Hoe maak je Indische Risolles?

Рет қаралды 26,044

4 ай бұрын

Recept Risolles
400 gram rundergehakt
scheutje olie
2 uien
2 tenen knoflook
1 kopje geraspte wortel
1 preitje
2 eetlepels selderij
2 kipbouillonblokjes
2 eetlepels suiker
3 eetlepels bloem
250 ml melk
1 kopje diepvries doperwten
1 theelepel witte peper
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel zout
350 gram bloem
2 eieren
1 theelepel zout
500 ml melk
losgeklopte eieren
paneermeel
olie om te bakken

Пікірлер: 86

@Ricardo8388 4 ай бұрын

Ik kwam pas je kanaal tegen, erg fijn en rustig verteld zonder al die rare youtube fratsen. Ga vooral zo door !

@natawilson484 4 ай бұрын

❤

@onzeman 4 ай бұрын

Precies dit 🎉

@DeBennieDeKok 4 ай бұрын

Zo zie je maar dat je met action-pannen en goedkope ingrediënten een prachtige maaltijd kunt bereiden. Snijtechnieken hoef je ook niet te kennen want als je niet in de fikken snijdt, is de techniek goed. En als het klaar is, aftoppen met wat zoutsel. Ik vindt dit echt een wereldgerecht en ga het morgen maken. Met name de werkelijke eenvoud is goud waard. In tegenstelling tot die top-chefs die alles zo uitbundig, classy en duur doen, vind ik onze Jop nu al de youtube-Chef van 2024. Dit gerecht kan en zou iedereen een keertje moeten maken. Je vriend of vriendin zal versteld staan als je hem/haar met deze lekkernij verwend. Jop, dank je voor deze inspirerende video. Ik ga hem maken en bij gebrek aan vriendin, verwen ik er maandag mijn collega's mee. Dank je wel en ga zo door!

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Als je zulke dingen gaat maken heb je zó een vriendin!

@pjd1984 4 ай бұрын

@@jopvanderbijl hahaha precies wat ik dacht, bijna elke vrouw houdt van een man die kan koken. Zet het desnoods op je datingprofiel.. Ik kook graag voor mijn vriendin = +1!

@DeBennieDeKok 4 ай бұрын

@@jopvanderbijl update: ik ben wel werknemer van de maand geworden maar heb nog geen vriendin. ☺

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

@@DeBennieDeKok Dat is het begin

@BouPao3 4 ай бұрын

Jop, hartstikke bedankt voor je enorm leerzame filmpjes! Als Indo heb ik dit weekend toch jouw filmpjes geraadpleegd om een mooie indische rijsttafel te bereiden 😄

@seliat2750 4 ай бұрын

Heel leuk filmpje weer. Het is echt genieten van je recepten. Je legt het zo goed uit. Ik had geen idee dat risolles op deze manier gemaakt werd. Merci.

@TrustworthyFella 4 ай бұрын

Ik kijk altijd graag naar food related content op youtube, en sinds kort steeds meer Nederlanders in mijn feed. Na 2 van jouw filmpjes achter elkaar gekeken te hebben, meteen gesubbed en verheug me al op de volgende! Mooie recepten, goed uitgelegd, vleugje droge humor erbij - zo doe je dat! 👌👌

@patrickgunst1983 7 күн бұрын

Prima video, ben op dit moment bezig voor het eerst risolles te maken aan de hand van uw uitleg, ben benieuwd naar het resultaat😊

@Yorita3101 3 ай бұрын

Ik heb ipv 250ml melk 0.5ltr gebruikt en de "vulling" als vleesgerecht gebruikt bij de rijst en groente. Ik ga hem zeker nog een aantal keren maken, was zeer smakelijk. Dankjewel Jop!

@hanslensen6742 4 ай бұрын

Ik heb ze gemaakt en ze zijn goedgekeurd door de familie,dank voor de duidelijke uitleg, nu staat de daging roedjak te pruttelen

@vinniekay0967 4 ай бұрын

Zeer leuk dit! En wat straalt U een rust uit met uw manier van uitleg. De receptuur qua kruiden is natuurlijk variabel, want een 'ieder voor zich'.. LEUK!

