הכנת מחמצת ביתית בקלי קלות

היי חברים היום בסרטון אני אראה לכם איך להכין מחמצת בבית בקלי קלות. התהליך ממש פשוט וכל אחד מכם יכול להכין בבית.
המחמצת הזו תשמש אתכם להכנת הרבה לחמים ולא רק לחם מחמצת אחד.
משקל דיגיטלי למטבח: amzn.to/2Y4977B
איך להכין לחם מחמצת ביתי: • איך להכין לחם מחמצת ביתי
למתכון המלא והוראות הכנה-
bit.ly/3xNAn9u
בואו תהיו חברים בקהילה בפייסבוק: bit.ly/39DwRFL
בואו תהיו חברים גם באינסטגרם: / imbar_fitness
למתכונים נוספים בבלוג: haenergetit.com/
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות :)
באהבה,
אמבר
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
לעוד סרטונים בנושא כושר ותזונה הירשמו לערוץ היוטיוב שלי ולחצו על הפעמון 😊
goo.gl/9EB1Hd
הצהרה:
המידע המסופק בערוץ הוא למטרות אינפורמטיביות בלבד. הוא מבוסס על ניסיונה, מאפייניה, מצבה הרפואי ו/או הפיזי, אורחות חייה ונסיבותיה האישיות של הכותבת בלבד ובשום פנים ואופן אינו מוצע כעצהו/או הנחיה רפואית ו/או תזונאית לבריאותך או מצבך הפיזי ובוודאי שהוא אינו מהווה תחליף לייעוץ פרטני עם רופא או תזונאי מוסמך. אין להשתמש במידע בערוץ הנ"ל כאבחנה או טיפול רפואי או כמרשם תרופתי או כל טיפול אחר.
ובכל מקרה יש להתייעץ עם אנשי רפואה מקצועיים לפני שתתחיל תוכנית תזונה, תוכנית אימונים או לקיחת תוספים.
* לידיעתכם- חלק מהלינקים הם חלק מתוכנית affiliate- כלומר, רכישות באתר דרכי ייתנו לי עמלה קטנה מהרכישה.
* הסרטונים אינם ממומנים. כל הדעות שלי הן כנות לחלוטין ולא מושפעות מאף גורם.
#מחמצתביתית #לחםמחמצת

[@user-ox8fe8im7z]

שמחתי לשמוע על הכנת מחמצת. הסבר מובן. תודה.

[@imbarz]

מי סופר כמה פעמים אמרתי את המילה מחמצת בסרטון הזה?? 😅😅😅😅

[@hanna3615]

היי אמבר 💐💙. תודה מתוקה, נשיקות לאריאל המתוק 😊. בייי

[@user-gn5or1ku9g]

אפשר להפוך את זה למשחק שתייה (;

[@imbarz]

@@hanna3615 מוסרת לו 😊😊

[@marinka8218]

איך חיכיתי לזה!!!!! תודה ענקית! הכנתי מחמצת ומחכה למתכוני לחם!!!!

[@imbarz]

אלופה 😊

[@shoshanak8624]

נהדרת את .ההסבר פשוט ולעניין

[@s.g4507]

מדהים, חייבת לנסות אמבר, את חסרה. מקווה לשמוע ממך בקרוב..

[@imbarz]

אולי אצליח לצלם סרטון בקרוב :)

[@user-ly4yq2oy6x]

תודה ענקית אלופה

[@kuzenkaster]

האם שומרים את המחמצת במהלך הגידול במקרר?

[@talsveta]

תודה רבה על הסרטון המעולה. רציתי לשאול על היחס לטמפרטורת האחסון של המחמצת, אבל ראיתי שכבר יש התייחסות לזה בתגובות. תודה!

