Home-made pizza by Renato Bosco

[@merindymorgenson3184]

Finally, a home pizza tutorial that actually uses temperatures of an average home oven. So many use these ultra high temp ovens that I’ve never had in a house in more than 4 decades of moving many, many times! Most home ovens in the States, at least, only go to about 450 F or 230-ish C. Yay!

[@leocaballero69]

Muy bien !!! Bravo !! desde Uruguay te felicito por lo bien que se entendio! viva ITALIA !

[@GtaRockt]

His flour sprinkle skills alone are more stylish than my entire cooking

[@apocalypto87]

Ho fatto quella a lunga lievitazione ed è uscita buonissima, complimenti chef Bosco e grazie per il suo tutorial, la ripeterò sicuramente!

[@graziellaferreira9726]

Hai messo la pasta nel Frigo?

[@luizac5580]

I’m hooked to this channel. It’s so beautiful ! 💛☀️

[@ednasilva8252]

Ma che bravo sei, anche bellissimo ❤️❤️❤️ impossibile non amare la pizza italiana con un pizzaiolo così 😍😍😍👰🤵

[@cindymetz9021]

Ottima pizza!!! La mia mamma ha seguito alla lettera quanto riportato nel video, ha seguito la lievitazione veloce, e sinceramente non solo non si sentiva la pesantezza del lievito, ma al contrario si sentiva un gran profumo di pizza 😀 . Il mio papà ne ha mangiata metà, e io e la mamma dell'altra metà l'abbiamo fatta quasi fuori, restano 3 pezzetti per la cena... bravo! A proposito la mia mamma ha impastato tutto a mano, in quanto non abbiamo l'impastatrelette il risultato, almeno per noi, è stato ottimo, weekend bis ha detto mamma! Siamo tutti felici 😀😀😀

[@diddlina63]

Che manualità, quanto é bravo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@gmperez4023]

Out of all the pizza chefs I've seen in this channel, this has the most understandable and easiest method to make a dough😀😀😀

[@gabriellabrassini3958]

Bravissimo Renato Bosco! Ottime spiegazioni! Grazie!!

[@DRoouse]

Renato ,meraviGlioso questi impasti. Complimenti !

[@gildada1499]

Superlativo e umile come tutte le persone intelligenti

[@agatacatalano63]

fantastico, ho imparato di brutto. Che manualità!!

[@MegaChickenPunch]

Italians are one of the best nations in EU this looks so good...

[@italiasquisita]

:-)

[@ventudeca]

​@Sturgeon Don't worry... now you are out of EU. Keep eating your pudding while Soros will break your currency again!

[@mirellafacchetti8897]

Bravo....spiegato molto bene e tre versioni da provare

[@nebojsadurmanovic2268]

W-O-W! Can't wait to try out this recipe! Thank you, Renato!

[@hawk0485]

the way he casually throws the flour on the counter, very nice

[@snappa79]

It is Show off

[@shaolin1derpalm]

It's the baker way.

[@feronefrancesco4910]

molto bravo! 🍕💯 Un prodotto veloce ma un buon prodotto.

[@traumagotmesick6750]

Well,this is beautiful! This is why I love food!

[@stsl1515]

Ciao l'ho fatta ieri sera (la prima) è venuta benissimo, grazie!

[@ausiliacosta5985]

Grazie mille per gli insegnamenti!!!! Ora si che la mia pizza è davvero buona!!!

[@fabiomorganti9794]

Sei il fenomeno dei lieviti ❤

[@psicolabileverona]

ho la bava alla bocca..complimenti, e la sua pizza è buonissima!

[@natureboystudent]

Bravissimo, Renato!

[@jcr6651]

Sono americano ma amo il tuo video e amo la pizza

[@shaolin1derpalm]

Overcooked horsemeat with grape tomato in steamed bun. My favorite pizzeria choice.

[@annaamato8938]

Renato, sei molto simpatico, oltre che bravo! quella pizza bianca deve essere proprio buona!

[@user-avtomatik]

Bravissimo! Grazia!!!

[@robertoavilamx]

Increíble Renato, Saludos desde México! 🇲🇽

[@pinabuccarello9126]

Quanto sei bravo grazie mille

[@peadar-o]

Simplicity and respect are key!

