Here's How to Make a Special Dakkalguksu for Jungbok That's Coming Up

#PaikJongWon #Dakkalguksu #SecretSauce
Dakkalguksu will make you sweat in this heat.
This is a simple recipe for making just two servings!
Enjoy a steamy bowl of dakkalguksu's rich broth and fight the heat with heat!
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Dakkalguksu (Noodle soup with chicken) (2 servings)
[Ingredients]
* Dakkalguksu
1/3 (No. 9) cut chicken
300g of kalguksu noodles
1 tbsp (7g) cooking oil
1/2 (100g) potato
1 (60g) king oyster mushroom
1/2 (125g) onion
1 stalk (100g) green onion
10 cups (1800ml) water
3 tbsp (24g) fermented fish sauce
1/2 tbsp (6g) fine salt
1.5 tbsp (30g) minced garlic
Black pepper
* Sauce
1/2 stalk (50g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
8 tbsp (80g) dark soy sauce
1.5 tbsp (12g) coarse red pepper powder
1/2 tbsp (4g) sesame oil
[Directions]
* Dakkalguksu
1. Wash out the guts and impurities inside the cut chicken.
2. Put the drained chicken in a pan with cooking oil
and grill with the skin side facing down.
3. Julienne half a potato, one king oyster mushroom, and half an onion.
Chop one stalk of green onion in large sizes.
4. Cut the chicken meat into bite-sizes and make cuts into the drumstick,
grilling until golden brown.
5. When the skin becomes golden brown, add ten cups of water,
fermented fish sauce, and salt, then bring to a boil.
6. Once the broth boils up, add the julienned onion, potato, and mushroom.
7. Untangle the kalguksu noodles well
and rinse the starch under running water using a strainer.
8. Add the kalguksu noodles to the pan and cook.
(Be careful not to stir too much when cooking the kalguksu noodles.)
9. When the kalguksu noodles are almost cooked, add green onions and minced garlic.
(Add water according to the amount of broth being boiled down.)
10. Plate and sprinkle black pepper to finish.
* Sauce for kalguksu
1. Finely chop the green onion and Cheongyang peppers.
2. Mix the ingredients for the sauce in a bowl.
* Sauce for dipping chicken
1. Add vinegar to the sauce for kalguksu,
the amount depending on personal preferences.

[@Ither87]

한국에서 요즘 가게에서 파는 요리같은거 해주셔서 고맙습니다. 미국온지 17년동안 한국 딱 한번 갔다왔어요. 한국요리를 못 먹는건 아닌데 요즘 유행하는건 먹어본적도 본적도 없네요. 요리프로그램에서 최신(?)요리해주니까 진짜 좋아요. 하여간 감사하고 또 고맙습니다!

[@user-el5ul4bd3d]

이거 진짜 맛있어요! 진짜 진짜 계속 생각나는 맛!!!!!!!!!!! 최고임 👍🏽 좋은 레시피 감사합니당 😊

[@RecipeBox777]

구운 닭기름 국물이라니.. 금방 뚝딱뚝딱 끓였어도 깊은맛이 날거같아요👍 양념장에 찍어먹는 닭도 그렇고 넘나 맛있어 보이네요🤤😍

[@user-sm7ip7wn5d]

감사드려요. 덕분에 닭칼국수 머고 건강한 여름나겠어요.

[@user-sb5jv4cd1q]

13:30 더울 때 뜨거운 음식을 먹으면 사람 몸의 체온이 올라가게 되어 몸에서는 항상성을 유지하기 위해 올라간 체온을 낮춥니다 그러면 몸의 체온을 딱 정확히 36.5를 맞출 수 없어 그것보다 체온이 조금 더 내려가게 됩니다 그래서 몸이 좀 시원해지죠

[@geum-okwon2653]

향해서도999

[@user-zs9yb5dl8x]

역시 종원이형은 국수가 진리 더군다나 닭고기까지 이것은 탄단지 환상의조화

[@intro_to_2005]

쉽게 요리 할수 있는 방법....항상 가르쳐 줘서 고마워요^^ "맛남의 광장" 매주 너무 잘 보고 있어요^^

[@helloo8684]

이 레시피 대박이예요 진짜 맛있어서 일주일에 한번은 해먹습니다. 감사해요🥰

[@yuyyu7978]

광복절에 말복이라 이건 꼭 해먹어야겠다고 생각해서 액젓은 어찌어찌 남프라로 대체해서 만들었는데 진짜 너무 맛있었습니다ㅠㅠ 혼자 사는 사람들에게 언제나 빛과 소금이 되는 레시피 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ!