[@jacobgaysawyer337]

תודה רבה על הסרטון

[@reboukni]

היי אמבר תודה על הסרטון. אם משתמשים בכמות כזאתי קטנה בסוף לא ניתן לשמור חלק מהמחמצת כדי להכין לחם כל יום? כאילו במקום לזרוק חצי מהיום רביעי להתחיל עם החצי שמוציאים עוד מחמצת כדי שתמיד יהיה לי מוכן ולא אצטרך להמתין שבוע כל פעם שאני רוצה כיכר לחם אחד?

[@oriashimon9321]

תודה. ❤

[@isaacmazor6305]

יש לי מפעל ליצור כמה סוגי בצקים 44 שנים. מעולם לא הכנתי מחמצת לא ידעתי מה זה מחמצת

[@ephie48]

בוקר טוב אמבר, שאלה מעניינת, הניתן להשתמש בקמחים אחרים גם כן? כוסמין, שיפון וכו'. האם כל הזמן תאכילי את המחמצת בקמח מלא? או באותו קמח שהכנת את האמא?

[@aviverez758]

מה קורה? רציתי לשאול , אפשר לגדל את כל המחמצת יותר זמן? כמובן בכלי הרבה יותר גדול… או שהמתכון עובד רק על מחמצת במשך שבוע?

[@EranM]

אתה יכול לגדל אותה לנצח, זה לא יתן לך ערך מוסף. ואם אתה גם ככה מכין איתה לחם כל כמה ימים.. אתה בעצם ממשיך ל"גדל" אותה

[@user-dn5tk7jx8n]

היי תוכלי לכתוב ,כמה מוציאים ביום השלישי והרביעי? 40 גר?

[@itamarmaman7926]

היי אמבר קודם כל זה נראה ממש טוב וכבר רואים שאת מנוסה בזה רציתי לשאול אם יצא לי עדיין קראסט כמו הלחם שלך אם אכין את המחמצת מקמח רגיל??

[@imbarz]

לא ממליצה להכין מקמח רגיל לא רק בגלל הקראסט אלא גם כי יווצרו פחות קשרי גלוטן וכתוצאה מכך הלחם לא יעלה גבוה ועלול לצאת פריסבי אבל.. תמיד אפשר לנסות :) יכול להיות שייצא לך מספיק טוב

[@EranM]

תנסה איתמר. במאפיות מקצועיות שמכינים המון לחמים ביחד הם משתמשים בקמח לבן למחמצת. תמיד אתה יכול להאכיל אותה אח"כ בקמח מלא.. כדאי לך לנסות ותגיד לנו מה יצא!

[@olisiakliot3604]

שאלה, את המחמצת שמים במקרר או טמפרטורת החדר?

[@imbarz]

במהלך השבעה ימים הראשונים בטמפרטורת החדר. רק כאשר שומרים עליה בלי להאכיל אותה, מכניסים למקרר.

[@olisiakliot3604]

@@imbarz תודה רבה

[@user-jz2ur9qh4k]

לאחר שצפתי בסרט של הכנת לחם מחמצת הבנתי שצריך רק לעשות את השלב האחרון של שמירת כ-10 גרם ובשאר המחמצת מאכלים להכנת הלחם אשמח לקבל תשובות לסעיף ב' ולסעיף ג'. ושוב תודה על שאת מקדישה מזמנך (זה לא מובן מאליו).

[@samuelov100]

מודה לך על ההסברים ואני על פיהם התחלתי לאפות. אשמח לקבל הסבר נוסף מתי משתמשים במחמצת. לפי ההנחיה שלך להאכיל בערב ובבוקר אפשר להשתמש לא אחרי 8 שעות. האם רק כשהמחמצת מכפילה עצמה, ? מתי הבצק תופח? אצלי בזמן האפייה הוא תופח קצת , ונשאר בפנים לח, מה לא בסדר אצלי זמני האפייה כפי שאת ממליצה. תודה

[@omg8481]

יתגעגתייייי את יכולה לעשות מתכון לארוחות ערב קלות להכנה? דרך אגב אפשר לעשות את זה עם קמח רגיל או שזה כמות אחרת?

