ВАРИМ КЛОН ПИВА LEFFE НА iBrew 40 auto

  Рет қаралды 14,876

Homebrewer Митяй

Homebrewer Митяй

Күн бұрын

Пікірлер: 226
@Сергей-м1в4э
@Сергей-м1в4э 3 жыл бұрын
Классно!!!Все как всегда четко и понятно👍👍👍👍 буду пробовать варить !!!! Спасибо 😉
@platon_blogTV
@platon_blogTV 3 жыл бұрын
Я всегда сахаром карбоню, разницы нет вообще ни какой. Хороший рецепт, продолжай в том же духе 👍👍👍👍👍👍👍
@netboyne
@netboyne 3 жыл бұрын
Нет разница есть и она во вкусе. Не плохо и не хорошо. Просто другой оттенок. Да оно тоже вкусное и не как говорят что будет бражный привкус. Нет бражного привкуса, но вкус совсем другой "интересный".
@platon_blogTV
@platon_blogTV 3 жыл бұрын
@@netboyne я не почувствовал
@gigiroata2484
@gigiroata2484 3 жыл бұрын
Molodetz!!!Udacinnih varok.Kak vsegda-RESPECT
@fanta_c
@fanta_c 3 жыл бұрын
Ложка дёгтя от меня,чисто по видео: если вы снимаете на фотоаппарат,то настроцте фокус в ручную,что бы он у вас не бегал "туда сюда" постоянно. И свет никогда не ставьте себе прямо "в лоб". В глазах нехорошо отражается. Спасибо за ваше видео. Приятная подача. Мой комментарий чисто по конструктиву. Успехов!
@сергейдиденко-ж7ю
@сергейдиденко-ж7ю 3 жыл бұрын
Сегодня делал леффе по вашему рецепту, начал в 9:00 закончил 21:00. В магазине рисовая шелуха кончилась , с этого и начались мои проблемы (((((( (:. Йодная проба не прошла ни после 72/25мин нипосле продления еена 30мин, ни после ухода назад на 63°с и прохождения по всем поузам , так и не прошел решил выходить на мешаут..... будь что будет.... . С переливом перед промывкой вообще беда, фильтр забился напрочь перемешивания не помогали, хлопья превратились в какой-то кисель обволокли весь солод и фильтр.... матов было много.). После кипа появился брух который не после вирпула не собрался в центре, ни осел после 1.5 часов отстоя , фильтр при периливе на брожение забило, перелил шлангом через носок... толку ноль весь брух в бродильной емкости. Засыпал дрожжи , сижу и плачу))))) ..... брух играет вместе с дрожжами. С 25 литров по рецепту вышло 15 , нп 15.5 разбовлял кипятком до 14 как по рецепту... что посоветуете сразу вылить в унитаз или подождать конечного результата? Жалко не сколько денег сколько труда было потрачено...'.... . Чтобы я еще раз связался с хлопьями.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Не переживай,всё будет норм!отбродит отстаится и будет пиво!
@сергейдиденко-ж7ю
@сергейдиденко-ж7ю 3 жыл бұрын
Время покажет.... отпишусь потом
@сергейдиденко-ж7ю
@сергейдиденко-ж7ю 3 жыл бұрын
Дополню свой отзыв про леффе ..... после розлива на карбон и четырех дней на нем получился гашинг или с декстрозой переборщил 7гр. Или недоброд..... пришлось два раза стравливать , опустил в подпол там 12°С и через 10 дней достал...... и оболдел цветом как СОЛНЦЕ прозрачное ни мути, как слеза. Запах офигительный не могу понять толи кукурузы толи карамели, цветов, вобщем класссссссс. Спасио за рецепт.... буду варить еще но только на кукурузной крупе а не на хлопьях
@ВикторЛюбов-ю5н
@ВикторЛюбов-ю5н 3 жыл бұрын
Тоже буду варить! Молодец, мы с тобой!
