Vielen Dank! Eine Frage habe ich - wenn ich eine NICHT süßen Teig haben will, lasse ich dann einfach den Zucker weg und alle anderen Mengenangaben bleiben unverändert oder gilt es dann irgendwas zu beachten?

[@silviaw-k8036]

Hallo, den Zucker kann man einfach weglassen. Ich würde trotzdem einen halben TL Zucker zugeben, das fördert die Aktivität der Hefe. LG Silvia

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

@@silviaw-k8036 Danke!!

[@vanesa1228]

Hallo libe Silvia ich vunce dir ain gut Rutsch ihn neue Jahr 😊

[@silviaw-k8036]

Hallo Monika, vielen Dank und auch für Dich/Euch wünschen wir alles Gute für 2019! LG Silvia

[@katjahellmann8228]

Hallo Silvia. Deinen Hefeteig habe ich schon ganz oft gemacht. Ein sehr tolles Rezept. Wenn ich Quark-Öl Teig mache, klebt der immer so und löst sich nicht vom Schüsselrand beim rühren. Weißt du woran das liegt oder mache ich etwas falsch? LG Katja

[@silviaw-k8036]

Ja, Du musst noch etwas Mehl zugeben! LG Silvia

[@Lule810]

Hallo Silvia. Kann ich auf diesen Hefeteig einfach mit Äpfel belegen und darüber etwas Sahne und Mandel ?

[@silviaw-k8036]

Hallo, klar das geht! LG Silvia

[@1860abba]

Hallo Silvia, Wenn ich die Hälfte des Hefeteigs in einem Gefrierbeutel in die Tiefkühltruhe gebe und möchte später aus diesem Hefeteig Küchle machen, was muss ich beachten, bei der Weiterverarbeitung. Wenn ich den Teig aus der Tiefkühltruhe nehme, wie lange muss ich ungefähr warten, bis der Teig aufgetaut ist. Kann man den Teig auch in der Mikrowelle auftauen, oder ist das nicht zu empfehlen. Wenn der Teig aufgetaut ist, und ich gebe den Teig in eine Schüssel decke die Schüssel mit einem Tuch ab, fängt der Teig dann an zu gehen, und ist dann nach ca. 30 Minuten zur doppelten Größe gegangen. Gruß Franz

[@silviaw-k8036]

Hallo Franz, also 1. Bei den Küchle so verfahren wie gezeigt, d.h. auch den dort gezeigten Hefeteig herstellen. Einen gefrorenen Hefeteig kann man hier nicht verwenden. 2. Wenn man einen "normalen" Hefeteig eingefroren hat, diesen am besten abends vorher aus der Tiefkühltruhe nehmen und im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. 3. Nicht in der Mikrowelle auftauen! 4. Den Teig besser nicht mit einem Tuch, sondern mit einer Klarsichtfolie luftdicht abdecken, damit er nicht austrocknet. An einem warmen Ort gehen lassen. Wie lange es dauert bis sich der Teig verdoppelt hat ist schwierig zu sagen, es kann 30 bis 50 Minuten dauern. Frisch hergestellter Hefeteig verdoppelt sich wesentlich schneller. LG Silvia

[@monikaruhland4282]

Super schöne Hefeteig, ich werde mal backen. Eine Frage wie soll Hälfte Hefeteig aufgetaucht und wieder doppelt hochgehen? Danke LG Monika

[@silviaw-k8036]

Hallo Monika, den eingefrorenen Hefeteig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann bei Zimmertemperatur wieder gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Die Gehzeit kann man aber nicht exakt vorhersagen. LG Silvia

[@monikaruhland4282]

@@silviaw-k8036 vielen Dank 😊

[@mariypaz]

Danke für die sehr gute Anleitung! An welchem warmen Ort lässt du den Hefeteig gehen??

[@silviaw-k8036]

Hallo, ich lasse ihn in der Küche stehen, die Raumtemperatur liegt da immer bei 22-23 Grad. LG Silvia

[@naturfreund7488]

Hallo Silvia, ich möchte gerne Ausstechplätzchen backen. Welcher Teig ist dafür am besten geeignet? Vielen dank für Deine Antwort. mfg

[@silviaw-k8036]

Hallo, am besten ein Mürbeteig. Ich schau mal, ob ich mein Rezept noch einstellen kann. LG Silvia

[@naturfreund7488]

@@silviaw-k8036 Hallo Silvia, vielen Dank für Deine Antwort!! Ich freue mich wenn Du das Video einstellen würdest. Schönes Wochenende und alles Gute für Dich und Deine Familie. mfg