[@EranM]

אפשר קמח רגיל, בידיוק אותה כמות.

[@imbarz]

כן בטח אפשר גם עם קמח רגיל :) בהמשך יהיו עוד מתכונים לארוחות ערב

[@user-ku7ph2vc2e]

הי תודה על ההסבר , האם אפשר להכין את אותה מחמצת עם ק מח כוסמין?

[@imbarz]

כן אפשרי עם קמח כוסמין מלא או לבן

[@user-et4iw7op8s]

מהיום השלישי עד השביעי מוציאים חצי ומאכילים?

[@dasymalka7709]

היי אמבר התחלתי להכין מחמצת והאכלתי אותה כבר יומיים וביום השני בערב היא ממש תססה והכפילה את הנפח וזה נראה לי כי הבית חם השאלה שלי אם להעביר אותה למקרר כי אני מפחדת שהיא תתקלקל לי

[@ronatoriel2262]

היי מה לגביי היום החמישי והשישי? גם מוצאים חצי כמות ואז מוסיפים 20 גרם מים ו20 גרם קמח?

[@imbarz]

הי כן

[@ilans1408]

שאלה: מאיזה שלב בהכנת המחמצת מכניסים אותה למקרר והאם סוגרים את המכסה לגמרי ?

[@imbarz]

הי מכניסים אותה למקרר ברגע שמוציאים ממנה את כל התכולה ומשאירים ממש קצת כדי להאכיל לפעם הבאה. סוגרים לגמרי במקרר ברגע שרוצים להכין איתה שוב לחם אז מוציאים החוצה

[@carmitramon9655]

כמה זמן אפשר לשמור את שאריות המחמצת במקרר, מבלי שתתקלקל?

[@deborak6284]

הי אמבר, שמחה מאוד שהעלת מתכון למחמצת. יש לי שתי שאלות: 1) אפשר להכין מחמצת עם קמח כוסמין, וזה אותה כמות? 2)אפשר להכיו בקופסא יותר גדולה וככה לא צריך להוציא? 3) לחם מחמצת בריא יותר מלחם כוסמין וכד? תודה ויום טוב.

[@marinka8218]

לחמי מחמצת בריאים יותר מלחמים שעשויים על שמרים. כמובן שאם הקמחים שאת משתמשת הם מלאים אז זה עדיף מקמח לבן.

[@EranM]

בהחלט אפשר להכין עם כוסמין בידיוק אותן כמויות. בכל מקרה את תרצי להוציא גם עם קופסא יותר גדולה משום שנוצרת יותר מידי בלילה שהיא לא "חדשה" \ "רעננה"

[@imbarz]

הי כמו שכבר ענו לך, אפשר להכין עם כוסמין באותה כמות. אפשר להכין קופסה גדולה יותר- אבל זה לא משנה כי גם ככה תצטרכי להוציא את המחמצת בסוף התהליך. לגבי בריא- קמחים מלאים עדיפים על קמחים לבנים. יש בהם יותר ויטמנים, סיבים תזונתיים.

[@user-ys8zp5ut8u]

קופסה השמורה עם מעט מאד מחמצת, וכדבריך נשמר לפעם הבאה שנכין עם זה לחם, כיצד נוסיף למחמצת קמח האם גם בשלבים או כמות של בערך כוס אחר שהוצאנו לשיש את המחמצת ואחר כ12 שעות מוכנה?!

[@amit123932]

אם יש לי אינג'רה, שכבר מוכנה , אני יכולה להשתמש בה כמחמצת? או להאכיל אותה עם קמח לבן ומיים כמו מחמצת רגילה?

[@essence14653]

שלום את המאמצת צריך להיות בחוץ או במקרר מהתחלת התהליך

[@user-zc6yu1gp5r]

תודה ענקית! אבל לא הבנתי כמה אני צריכה מהמחמצת לקילו קמח?

