Hete bliksem met Sandra Bekkari

Hete bliksem met Sandra Bekkari
Ingrediënten:
2 zoete aardappelen, in stukken
Scheut melk
1 rode ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 tl harissapasta
250g kalfsgehakt
400g gestoofde appels en peren
Peper & zout
Bereiding hete bliksem
Aangezien het een gerechtje is dat rap klaar is, kan je meteen beginnen met het verwarmen van de oven op 180 graden. Schil de appels en peren, verwijder het klokhuis en snij ze in vrij grote stukken. Doe er 1 of 2 eetlepels water bij en stoof ze onder het deksel tot een moes.
Schil de zoete aardappelen en kook ze gaar. Giet af, stamp fijn en maak de puree aan met een scheutje melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Fruit de ui glazig in 25 g boter. Voeg er het gehakt aan toe. Kruid met flink wat peper en zout. Voor een pittige toets voeg je de harissapasta toe.