Hjemmelavet koldskål | Som mor lavede den

Husk også at se vores smagstest af 15 forskellige koldskåle fra supermarkederne: • Smagstest af koldskål ...
Opskrift:
- 4 hele æg
- 4 spsk. sukker
- 1 vaniljestang
- 6 dl. kærnemælk
- 6 dl. tykmælk
- Skallen fra en halv citron
- Saften fra en hel citron

[@AndreasPetersen]

Nu bliver vi nødt til at vide hvilke kammerjunker der er de bedste

[@noopbott3645]

Det har han testet ;)

[@PeterEndelt]

😊😊😊

[@ulrikbrohus1556]

Det er ikke dem fra Lidl, kan jeg afsløre.

[@Testkoekkenet]

Det er heller ikke de billige fra Rema. Thomas

[@kasperkjrsgaard1447]

Hmmmmm 🤔 Karen Wolf med en snert af citrus?

[@JimmyLarsen33]

Det er faktisk sådan jeg har lavet den i mange år - den er super fin. Man kan med fordel bruge brun farin i stedet for sukker. Tak for videoen Thomas,

[@simonmelbye-mortensen3163]

Tip til vaniljestang: bland 50/50 vand og sukker ud fra vægt. Bring i kog og lad køle af. Put i en flaske med 1-3 vaniljestænger og lad stå. Perfekt vaniljesirup til pandekager, drinks osv. 😊 Laver du det kun med blommer: brug hviderne til at lave gin sour, daquiries, whisky sour eller lignende drinks der ikke bruger blommerne men kun hviderne 😊

[@9kolaj1973]

Jeg burger samme opskrift (minus hvider) som protein/energidrik til ældre borgere i ernæringsunderskud. Et kæmpe og billigt hit. Et lille tip er at blende vaniljestangen med sukker så har du vanillesukker til senere brug❤

[@MartinsRainbowRoom]

Hvorfor undlade hviden?

[@petembb]

@@MartinsRainbowRoom Bliver meget mere cremet, men det skilder heller ikke. Hviden har det med at skilde sig fra resten af massen og skal piskes ind igen. Men protein sidder i høj grade i hviden men også kulhydrat , og blommen er primært fedt og protein.

[@9kolaj1973]

@@MartinsRainbowRoom Personlig præference. Jeg har altid lavet æggesnaps med æggeblomme og synes, at koldskål med æggehvider for en anden konsistens end ønsket, men har du lyst til at bruge hviden så gør du det.

[@dannyweawer73]

Min mors luxuskoldskål fra 70’erne (dengang man kunne købe en halv liter ymer) 1 l. Kærnemælk en halv l. Ymer og som rosinen i pølseenden en kvart piske. Derudover sukker,æggeblomme, vaniljesukker og citron. Mums.

[@Cypherius_Cain]

Hvis du først skal lave den dagen efter, så bland citronskal, vanilje og vanilje stangen med sukker og lad det stå til dagen efter, så kommer der endnu mere smag frem. Jeg kan godt lide at sigte min koldskål, for jeg bryder mig helt ærligt ikke så meget om den citronskal. Og er du virkelig dekadent, så lav den med 50/50 tykmælk og fløde. Ja det er noget griseri, men det smager fortrinligt!

[@hansjhansen2217]

1 liter tykmælk og 1 liter kærnemælk, og så put æggesnaps i til den har den ønskede tykkelse. Er der æggesnaps tilbage så er det jo lige til at drikke.

[@Frederikmu11]

Hvordan ville opskriften se ud hvis man tiltænker at bruge 1 liter kærnemælk og 1 liter tykmælk? Mere fordi på den her måde kommer der jo en rest og herhjemme bruger vi det ikke til andet end koldskål men er det så bare 1 vanilje stang mere og 2 æg mere og 2 spsk sukker mere også en kvart citron mere?

[@RalloPHJ]

Perfekt timing. Skulle lave koldskål i aften. Så mangler man bare en god opskrift på kammerjunker 😄

[@frankpersolit9727]

fed video... ingen tvivl.. men hvorfor 6 dl det ene og det andet, der er sgu 1L i et karton, jeg mener rester fylder i køleskabet, se nu at bruge det hele - hvor svært kan det være?!

[@frankpersolit9727]

- brug en større skål, inviter nogle flere, drik noget dagen efter af et glas!