[@imbarz]

היי כל ההוראות מפורטות באתר.יש סרטון נוסף על הכנת הלחם ושם כתוב את הכמויות. kzbin.info/www/bejne/bIClmZydqq-hg9E&lc=UgzqGVTcZVvO3474Yv94AaABAg

[@user-dm5pd1rt2c]

היוש שאלה לגביי המחמצת במקרר איך אפשר לשמור עליה שלא תקלקל ? אני מוציאה אותה מידי שבוע ויש עןד המלצות??

[@30galy]

בימים חמים אלה.מאכילים את המחמצת כל יום ומניחים בחוץ או במקרר? אני שואלת מהשלב ההתחלתי ביותר.תודה

[@imbarz]

מניחים בחוץ. כל פעם שרק מכינים את המחמצת בשלב הראשוני- מכינים אותה בחוץ. גם בקיץ וגם בחורף.

[@user-gm5os2ph3l]

תודה רבה על המתכון. אני תמיד רוצה להכין לחם עם מחמצת אבל מעדיפה כל פעם שאכין לחם אכין מחמצת כי העיניין של להכין מחמצת ולהכיל כל יום זה מסבך אותי. אני גם לא מכינה קבוע לחמים. יש אפשרות על כל לחם שאכין להכין גם את המחמצת? לקילו קמח כמה שמים מחמצת? תודה וסליחה אם חפרתי

[@EranM]

אתה יכול לשמור את המחמצת אחרי שהכנת אותה, שבוע, שבועיים וגם חודש! במקרר. ואתה יכול להאכיל אותה פעם בשבוע אם אתה לא רוצה להכין לחם לעיתים תכופות. על קילו קמח אתה תרצה בערך בין 150-200 גרם מחמצת

[@user-ko5ud1gs3h]

האם אפשר להכין מכל קמח אור רק קמח מלא

[@shellygudkin106]

היי, אפשר גם עם קמח לבן?

[@imbarz]

היי כן אפשר מומלץ עם אחוז חלבון גבוה

[@katerinas5736]

ניסיתי כבר כמה מתכונים אבל כל פעם יוצא ממש מימי עם ריח של קפיר :( איזה קמח את לוקחת? תודה רבה.

[@imbarz]

הי אני משתמשת בקמח מניטובה קמח לבן מניטובה וקמח מלא מניטובה ממש טובים להכנת לחם מחמצת

[@talsveta]

יש מצב שבקיץ זמן ההכנה של המחמצת מתקצר? כבר אחרי יומיים יש למחמצת ריח של גרביים...

[@user-ni5sx1uq7v]

שלום מה את עושה עם המחמצת שאת מוציאה ביום השלישי

[@user-lh4su6jw6y]

אמבר, רציתי לדעת , אם התחלתי את הכנת המחמצת עם קמח לבן רגיל , האם אני יכולה להאכיל אותה בהמשך השבוע בקמח כוסמין? מעדיפה את הכוסמין פשוט.

[@EranM]

יעבוד לך

[@imbarz]

אין בעיה. אפשר גם עם כוסמין

[@yuvalnachtom4637]

ואחרי כל התהליך שומרים 3 עד 10 גרם. השאר זורקים? מודה לא הבנתי

[@Uxidlegre]

האם צריך לשמור במקרר? או בחוץ?

[@user-cs9on7rx3d]

היי איפה שמים את הקופסא עם המחמצת ? מקרר או סתם על השיש?

[@user-dy1ny8mv1y]

תודה רבה , ושאלה קטנה כמה כפות של מחמץ אני מוסיף על 1 ק"ג קמח מלא ?

[@imbarz]

היי יש סרטון נוסף של הכנת הלחם ששם כתוב כמה מחמצת צריך לשים על כמות קמח. kzbin.info/www/bejne/bIClmZydqq-hg9E

[@s0me0nelse]

כמה זמן השלושה עשרה גרם שהשארת בסוף נשמר במקרר?

[@hvhv6513]

אמבר יאלופה....רק לא הבנתי אחרי שאני מאכיל אותה אם לשים במקרר או קבוע בחוץ?

