【へんおじ流】コノシロの酢漬けの作り方！ちょっと甘めな酢にしっかり漬けた味が最高でした！

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それじゃ！バイバイッ！！

[@tarawo-sine1993]

青魚系の酢の物は大人になるとその美味しさの虜になります。

[@user-ju5bv5lg7n]

ありがたい動画です。変おじって分かりやすく説明をしてくれる。

[@akane.886]

切り身にしてから酢に漬けるの参考になりました。真似します😃

[@user-qc7mt7vb1b]

美味しそう、今度やってみます❗️

[@user-yx7uv1xu4g]

めっちゃ美味しそうですね😋

[@goldmash]

はぁーなんて分かり易い動画だ。一回みただけで作れそう

[@lunalure5045]

美味しそう！！疲れた時には酢の物が良いですね。

[@u2max407]

手際良く凄いですね

[@mamimumemo___]

数年ぶりにコノシロの酢漬けを自分で作ろうと買ったはいいけど久しぶりすぎて裁き方から漬け方まで動画を漁ってここに辿り着きました！ 1番わかりやすかった✨今から仕込みます🐟

[@user-xf6hx3dh8j]

酢の物嫌いだけどこの作り方で食べたらホントに美味しかった！！

[@kuritakazunori6194]

漁師さんに感謝

[@rasiraka305]

熊本市に住んでいたとき新鮮な魚が安かった。コノシロはよく酢漬けにしました。

[@user-so8mb4dm4y]

コノシロ酢漬美味しいですよね〜。まだ釣れないんだよなぁ。口の中が涎でいっぱいになる動画でした。

[@acoaaa307]

わかる！最近の浅漬けのを食べると「生じゃん！」って言いたくなる。常備菜っていうぐらい塩も酢も入ったのが好き…

[@user-yx5ik9qs2k]

こりゃ美味いやつですね！酢物好きです〆さばとか！

[@eiji1959]

日本酒に合いそうですねー、酢は青魚を美味しくしますね。

[@user-nm2kl7xj4y]

私もコハダはしっかり漬かったものが好みです。

[@88kitsuki42]

最近どこで食べても生に近い酢魚が多いですよね それもいいんですけどたまにはしっかり漬かったのもいいですよね

[@user-jx9rh6sm1z]

うちの味も、しっかりつけたやつでした

[@wilfularc]

大好きな卵が無かったので残念そうな変おじ可愛い😊

[@user-vl4qt5jo4x]

子供の頃の夏休み、ばあちゃん家でガラスボウルに入ったがっつり酢漬けがありました！薄い小口切りきゅうりも入ってたよ。子供の頃は、震える程酸っぱかったけど、大人になってしんみりとおいしいと思いました！あとは、おからを丸めた上に魚の酢漬けが乗ってました！母が「まる寿司やー」と言ってはしゃいでいたよ！甘くないのが私は好きよ。

[@manabuxt]

酸っぱい物食べると頭皮に汗をかく体質ですが動画でも汗かきました笑

[@user-qy9ge4et3s]

自分も同じです！同じ体質の人がいてびっくりしました。自分はシーチキンの缶詰でも汗だくになります。理由は不明。

[@user-gx6py4ti3m]

カチカチに酢でしめる！最高‼️❤❤❤

[@user-ei4te6st4p]

私はコノシロ大好きで、年に数回つけますが、塩でしめたことはないので、今度はそれでやってみようと思います。

[@cmjk7857]

コノシロの刺身をつまみに一杯やりながら見てます

[@aroe2097]

捌き方素晴らしい😊 とても参考になります‼️

[@user-rq4cz2oq7w]

夏に東京湾でよーーく釣れるんですよ。 小さい時はママカリとか言われて重宝 されるようですが。 サビキに鈴なり状態で。 関東は食べる事が無いので 全てリリースです。 今年は変オジ流に食べてみるかな〜

[@user-lx7ey3ve3q]

このやり方見て、鯖とニシンでやってみました。2、3日冷凍してやってみたら、まじ美味すぎ！！！ そこらの商品要りません！！！ これはウチのシメサバと致します！

[@sollalice_JP]

コノシロまでは大きくなっていないコハダを甘酢に骨が無くなるまで漬けていました。むしろあまり使わない冷蔵庫に入れて存在を忘れられること1年ほど経ったものが最も美味かったのですが、そのレシピを聞くことができなかった。亡母が作ってくれた小肌の甘酢漬けに近い物を探してここに来ました。

[@user-gl8mc6ge5o]

カチカチに浸かったコノシロ食べたくなりましたね～。私も子供の頃食べてました。 生姜に少し唐辛子の輪切りを入れても旨そう。 今度試してみます。

[@atilatola9649]

いつも為に成る動画を有難うございます。この　”コノシロ”　が無かった場合、どんな魚が合いますか？

[@user-pn8jl2ri2l]

去り際に『うまいー』 へんおじのひとり言ですね😄 家庭によって味も作り方も違ってて、へんおじのも食べてみたいです‼️

[@crucify777able]

