① はい、同じキャリアから発売されているスマートフォンであれば、SIMを入れるだけで基本的にはモバイル通信が出来ます。 例えばドコモからドコモ ですが、他のキャリアでSIMフリーの端末では、API設定をしないとモバイル通信(電話はできる)ができない場合もあります。これは最近、auのAQUOS sense 6を購入し、ドコモのSIMを刺しましたが、初期設定段階ではつながらず、初期設定が完了してAPI設定をしてようやく使えました。 この場合はWi-Fiに接続して移行します。もし、旧機種がテザリングできる場合は、旧機種にSIMを刺してテザリング許可をし、新機種でテザリングのWi-Fiに接続してください。 ② SIMを取り出すとWi-Fiでしかネットに繋がりません。 わからなければ、また質問してください。