Hippocras and Claretum - Medieval Mulled Wine

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Today we prepare two recipes for medieval mulled wine, called Ypocras and clareya, selected from the Catalan and Castilian versions of the cookbook written by Robert de Nola, lived between the 15th and the 16th century.
Ingredients
Hippocras:
red wine
white wine
sugar
spices (cinnamon, ginger, cloves)
Claretum:
white wine
honey
spices (cinnamon, ginger, cloves, grains of paradise)
For more info about this recipe check out our blog: historicalitali...
If you liked the music on this video check our music and art channel: / liliumaeris
Music by Lilium Aeris
Andrea Tuffanelli - lute
Serena Fiandro - gemshorn
Reis glorios - Giraut de Bornelh (c. 1138 - 1215)
#hippocras #mulledwine #claretum #medievalfood

[@sugarrrfree]

What are the cups made of?

[@ragnarvankarel6139]

Cow horn! Near where i live (in Italy btw) there is a small town known for his old master craftsmen that boil the horns till they are soft enough to bend and shape

[@sugarrrfree]

@@ragnarvankarel6139 Oh ma davvero? Wow! Onestamente non so se riuscirei a usarle per bere, però è davvero affascinante! Ha per caso un account Instagram?

[@ragnarvankarel6139]

@@sugarrrfree ne ho alcune (comprate da amazon purtroppo) ma sono abbastanza piccole, conterranno circa 120 ml, però sono sfiziose da usare! Non ho instagram ma uso Fb con lo stesso nickname

[@HistoricalItalianCooking]

Noi vendevamo i boccali di corno agli eventi storici, ma ce ne sono rimasti parecchi in magazzino che vanno dai bicchierini da 0,20 ml ai boccali da 0,5 l. Ne abbiamo ancora uno da 1,6 l. Quelli che abbiamo usato nel video sono da 0,4 l (quelli con il manico) e 0,5 l (senza manico). Abbiamo anche diversi corni di varie dimensioni. Se vi interessa avere più informazioni, scriveteci: [e-mail]

[@HistoricalItalianCooking]

Qui trovate qualche foto dei nostri boccali e corni (anche le maschere e il tamburo sono fatti da noi). facebook.com/associazioneculturale.idonidellemuse/photos/1067548013348640 facebook.com/associazioneculturale.idonidellemuse/photos/603128893123890/ facebook.com/associazioneculturale.idonidellemuse/photos/626457424124370

[@kanrakucheese]

As a spoon using plebeian, I must say your knife work on the ginger is quite impressive. You manage to skin it quickly and with minimal lost material.

[@butsukete1806]

Don't drink much white wine, but ginger and grains of paradise sound amazing.

[@nyves104]

That sounds perfect for winter!

[@Eviligniter]

Oh man, I didn't expect actual recipes from my land!

[@arzofoodchannel8490]

Awesome recipe

[@homemadesamayal6480]

Great sharing.

[@user-us6ce7me8k]

Awesome recipe 👍

[@MUNDODIGITALGEEK]

Tus recetas y la maravollosa ambientación crean una fantasia

[@김준우-x5p4h]

I Love Garum

[@albizabm]

It is, more or less, mulled wine!👍👍😋

[@allaboutlife5805]

3rd like waooow so tastyand delicious stay blessed

[@93juan]

Ypocras it's the same recipe for german Glühwein