[@Monochromatic_Spider]

Der er jo ikke noget der forhindrer dig i at bruge 6 æg og 6 skefulde sukker. 🙂

[@Testkoekkenet]

Jeg laver den her portion, fordi det passer sådan cirka til vores lille familie på 4. Synes ikke rigtigt der er noget som forhindrer en i at lave mindre portioner eller større. Generelt vil jeg gerne lave opskrifter, så de enten passer til 4 personer eller til det som er i en pakke. :-) Thomas

[@Atricea]

Det er cirka sådan jeg gør. Nøjes bare med æggeblommer, man kan jo lave marengs af æggehviderne, så går de ikke til spilde 😋 jeg plejer at komme resten af vanillestangen i en bøtte med sukker, så er der hjemmelavet vanillesukker til fx. havregrøden til morgenmaden (og man behøver ikke blende det, bare røre rundt, så tager sukkeret smag) 😉

[@rystdin]

elsker alt ved de her afsnit, jeg subbede sgu :D

[@Testkoekkenet]

Det er vi sgu glade for! 😃 | Jon

[@LunasFamilymember]

elsker koldskål

[@ann-christinaolsson7210]

Sådan laver jeg også koldskål, efter MIN mors opskrift😂Og den er bare go’ Har ALDRIG, og kunne ALDRIG finde på, at købe en færdig lavet. Det tager 3,5 minut, så har du det bedste af dem alle! Velbekommen😋

[@TSparmer]

Så fik jeg prøvet den. Tak. Den var god. Jeg måtte lige smide 1 tsk mere sukker + 1 tsk vaniljesukker i. 👍👍🌞🌞

[@Testkoekkenet]

Perfekt! Godt du lige kunne tilpasse den til din egen smag :) | Jon

[@marka4893]

Kold skål med jammerklunker ❤

[@leifcarlsenDK]

Jeg skal lige høre dig, hvad forholdet skal være mellem koldskål og kærnemælken? 😂

[@elisabethhansen9871]

Dejligt at se at vores mødre har lært opskriften det samme sted. Jeg bruger dog kun kærnemælk. 🥛

[@KevinEhmsen]

Jeg plejer at bruge Skyr i stedet for tykmælk. 3 æg til en liter kernemælk og lidt over halvdelen af 1kg Skyr.

[@JacobLM42]

Og spelt kammerjunkere

[@harrjitzuu]

Kefir er også godt sammen med kærnemælk og "snapsen"

[@CsCharlese]

Min mors var ren kærnemælk og med vanillesukker :) Glæder mig stadig til en kammerjunke video :)

[@HahahaHalihallo]

Jeg elsker de her videoer

[@renebeier]

Hvad bliver forskellen mellem denne kanal og din egen? I testkøkkenet skulle i måske eksperimentere/teste lidt mere med ingredienserne

[@Testkoekkenet]

Man kan sige, at nu skal vi lige i gang. Vi har så mange gode ideer og så lidt tid. Så vi har taget hul på det med de mest lige til ting. Så når vi har en basis i forhold til hvordan indholdet skal være, både i forhold til klipning, længde og alt sådan noget, så kan vi begynde at eksperimentere. Jeg kan sige så meget, at listen over ting vi gerne vil lave og nye "koncepter" er stor. Ret beset er det bare gået cirka 1000% stærkere end vi lige havde forventet. Vi har været i gang officielt en måned nu og vi havde troet, at vi måske, med lidt held, ville runde omkring 450-500 subscribers. Der er det gået lidt bedre. Thomas

[@SweetDybber]

Den ser da noget tyndere ud end vinderen fra jeres test. Kan man gøre den tykkere? 😄

[@Monochromatic_Spider]

Brug mere æg eller mindre mælk.

[@kasperkjrsgaard1447]

Mere ymer.

[@Testkoekkenet]

Jeg synes den er luftigere end de købte. Men hvis du gerne vil have mere cremet tyk, mere æggesnaps. Hvis du gerne vil have noget mere konsistent tykt, mere ymer/tykmælk. Thomas

[@RS71234]

Det skal jeg prøve at lave.

[@entvex]

Hvor meget vaniljesukker skal man bruge, når man bruger denne opskrift ?

[@SonnyDK]

2-3 teskeer

[@Mncdk]

Vanillesukker kan man heldigvis nemt smage til med, men ellers hvis det skal være godt, så er svaret "indtil du skammer dig" :)

[@Testkoekkenet]

Ja, som andre også skriver, ville jeg nok primært smage mig frem. Der er jo stor forskel på det. Jeg kan personligt godt lide det med hele rørsukkerkorn i, som man kan købe nogle steder. Det virker mere rent. En mulighed er også det vaniljepasta man kan købe. Det skal man dog helst undgå at varme op, så forsvinder meget af smagen. Thomas

[@organfairy]

Hvis æggene er sikre, vil det så sige, at vi igen kan få kiksekage?