[@kbjrshgcbrrudsdddeedbxyw9244]

이건 진짜 꼭!!!! 해먹어야지!!!!닭칼국수 너무 먹고싶었는데 집에서 도통 해먹을 자신이 없어서 포기했었어요ㅜㅜㅜ당장 토막닭 사서 해먹을래요ㅜ정말 감사합니댜ㅜ

[@BigBunnyCooking]

자상하고 쉬운설명에 건강식을 뚝딱뚝딱, 이런유투브를 본다는건 참 행운인 것 같습니다. 늘 감사합니다!!

[@user-bv9qd4uh4h]

오늘 만들어 먹었습니다 역대급 레시피였습니다 제가 만들어 놓고도 깜짝 놀랐네요 너무 맛있어요~~^^ 감사합니다

[@smartsupporter153]

오오오 감사합니다 열심히 보고 따라해볼게요 요알못이라 유독 닭요리 도전을 잘 못하겠어요 ㅠㅠ

[@user-ug5my1hx8v]

음식을 참쉽게 알려주시는데도 믿고 해먹을수있는 백쌤! 늘 감사합니다 삶지않고 구워서하는 닭칼국수 꼭 해먹고싶습니다♥

[@dawn_blue]

중간중간에 재밌는 편집점이 있네요ㅋㅋㅋ 과하지 않고 뜬금없이 나오는게 좋아욤~~ㅎㅎ

[@user-ri7tc6mi5t]

진짜~!!닭곰탕 국물맛이 나요~!!ㅠㅠ감동감동! 감사합니당

[@squirrel_story]

다른 영상을 보고 하면 쉽게 따라 하지 못하는데 백종원의 요리비책은 보면 쉽게 설명해주시니 따라 하기도 쉽고 알지 못한 방법도 새롭게 알아서 정말로 좋네요 ㅋ

[@user-lo3sr7tb8v]

맛있어요. 해먹어보았는데 👍 애들도 좋아하고. 너무 개운해요.

[@user-cd9oq8jh9i]

행복해보이셔서 좋습니다

[@Yorido_jua]

영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ 닭을 구워서 삶아 먹어본 적은 없는데 덕분에 새로운 닭 칼국수 한번 도전해 보겠습니다.! 기대되네용

[@noranori_ori]

이거 진짜 맛있음, 액젓 꼭 넣어서 먹어야함 진짜 꿀맛

[@rubov3621]

액젓이 이런맛을 낼 줄이야..... 넣기전까지 긴가민가했는데.. 맛에 반전을 주네요👍 이 레시피 최고에요!

[@user-xc2su8fc2p]

닭칼국수 너무 맛있을것같아요 초복에는 닭곰탕 중복에는 닭칼국수 점점 기대되네요 말복에는 무었하실지요^^ 오늘도 영상 잘시청하고팁얻어 갑니다

[@asmr7502]

여름엔 입맛 없어서 면요리 참 좋죠. 보양도 되고 입맛도 잡고 1석2조네요. 따라해봐야 겠어요. 감사합니다👍👍👍👍

[@dy3061]

와 이거 진짜 예술이예요..! 점심에 닭칼국수해먹었는데 약간 삼계탕맛도나고..? 너무 맛있어서 저녁에도 해먹었는데 칼국수면안넣고 그냥 탕처럼해서 밥이랑 먹었는데 존맛탱... 덕분에 중복 제대로 보냈네요~~ 넘넘맛있어요♡♡ 마트에서 닭볶음탕용 손질된거 한팩사서 점심, 저녁 반반씩해먹으면 2인용 음식으로 딱입니다~! 아 액젓이 없어서 안넣었는데 안넣어도 존맛탱이네요~~>

[@user-ps1tz7um8t]

닭은 굽는 방식은 처음 봐요 공유할게요 함 해먹어봐야겠어요 감사합니다

[@skk8325]

외국에 있는 데 쓸수 있는 소스 말씀해 주셔서 넘 감사해요~~ :)

[@justinjjeon5030]

우와....진짜 간단하게 알려주시네요 최고!!!

[@user-lx1ul5te2t]

말복때 한번 도전해봐야겠어요~^^ 레시피 감사합니다!!