[@eliasalbrecht8338]

Fantastico, mi ha piaciuto

[@vegitaliano]

Tutor fatto benissimo. Grazie.

[@maxbruceblue8048]

Amazing techniques. No need roller pin for that shape. I'm gonna try this today. … and I'm using a Homemade yeast that I made almost 2 weeks now. Thanks for the idea.

[@trompetemiguel]

The roller pin just destroy all that you have reached trough la levitazione.

[@vevecchi8660]

the Best Recipe 👍👍 Bravo

[@davideoliveiracostasilva1920]

Canal maravilhoso,saudações do Brasil

[@luciatedesco6324]

Bravissimo👏👏👏💯💯💯

[@AdrianaGarcia-pn8cs]

Hola chef renato bosco pizza fatta grasias por su reseta y grasias por tradusirlo al español se ven delisiosas

[@diegocavalieri2822]

Buonissima ricetta.

[@sam-hf6io]

spettacolare e professionale!!

[@termicaidraulica7440]

Bravissimo... video ben fatto!

[@laravassalli845]

Bravissimo Sei grande chef ingredienti

[@saracollins676]

Ma che bello seis Renato ed il tuo sorriso, I tuoi occhi 😍

[@ginovirgili2075]

Ciao Renato, se utilizzo la farina tipo 1 quanta acqua bisogna aggiungere su 500 gr. di farina? Grazie

[@mauro5848]

800gr di farina 0

[@ppgab]

All these italian chefs are quite handsome lol

[@gideonamare160]

Handsome & all have perfect stubble haha

[@ritad.4926]

Il TOP!❤️

[@vincentparascandolo3697]

YOU ARE THE BEST

[@belindagosmo4201]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍love ur channel

[@ElenaBacanu]

Grazie Renato

[@cuisinemalikadz549]

Super Thank you

[@ericamele1339]

Pizza fantastica, alta soffice e digeribile! domanda: nella prima lievitazione (quella con lievitino)se raddoppio le dosi x due teglie, a che punto devo dividere la pasta? prima di metterla.nel contenitore a lievitare?

[@shamandezu8975]

Si, sarebbe meglio prima. Così hai due impasti lievitati e pronto da stendere sulla teglia...

[@donatomenga8413]

Interessante.. Ma quale delle tre la migliore soluzione?

[@cucinaignorante4577]

grandissimo renato bosco

[@bellpippo82]

Nella lievitazione veloce che farina ha usato?

[@claudiacanalsainz3190]

wow ❤❤❤

[@saracollins676]

Sei bellissimo!

[@marcocontessa3822]

Salve Chef, ho provato la sua ricetta con breve lievitazione devo dire molto buona. Volevo chiederle che tipo di farina consiglia e la temperatura dell'acqua nella boile per l'impasto. Grazie,marco

[@giovannispinotti]

Renato Bosco "pizza fatta in casa" Sempre Renato Bosco "5 grammi di malto" Casa "am I a joke to you?"

[@MrRoaringthunder]

giovanni spinotti usa miele, serve per colorare e dare spunto al lievito

[@toryblack]

giovanni spinotti ha ha ha

[@_BigSoap_]

@@MrRoaringthunder non è la stessa cosa... Il malto contiene azoto il miele no, o comunque molto meno

[@MrRoaringthunder]

Lorenzo Quinzi si ma il malto se non ne fai tante di pizze poi ti rimane sul groppone e scade, il miele no ;)

[@MrRoaringthunder]

Lorenzo Quinzi comunque ho ricercato qualcosa a proposito, grazie per la dritta non sapevo tutto quello che c’era da sapere (però il malto non lo ricompro, poi mi rimane lì altri due anni 😂)

[@kasakritsoydee2390]

Wowww!!!

[@maurotagliaferri3169]

Bravo !!!

[@makomanpizza]

Ciao volevo chiederti una cosa, sul secondo impasto prima di mettere il contenitore in frigo aspetti un paio d'ore o lo metti subito senza aspettare? grazie e complimenti

[@NanniCalandroMusic]

La seconda ricetta, una volta tolto l'impasto dal frigo dopo quanto tempo si puo' stendere?

