煮題COOK 2｜真正肥死而無憾 基輔雞｜第50集｜基輔雞 ｜ 俄國餐廳｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77

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今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“煮出人生最無憾”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會分享人生無憾嘅菜式！Ricky今次將會示範多年前俄國餐廳餐牌上嘅名菜，就係 基輔雞 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》基輔雞
香草蒜茸牛油材料 :
室溫牛油 100克
蒜茸 10克
番芫荽碎 5克
鹽 2克
雞胸 1件
麵粉 少許
炸雞材料:
麵粉 100克
麵包糠 100克
雞蛋 2隻
伴菜材料:
美國焗薯 2個
忌廉 100克
羽衣甘藍 100克
香草蒜茸牛油做法:
1.將所有材料混和後, 用保鮮紙捲成圓筒狀, 放入冰水內冷凍定型
雞準備:
1.雞胸橫切開邊, 用肉鎚拍薄
2.下鹽及黑胡椒調味
3.撒上少許麵粉, 放上凍香草牛油
4.用保鮮紙捲好, 放雪櫃冷藏, 待用
炸雞做法:
1.將蛋打開, 下鹽調味, 拂勻成蛋漿(因為鹽令蛋漿變較稀, 有助上粉)
2.雞卷先沾上麵粉, 再沾蛋漿, 最後沾麵包糠
3重複以上步驟2次
4.放入170度油, 炸3分鐘
5.取出轉放焗爐, 以100度焗10分鐘左右, 即成, 趁熱享用
伴菜:
1.薯仔去皮, 切皮後蒸熟, 加忌廉伴成薯茸
2.羽衣甘藍灼10秘後撈起, 加入鹽及黑椒, 橄欖油拌勻即可
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全集煮題COOK 2節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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[@annieiao5650]

咁快就完哂啦！好睇呀！兩個大厨互窒 好正！佢哋教嘅菜好易煮還有教煮餸的小技巧，期待快快有第3集睇 謝謝兩位厨師。

[@mimic3990]

好多謝Ricky san & Jacky san 兩位大師和production team🙏🤗. 這節目超級好睇😊. 期待season 3的來臨! 會重溫這些片, 看看有些甚麼菜式自己都可以做到的。希望season 3來臨時, 自己的廚藝會進步了😆 Cheers 🥂🍷🍻🍸

[@karenchan4721]

點先叫做厨師？你地倆個都係好廚師,你們 泡製嘅菜色都很有代表性,相對地也不太難,娛樂性又高，你睇相聲👋👋👋最佳拍檔👍👍

[@hkhoy]

嚟緊第5季記得繼續支持呀

[@HoaTran-bl3qb]

這節目充滿歡樂趣味，又可以學到不少烹調知識，希望可以長做長有！

[@jeanpatricktan]

c'est très bon 😋

[@maverickng2493]

好名🤣

[@lindalau3311]

Chicken Kiev👏👏👏👏👏

[@leozhong9270]

坐等第三季，中意ricky 同jacky🥳。

[@user-rc6zo5yd2b]

🎉

[@lindalau3311]

Jimmy’s Kitchen 有

[@vint2702]

東歐餐廳最出名

[@tsangrickykahoCh]

食基輔雞好味😋

[@maozeidong]

港式俄罗斯餐？是不是当年的弥敦道车里戈夫餐厅呀？

[@dicky1229cch]

睇就覺得唔好食😂😂