[@TheUnboxerMan]

Det har de været i mange år

[@Testkoekkenet]

Jeg har spist rå æg (og kiksekage) i hvert fald 10-12 år. Jeg er sikker på at anbefalingen blev sløjfet allerede før det. Jeg fandt lige den her og noget tyder på at fødevarestyrelsen ikke har været særligt gode til at komme ud med deres budskaber, for det er virkeligt længe siden. voresmad.dk/kokkeskole/maa-jeg-spise-raa-aeg Thomas

[@organfairy]

@@Testkoekkenet Det er nok ligesom med Hindenburg: Der var ingen der ville flyve med luftskibe efter den eksploderede. Der ser i al fald ikke ud til at være efterspørgsel efter kiksekage i den brede befolkning, efter der var nogen der fik salmonellaforgiftning for snart 40 år siden.

[@michelolesen]

øøøh det har du lavet før, i en anden video ? :P måske den bedre :)

[@Testkoekkenet]

Det er jo to forskellige steder. Det er ret meget det samme. :-) Det er jo sådan jeg gør.

[@skude3]

Det kunne være sjovt at smide den med i blindsmagningen

[@Testkoekkenet]

12 ud af 10... Klar vinder. :P

[@emilmark7882]

Jeg har aldrig forstået det der med at “vende det sammen”. Jeg pisker altid det hele sammen; om så det er koldskål eller kage. Og det bliver altid luftigt.

[@Testkoekkenet]

Nu er der ting der er mere sårbare overfor det en andre og chancen for at det kan gå galt er jo så tilstede. Hvis man laver meget, så vender man sig nok bare til at gøre det "rigtigt" da man ikke orker at lave det om, hvis det nu ikke skulle gå. Jeg har fx sløset et par gange, når jeg skulle lave cremen til en tiramisu. Og der bed det mig konstant i røven. Thomas

[@danielmikkelsen4805]

Kan du lave en laktosefri koldskål

[@Testkoekkenet]

Jeg kender simpelthen ikke produkterne godtnok til at det er noget jeg vil kaste mig ud i. Thomas

[@Tokesen]

Sådan jeg laver den dim også med skal og saft fra appelsin og så kommer der piskefløde og vanilje is i

[@luffe1810]

Nøjagtigt som jeg laver Kærnemælkskoldskål, men bruger ymer.

[@preben73kj69]

Ristet havregryn til. mums

[@JacobLM42]

nej

[@Donkim420]

Nope

[@lcjhjlctcuyotcuo4105]

Min mormor har lært min mor, som så har lært mig at lave koldskål, vi bruger kun æggeblommer og lidt mere sukker end dig, men vi kommer også en kvart liter piskefløde i, som jo er pisket til flødeskum, det er Nice😊

[@Testkoekkenet]

Jeg bliver lidt i tvivl om jeg også lærte kun med æggeblomme eller det var hele æg. Jeg er sikker på at det af praktiske årsager var hele æg. Jeg kender flere som sværger til fløden. Thomas

[@Donkim420]

Drop citronen... Og hviderne... Rigtig koldskål er uden æggehviderne... Men ellers er den som jeg laver den!

[@thomas4444]

Harald Nyborg har i flere år haft vaniljestænger til 60 kr. for 10 stk. men de har det desværre ikke længere. Rema 1000 har tilgengæld 5 stk. for 50 kr. for tiden 👍🏻

[@Testkoekkenet]

Dem så jeg faktisk godt den anden dag i Rema. Super Tip. Thomas

[@christinaladevig9773]

Jeg voksede op m koldskaal lavet paa aeggeblommer, vanilla, sukker, kaernemaelk og piskefloede. Maaske det skal ha en revival

[@KrakeAFK]

Eeeeeejj Thomas.. Du brugte den skarpe siden af kniven til at skrabe vanille sukkeret med.. Det er altså et no go xD vend kniven om og forlæng skarpheden på din kniv.. så skal den ikke slibes så tit..

[@Testkoekkenet]

Vil sige at jeg trækker den mere end skraber. Mine kniver holder faktisk skarpheden ret godt. Tror det hænger lidt sammen med kvalitet og jeg behandler dem sådan nogenlunde. Thomas

[@davidpetersen566]

the kammerjunks are melting in the bowls 🤪😂

[@torbenhansen9452]

Kender du den kærnemælksdessert den er varm og med rosiner ,kan ikke huske hvad den hed men også en ret fra hvor mors tid

[@svogender]

Hedder den ikke bare kærnemælks suppe..?? Smagte ok, men blev noget grynet... Så vidt jeg husker..!! 😊👍

[@boysen64]

jeg mener den bliver kaldt kærnemælksvælling men hæng mig ikke op på det

[@Monochromatic_Spider]

Jeg kender den som kærnemælksvælling, men det kaldes svjv også kærnemælkssuppe. Det er varm kærnemælk med rosiner jævnet med en æggesnaps. Eller, det var sådan min mormor lavede det. Bemærk varm, ikke kogende. Den skal småsimre og lige akkurat ikke op og koge rigtigt.