@amirshamilov317
@amirshamilov317 3 жыл бұрын
Смотреть твои видео всегда интересно
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Спасибо
@АлексейПавлович-ъ3л
@АлексейПавлович-ъ3л 3 жыл бұрын
Митяй привет дорогой, рад тебя снова увидеть!
@владимирваганов-г2ж
@владимирваганов-г2ж 3 жыл бұрын
Как и говорил раньше, лучше убрать центральную трубку переливную, она вообще не нужна, только мешает при перемешивание.
@WoRmIkUs
@WoRmIkUs 3 жыл бұрын
Красавчик. Попробую однозначно сварить.
@detecto9
@detecto9 3 жыл бұрын
Я сахар розвожу суслом(тоже варил это пиво по этому рецепту,только делал сам карамельный сахар),часть сусла сливаю в посуду с уже отвешенным сахаром,размешиваю до полного растворения и вливаю в пивоварню. Так намного проще и мешать стоять 5 мин возле пивоварни не нужно...
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Тоже хороший вариант,но он довольно быстро растворяется при 100⁰
@detecto9
@detecto9 3 жыл бұрын
@@homebrewer Это да! Но если сахар карамельный,возникнут трудности....
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@detecto9 пригарит?
@detecto9
@detecto9 3 жыл бұрын
@@homebrewer Он растворяется не так быстро как сахар песок,та что да,пригорит обязательно,на вашей пивоварне уж точно...
@СергейКалинин-д1о
@СергейКалинин-д1о 3 жыл бұрын
Спасибо за видео! Я так понял, это рецепт с беер.рф. Что хочу сказать. Варил сразу в два варианта. Первый с хлопьями, кайф. Второй, с кукурузной крупой и рисом. Так вот, если мой второй вариант, то увеличивайте все паузы на 20 минут. Крахмала море! С рисом пиво более легкое и питкое. С хлопьями крепкое и плотное.
@dimanjch
@dimanjch 3 жыл бұрын
А хлопья какие и где покупал?
@СергейКалинин-д1о
@СергейКалинин-д1о 3 жыл бұрын
@@dimanjch у нас в Мария-Ра. В названии что-то про здоровье. Линейка у них большая. Главное взять без сахара и прочей ерунды. Сегодня зайду куплю для крим эля. Точное название скину если надо.
@dimanjch
@dimanjch 3 жыл бұрын
@@СергейКалинин-д1о конечно, тут же можно сказать форум)
@СергейКалинин-д1о
@СергейКалинин-д1о 3 жыл бұрын
На Здоровье! Хлопья кукурузные без сахара. Производитель: Кунцево.
@sryvryki
@sryvryki 3 жыл бұрын
Респект за варку)Варил клон по другому рецепту , получилась очень классная бельгийка!Кукурузную крупу можно было купить хоть в пятерке и разварить ее при этом учитывая что заторной воды нужно будет меньше, кстати советую прикупить телескопическую переливную трубку , с ней в разы удобней )
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
А ещё лучше вообще без трубки))
@МаксимкА-п5б
@МаксимкА-п5б 3 жыл бұрын
Как всегда молоток! Так держать! И в очередной раз хочу сказать: задумайся о карбонизации СО2, стабильно, вкусно, работает. Пока не перешел на принудительную-получалась брага. А когда купил баллон с газом, стало получаться настоящим и вкусным пивом! Ждем новых видео!
@netboyne
@netboyne 3 жыл бұрын
Что за ерунда. Вы балонами с CO2 торгуете что-ли? Ставим на натуральную карбонизацию и всё OK,,, да возможно дольше, но и пиво при этом более созревшее. Ждать просто нужно. Есть знатоки которые больше предпочитают натуральный карбон. Искусственный карбон просто быстрее.
@netboyne
@netboyne 3 жыл бұрын
Возможно просто напросто вы его выпивали раньше чем оно могло прокарбонизироваться само.
@Mr30061985
@Mr30061985 3 жыл бұрын
Для цвета лучше не карамельки добавить а Аббатского солода 0,3-0,5кг. Он дополнительно придаст вкуса и аромата, так типичных для бельгийских Блондов. У меня даже на обычных S-04 проявлялся характер бельгийского блонда, когда экспериментировал с этим солодом.
