Hoe maak je Indonesische Kue Lapis? (zoete gestoomde lekkernij recept)

Welkom bij Koken met Jop!
In deze video deel ik een authentiek recept voor Kue Lapis , een klassieke lekkernij uit de Indonesische keuken. Dit gerecht is perfect als zoete lekkernij op een feestje of als dessert. En het is ook nog eens glutenvrij! Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!
Ingrediënten:
½ liter kokosmelk
200 gram (witte basterd-) suiker
½ theelepel zout
200 gram tapiocameel
50 gram rijstmeel
2 theelepels pandanpasta
scheutje olie om in te vetten
Instructies:
Stap 1
Doe een halve liter kokosmelk in een kom, voeg 200 gram (witte basterd)suiker en een halve theelepel zout toe en roer tot de suiker is opgelost
Stap 2
Voeg 200 gram tapiocameel en 50 gram rijstmeel toe en maak hiervan een glad papje met de garde. Giet het mengsel door een zeef en druk eventuele klontjes er door heen
Stap 3
Verdeel het beslag in 2 gelijke delen en voeg aan één deel 2 theelepels pandanextract toe. Meng tot je een egale kleur hebt gekregen
Stap 4
Breng een stoompan met water aan de kook. Vet een bakvorm die in de stoompan past in met een beetje olie of gebruik meerdere kleine bakvormen
Stap 5
Giet een laagje van het kleurloze beslag in de bakvorm(en), doe het deksel op de pan en stoom voor 7 minuten. Zorg dat je van te voren steeds het beslag even omroert, aangezien het meel geneigd is naar beneden te zakken
Stap 6
Voeg nu een gelijke hoeveelheid groen beslag in de bakvorm(en) en stoom voor 5 minuten. Herhaal dit met het kleurloze beslag, om en om, tot alle beslag op is
Stap 7
Verwijder de bakvorm(en) uit de stoompan en laat afkoelen. Wrijf een klein beetje olie op de bovenkant van de kwee lapis, keer de bakvorm om en laat de kwee lapis er voorzichtig uitglijden. Gebruik eventueel een mes of lepel. Snijd de kwee lapis in blokjes of ruitvormen
In plaats van pandanextract kun je ook rode kleurstof of rozenessence gebruiken, of je kunt een combinatie van beide kleuren gebruiken
Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!
Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s: / @jopvanderbijl
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
/ jopvanderbijl.yt
/ jops-catering-10006372...
/ jopvanderbijl
Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees? • Hoe maak je Bami Goren...
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees? • Hoe maak je Babi Panga...
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees? • Hoe maak je Nasi Goren...
Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial
Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!
Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [e-mail]