[@frankpersolit9727]

- jeg husker den, kærnemælkssuppe - en ret der fortjener at dø med generationen.

[@johnniooocc]

@@svogenderDet er kernemælk suppe , men aner ikke hvordan den laves

[@lytken]

Jon vil du være rar at skrue op for lyden for den er stadig lav :D

[@MrSkipperBent]

Kammerjunker nu!

[@Ninkashi]

Hvor mange personer svare den opskrift til? 4? 😊

[@villymagad]

Kommer an på hvor sulten du er😁

[@Testkoekkenet]

Cirka 4. Det afhænger jo lidt af hvor varmt det er og hvad man får før - Nu mener jeg jo det er en dessert ;-) Thomas

[@MA-naconitor]

Jeg var 2 mm fra min volumenknap, før Jon afbrød Thomas

[@TrixiaDK]

Så mangler vi bare tilbehør…. Vi er lidt vilde med, at bruge banan i skiver, jordbær, vaniljeis og flødeskum. Det feder, men smagen 🙃 mumf, siger jeg bare 😋

[@Testkoekkenet]

På min egen kanal har jeg lagt sådan noget koldskålscrumble op :-) Thomas

[@riconielsen5863]

Prøv med en skvat fløde i 😜

[@kennethhansen4240]

Netto har somtider som spot vare 10 vanilje stinger for 85 kr det har jeg fundet flere gange :)

[@JacobLM42]

det er ik den dyre vanilje

[@kennethhansen4240]

@@JacobLM42 om jeg tager en stang fra det glas med 10 styk i og smager eller jeg køber en stang til 65 kroner så smager de total ens .. Det er en vanilje stang

[@JacobLM42]

@@kennethhansen4240 🤡

[@michaeljamesbruun3859]

Mega fedt med ny kanal. -meeen lidt ærgerligt det er samme content, du allerede har lavet på din anden kanal. Det er endda præcis samme opskrift. En smule fesent og lidt for billigt sluppet. Hvad er det man siger; "gammelt koldskål på nye kartoner" ;-) kzbin.info/www/bejne/o3rEl6qjnLufpKM&ab_channel=ThomasAlcayaga

[@Testkoekkenet]

Tjah, vi har også smagt koldskål på BT :-) vi laver jo det som er relevant for kanalen. Thomas

[@8bitbender495]

Hvis man laver koldskål selv, så koster det 3 æg og noget sukker og dyr kernemælk og dyr ymer og for resten får man alligevel ikke brugt og det dyreste vinijestand 27kr så ender det vel op i 80 kr for koldskål 🤣

[@TheUnboxerMan]

Til gengæld smager det ikke af pis

[@Testkoekkenet]

Hvis jeg skal være helt ærlig, så er det virkeligt en prioriteringssag. Vi tager ikke på dyre ferier, har en billig bil og går faktisk ikke på restaurant, så Jeg vil meget gerne købe dyr ymer, kærnemælk, æg og så videre. Det giver mig mere kvalitet i hverdagene. Alle tre ting kan jo faktisk bruges til en portion til. Ellers kan man spise ymer til morgenmad, marinere kylling i kærnemælk til fx fried chicken eller bruge i bagværk. Æggene siger lidt sig selv. Jeg smider ikke noget ud. Men jeg køber heller ikke særligt meget jeg ikke har tænkt mig at bruge. Hvis du laver hele portionen med kærnemælk og ymer, så er det jo næsten dobbelt op og jeg vil tro at du får det der svarer til 2,5 liter. Hvis du køber det, så betaler du et sted mellem 23 og 28 kroner literen. Så er der jo ikke den store forskel i prisen på dit estimat og det som det koster at købe. Der er tilvalg og fravalg. Thomas

[@iAmKoKash]

Nej nej nej, citron i koldskål er bare ren blasfemi. FYYYYYY!

[@Testkoekkenet]

Det afhænger vist af hvilken religion man bekender sig til. Jeg synes det er meget afdæmpet her. Specielt når man går efter skallen sammen med saften og ikke bare saften. Så bliver det mere balanceret. Min kone undgår helst dem med citron, men hun kan lide min. Dem der smager af myggelys er nejtak for alle :-) Thomas

[@artbychristiansen3509]

Som mor lavede den. Fy føj 🤢😄