うまそう！

[@raizouinazuma1432]

コノシロも旨いよね～サバもアジも身がハゼル位に付けたのが好きです。今度サバやってください

[@user-pm5po6im2k]

もうすぐ、イシナギ釣りが始まるので、釣れたら、でかいイシナギを捌いて欲しいって思って、いつも動画みています！

[@peace-kv8fl]

コノシロが8尾で150円だったので レシピ通りに作りました‼️ 切ってから漬け込むから食べる時 まな板汚さないし、すぐ食べられるから 最高‼️、味も甘いかな？と思いきや とっても美味しかったです😊😊😊 おじさんステキなレシピありがとう☺️✨

[@user-jd7ui9ot3e]

私もよく漬かった方が好き｡　寿司もこはだ大好き!　シンコは今からくらいの時期かな？おじ寿司開店‼

[@user-lj5wm6qe6r]

白子と卵巣に塩ふって塩辛で食べてみてください。 天草の漁師さんから教わった珍味です🎵

[@TheSakurablue]

父の田舎山口県へ青春１８きっぷで鉄道旅行した時岡山駅で食べた祭りすし弁当に入っていた ママカリ（コノシロの小さいやつ）の酢漬けの色と同じですね。酸味が強かったですね。

[@user-co6kb1dj1h]

コノシロ、食べてみたいと思っているんですが、大都市&大都市近郊だと出回ってないんですよね。う～、食べたい。

[@user-zd6qd3vs6v]

個人的には生っぽいの好きだけど、ガッチリ浸かった物の甘口は理にかなってるし、そして骨の事とかも確かにって思いました、郷土の味は奥深いな思いました。

[@FalconNewsreel]

戦後、小学生の頃、伊勢志摩で育ったんです。わが家は賢島の鉄橋際にあった。正月、父が投網を持って鉄橋の下の浅瀬に入り、子供たちが「コノシロ」を追った。全く同じ酢と砂糖に漬けた。小骨もバリバリと食べました。

[@user-ob4pt5pd2c]

めちゃくちゃ戦後のこと話すやん。いいねそんなに思い出あって

[@FalconNewsreel]

@@user-ob4pt5pd2c 子供がよく赤痢で死んだ。医者が遠く、病院がなかった。葬式に慣れた子供たちは元気だった。竹で筒を作って川でウナギを獲った。遠足の前夜、高校生だった姉が自分の着るものをほぐして、半袖のシャツや半パンツを作ってくれた。朝起きると、ハンガーに掛けてあった。姉は６３歳で旅立った。

[@ma.mi12]

私も子供の頃よく食べました👍 😭亡き父が作ってくれた

[@user-zx7vd9bj7p]

浸かったら真っ白なるの衝撃でした😱しかも焼いたりせずそのままたべるんですね！ 日持ちとか何日くらい持つんですかね？知ってる人いたら教えて下さい〜 今度作ってみます🤤

[@user-gp7ge7pq3p]

家で魚を酢漬けを作ることがなかったけど、日持ちがするみたいだし暑い日に食欲がなくなってもサッパリと食べられそうですね。 新鮮な魚だと臭みとか気にならないのでしょうか？ 変な魚おじさんの味を食べてみたいので作りたいと思います。

[@DX-em9sr]

関東の居酒屋のコハダはコノシロの酢漬けです ほっぺの奥がキュ～ってするくらい酸っぱくて歯ごたえがあるのがウマイっすよね まぁ新子が出る寿司屋なんて場違いな気がして行けないんですがね……

[@papipo1709]

おじさん特製の酢の物おいしそうですね～ 食べてみたいですね～(*´∀｀*)

[@Ka-ke2sx]

自分が作ってみたら、漬けた汁が濁っていたのですがどうしてですか？ 何もわからなくてすみません

[@minorukida1814]

観てたら凄くビールを飲みたくなって飲んでいます。

[@takey0urhands]

酢900ml！砂糖450g！すごい量だあ

[@denkiyamasatame]

今の時期は名古屋港でアホほど釣れますよ！ 臭みを塩でしっかり抜けば塩焼き、フライでも美味しく食べれますよ〜

[@MultiAaqq]

変おじは伝えたい気持ちがある。俺の方がおじさんだけど🤣 何も見えてない面白さの裏に気持ちがある🤣 ただ生きてきた経験値がすごくあって面白い🤣

[@carpnagai]

この動画を見てコノシロを酢漬けにしてみました とても美味しくできました。ありがとうございます

[@bakuchoo100]

美味しそうですね♪真ん中の骨は取ってないみたいですけど酢につけると気にならなくなりますか？

[@DaishiInoue]

同じ疑問を持っています。 腹骨すいてもなお、結構の骨が残るじゃないですか。 骨切りすれば気にならない、 ってことなのですかね?