[@imbarz]

רק בשבוע הראשון משאירים בחוץ. ברגע שלא משתמשים בה משאירים במקרר. אם רוצים להכין לחם- מאכילים אותה יום לפני האכלת הלחם ומשאירים בחוץ. בבוקר, כשמשתמשים בחממצת למתכון, מחזירים אותה אחר כך למקרר עד לשימוש הבא

[@user-ck7fu3jw2k]

היי אמבר מה עושים עם חצי נמחמצת שהוצאנו?

[@user-wz3yx6di2f]

אמאלה איזה קשה ומסובך 😔 למה ביום השלישי צריך להוציא חצי? לא עדיף לעשות בצנצנת גדולה מראש?

[@imbarz]

לא מסובך בכלל. רק לעקוב אחרי ההוראות :) לא עדיף צנצנת גדולה. כן כדאי לזרוק

[@yehudh]

קודם כל תודה חוץ מזה זה לחם בריא?

[@user-cp5th7fo4h]

האם בימים שאת מאכילה את שמה במקרר?

[@user-dg1zy5xx6u]

כל כמה שעות מאכילים את המחמצת?

[@EranM]

24

[@lilikaneti]

לא צריך מעט סוכר/דבש לבסיס?

[@EranM]

שלילי!

[@imbarz]

אין צורך

[@user-bq3nx5he1e]

איזה לחם הכי בריא לאכול שיפון?

[@imbarz]

לדעתי אין הכי בריא. לכל קמח יש יתרונות אחרים..

[@axlon3620]

היי אמבר, למחמצת שלי יש ריח נוראי, לזרוק אותה?

[@imbarz]

זה הריח שצריך להיות :)

[@axlon3620]

@@imbarz צריך להיות לזה ריח של גבינה מסריחה כזו?

[@veredlederman2171]

מה עושים עם החצי שאת מורידה בימים הרביעי חמישי והלאה??? זורקת?! או משתמשת בה לצנצנת נוספת?

[@imbarz]

היי כן אני זורקת

[@StrawberryJamming]

שמעתי שאפשר להכין קרקרים מזה!!

[@user-rz6ty9bj1n]

היי חייבים להאכיל אותה באותה שעה בדיוק?

[@imbarz]

לא חייב בדיוק אבל עדיף כמה שיותר קרוב לשעה

[@user-rz6ty9bj1n]

@@imbarz תודה על התשובה

[@user-xx5le1ft1u]

אני מתחיל מחמצת אם אני עושה בקופסה גדולה את המחמצת אני צריך לאציא את חצי מהכמות

[@user-vg2mo5yf6j]

אז איך מכינים לחם וכמה מחמצת צריך ללחם ,???

[@imbarz]

כנסי לסרטון הזה: kzbin.info/www/bejne/bIClmZydqq-hg9E

[@ahuvaah2434]

לא הבנתי מה עושים אחרי כמה ימים.... לחקל או מה?

[@EranM]

אחרי שבוע ימים, אתה משאיר בין 10-20 גרם מחמצת בכלי פלסטיק וזורק את השאר. ואז אם אתה רוצה להכין לחם, אתה מוסיף 40 גרם מים ו40 גרם קמח ומשאיר על השיש לאורך הלילה. בבוקר אתה מכין עם זה לחם. יש לאמבר סרטון על לחם

[@user-st9gz9vg1l]

איפה מניחים את המחצת במקרר/מחוץ

[@user-rz6ty9bj1n]

שלום האם המחמצת תשרוד בחוץ יותר מ7 ימים?? אשמח לתשובה בבקשה

[@user-rz6ty9bj1n]

??

[@EranM]

תשרוד? תנסה. אולי כן אולי לא. תלוי מה הטמפרטורה. במקרר היא תשרוד.

[@user-fj4wh5th2m]

אימבר יקרה חייבים שבוע שלם כי אני שומרת שבת וזה אסור מה עושים??

