פרק 240- עוגיות עדשים ושוקולד חלב

Рет қаралды 47,919

3 жыл бұрын

עוגיות שמחות וצבעוניות במיוחד לפורים.
הן עשויות מבצק בסיסי של עוגיות שוקולד צ'יפס קריספי בקצוות ורך בפנים. הוספתי לבצק סוכריות עדשים שנותנות מרקם קראנצי' וטעים ושילבתי גם שוקולד חלב שהולך מעולה עם העדשים והבצק.
כמה פעמים הכנתם עוגיות אבל השוקולד ששמתם על פני העוגייה התקשה במהלך האפייה ואפילו נשרף (בעיקר שוקולד חלב ולבן)? הסוד שלי הוא לשים על העוגיות חתיכות של שוקולד חלב בסוף האפייה ולהחזיר לתנור לכמה שניות. ככה נוצרת שלולית יפה של שוקולד נוזלי ויאמי כזה ויש בסרטון עוד טיפ מגניב ליצירת עוגיות עגולות ויפות.
שימו לב, אני משתמשת (כמו בכל המתכונים שלי) בכוס מדידה של 250 מ"ל.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: כ-15 עוגיות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר (אם שכחתם להוציא מהמקרר, לחמם את החמאה כ-10 שניות במיקרוגל עד שהיא רכה אבל לא נמסה)
שליש כוס סוכר לבן
שליש כוס דחוסה סוכר חום כהה
1 ביצים (M או L)
1 כפית תמצית ווניל
1 כוס קמח
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס
2 חבילות עדשים אם אנד אמ'ס או כל עדשים אחרים שאוהבים (סה"כ כ-100 גרם)
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• להכניס לקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום הכהה ולערבב על מהירות גבוהה כ- 3 דקות, עד שהסוכרים נטמעים היטב בחמאה ונהיית תערובת חלקה ומעט בהירה. באמצע הערבוב לעצור את המיקסר ולגרד עם לקקן את התערובת מהצדדים של הקערה.
• לשים במסננת את הקמח, סודה לשתייה ומלח, לערבב ולסנן ישר על נייר האפייה.
• להוסיף את הביצה ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
• להרים בעדינות את נייר האפייה עם תערובת הקמח שסיננו ולשפוך לתוך תערובת החמאה בקערת המיקסר. לערבב על מהירות נמוכה עד שהתערובת כמעט הופכת לתערובת אחידה.
• לשמור קצת בצד מהשוקולד והעדשים ולהוסיף את כל השוקולד והעדשים.
• לערבב את התערובת עם לקקן עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
• בעזרת כף קפיצית בקוטר 5-6 ס"מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), ליצור כדורים ולהניח על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרחק 4 ס"מ אחד מהשני.
• להניח על כל עוגייה כ- 2-3 סוכריות עדשים.
• להכניס את העוגיות למקרר לחצי שעה- שעה.
• להכניס לתנור ולאפות את העוגיות כ-8-10 דקות, או עד שקצוות העוגייה יציבות והאמצע עדיין רך.
• להוציא מהתנור, להניח על כל עוגייה כמה חתיכות של שוקולד חלב ולהחזיר לתנור ל-20 שניות.
• להוציא מהתנור, בעזרת קיסם לעבור על השוקולד החלב כדי ליצור שלוליות (לעוגייה עגולה ויפה, אפשר לקחת חותכן עגול גדול יותר מהעוגייה עצמה, להניח מסביב לעוגייה ולסבוב עד שהעוגייה מתעגלת- ראה בסרטון).
• לתת לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית כ-3 דקות ולהעביר אותן לרשת צינון.
• לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.
בתאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#עוגיות #עדשים #M&M

Пікірлер: 79

@user-px8ku5sh2x 2 жыл бұрын

חן תןדה על הטיפים של הכנת הבצק. עכשיו מבינה למה הם יוצאות לי יבשות …. אלופה !!! תמשיכי להעשיר אותנו במתכונים המושלמים שלך!! חג שמח!