[@user-nl5wc8zg2m]

레시피 완전 간편해서 좋아요~^^ 이번 말복때 가족들 해줘야 겠어요~^^

[@user-cg1uz7hi4i]

맛나겠어요^~~꼭 해먹어봐야지요^^^감사합니다 ^♡♡♡

[@hjh-hg6tp]

이거 진짜 맛있어요 집밥 백선생님 프로그램에서 나왔던 레시피인데 진짜 인생칼국수입니다 액젓이 진짜 신의 한수 ㅋㅋㅋ

[@DavidJust99]

더울 때 뜨거운거 먹으면 땀 흘려서 시원해 지는 것 같아요.

[@user-rm1yr9xr3y]

역시 간편하고 좋은요리예용~ㅋㅋ 초보유튜버인 저도 대표님의 이런 황금레시피들을 많이 참고하고있습니다 좋은영상 감사드려요~

[@user-wo5tb5gd9b]

닭칼국수 만드는 설명을 쉽게 편하게 잘 알려주시네요.대게 닭을 삶아서 국물에 칼국수를 만드는데 백종원씨가 그렇게 쉽게 알려주시니 그렇게 해봐야 겠어요.영상 잘보았습니다.백종원씨 감사합니다.

[@Sunshine-dv8bm]

오늘 저녁에 해먹어 봐야겠네요!! 마침 딱 재료가 냉장고에 다 있네요ㅎㅎ 감사합니다!!

[@jamesbee7302]

역쉬 여름엔 닭칼국수 요 레쉽으로 해보겠습니다. 👍

[@yunheekim9649]

하다가 액젓을 좀 과하게 넣어서 '아 망했다 ㅜㅜㅜ' 이러고 있었는데 액젓 국물 좀 덜어내고 물 더 넣고 파, 마늘 넣으니 맛이 확 살아나네요!!! 마늘이 진짜 신의 한수인듯... 항상 좋은 레시피 감사합니다!!!

[@user-mq6km6uv8x]

며칠전 비 내리는날... 건새우 가루가 포인트인 호박전을 맛있게 만들어 먹었어요 가족들도 넘 맛나다고ㅎㅎ 지금 당장 닭 사러 마트로...ㅋ 주말 점심은 엄마표 닭 칼국수!!! 자신있는 요리를 만들게 도와주시는 믿음표 백종원님에게 늘 감사합니다^^

[@jane_s574]

항상 꿀같은 레시피 잘 보고 배웁니다!!

[@user-ww6ym1vg8c]

중복에 해봐야겠네요 감자짜글이 초5 딸이 너무너무 맛있게 먹어서...이것도 기대됩니다 간단한 레시피 감사합니다

[@cookin7097]

칼국수!! 보는것만으로도 너무 좋아요^^ 양념장 올려먹는 그 맛😍😍👍👍

[@user-bs3tb7gc2b]

이 레시피랑 닭곰탕 레시피 항상 애용하고 있습니다. 미국에서 유학 중인데, 고수랑 Serrano pepper 넣으면 또 그것대로 엄청 맛있더라구요ㅎㅎ 매번 복날 다 챙기고! 몸 으슬으슬 추울때 이걸로 이겨내고 있습니다. 항상 감사합니다.

[@shiba_flower]

늘 백종원 요리비책 보면서 요리유튜버는 이렇게 하는게 솔루션 이라는 좋은 공부가 됩니다. 좋은 영상 감사드려요 ㅎㅎㅎ 오늘 저녁은 와이프랑 만들어 한잔 해야겠쥬ㅎ

[@user-mf5xw2ms5l]

오늘 닭칼국수 했는데..남편하고 아이들이 너무 맛있데요..맛있는 점심 먹었습니다. 감사해요^^

[@user-lx3yt9zh1t]

0:41 ㅋㅋㅋㅋ 편집자님 센스

[@seporsi3174]

좋은 영상 감사합니다. 항상 따라하기 쉽게 만들어주시네요 ㅎ

[@user-uq4uh6px6b]

닭칼국수생각나면 백종원님꺼만 보고 만들어먹은데 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠ

[@user-rs9cy8yy3e]

백종원 선생님은 진짜 대단하신거같아유... 존경합니다

[@pyb6661]

이거 진짜 맛있어요 맛있는걸 먹어도 으음~ 하고 끝내던 친구가 흥분해서 랩까지 한 맛이에요 양념장 꼭 만들어서 넣어드셔보세요 저는 양념장에 물 소량 넣었어요 진짜 꼭 드세요 선생님 존경스럽습니다

[@user-mb1lu5sf6l]

백종원대표님 정말 감사합니다 입짧은 아이들이 정말 잘먹어요 자주해먹고있습니다 쉽게가르쳐주셔서 감사해요ㅠㅠ

[@ssy.t6450]

요즘, 냉장고 재료로 요리 비책보며 매일 저녁 맛나게 감사히 잘먹고 있습니다 참, 부모님께도 요리 해서 찾아뵐수 있어 행복합니다^^ 냉장고 비우기도 되고, 새로운 음식도 해먹게 되어 감사드립니다👍👍👍👍👍

[@user-fl7uj2lw2f]

진짜 맛있어요 ㅠㅠ 완전 진국 ㅠㅠ 감사해요!!