@wernerschless1000 4 ай бұрын

Hallo Jop, het ziet er weer heel lekker uit, en eenvoudig ook

@sonjahamar3769 7 күн бұрын

wat een fyne uitleg i love it ❤️

@judyvandervliet3908 4 ай бұрын

Mijn buurvrouw maakte haar rissoles ook altijd zelf, ook de vellen zoals zij ze noemde 😊. Die waren flinterdun. Leuk dat u ze ook maakt.

@BBFazer 4 ай бұрын

leuk filmpje en zo te zien een gemakkelijk recept. Straks even spullen bij elkaar zoeken en even maken. Ziet er heerlijk uit.

@pjd1984 4 ай бұрын

Ook dit ga ik weer maken! HEER-LIJK 😍

@sammyena 4 ай бұрын

Beste recept die ik tot nu toe tegengekomen ben! Heerlijk😍

@sungeigerong1 3 ай бұрын

😊als je extra vulsel heb kan je het gebruiken voor dadar isie, gevulde omelet. Heerlijk!

@ernst-janvisscher1366 4 ай бұрын

Het ziet er heerlijk uit! Ik ga het zeker een een keertje nabootsen!❤😊

@M-Colouring 4 ай бұрын

Heerlijk. Mijn favoriete snack.🙂

@rosalindakuuhl8035 11 күн бұрын

Geweldig, bedankt 🤗

@andredewilde7695 4 ай бұрын

Toppie , ik heb al wat gemaakt van je recepten deze komt daar zeker bij , tot de volgende

@doncarloswijayakusuma 4 ай бұрын

Wow Jop ik zou graag bij jou eten 😋😋 Lekker 🥰👏👏

@ollytjis926 4 ай бұрын

Lekker Jop! Toppie 👍

@jacquelinebeenakkers9870 4 ай бұрын

Lekker 😋🤗

@MichaelWinters83 4 ай бұрын

Altijd leuke filmpjes. Wel veel reclame tussendoor dit keer

@bernhardlagetuin 4 ай бұрын

Het lijkt me een hoop werk maar volgens mij word je bij het eten ervan beloond door een smaakexplosie! Ik ga ermee aan de (be)slag!

@elckefahwehinmi1466 4 ай бұрын

Risolles wirden altijd met kip gemaakt Nooit met gehakt

@bernhardlagetuin 4 ай бұрын

@@elckefahwehinmi1466 Het lijkt me net als bapao, gewoon mogelijk met kip en rund. Gehakt is gehakt. En ook kip kan gehakt worden.

@hijmestoffels5171 3 ай бұрын

Altijd gedacht dat risolles, afgaande op de naam, met rijst werden gemaakt. Leermomentje.

@DiAngeloTheSecond 4 ай бұрын

Compliment ook voor de camerapersoon (m/v/h)

@pettelaar 4 ай бұрын

Enak sekali Job 🤤🤤

@robbadub007 22 күн бұрын

Ik had verwacht hier allerlei indo-kruiden bij verwerkt te zien worden maar dat is dus niet zo. Ik heb nu al trek Jop!

@Nynkesunshine 4 ай бұрын

Ga het snel uitproberen😊

@stainsxl 4 ай бұрын

Nou eh, ik ben er vanavond ook mee bezig geweest en als je de ballen verstand van koken hebt kan het leuk worden. De vulling ging bijzonder goed. Daarna komt het makkelijkste, dacht ik. De pan was te heet wat resulteerde in te snel stollen en dus te dik en te klein van diameter. Maar ik had het niet door dus gooi toch gewoon een klodder vulling op die pannenkoek. Die kon ik natuurlijk niet dichtvouwen. Sprong gewoon weer terug. Leek wel een onderbroek die je zes weken aan hebt gehad, zo stug. De tweede ook weer te dik. Het deeg was waarschijnlijk te dik, dus melk erbij. Werd wel beter. Vuurtje wat lager gezet en pannetje een beetje af laten koelen. Tweede zag er ook niet uit de uiteinden omgevouwen en maar vastgeplakt met 2 komponentenlijm en toen een lijmtang erop. Kijk morgen wel of hij vastzit. De derde: héhé, ik krijg het door vuurtje nóg lager en deeg nóg dunner. Dat ging lekker. Werd al een stuk groter en dunner en kon ze snel omdraaien. Op de snijplank en de vulling erop, nog steeds goed. Ja, en toen: Wéér die uiteinden die terugveerden. Toen dacht ik terug aan mijn opleiding als bank plaatwerker en pakte het uitslagen boek erbij en ja hoor, gewoon teveel materiaal in de hoeken. Nou, schaar erbij en die stukjes weggeknipt. En ja hoor, vouwde soepeltjes dicht met het gemak van een torcionist die in een koffer kruipt. Toch nog niet helemaal naar mijn zin, dus even getrimd met het schaartje. Geweldig tevreden maar inmiddels wel goed pijn in mijn rug van zo lang in de keuken staan. Dus even naar bed en dan zie ik morgen wel of dat paneren en frituren lukt. 03:00 h ‘s-nachts kon ik er niet van slapen. Opgestaan en die koekenpan met olie opgezet. Eerst maar even die misvormde fossielen erin gegooid en gebakken. Ging ook goed. Want ik erin nee me die risolles van mijn oma en die waren niet gepaneerd. Ik probeer dat later wel. Na afkoelen eentje geproefd en ik moet zeggen; authentiek!!!!! Bedankt Jop 👌👌👌

