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Si te gusta el Licor de Crema de Whiskey de Bailey´s u de otra marca, te va a enamorar este helado. Se hace en un momento, sin huevo, sin cocinar y sin Heladora.
Es tan suave y rico - un fin perfecto para una comida especial o para una reunión. Puedes hacerlo con o sin trocitos de chocolate en el helado. Solo para adultos.
Ingredientes:
• 400 ml - 1 y 3/4 tazas de leche condensada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 150 ml - 3/4 taza Baileys ´Licor de Crema (o menos - al gusto) Ésta es la máxima cantidad para que el helado congele bien.
• 600 ml o 2y 1/2 tazas de nata liquida o crema de leche muy fría
• 2 cucharadas de azúcar
• Opcional: 60 g - 1/3 taza chocolate negro rallado (y un poco más para decoración)
Preparación:
• En un bol grande verter la leche condensada, el extracto y el Bailey´s y opcional el chocolate rallado - remover - no batir - hasta que quede totalmente mezclado.
• En otro bol batir la nata o crema de leche fría añadiendo el azúcar a mitad del batido hasta que quede montada o chantilly con picos fuertes.
• Remover una cucharada colmada de chantilly con la leche condensada. Esto facilitará la integración del resto del chantilly.
•Envolver suavemente por partes con una espátula el resto del chantilly o nata montada en el bol de la leche condensada. Queremos perder lo menos posible del volumen del chantilly.
• Una vez totalmente envuelto pasar la mezcla a un recipiente, alisar, y colocar un film de plástico encima y poner en el congelador desde 4 a 6 horas.
• Sacar del congelador unos minutos antes de servir.
• Servir con un poco de chocolate rallado encima o un hilito de sirope de chocolate.
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