Hofrundgang Oktober

[@elkakarl6495]

Hallo, vielen Dank das wieder was gekommen ist von Euch, schöner Rundgang, danke.lg .Elka

[@hausundhof_allgaeu]

Immer wieder gerne! Und danke dass du weiter dabei bist bei uns.

[@SelbstversorgerRigotti]

Blumenkohl-Torte - schmeckt köstlich 😋

[@GartenGysi]

❤❤❤👍 jetzt bin ich wieder beruhigt 🍻

[@hausundhof_allgaeu]

Hey Gysi, ja wir leben noch ;-) LG

[@heidischulz1520]

🥰😘

[@CarstenI]

Schön von Euch wieder etwas zu sehen. Liebe Grüße aus dem Odenwald von uns. Kürbis oder Zucchini haltbar machen. Einmal bleiben die bei uns im Keller liegen auf Handtüchern das Sie keine Druckstellen bekommen da halten die oft bis Mai kommenden Jahres. (OK vorher essen wir die) Krübisketchup oder auch Kürbisaufstrich mit Sonneblumenkernen (muss man dann einkochen, aufpassen genug Säure reinbringen wegen Botolismus und die gläser beim aufstrich nich zu voll machen der Aufstrich geht noch auf wie bei Leberwurst)

[@barbaraw.1607]

ach wie schön, wieder ein Video von euch zu sehen, das freut mich sehr, habt vielen Dank das ihr trotz der vielen Arbeit wieder gedreht habt, glg und noch einen schönen Sonntag

[@hausundhof_allgaeu]

Ach wie schön dass du dich über das Video gefreut hast :-)LG

[@robertgraf3923]

Morgen / Mahlzeit. Endlich wieder ein Video von euch. Und gleich so ein tolles. Ich grüsse euch von der Arbeit. ( Sonnenblumenernte ). LG aus Niederösterreich

[@hausundhof_allgaeu]

Hallo Robert, schön dass du noch dabei bist bei unseren Videos. Was machst du mit den Sonnenblumen? LG

[@susanne9733]

Schön dich wieder zu sehen. Ich mache Blumenkohl in 3 Varianten: Blumenkohlsalat, panierten in Butter gebratene Blumenkohlscheiben und Blumenkohlsuppe nach OmisArt

[@hausundhof_allgaeu]

Das klingt alles lecker :-) Bei uns wird es wohl noch eine Blumenkohlsuppe geben dann ist alles verarbeitet :-)

[@katrinrichter6293]

Hauptsache euch geht es gut

[@hausundhof_allgaeu]

Ach wie lieb, danke :-)

[@herbertloidolt8947]

Servus aus Niederösterreich, habe mir sehr interessiert eure zwei Teile der Zeitreise angesehen. Gratuliere und Respekt. Bin in ähnlicher Situation, nur nach dem Arbeitsleben. Ein Pensionstraum, die Errichtung eines kleinen Selbstversorgerhofes geht gerade in Erfûllung. Nur etwas kleiner. Habe drei Hochbeete, ein Glashaus, Beeren, Hühner , Wachteln. Das Wohnhaus auf dem im. Vorjahr angekauften Grundstückes wird saniert. Macht richtig Spass, weil ich Zeit habe und alles stressfrei mache. Passiert es nicht heute, dann eben morgen oder übermorgen. Herrlich

[@Thomas-hq3rr]

Schön euch zu sehen 😊

[@hausundhof_allgaeu]

Danke :-) Lieben Gruß

[@Manuelslandleben]

Servus Tina schee wärs und sagst Basti scheena Gruß. Haltet die Ohren steif und ganz wichtig gesund bleib. Laibe Graiß Manuel

[@hausundhof_allgaeu]

Servus Manuel, ja richte ich ihm aus. LG

[@ursulawaefler7087]

Du bist wieder da 🤗 So schön 🫶🏻 Die Ernte ist der Dank für die ganze Arbeit. Die Kürbisse lagere ich einfach im Keller ein. Bis März konnte ich da regelmässig holen. Im Herbst gibt es genug Einmach- oder Einfrierarbeit, da muss der Kürbis nicht auch noch sein. Blumenkohl mit Käse überbacken ist unser Favorit. Ich wünsche Euch einen ruhigen Winter und viel gemeinsame Erholungszeit dazwischen. 🤗🤗

[@hausundhof_allgaeu]

Vielen lieben Dank und danke auch für deine Inspiration was du am liebsten mit dem Blumenkohl machst :-) Liebe Grüße

[@melaniepietrow8017]