@ПавлоМиколаїв
@ПавлоМиколаїв 3 жыл бұрын
Пока на улице зима - хочется увидеть твою варку очень вкусного ЛАГЕРА )))
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Будет!созревает!)))
@trollTV84
@trollTV84 3 жыл бұрын
Привет! Тоже надо попробовать данный рецепт!
@FermeriGe
@FermeriGe 3 жыл бұрын
Отличная работа!👍
@юрийгречишников-щ8ф
@юрийгречишников-щ8ф 3 жыл бұрын
мало выдерживаешь продукт...вкус не успевает сполна раскрыться...для простого пива с 4-5% -1 месяц минимум , и это без учёта карбона..а уж 6+% 2 месяца надо бы...не торопись, и будет нам счастье))
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Ну тогда будет выходить 6 видосов в год)))
@юрийгречишников-щ8ф
@юрийгречишников-щ8ф 3 жыл бұрын
@@homebrewer почему? только по первости...а потом, когда начнут созревать, попрут как из пулемёта...я первые полгода только варил. по 2-3 варки в месяц, облизывался...а потом понеслось...сейчас варю 1 варку в месяц, а пью пиво с выдержкой 3-6 месяцев, от сорта зависит...
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@юрийгречишников-щ8ф негде столько пива держать)))
@ПоварёнокЧерепашонок
@ПоварёнокЧерепашонок 3 жыл бұрын
@@homebrewer было бы что хранить,а место найти можно,под диваном,за диваном,в шкафу,за шкафом,на шкафу и т.д.😁👍
@юрийгречишников-щ8ф
@юрийгречишников-щ8ф 3 жыл бұрын
@@homebrewer а кому сейчас легко?)))
@Andronik_Metlin
@Andronik_Metlin 3 жыл бұрын
Норм видос, спасибо !
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@НиколайФощенко-т6ч
@НиколайФощенко-т6ч 3 жыл бұрын
Сусло слить немного и развести сахар
@shantibrew
@shantibrew 3 жыл бұрын
Тоже варили на суфлу, и также была отвратительная фильтрация, но грешу на то, что солод уже был помолот, обычно сами помол регулируем на мельнице
@AmigoSaratov
@AmigoSaratov 3 жыл бұрын
Привет пивоварам!!!
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@ДенисКоробченко-ы2в
@ДенисКоробченко-ы2в 3 жыл бұрын
Димон так склько сазара 500 или 900?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
500 гр
@vladislavvladimirovich776
@vladislavvladimirovich776 3 жыл бұрын
Любимое пиво, спасибо, повторю!
@drunkenfog9357
@drunkenfog9357 3 жыл бұрын
ну как повторил?
@vladislavvladimirovich776
@vladislavvladimirovich776 3 жыл бұрын
@@drunkenfog9357 да давно уж, градусов так под 12 получилось
@alexey8102
@alexey8102 3 жыл бұрын
Привет на 6 кг солода заторной воды 24 и промывочной 12, а можно заторной воды прибавить 26л а промывочной убавить 10л или это что то изменит
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Немного добавить можно!
@SERGEY-vy2dp
@SERGEY-vy2dp 3 жыл бұрын
Привет хотел узнать на пивоварки какую мощность ставишь для затирания и кипячения
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
1800 затирание 2000 кип
@Pancho1057-a
@Pancho1057-a 3 жыл бұрын
Митяй привет,скажи пожалуйста,где можно купить кукурузные хлопья,в обычном магазине?В магазине пивовара видел дробленую кукурузу,это не то?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Не то!в супермаркетах есть кукурузные холпья не требующие варки!(но нето что дают детям на завтрак)
@Pancho1057-a
@Pancho1057-a 3 жыл бұрын
@@homebrewer ок, спасибо
@ottostirlitz523
@ottostirlitz523 3 жыл бұрын
Привет всем!Варил на днях первый раз на пивоварке без насоса и на дне пригар. Дробина была во внутренней ёмкости с очень мелкими отверстиями. Думаю на дно бросить пластину из нержавеющей стали....или все же насос брать???