@hadar2455 3 жыл бұрын

מחכה כל השבוע ליום רביעי 🤩🤩🤩

@user-rq5vu8yo1s 3 жыл бұрын

חן, את פשוט מדהימה!! מתכון מושלם לפורים (ובכללי, כשרוצים משהו מתוק😄) חג פורים שמח!!🤗

@tdkai5329 3 жыл бұрын

עברו 100 פרקים מהפרק של הלחמניות אצבע 😱 כל הכבוד חן!

@noam6892 3 жыл бұрын

עוד לפני שנכנסתי ידעתי שאני הולך לאהוב את המתכון הזהה

@zahali_1 2 жыл бұрын

אומנם לא פורים עכשיו אבל הכנתי ויצא מדהיםם!!😋😋🍪

@ifathadar Жыл бұрын

איזה כיף לצפות בך! את מסבירה כל כך פשוט וברור גם למישהי כמוני שלא מסתדרת עם המטבח

@user-gp9yy3df2i 3 жыл бұрын

מושלם אמאל'ה המתכונים שלך מושלמיםם!!🤤

@user-zz6ys8qi6j 3 жыл бұрын

היייי חןןן חחחחחחחח

@user-po7vk7jf1f 3 жыл бұрын

מושלם כל הזמן מכינה את המתכונים שלך .פורים שמח❤️🥳🥳🥳🥳❤️

@user-fm2wx7pw1f 3 жыл бұрын

הוכן למשלוחי מנות כבר! טעים ברמות! גם מי שקיבל התלהב ממש! תודה על עוד מתכון מושלם

@Guitarist684 11 ай бұрын

הייתי סקפטית כי היה נראה מתכון עם מרכיבים סטנדרטיים ומעט חמאה יחסית. אבל יצא מושלם והטעם של החמאה היה ממש מורגש! קבלתי מלא מחמאות, תודה

@eyalthenugget1668 3 жыл бұрын

נראה טעים אששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששששש

@user-wk1om6xl1n 3 жыл бұрын

פשוט מושלם כל הכבוד

@user-mi2cf5qh4w Жыл бұрын

אין עלייך 👍

@tamar4578 3 жыл бұрын

וואוו 😋😋😋 אני הולכת להכין דחוףףף!!! תודה חנוש אלופה אין כמוך!! חג פורים שמח❤️❤️❤️

@user-vx5ol6gs1v 3 жыл бұрын

אפשר לקבל את המתכון של חן

@tamar4578 3 жыл бұрын

@@user-vx5ol6gs1v המתכון נמצא בתיבת מידע מתחת לסרטון..

@LIADsew 3 жыл бұрын

מהמם

@user-rg7ni8is5h 2 жыл бұрын

מדהיםםםם

@eliya6648 2 жыл бұрын

עוגיות פצצה

@user-mr9kz4li7j 3 жыл бұрын

כול מתכון שלך מוש😀😂🤩

@motisshwimer5172 3 жыл бұрын

הכל צבע שמח ⚅⚄⚃⚂⚁⚀☙

@RochelWaldman 3 жыл бұрын

Happy Purim! Such a great recipe!

@leoamari6619 3 жыл бұрын

i realize it is kinda off topic but do anyone know of a good website to watch newly released movies online?

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

נראה טעים ופוטוגני

@daniel-fu2mo 3 жыл бұрын

ממהמממתתת !! גם לי יש ערוץ אשמח עם תירשמו 💫😘😍

@refaeltube2036 3 жыл бұрын

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

😍❤️

@selinagaleri4650 3 жыл бұрын

יואו איזה יפה אני אכין עכשיו

@LIADsew 3 жыл бұрын

😍❤️😍❤️

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

מושללם

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

😍😍😍❤️❤️❤️

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

❤️❤️😍

@LIADsew 3 жыл бұрын

❤️😍

@mordechaibassoul5426 3 жыл бұрын

איפה קנית את הכף של הגלידה תודה רבה על כל הסירטונים

@lubadunayevsky7352 3 жыл бұрын

👍😋😋🌹💟

@user-tu5tr6zg9z 3 жыл бұрын

האם ניתן להחליף את הסוכר החום בסוכר דמררה?

