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#사케 #사케등급 #정미보합 #긴조 #일본
지금 히로시마에서는 '혼조조本醸造' '긴조吟醸' '다이긴조大吟醸'로 이어지는 사케 등급의 정의를 완전히 바꿀 지도 모르는 혁명이 일어나고 있습니다. 긴조용 쌀로 다이긴조를 능가하는 맛과 향의 술을 만들 수 있게 됐기 때문입니다. 사케 혁명을 일으킨 강소기업을 소개합니다.
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