Hoe maak je Indische Perkedel Djagung? (Maïskoekjes)

Recept Perkedel Djagung (Indische maïskoekjes)
1 blikje maïs (285 gram uitlekgewicht)
1 rode ui
3 tenen knoflook
2 kemirienoten
2 eieren
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
0,5 theelepel koenjit
1 theelepel zout
1 eetlepel fijngehakte selderij
2 eetlepels bosui ringetjes
1 rode peper
100 gram rijstmeel
olie om te bakken

[@mr.v465]

Hee Jop, Heb dit weekend een rijsttafel gemaakt met 9 recepten van je kanaal. Het was een groot succes, het was veelste veel dus we hebben de vriezer ook volgegooid. Bedankt

[@user-rm8hh6jp1g]

Lekker weer Jop . Mooie snijplank inderdaad😂 morgen de rendang , sambal goreng boontjes, nassie koenig en katjang rempejak. Ze zijn weer blij hier. Thx

[@doncarloswijayakusuma]

Weer zo'n Heerlijke snack Mmmm 🥰😋 Dank je wel Jop 🙏

[@frostbite4954]

Grof hakken is ook wel eens fijn.

[@M-Colouring]

Hier met bloem gebakken.😊

[@mastertjief]

job geen ster in de indische keuken maar dat begrijpt ie niet....

[@sjorsvos9773]

Leuk om te zien dat je zo begaan bent met de Indonesische keuken, mag ik vragen hoe dit zo gekomen is?

[@jopvanderbijl]

Dat is een lang verhaal, laten we het er op houden dat het een uit de hand gelopen hobby is

[@TheGoodWatch]

Over snack gesproken: zou jij je een keertje aan martabak willen wagen a.u.b.? Weliswaar is dat Indonesisch en niet Indisch maar wel heel, heel erg lekker!

[@jopvanderbijl]

Martabak is heerlijk en ga ik zeker een keer maken!

[@SundariS-kt9rg]

Ik maak perkedel Jagung met pancake meel😂🎉

[@manuelvandermeijden3267]

Jop je mes ook van te voren ff slijpen dan gaat het makkelijker 😅

[@rolandberendonck3900]

Wat grappig. Ik snap nu pas dat je idd zelf even wat rijstmeel kunt maken. Goed idee als je even zonder zit of dat spul niet jarenlang in huis wil hebben omdat je het praktisch nooit gebruikt.

[@patrickgaspersz2282]

Ik hoor in veel kook programma de kok zeggen dat, de pitten in de pepers heet zijn. Dit is niet correct. Eet maar eens een pitje, er zit bijna geen smaak aan. Het zijn de pitlijstjes waar de pittig smaak vanaf komt. Dit is het vruchtvlees waar de pitjes aan vast zitten.

[@taximacaroni3603]

Je mes, is wel super scherp,... ?

[@jopvanderbijl]

Is dat belangrijk?

[@user-qo2gb7zb5g]

HELP 😮Heb vandaag de Indische Perkedel Djagung proberen te maken, maar helaas 😢 het beslag in de pan valt gewoon uit elkaar. Wat doe ik niet goed, heb alles zoals je in het filmpje uitlegt gedaan.

[@jopvanderbijl]

Wat vervelend. Vanaf hier is het moeilijk in te schatten wat er mis is gegaan. Was de olie wel heet genoeg?

[@user-qo2gb7zb5g]

@@jopvanderbijl bedankt voor je reactie. Het zou kunnen, maar naar mijn idee was het heet genoeg. Zou het ook kunnen zijn welke pan of kookplaat je gebruikt (ik kook op inductie)?? Ga het nog wel eens proberen, de mislukte waren toch wel lekker😀

[@jopvanderbijl]

@@user-qo2gb7zb5g Inductie moet niet uitmaken. Een anti-aanbak koekenpan is wel aan te raden en de olie moet goed heet zijn zodat het beslag gelijk begint te stollen

[@mieque2411]

Waarschijnlijk iets te weinig meel. Als het beslag te dun is valt het uit elkaar.

[@mieque2411]

Zaadlijsten zijn pittig, de zaadjes niet. Ik mis nootmuskaat, suiker, nootmuskaat, lenteui en verse koriander Ben je vegetariër of vegan kun je gewoon wat water gebruiken.

[@dries3421]

2 eetlepels bosui?? Is geen hersen chirurgie he, snij gewoon 1 hele bosui in stukken!