[@imbarz]

הי, תוסיפי בצאת השבת אם אין ברירה. כי כן כדאי שבוע שלם

[@hshmulikh]

תכיני בפעם הראשונה רבע שעה לפני כניסת שבת...ואז רבע שעה אחרי יציאת שבת...ולא תחללי שבת

[@user-ik4vf9np8b]

ביום הראשון שמים את המחמצת במקרר?

[@imbarz]

יום ראשון של ההכנה או יום ראשון אחרי שהיא מוכנה?

[@EranM]

בשבוע של הכנת המחמצת, הכל יושב בחוץ על השיש!

[@user-if5kf7ik9h]

היי מה קורה? אני מוסיפה עוד קמח ומיים לאותה הצנצנת או בצנצנת אחרת ואז מוסיפה לצנצנת הקודמת?

[@imbarz]

הי מוסיפים קמח ומים כל פעם לאותה צנצנת. יש רק צנצנת אחת שעובדים איתה

[@rashelnave704]

האם ככה אפשר גם לאפות לפות?

[@imbarz]

אף פעם לא ניסיתי להכין לאפה. אני חושבת שיש לזה מתכון אחר לגמרי

[@user-ss9wr3po8f]

כמה שעות צריך לחכות בין האכלה לאכלה?

[@EranM]

בערך 24 +- 4

[@likeclay5570]

טמאגוצ'י😂

[@amith148]

אני רוצה להכין מחמצת משיפון זה אותו דבר או אחרת

[@user-dn5tk7jx8n]

ראיתי שביום השלישי והרביעי הוצאת חלק מהמחמצת, מה עשית עם החלק שהוצאת?

[@imbarz]

זורקת אותה לפח

[@user-gm5os2ph3l]

@@imbarz אם יש לי מקום בקופסא אפשרי לא להוציא ולזרוק? אם לא כמה פעמים מתוך שבוע מוציאים?

[@nadimhadid]

היי, אפשר לקבל את הכמויות כתוב וכל התהליך

[@imbarz]

יש קישור מתחת לסרטון. מצרפת גם כאן haenergetit.com/%D7%94%D7%9B%D7%A0%D7%AA-%D7%9E%D7%97%D7%9E%D7%A6%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%AA/

[@hagit33]

לא הבנתי כמה דברים, את מוציאה לפי העין מהמחמצת? אחרי 7 ימים את מאכילה ולמחרת משתמשת ושמה את המעט מחמצת במקרר עד שאת רוצה להכין שוב מחמצת אז לכמה זמן היא נשמרת?, שמירת המחמצת תמיד במקרר?

[@user-zm2th8jq7m]

היי יש לי כמה שאלות ... המחמצת תעמוד מחוץ למקרר חורף קיץ? למה בעצם לזרוק אחרי היום שלישי והרביעי את מה שנאגר בקופסא למה לא לשמור בצד ולהוסיף לעיסה כשרוצים להכין לחם לא ניתן ? מה הכמות של המחמצת שאותה מוסיפים ללחם ?

[@EranM]

מחמצת תעמוד מחוץ למקרר בזמן ההכנה שלה (השבוע הראשון). אחרי היום השלישי והרביעי את זורקת כי אין טעם לשמור את זה. את צריכה כמות מועטה של מחמצת כדי להוסיף כמות מועטה של מים ושל קמח. אם תשמרי ולא תזרקי, תצטרכי לשים פי 2 ופי 3 קמח ומים כדי להמשיך להאכיל את המחמצת. רק אחרי שבוע, המחמצת מוכנה להכנת לחם.. ואז אם את רוצה לאגור תאגרי. בכל מקרה היחס שאת מכינה מחמצת להכנת לחם צריך להיות באזור 1:4:4, לכל גרם מחמצת, 4 גרם מים ו4 גרם קמח.