[@deliziandoincucinaconadria2906]

Geniale bravissimo

[@ennov9204]

Da quando ho provato a fare la pizza come dice il MAESTRO....noi a casa facciamo e mangiamo solo quella ed ogni volta non ci dimentichiamo di ringraziare il MAESTRO...GRAZIE

[@Stellina-vq5jj]

Buonasera. Il 2° Impasto a lunga lievitazione con il 60% d'idratazione lo posso usare per la cottura su pietra refrattaria e farcirlo a mio piacimento, rosso o bianco? A me piace una pizza esterna croccante e un po' altina, 1 cm più o meno. Non proprio bassa. In teglia mi uscivano perfette e leggere. Sempre 18/24 ore di lievitazione.

[@IanSpampatti]

appassionati di Pizza, tra poco partirò con il mio progetto di svelarvi tutti i miei segreti riguardanti i lievitati a 360 gradi, vi aspetto! iscrivetevi al mio canale! :)

[@stephaniecaspri9200]

Grazie mille!

[@LacucinadicasaKrizia]

Mmmmmm interessante bravissimooo

[@giorgiogalli9184]

Bravo, solo una domanda ma il malto sarebbe ancora un lievito?

[@jackname49]

non più 😏

[@efisiamorgera4920]

Il malto è un miglioratore. Serve a migliorare lievitazione,gusto e colore in cottura. Se non lo si ha si omette

[@catisonyfoodlover9706]

Adoro la pizza!!anzi di piu

[@lenvanbyrne]

Che fame...!!!

[@marcellomazzelli184]

Se volessi utilizzare il lievito madre, che ho prodotto, quali sono le proporzioni? Grazie per la risposta. Ps ho gustato le sue pizze in Saporè,,, buonissime!!!!

[@alessandroruffolo7436]

Salve, mi scusi ma che tipo di farina usa? Farina di tipo 1?

[@CuisinartCanada]

❤️

[@melchiorresala3555]

Ciao nella breve lievitazione se uso 1 kg di farina, le dosi del lievitino rimangono invariati?

[@gigiproiettili8985]

Scusa ma perche non dici che hai fatto delle pieghe di rinforzo nel primo impasto? Si vedono i segni sul lievitato, cosa è un segreto professionale?

[@sabrinas.351]

SEI MOLTO BRAVO RENATO😙TI GUARDAVO ANCHE SU ALICE...SEI MOLTO PROFESSIONALE CREDIMI 😗🤗

[@AnnaMaria-dn3fp]

Margherita Sole essere professionale non vuol dire essere bravi , a fare quel tipo di cosa , ma avere una buona preparazione scolastica 👋

[@okhtinka]

Mi piace!!

[@babyvenom85]

2 domande. il lievitino che prepara nella breve lievitazione che scopo specifico ha immergerlo nell acqua? E se dovessi fare due teglie con un unico impasto devo raddoppiare anche le dosi del lievitino oppure quelle sono dosi standard?

[@shamandezu8975]

1- per idratarlo e riattivarlo 2- devi mantenere le proporzioni. Se devi fare due impasti chiaramente devi raddoppiare il tutto, compreso il lievito, il quale però deve mantenere chiaramente la stessa proporzione che aveva nell' impasto singolo.

[@giuseppepanuccio2942]

Grande...dacci una ricetta anche per l integrale😁😁😁💯👍

[@fraidygat]

what was wrong with the first bowl? do i have to transfer flour from one bowl to another as well? i might skip that.

[@petebuck9889]

Can you use dried yeast if so how much?

[@elliotvernon7971]

Surf music and Italian pizza - what can go wrong?

[@erikalopez3443]

Gracias!!!

[@antonellamattiolo9856]

Bravissimo

[@rosakatherineolivaresreyes7606]

Ciao maestro buongiorno, grazie per ul suo video me ha fatto venire la voglia di preparare l'impasto a casa, pero ho dei dubbi se debo fare piu fi una teglia debo fare oggni pallina e meterle acqua oppure posso adgiingere dei ingredienti e raddopiare la mescla.

[@citykitty1960]

Can I ferment the dough in the refrigerator for 3 days for 72-hour fermentation.