[@user-ps8nn4yr2y]

와!!!~ 진짜 맛있어요 맛이 나올까 생각했는데 진짜 맛있어요 초간단닭칼국수~👍 대표님 역시 입니다~~~👏💕

[@user-rh5zc9bf9g]

선생님 오늘 비도 오는데 닭칼수 해먹으려고요 선생님 드시는거 보니 먹고 싶은 마음이 생겨서 해먹으려고요

[@user-fi4sm9zo8m]

항상 끌같은 레시피 잘 보고 배웁니다,

[@athebest5996]

오늘 해먹었는데, 정말 맛있었어요 통닭을 구하기 어려워서 다리만 가지고 했는데도 국물 완전 진하게 잘 ㄴㅏ더라구요

[@kcarolina2540]

침샘자극~낼 당장 해먹어야겠어요 ㅋㅋ🤤

[@user-gi6lq2ul9y]

이런메뉴 정말좋아요ㅎㅎ 혼자사는 남자인데, 뭐좀 해먹어볼려고하면 복잡하고 있어야하는것도 많고 순서도 복잡하고 저같은 똥손은 쉽고 재료간단한게 좋네요ㅋㅋ 감사합니다^^

[@jeehyoungryu6468]

이 닭칼국수에 파개장 다대기 만들어서 같이 먹으면 진짜 얼큰하고 맛있어욥

[@Lattatui3]

이거 해먹어봤는데 정말 맛있어요ㅜㅜ! 백종원 선생님 요리 몇 번 실패해서 별 기대없이 만들었는데 맛있더라구요!!

[@JJ-fo1bb]

이걸로 집들이 요리 몇 번을 했네요 ㅋㅋ 다들 밖에서 먹는 거 같다고 맛있게 먹는 제 최애 요리에요👍🏻

[@topfarm]

구워서 만드는 닭칼국수 진짜 신박하네요 ^^ ㅎㅎ

[@Helloworld19422]

진짜 맛있어요. 꼭 해보세요. 진짜 갓종원

[@soonchoungbartsch3995]

이열치열, 더울때 더운음식으로 몸의 열을 높여주면 시원함을 느끼게 되죠, 어르신들은 지혜가 해박하셨습니다, 닭칼국수 낼모래 일요일에 해먹겠습니다, 양념장이 신의한수가 될것같어요, 장마와 더위에 건강하시고요, 감사합니다^^~

[@wlstjr625]

이야~ 맛있겠다!! 담백하고 깔끔한 맛! 역시 초복의 날이라해도 닭칼국수 최고쥬 ㅋ

[@koreanhomechef8559]

해외에서 해먹었는데 정말 맛있는것 같아요.

[@yunyoung9075]

새벽1시에 요리영상에 국수 후루룩 소리들으니 엄청 배고프네요 ㅠㅠ 일요일날 신랑이랑 닭칼국수 도전해보ㅏ야겠어요! 요린이 도전!!!!!!

[@user-uz5rs8ef4y]

오랜만에 해본 요리인데 덕분에 맛있는 닭칼국수를 만들어 아버지께 해드렸습니다.

[@joonhokim79]

백선생님 오늘 영상보니 많이 피곤해보이는데 몸관리 잘하세요 건강하시고요. 남편으로서 아빠로서 사장으로서 몸이 건강해야 오래오래할수있어요 화이팅🙏🏼

[@jjusaimdangtv9258]

우아 얼큰하게 엄청 맛있어 보이네용 ㅎㅎ 레시피를 쉽고 자세하게 알려줘서 저두 만들어 먹어 봐야겠어용😆

[@bawool0_0]

와 이거 짱 맛있어요ㅠㅠ 꼭 한 번 해드셔 보세요ㅠㅠ

[@user-tz6ld6yp2o]

감사합니다~도전해보겠습니다^^

[@SSamaiCook]

소금은 맛소금!!~다른건 넣어도 되구 안넣어도 돼유~ 뽀인트는 닭을 볶아서 육수를!!~ 오늘도 잘배워 갑니다^^

[@kkcha8555]

소유진씨 부러워요.. 맛난 요리 매일 먹을 듯요... 저 오늘 저녁 메뉴가 이거라 보러왔어요... 지난번 해봤는데 진짜 맛있었어요..최고예요.