[@user-zm2th8jq7m]

@@EranM תודה !!🙏 אני לא זוכרת אם מופיע /מצויין בסרטון .. אז שואלת שוב : מהי הכמות של המחמצת אותה מוסיפים לעיסה .... כוס /חצי כוס ..כמות בגרמים תודה מראש

[@EranM]

@@user-zm2th8jq7m בין 60 ל80 גרם מחמצת ל400 גרם קמח בדר"כ על ה10 גרם מחמצת שנשאר לי מפעם שעברה, אני שם40 גרם קמח 40 גרם מים, מערבב ומשאיר על השיש עד ליום שלמחרת. ואז ביום שלמחרת אני מכין לחם עם 400 גרם קמח ו80 גרם מהמחמצת שעל השיש. את יתר ה10 גרם אני מכניס למקרר

[@amitaimedan]

חמודה, אני לא חושב שזה אויר, זה פחמן דו חמצני.

[@nataliebrickman5511]

הי אמבר, מה את עושה עם מה שאת מוציאה, זורקת? פשוט לא אמרת

[@imbarz]

הי כן. אני זורקת

[@meital1414]

היי בסרטון את אומרת 20 גרם מים אבל רשום 20 מיל, זה אותו דבר?

[@imbarz]

כן אותו הדבר

[@user-ss9wr3po8f]

חייב קמח חיטה מלא להכנת המחמצת?

[@imbarz]

לא. אפשר גם קמח חיטה רגיל

[@bugvvhpv999]

מי יודע מה עושים עם מי יוגורט שנשארו לאחר הכנת יוגורט ביתי ? אשמח לתשובה, תודה

[@kobyshay9468]

אפשר להחליף כמות דומה של מים באפיה. הבצק יקבל מרקם וטעם שונים

[@HSergioH]

במקום נוזל בבליצס או פנקייק

[@user-kl5lp3tz6p]

היי האם חייבים קמח מלא להכנת המחמצת?

[@imbarz]

לא. אפשר רגיל

[@EranM]

איפה הסרטון על הלחםםםםםם המחמצת מתחמצצת לי

[@imbarz]

עולה בקרוב :)

[@user-rz6ty9bj1n]

היוש ואם אני רוצה להכין 3 לחמים אז מה עושים

[@imbarz]

מכפילים את הכמויות

[@user-rz6ty9bj1n]

@@imbarz אני יכול להשים באותה קופסה 30 גרם מחמצת ועוד 240 גרם קמח ומים באותה קופסה או שצריך 3 קופסאות ניפרדות??

[@yuvalnachtom4637]

לא הבנתי: עם זורקים חצי ביום שלישי, אז נשאר חצי. ביום הרביעי זורקים עוד חצי מהחצי שנשאר ואז נשארים רק עם רבע. לא יותר פשוט לקנות קופסא גדולה יותר? ולא הבנתי, 8 שעות לפני כל שימוש צריך שוב להאכיל המחמצת? זה הרבה בלגן וזמן, מה פשוט בזה?

[@user-et4iw7op8s]

מה זה 20 גרם רבע כוס?

[@oronmazor3794]

24 פעמים

[@yonatanbenyehouda3585]

היי. איפה שומרים את מחמצת במקרר או על השיש? אם הבנתי נכון ביום השביעי אפשר להשתמש בה. אז לק"ג קמח מה הכמות של מחמצת אני צריך? תודה על תשובתך.

[@imbarz]

הי במהלך השבוע הראשון כשמאכילים את המחמצת- אז שומרים אותה על השיש. ברגע שמסיימים להאכיל אותה והיא מוכנה לעבודה אז שומרים במקרר ורק כשעובדים איתה שומרים אותה על השיש. יש סרטון נוסף שבו אני מסבירה איך מכינים את הלחם ומהן הכמויות שצריך לשים: kzbin.info/www/bejne/bIClmZydqq-hg9E

[@zhdk1965]

מתי נכנסת למקרר

[@EranM]

אחרי שבוע

[@user-gm5os2ph3l]

@@EranM אחרי שבוע שמים במקרר ושומרים לאפייה ומפסיקים להאכיל? אם כן עד כמה ימים ניתן לשמור במקרר?