[@ccantini19]

temperatura forno ( 180° come si intuisce da video?) e tempi di cottura?

[@MatteoBorgato]

Quasi tutti pizzaioli tra i commentatori. Ma se sapete già farla la pizza, chemminchia state a guaddà sto video?! Un abbraccio, sto solo scherzando 😀

[@samueledisante1841]

Matty devi sapere che non si finisce mai di imparare

[@rf2632_]

È sempre interessante vedere/imparare come gli altri la fanno pizza...

[@marcopicchio2769]

Ciao Renato. Nella seconda lievitazione dici che la quantità d'acqua all'interno dell'impasto cambia se si usa una farina diversa dalla farina 0. Ad esempio nella farina doppio zero quanta acqua Bisognerebbe mettere? Grazie mille!

[@carmeng8947]

Renato , Renato !!! Mucho kilombo para hacer pizza .Igual impecable toda la ecplicacion

[@evamartinez2009]

the flour looks very soft wow

[@andrearenzi9252]

Fate attenzione c’è differenza tra lievito secco e fresco un panetto di lievito fresco da 25 gr sono 7 gr di lievito secco, credo sia questo il motivo....e comunque lui e un bravo pizzaiolo molto innovativo non credo sia uno sprovveduto

[@donatomenga8413]

Mi ispira il secondo metodo. Potrei fare questo. Cosa ne pensi.

[@jthepickle7]

Seems it takes a lot of lovely syllables to get to the point, in Italian. In American we say; mix water , starter and flour (let rest) add salt, watch TV for 4 1/2 hours or 'til hungry, make flat, top inappropriately , attempt to burn, and eat while watching, saying borrowed words, like delicieux - which is French and misspelled.

[@ventasecu-gye371]

Exquisite :)

[@giggi4123]

Ma nella prima pizza dove lo ha messo il malto

[@gabrielladigiglia5328]

Ciao.volevo chiederti con l impasto a lunga lievitazione che va fatto in frigo quando lo tolgo da esso lo posso lavorare subito o lo faccio riposare per un Po prima di stenderlo.grazie ciao.

[@justlove641]

Gabriella Di Giglia dovrebbe prendere temperatura ambiente prima di essere lavorato. Quindi va tolto un po di ore prima dipende dalla grandezza dell impasto

[@justtastydelicious7159]

goeiedag-amazing job ;)how long did it take you to make this video?

[@federicomorri9300]

Ciao , vorrei imparare a fare la pizza e la tua mi ispira tantissimo :) , vorrei provare a fare quella a lunga lievitazione , però ho qualche domanda , 1) è possibile ridurre un pò il lievito ( sono un po intollerante ) ? se è possibile devo cambiare i tempi di lievitazione ? 2 ) quando metterò l'impasto nel frigorifero , posso utilizzare una ciotola con tappo ermetico al posto della pellicola o è peggio ? 3 ) le dosi che hai dato sono per una pizza/teglia sola giusto ? Scusa per il messaggio lungo e grazie :)

[@nash1756]

Potresti anche ridurlo magari allunghi un po di tempo nelle lievitazioni, ma se sei intollerante ti consiglio di acquistare il lievito naturale e ti assicuro la pizza viene divinamente, anche l'impasto è più elastico. Per la ciotola si potresti usarla va bene lo stesso basta che ha spazio per la lievitazione un po cresce è. Io con il suo impasto ci faccio una teglia grande quella dei forni nera calcola il mio forno è da 90.

[@federicomorri9300]

Grazie mille 😃 per quanto riguarda la sostituzione del lievito di birra con quello naturale c'è una proporzione ? Grazie

[@provaricette9101]

@@federicomorri9300 di niente!! Credo che ogni lievito naturale dovrebbe avere una propria percentuale sulla grammatura della farina, il naturale che ho comprato io dice di metterne tra il 2% e l'8% sul totale della farina, io utilizzo sempre il 2% e va benissimo.

[@federicomorri9300]

Perfetto grazie mille

[@donatomenga8413]

@@nash1756 sono interessato al lievito naturale. Cos'è. Dove si trova?. Grazie.

[@LivingLM]

Que tipo de harina utilizo ?