[@user-gs6um2dh5i]

@@DaishiInoue コノシロのサイズ次第ですね🤔

[@user-gn1ey1nt8b]

うちは25cm以上のコノシロは必ず酢漬けに回します。違うやり方で酢漬けに良くしますが、この前は6時間程酢に漬けて、3日後に食べましたがほぼ骨は分かりませんでした。いつも2時間ほどなので1mm間隔で骨切りしてますが、それが必要ありませんでした。変おじさんは1日漬け込むので骨の感じは更に無いと思います。

[@KOJICOMJAPAN]

サザエさんで、マスオさんの同僚に コノシロさんて可愛い女性がいるのを思い出しました（笑）

[@gkfugita]

他の魚でもできますか？ブラジルではコノシロは見たことがないので、他の魚でできるなら教えてください。(いつもチャンネルを見ているブラジル人です。宜しくお願いいたします。)

[@fishman-k4512]

お酢に一晩つけると見事に小骨が溶けますよね

[@DaishiInoue]

骨切りしなくていいんですか? お酢で溶けちゃうんですか? 知らなかった．．．。

[@warabeam4932]

うちは『らっきょう酢』使ってます^^

[@user-pz8di6bz8v]

ん〜お酒がすすんでしまう一品ですね😆 コノシロ以外で漬けるとしたらどの魚がいいんでしょうか?

[@neckyoko7828]

小鯛いいですよ😆

[@user-pz8di6bz8v]

@@neckyoko7828 ありがとうございました🙂

[@user-es3pf5hm1v]

コノシロ安いし、酢の物したら美味しいですよね。実家出てから食べれてないから食べたくなりました。

[@Okiyan]

しっかり漬けるとドイツのニシンの酢漬けに似てるかも

[@hk-vl4yr]

砂糖多くてビビった…

[@hironobumuragaki7594]

江戸前寿司ではコハダが断然好物ですが、下処理の面倒を考えると、あまり沢山は頼めません。（貧乏性）

[@user-pi4ic6nt6c]

絶対うまいやつ。

[@user-is7sy6fd9d]

ヘンなコロシロおじさん！

[@awanokuni69]

しっかり漬かったやつは旨いですよね。 大好きです。

[@user-qy9ge4et3s]

昔、釣りで釣れた時に塩焼きにしたけど全く美味しくなかったです。しかし、大人になって江戸前のコハダの握りに出逢いコノシロは大好物になりました。酢に漬ける事で真価を発揮する魚ですね。

[@user-ut3ie2il6l]

シンプルいずベストおじさん(*´ー｀*)

[@crop1332]

ギーギー鳴くぐらいのサイズのコノシロをコメカミにキーンと来るぐらいに締めた酢の物は堪りませんw

[@susu9231]

元気溌剌、変な魚おじさんだよ！どうだ！美味いよな！美味くないはずないよな！！！ではない動画。 でも今回、良いなあと、私は思いました。シンプルに、落ち着いて伝えていく。 俺はこれが好きなんだ！馴染んだ味なんだ。それを紹介したいんだ～。という気持ちが感じられました。 最後、離れていく様子には、やや不安げな気配も感じましたが、それでもいい。 一番良いと思ったのは、ここで止めたこと。 編集の方含め、周りの方々のお力添えいただいた故なのかもしれませんが、ちゃんとここで止めてくださった。 これを、じいちゃんの晩ご飯、にしたならば、また様子が変わったと思いますので。 爺ちゃんには、こそっと、またこういうの、食べたいと思うか、否か、聞いてみてください。 また、食べるならどんな風に、とか、まつわる思い出話とか、人が沢山いるときに聞いてみて欲しい。。。

[@user-eb3wk4oe6u]

コノシロは庶民の魚だよなあ、買ったことないし、酢じめでー食べる事すらなかったよ、50年前の漁師町ではですけど　 骨切りしながら琉球や造りで食べてましたね、

[@neckyoko7828]

ヨダレが勝手にドブァアアア🤤

[@user-xe7cd9sj7p]

これって ままかり？違うかな？

[@user-gs6um2dh5i]

だよ！

[@kan1331]

コノシロは大きければとにかく安いから経済的な魚。小骨を取らなくても〆たらなくなるしからサバよりラク。酢漬けにしたら結構日持ちもするから、市場とかで見かけたら安いはずだから試してみたら良いと思う。

[@user-yb7bo9dq9l]

おじさんの店でも３枚荷降ろしてバックして売れば買うのには

[@user-wn5ks6wj8p]

「この城焼くな」ですネ

[@user-vp8gc4yl3t]

変おじがジーパン履いてる、、！！！？

[@user-cy7cc3no7u]

砂糖にリンゴ酢に醤油に柚子ですね

[@yutotakasaki]

お腹の端っこ切っちゃうのもったいなくないですか！？

[@DaishiInoue]

骨の扱いは、どうされているんですか? 非常に小骨が多くて、 正直言って食べにくい魚のはずですが、 皆さん、美味しいと言ってますよね? 例えばピンセットで小骨を抜くとか、 そういったことは工程には無いようですけど、 酢に漬けるだけで骨は気にならないものなのでしょうか?

[@user-vx1yw9zx9m]

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