@user-cd6ky2ch4q 3 жыл бұрын

אפשר לעשות את זה פרווה במקום חמאה. מרגרינה?

@user-ll5nk8sx2i 3 жыл бұрын

בבקשה תעשיייי תבשיל לשבת תחתיות ארטישוק מוסקה או משהו אחר פפפלליייזזז

@BTSIMS 3 жыл бұрын

לייק 3🥰😂

@netanelgalnew9346 3 жыл бұрын

זה יתאפשר לעשות גם חלק מריר+מקופלת או חלב+מקופלת חלק מהעוגיות ילך?

@אוראלשחר2336 3 жыл бұрын

באיזה טעם העדשים? והאם אפשר שזה עם בוטנים או שזה עם מילוי אחר העדשים?

@rico7523 3 жыл бұрын

יש לי שאלה: האם העוגיות האלו יוצאות רכות ונימוחות או קשיחות?

@2in2lovedate64 3 жыл бұрын

מסדר לי פינה מה לעשות עם העדשים

@user-gp8yk8jj6y 6 ай бұрын

בדיוק אותו דבר 😂😂😂😂

@user-gp8yk8jj6y 6 ай бұрын

😂

@thenk1908 3 жыл бұрын

@user-ww5id5cr2o 3 жыл бұрын

איזה מיקסר את משתמשת? ואיפה אפשר לקנות ?

@liorzeevi1204 3 жыл бұрын

יש לי מיקסר כזה בבית לחברה קוראים KitchenAid ואפשר לקנות בקישור הזה:www.azrieli.com/o/1cc7ab3f-1a82-4f14-9288-539158d00107 אני יודעת שזאת לא חן אבל אני מנסה לעזור😊

@user-ww5id5cr2o 3 жыл бұрын

@@liorzeevi1204 תודה

@liorzeevi1204 3 жыл бұрын

@@user-ww5id5cr2o בבקשה

@yairfridman 2 жыл бұрын

7:28

@user-rm4gk2qs1g 3 жыл бұрын

אפשר מתכון

@niroscalfon5219 3 жыл бұрын

@user-vg4qj3wj4v 3 жыл бұрын

חן מכירה גימבל? שווה לך לקנות

@BTSIMS 3 жыл бұрын

לפני 22 שניותת

@user-ny2zc6eq5b 3 жыл бұрын

יייייישששששששש

@shmulikisraeli9953 3 жыл бұрын

תוכלי בבקשה לעשות סרטון עם מתכון לצ'פאטי ופורי הודי?

@user-vg4qj3wj4v 3 жыл бұрын

יש לי מתכון מעולה, רוצה?

@shmulikisraeli9953 3 жыл бұрын

אשמח

@user-vg4qj3wj4v 3 жыл бұрын

@@shmulikisraeli9953 יותר דומה לנאן אבל ככה: 10-15 גרם שמרים כפית סוכר 120 גרם מים 60 גרם שמן זית 120 מל יוגורט 1 ביצה 420 גרם קמח חצי כפית-כפית מלח מערבבים שמרים סוכר ומים ונותנים לנוח לחמש דקות מוסיפים את כל שאר החומרים, לשים עד שיש בצק אחיד ורך ונותנים לנוח עוד 15 דקות מחלקים לעיגולים ומשטחים לחצי סנטימטר בערך, מטגנים על מחבת רותחת בלי שמן. מומלץ: ברגע שיורד מהמחבת למרוח בחמאה מומסת (אפשר גם עם שום ופטרוזיליה) תעדכן איך היה!! חנוש ממליצה לך לנסות גם ולצלם סרטון💕

@shmulikisraeli9953 3 жыл бұрын

@@user-vg4qj3wj4v חדה רבה!

@motisshwimer5172 3 жыл бұрын

אפשר אחד