@jopvanderbijl 3 ай бұрын

Tjonge, dat was een hele bevalling

@stainsxl 3 ай бұрын

@@jopvanderbijl maar zo goed van smaak. Is de moeite waard. Ik zit nog van je ene gerecht te smullen en kijk al naar de volgende uit. Ik zit in het buitenland en moet eerst uit vinden of alles hier te krijgen is. Bedankt voor de video’s.

@MisterMpp 3 ай бұрын

Jop, dit ziet er wrer fantastisch uit! Ik heb een vraag. In de toko's is de vulling van de risolles altijd vloeibaar. Hoe doen ze dat? Wat voor vulling gebruiken ze?

@jopvanderbijl 3 ай бұрын

Dan maken ze de ragout gewoon een stuk dunner

@MisterMpp 3 ай бұрын

@@jopvanderbijl Ah oke! Dankjewel Jop. Keep up the good work! Ik kijk graag naar je. Je legt de stappen zo helder en duidelijk uit en je laat het ook heel duidelijk zien.

@philipvanderwaal6817 3 ай бұрын

Kijk uit naar een aflevering met loempia please

@jopvanderbijl 3 ай бұрын

Heb ik al gedaan

@MrWill070 3 ай бұрын

Commentaar heb je overal en op alles. Maar ik zou zeggen laat mense lekker hun gang gasn kan wel of niet koken kan wel of niet tekenen of wat dan ook mensen gelove in wat ze kunnen en sommige mensen hebben het lef om dit te delen. Je hoeft niet te kijken of luisteren . Laat elk mens lekker in zijn of haar waarde. Ik zeg eerlijk ik ksn geen ruk. Maar vind het leuk om te zien hoe mensen hun idee hebben over hun hobbies. Elke keer krijg je een ander verhaal wat bewijst dat er geen juiste weg is. En dat fascineert mij asn de mensheid.

@chri0588 4 ай бұрын

Hallo Jop! Ziet er lekker uit! Vraag : Weet je ook hoe je een indische kroket moet maken?

@chri0588 4 ай бұрын

Ziet er geweldig lekker uit Jop! Zou ik ook van plaats gehakt ook kipfilet of garnalen kunnen gebruiken?

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Het is niet gebruikelijk, maar je kunt het proberen…

@dl3398 4 ай бұрын

Hoi Job chapeau voor de goede uitleg en je geduld bij alle gerechten die je heb uitgezonden kan je mij vertellen welk merk koksmes je gebruikt? Vast bedankt

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Ik gebruik meestal een santokumes van de spaaracties van de Jumbo. Prima messen. Maar ik wil nog een keer een mooie nieuwe aanschaffen

@methahalim471 4 ай бұрын

Bakso sapi maken.. Pak Jop 👍🏾

@a.v.k.2852 4 ай бұрын

Hier kun je ook andere exotische ingrediënten voor gebruiken, zoals Caribische, Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse kruiden, specerijen, vlees, vis of kip en zolang er geen korreander in zit, vindt ik het prima.

@oliverwinsome6059 Ай бұрын

@jop ik zie dat je in de vulling kristal suiker gebruikt, wij zijn geen fan van suikers en al helemaal niet van kristal suiker, door wat kan ik dat vervangen? of laat ik het gewoon weg? En zou ik de melk voor de ragou kunnen vervangen door kokosmelk?