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Пригар тоже есть,но если правильный помол то налёт на тэнах хорошо отмывается губкой!насос тема хорошая
@ottostirlitz523
@ottostirlitz523 3 жыл бұрын
@@homebrewer Странно, судя по твоим роликам,насос включён всегда и всё равно нагар. Хотя у меня губкой не получилось, пришлось сеткой тереть усердно.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@ottostirlitz523 мука,если просеять то норм будет
@efhbhrfgby222
@efhbhrfgby222 3 жыл бұрын
Варил Леффе, только использовал бельгийский карамельный сахар вместо тросникового, и хмели перле и сааз, крупу кукурузную запаривал на ночь. Намного лучше бутылочного леффе.
@sollar7
@sollar7 2 жыл бұрын
Только начинаю варить пиво и по этому не все еще понятно. Правильно ли я понимаю что Вы взяли 900г. кукурузной крупы, запарили ее на ночь и потом добавили при затирании к солоду? Если это так, то на сколько нужно уменьшать кол-во воды и нужно ли это делать?
@ВадимГокжаев
@ВадимГокжаев 3 жыл бұрын
Митяй привет! Подскажи пожалуйста что за кукурузный солод, и где его взять? Или что за хлопья? Обычные детские или какие?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Привет,эти хлопья я брал в мир бире,есть кукурузные хлопья не требующие варки(не детские)вбей в яндексе кукурузные хлопья не требующие варки!
@Пивовариус
@Пивовариус 3 жыл бұрын
Димон,приветствую тебя.Дерзай💪🏻👍👍👍😉
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
👍
@Homer777
@Homer777 3 жыл бұрын
Привет Митяй. Давно тебя не было. Давай почаще видосы.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Снимаю,готовятся,в этом году почаще буду выкладывать!по крайней мере стараться!
@Homer777
@Homer777 3 жыл бұрын
@@homebrewer ок ждём 👍👍👍
@ВадимГокжаев
@ВадимГокжаев 3 жыл бұрын
Добрый день. Митяй скажите пожалуйста, в рецепте мирбир дрожжи M47, и хмель перле 23г.60мин.,сааз 30г. 10мин. Как считаете как будет получше этот или ваш?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Мой канечно лучше))
@nickolaykorzhov1504
@nickolaykorzhov1504 3 жыл бұрын
Наконец-то, как всегда интересная варка, моя пивоварня снова в строю, буду повторять в ближайшие дни. Есть во вскусе разница при карбоне сахаром?читал что он горчинку даёт.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Неа,вообще нет разницы
@SebastianPereiroSPB
@SebastianPereiroSPB 3 жыл бұрын
Зря такой сахар засыпал - не тростниковый это а обычный крашеный. Купи для пробы Сахараджа Мусковадо - он больше всего на настоящий похож. Сразу поймешь разницу. Я из него ром делал. А вообще бельгийцы же используют карамельки - в пивных магазинах они есть в продаже.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Ок понял
@Роман-г4н7о
@Роман-г4н7о 3 жыл бұрын
@@homebrewer я думаю если бы ты использовал карамельный сахар ты бы попал в цвет и вкус был бы другой.
@ВладимирМельников-п2ъ
@ВладимирМельников-п2ъ 3 жыл бұрын
Эти карамельки стОят недёшево.
@SebastianPereiroSPB
@SebastianPereiroSPB 3 жыл бұрын
@@ВладимирМельников-п2ъ Согласен, но бельгийцы же не идиоты чтобы вначале зачем-то карамелизировать сахар а затем класть его в пиво. Ведь проще обычный положить. Где-то слышал мнение, что в карамели много несбраживаемых сахаров, поэтому они придают сладость пиву. Обычный же сахар будет доеден досуха спиртоустойчивыми бельгийскими дрожжами и будет крепко и не сладко. Правда ли это я не знаю но смысл здесь определенно имеется.