[@user-ib2jr4pq7j]

우리나라에 당신같은분이 있다는건 자랑스런 일입니다.너우너무 쉽지만 맛은 끝장!!감사합니다

[@user-ct4io7nq8l]

아니 댓글 쓴 분 닉네임 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ백종원쌤이 원수 아니신가요

[@smilewith77]

아! 오늘 저녁에 요리했는데 식구들이 너무 맛있다고 합니다! 감사해요!!

[@user-qs5zg6nb6p]

오늘 저녁 이 방법대로 해먹었어요. 닭껍질면을 먼저 기름억 구운 후 육수낸 국물에 액젓간이 신의 한수 였어요. 4식구 완전 맛있게 먹었어요$

[@Monoiru]

I bought a whole chicken today to make 닭 칼국수☺️ can’t wait to make it!!

[@lisalee5391]

학교 앞에서 사먹던 닭칼국수가 기억에 남아서 검색해봤는데 정말 쉽고 세심하게 알려주셔서 감사합니다. 사실 칼국수하면 어렵고 손이 많이 가는 음식이라는 생각이 많이 들었는데 백종원 선생님이 알려주신 방법대로 하면 집에서도 맛있는 닭칼국수 한 그릇을 뚝딱 만들 수 있을 것 같네요.

[@TV-xe1xv]

백선생님은 음식을 정말 맛깔나게 드세요~~^^저도 닭사다가 도~전 해봐야겠어요~~^^

[@user-zr2pi2ht3f]

맛있겠다. 주말엔 이걸로~!!

[@user-hg8nk4rd7e]

칼국수 물잡기 어려웠는데요. 한수 배워갑니다~~감사합니다^^

[@user-kr5fr5jr8f]

와 역대급이에요 ㅠㅠ 꼭 해먹을게요 감사합니당

[@user-xy6ck2ul2n]

덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다!!

[@JiMii78]

닭 크기 잴때 모자이크 처리하는 섬세함에 감탄했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@boyoungseo939]

선생님 정말 감사합니다ㅠㅠㅠㅠ크흡 해먹어볼게요

[@iliililiil6077]

덕분에 제 할아버지랑 일요일 점심을 맛있게 먹었습니다 좋은 요리법 가르쳐 주셔서 감사합니다 ㅎ

[@food.dreamers]

닭칼국수... 오늘의 안주는 너로 정한다!!

[@user-vs6uc8yx1s]

이거 정말정말 맛있어요!!!!!

[@user-gx8lh9yj4o]

칼국수는 혼다시만 넣어서 끓였었는데 ㅋ 새로운 레시피 감사합니다 ㅎㅎ 사랑합니다 ㅋㅋ

[@user-sk1do4lf2f]

쌀국수집에서 구운 레몬그라스닭고기쌀국수에 숙주대신 상추를 넣었는데 맛있는 기억이 있네요.쌀국수버전도 해주세요.외국에서 백종원님 유툽없으면 클날뻔요.감사합니다.건강잘챙기세요.

[@esthercook3086]

며칠 후에 중복인데 제가 좋아하는 면요리라니 ㅎㅎ 중복에 닭칼국수 해먹어야겟어요!

[@LFamily]

아이들이 아빠 칼국수가 제일 맛있다고 했는데 이번에 닭칼국수 한번 도전하겠습니다!!! 백쌤 최고!!!

[@user-sp8wv8kg2o]

간단하고 맛있네요

[@user-tw4br9lc9s]

이건 정말 생각도 못했는데 한번 해보겠습니당^^

[@user-fm6vj6ok2h]

제가 한 닭한마리칼국수랑은 또 다르네요 다음번에는 저도 이렇게 해봐야겠어요

[@user-lx2in9fe8j]

닭칼국수 꼭 해먹어야 겠네요. 종원님! 드시는거보면 절로군침돌아요.

[@ellie_hoju]

저녁 메뉴 정했습니다 ! 넘 감사드려요 👩‍🍳😊 플라시 장면! 감동입니당! 백 아이론 쉐프님 대박 멋지세용😉

[@Losluv]

선생님 덕분에 잘 해먹었습니다 부모님이 양념장까지 넣으니 좀 짜다고 하셔서 다음에는 간을 좀 더 맞춰서 조절해봐야겠어요 다음엔 더 맛있게 할 수 있을 것 같아요!!