Hallöchen Vielen Dank für euer Video und schön von euch zu sehen 😊 Bei uns war die Ernte nicht so dolle, Aber wir haben unsere rote Bete ist riesig geworden 😊 Bis zum nächsten mal Liebe grüße Melli 😊

[@hausundhof_allgaeu]

Unsere Rote Beete ist auch riesig geworden, was macht ihr damit? Liebe Grüße zurück

[@melaniepietrow8017]

@@hausundhof_allgaeu Ich trockne sie und wenn wir rote Bete essen wollen, dann lege ich sie ins Wasser, dann sind sie wie frisch aus dem Boden 😊 dann kann man Suppe usw. mit machen Wenn sie getrocknet sind kann man sie auch zu Pulver machen und sie zum würzen nehmen Als Chips schmecken sie auch gut 😉 Liebe Grüße

[@susanv.4111]

Wie schön, wieder was zu sehen von Euch. Vielen Dank! ❤ Lasst es Euch gut gehen und Grüße an alle!

[@hausundhof_allgaeu]

Liebe Grüße zurück

[@lonki5777]

Da hab ich mich aber gefreut, mal wieder was von euch zu sehen. Toll, was ihr schon wieder alles geschafft habt. Hoffentlich bis bald mal wieder. LG Lonki

[@hausundhof_allgaeu]

Schön dass du dich über das Video gefreut hast :-)

[@frankhill8495]

Danke für das Video , schön das es euch gut geht . Gruß Frank 🐝

[@hausundhof_allgaeu]

Danke Frank und liebe Grüße zurück :-)

[@annastoss8577]

Hallo Tina,freue mich endlich wieder von eurem Hof zu hören. Wegen dem Blumenkohl - den gare ich im Ganzen,zerteile ihn in Röschen dann wird er in BRAUNER Butter geschwenkt nur Salz Pfeffer würzen.Dazu unbedingt Spiegeleier diese Kombi schmeckt so gut.Vielleicht probiert ihr's mal.L.G.aus Österreich 😊😊

[@hausundhof_allgaeu]

Hey Anna, vielen Dank für deine Idee mit dem Blumenkohl, werde das auf jeden Fall ausprobieren. LG

[@gisbertkaulmann7473]

Hallo Tina, schön von euch zu hören - ihr habt ja viel geschafft in der Zwischenzeit. Wenn das Beet am Eingang schön sonnig ist, würde ich ein Kräuterbeet hinmachen. Kurze Wege zur Küche sind da immer gut …

[@christine1674]

Danke für dein Video Tina . Die meisten lagern doch den Hokaida im Keller. Ihr habt da doch den Erdkeller. Man kann Suppevon ihm kochen und sogar Kuchen mit backen. Schöne Woche 👋😊

[@hausundhof_allgaeu]

Hallo Christine, ich weiss nicht ob es klappt den Kürbis frotfrei im Erdkeller zu lagern, da dieser noch keine Türe hat. Einige Kürbisse haben wir jetzt verschenkt, damit uns nicht zu viel bleibt. Den Rest werden wir wahrscheinlich einmachen und wenige einlagern.

[@ingridkoth8756]

Ich lager den Kürbis kühl,aber frost frei,hält sich bis zum Frühjahr, klappt super

[@hausundhof_allgaeu]

Mit dem kühl lagern hatten wir letztes Jahr Schwierigkeiten, mal schauen ob wir den Erdkeller benutzen können, Aber der hat noch keine Türe, vielleicht schwierig dann wegen frostfrei?

[@joerglasch8255]