@jopvanderbijl Ай бұрын

De ragout hoort zoetig te zijn, maar voel je vrij om het zonder suiker te maken. Je kunt eventueel kokosmelk gebruiken, maar dan krijg je wel een heel andere smaak. Ik zou dan een neutraal smakende melkvervanger gebruiken

@roelphilipsen7160 4 ай бұрын

De controlfreak in mij wil graag weten hoe heet de olie zou moeten zijn.

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Heet genoeg

@eassoe9 4 ай бұрын

gaan we ook proberen, maar ik herinner me dat dit met kip kan worden gemaakt of iets dergelijks, heb je daar ook een video van?

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Ik heb daar geen video van, maar ik zou het gewoon proberen

@eassoe9 4 ай бұрын

@@jopvanderbijl weet je misschien wat er dan als vulling toegevoegd wordt ik weet dat het kip is met een ragout, wortel erc. vraag is waar bestaat deze ragout allemaal uit?

@noordstede6408 4 ай бұрын

Wanneer gebruik je witte- en wanneer zwarte peper?

@jopvanderbijl 4 ай бұрын

Witte peper is veel zachter en subtieler, ideaal in een ragout zoals in dit recept

@Everlien7184 2 ай бұрын

Jop ik wil graag je receptenboek kopen maar helaas kan ik dat hier op jouw kanaal nergens vinden... HELP!!

@jopvanderbijl 2 ай бұрын

Ik heb nog geen Indisch/Indonesisch kookboek, dat gaat ooit wel komen. Wel een Indiaas kookboek, Pittige Kost, onder andere verkrijgbaar bij Bol.com

@rolandberendonck3900 4 ай бұрын

Lekker Job! Ziet er goed uit 😊En ik heb een vraag over het beslag. Ik ben zelf al een tijdje bezig om die chinese (groooote) loempia's te maken waarvoor je dus ook van die pannekoeken moet maken. En ik merk dat als ik ze maar net gaar heb (als ze bleek zijn dus) dat ze toch veel te gemakkelijk scheuren als je gaat vouwen en dat is natuurlijk k*&%$!! Maar ik doe er dan wel ongeveer maar 1 ei in op zo'n hoeveelheid (ca 350 gram) bloem. Dus mijn vraag is: Zorgt met name de hoeveelheid ei in het beslag dat zo'n pannekoek toch nog stevig blijft als hij toch zo kort gegaard is? En het gaat dus met name mis door die korte garing want als je er geen ei in doet en je bakt hem flink door blijft hij wel heel. Maar zo'n 'pannekoek' is natuurlijk niet geschikt voor een loempia of Risolles. Dus wat is de truc om zo'n pannekoek bleek te houden, en toch de benodigde stevigheid te verkrijgen? PS: Ik doe dan ook water in dat beslag. Zou dat ook nog uitmaken? Overigens heb je voor zo'n grote loempia ook ander beslag nodig met maizena toegevoegd bijvoorbeeld zodat zo'n loempia lekker krokant wordt met van die blazen erop. En in dat type beslag zit daarom wss geen melk. (mijn aanname) Wat me volgens mij ook opviel is dat je jouw pannekoeken maar aan 1 kant bakt (dat zei je er niet expliciet bij). Al met al vind ik die pannekoeken maken nog een hele kunst, zeker als je ze groter dan 30 of 35 cm wilt hebben zoals ze die bij de chinees maken.

@franziskoch6145 4 ай бұрын

Ik zit zo'n beetje met hetzelfde. Volgens mij zit het erin in get gelijk verder verwerken.als je de pannenkoeken net iets te lang laat liggen worden ze minder flexibel en scheuren ze. Net als de kinder pannenkoeken vacuum.verpakte

@franziskoch6145 4 ай бұрын

@tjerkletzer7994 4 ай бұрын

Inderdaad handig om eerst de bouillonblokjes uit te pakken alvorens ze in de pan te doen...😂

@erwinliesting1790 4 ай бұрын

Miereneter…😂

@MarkKoekenbakker 4 ай бұрын

Hé Jop, Ik hoorde je opmerking over een stalen schuursponsje, maar die mag je in de keuken niet meer gebruiken. De kans dat er stukjes achterblijven in je gerecht, is te groot. Groet, Mark