[@HANYHAVARDY]

שאלה: האם לא משנה הכמות של המחמצת שיש בצנצנת, לגבי התוספת של האכלה? כלומר האם מה שחשוב הוא שהיחס הקמח והמים יהיה שווה ולא משנה כמה אוסיף?

[@shloyarh1]

לא מובן את לא מדגישה אם שמים את המחמצת 7 ימים במקרר או לא?

[@user-cf5zy8oc7t]

לא הבנתי איך בקלות אם צריכים 7 ימים להאכיל את המחמצת ומתי הכי מוקדם ניתן לאפות לחמניות מהמחמצת

[@user-gr6lm1dp1o]

תודה. אם את זורקת כי לא יהיה מקום ..אז ניתן להשץמש בקופסא גדולה יותר..לא?

[@EranM]

ואז תצטרכי גם לשים יותר מים וקמח.. עדיף לזרוק ולהישאר עם כמות דיי קטנה כל הזמן. בסוף אחרי שבוע, שהמחמצת מוכנה, לא צריך לזרוק יותר כלום.

[@user-rz6ty9bj1n]

@@EranM היי לך האם אפשר להשאיר יותר משבוע בחוץ ולהאכיל?

[@user-vm4qu8rr9t]

אני דוקטור ולא הבנתי כלום; אם זורקים חצי ביום 3 וחצי ביום 4 אז לא נשאר כלום.

[@rotemben-david3258]

כי אתה מוציא חצי מהכמות אבל מוסיף 20 גרם מים ו20 גרם קמח, כך שביום למחרת כבר יש לך כמות חדשה שממנה תוריד חצי ותוסיף האכלה.

[@stkam8959]

הי תודה על הסירטון. שאלה, לא הבנתי למה צריך להוציא מהכמות ביום השלישי והרביעי? מה עושים עם מה שהוצאתי? לזרוק כאילו? האם אפשר להוציא רק ביום האחרון לפני שאני מכינה את הלחם.

[@EranM]

צריך להוציא ולזרוק בגלל שיש כמות גדולה מידי של מחמצת. כדי שהמחמצת תמשיך להתפתח באופן אפקטיבי את רוצה יחס שווה בערך של מחמצת מול קמח ומים. אם לא תזרקי, תצטרכי להוסיף הרבה יותר קמח ומים, וזה יהיה בזבוז. אחרי שתסיימי את התהליך הזה, שנמשך שבוע, לא תצטרכי לזרוק יותר.

[@stkam8959]

@@EranM תודה אמבר על המענה, אני ביום הרביעי ועבר פחות מ24 שעות מהאכלה של אתמול אבל יש הרבה בועות והיה נראה לי שהמחמצת רעבה אז האכלתי אותה עכשיו, האם זה בסדר? ואני מכינה הכל מכוסמין מלא האם זה בסדר?

[@EranM]

כן.. נו איך הולך ?

[@stkam8959]

@@EranM הולך בסדר היה שבת ולא יכלתי להתעסק עם זה אז שמתי את זה במקרר ואז אתמול בלילה הוצאתי מהמקרר והיה ממש ריח חמוץ אבל המשכתי את התהליך, הוצאתי חצי מהכמות והאכלתי אותו דבר. מתי אני יכולה כבר להכין לחם?

[@stkam8959]

עדיין יש ריח חמוץ, איך אני יכולה לתקן את זה?

[@user-wb9he8bb2d]

למה את לא מראה איך מכינים לחם עם המחמצת .וכמה צריך לקחת מהמחמצת בשביל לחם .. ומה עושים עם שאר המחמצת ..שנישארה .. מה עושים איתה ???? את לא מסבירה מובן

[@hagit33]

ואיך יודעים שהמחמצת לא התקלקלה?