Hey, mir gefallen solche Rundgänge immer sehr. Besonders wenn dann auch Tiere gehalten werden. Wir selbst haben uns ja damals gegen Tiere entschieden, da wir auf Urlaube und Trips mit den Kindern nicht verzichten wollten. Ich könnte mir als Vorschlag für das Beet lauter mehrjährige Kräuter vorstellen. Liegt nahe am Haus und macht null Arbeit. Haben wir auch direkt an der Terrasse zur Küche hin. Total praktisch und schön. Wir haben dieses Jahr viele Kürbisse, die nicht lange lagerfähig sind und die bin ich im Moment noch am verarbeiten. Das meiste mache ich einfach zu Mus als Basis und koche es ein. Daraus kann man ja dann alles mögliche schnell machen. Dann habe ich verschiede Chutneys heiß abgefüllt. Beim einlegen kannst du super experimentieren. Wir lieben ja die asiatische Küche sehr und da gibt es so viele Möglichkeiten mit Ingwer, Knoblauch, Meerrettich, Äpfeln und verschiedenen Gewürzen zu arbeiten. Einfach ausprobieren und dann weitermachen. Das ist aber natürlich alles Geschmackssache. Süß sauer Standard ist uns auch zu langweilig geworden. Blumenkohl lieben wir sehr. Ich könnte den einfach jeden Tag nur gedämpft mit Nussbutter und Petersilie essen. Da streikt dann aber meine Familie relativ schnell. Die Highlights sind hier die Varianten im Teig. Einmal wie Chicken Wings im Backofen und im Bierteig frittiert. Da gibt es Kämpfe um das letzte Stück. So als Schnitzel in Panade ausgebacken finde ich wiederum langweilig. Als Auflauf etc wirst du ja garantiert kennen. Was wir sehr mögen, ist ein Stampf daraus zu machen. 50% Kartoffeln, 50% Blumenkohl. Oder zusätzlich mit Sellerie und Knoblauch. Dann Speck auslassen und oder Röstzwiebeln dazu. Als Mus eingekocht für Cremesüppchen oder mit Meerrettich Soße sowieso. Wir sind absolute Fans von Suppen und Eintöpfe. Ne ordinäre Gemüse Suppe gibt es bei uns oft. Da passt der eh gut dazu. Dann die ganzen asiatischen Gerichte als Curry oder mit Linsen Dal. Diese Woche habe ich gebeitzen Lachs mit warmer Rote Beete und Blumenkohl Espuma gemacht. Ach ich könnte so ewig weiter machen. Heute Abend gibt es unseren ersten Rosenkohl

[@hausundhof_allgaeu]

Wow! Danke für die vielen Ideen! Kräuterbeet am Holzahaus, das ist wirklich eine gute Idee! Da überlege ich welche Kräuter ich da einpflanze. Bin jetzt motiviert Chutney zu kochen :-) LG

[@silvialanger7966]

Hallo Tina 🙋‍♀️ das ist soo schön wieder etwas von euch zu Sehen und zu Hören😍. Ja, die Erntezeit ist die schönste und die Arbeitsreichste Zeit. Wenn man denkt man wäre fertig, ist das nächste reif und muss verarbeitet oder gegessen🤤 werden. Euer Garten sieht noch gut bepflanzt aus, was ja auch noch Zeit zur Verarbeitung braucht. Ich freue mich auf ein nächstes mal😃. Wünsche viel Gesundheit🍀 und auch mal Zeit zum nix tun. Passt auf euch auf liebe grüße Silvia 😘

[@hausundhof_allgaeu]

Hallo Silvia, schön dass du bei uns noch dabei bist :-) Ja die Erntezeit ist wirklich arbeitsreich, aber auch so erfreulich, wenn man sieht was alles gut gekommen ist. Liebe Grüße Tina

[@KarlHeiss]

Hallo Tina hat mich sehr gefreut das Du ein neues Video gemacht hast. Zu der frage Blumenkohl bei mir ist er nichts geworden er hatte im stamm kleine Weiße Würmer...

[@hausundhof_allgaeu]

Ach wie schade dass dein Blumenkohl nichts geworden ist dieses Jahr,vielleicht klappt es nächstes Jahr wieder bei dir. Ich hab jetzt so einen Blumenkohl eingepackt mit Hackfleisch und Bacon und eine Blumenkohlpizza gemacht, war beides lecker.

[@sapo4647]

Hallo Tina. Schön von euch zu hören und zu sehen. Wir machen eine Blumenkohlbombe.😂 Ganzen Kopf 10 Minuten kochen, dann auf ein Backblech,mit Strunk nach unten 😉, Gehacktesmasse darüber und den Kohl verkleiden. Dann noch Baconstreifen über das Hack.wer möchte kann auch noch Käse unter das Hack mischen. Dann 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad Ober/ Unterhitze in den Backofen. 🍽Guten Appetit. Wünsche euch einen wunderschönen Herbst. 🍁🍂🍁🍂🍁LG Sabine. Ps:wie wäre es in Kiwibeeren vorne am Holzhaus

[@hausundhof_allgaeu]

Hallo Sabine, vielen Dank für dein Rezept, habe es ausprobiert, mega lecker :-) Und über die Kiwibeeren werde ich mich informieren, was die brauchen usw. LG

[@sapo4647]

@@hausundhof_allgaeu Hey Tina,. Das freut mich sehr das es euch geschmeckt hat. 👍👍😋😋👋❤❤LG Sabine

[@EinStockAufFoto]

Hi, Max hier. Wollte nur noch mal dran erinnern das wenn ihr mal einen Cutter braucht, Ich hätte Zeit😉

[@hausundhof_allgaeu]

Hi Max, danke für dein Angebot😃