@aidarsikhimbayev505
@aidarsikhimbayev505 3 жыл бұрын
Дима, при сливе с пивоварни, ты внешний фильтр не используешь, только базуку,
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Я сейчас ничего не использую,ни базуку,не мешочки,всё хорошо осядает при брожении
@platon_blogTV
@platon_blogTV 3 жыл бұрын
Я делаю Вирпул, весь белок комком собирается в центре пивоварни. Очень хороший способ, при нем ни базука, ни внешнее сито или носок не нужны
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
Кукурузные хлопья можно заменить кукурузной крупой? И в каком соотношении?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Да можно
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
@@homebrewer 1:1?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@kostolom6661 так же как и я делал
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@kostolom6661 по весу.
@ДаниилХотько-ы5щ
@ДаниилХотько-ы5щ 3 жыл бұрын
Митяй, привет! Спасибо за рецепт! хочу сварить похожего бельгийца, только темнее и с карамельным бельгийским сахаром. Его лучше вносить, как у тебя, за 15 мин до конца варки? или в таком случае другие правила?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Нет,вноси так же за 15 мин
@ДаниилХотько-ы5щ
@ДаниилХотько-ы5щ 3 жыл бұрын
@@homebrewer понял, спасибо за моментальный ответ)
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@ДаниилХотько-ы5щ 😉
@ДаниилХотько-ы5щ
@ДаниилХотько-ы5щ 3 жыл бұрын
@@homebrewer подскажи ещё момент - варил до этого однажды, при охлаждении чиллером температура упала со 100 до 50 градусов за минут 15-20, потом до 20 градусов сбивал ещё почти 40 минут. Как можно ускорить этот процесс? Судя по большинству видосов, которые смотрю, у людей уходит до 30 минут на все охлаждение. Где косячу?)
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@ДаниилХотько-ы5щ нигде,у меня так же вся фишка в чём!когда брух с берком оседает на дно и покрывает датчик температуры,он показывает больше,в шубе бруха жарче!и поэтому охлаждение дольше,хотя с верху бак уже холодный!
@andrejignat4043
@andrejignat4043 3 жыл бұрын
Митяй👍. Рисовая шулуха стоит 70р и с фильтрацией будет счастье. Здарова из домодедово
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Не особо много было кукурузки!так что без неё можно!))привет из Мск
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@homebrewer я делал с обычной кукурузной крупой, правда сварил сначала её отдельно, проблем с фильтрацией не было, а вот когда делал с пшеничной крупой, это был ад)) фильтрация полностью останавливалась, чуть не вылил всё от нервов)) помогла проволока вставленная в кран))
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich мешать надо,чаще))
@maxxxl2004
@maxxxl2004 3 жыл бұрын
Не один я из Домодедово. 😉
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@maxxxl2004 В Домодедово бывшая моя живёт🤣🤣🤣
@vitalynorton3865
@vitalynorton3865 2 жыл бұрын
Техника безопасности. Не, не слышали.
@homebrewer
@homebrewer 2 жыл бұрын
Какая техника безопасности?🙄
@dimanjch
@dimanjch 3 жыл бұрын
Привет митяй. Ты уже не первый раз вариш с тростниковым сахаром . Чувствуется ли он во вкусе. Какой вкус привносит
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Вкуса нет только плотность даёт!по крайней мере я его вкус не чувствую
@ИгорьПохмелович
@ИгорьПохмелович 3 жыл бұрын
А Лафа это же вроде лагер,а ни эль ,а ты как дрожжи на лагер разбраживаеш?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Я сйчас редко когда дрожжи разбраживаю,сыплю сухими
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
какой лагер, это бельгийский Абатский эль...
@vadimssimiks9824
@vadimssimiks9824 3 жыл бұрын
Как долго может храниться пиво в бутылках после карбонизации? В холодильнике и вне?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
В холодильнике пол года смело,при комнатной температуре не могу сказать
@АлексейП-г3н
@АлексейП-г3н 3 жыл бұрын
При хранении в комнате при температуре 24-25 гр 2-3 месяца, но лучше не более 2-х. При этом не портится, но меняется вкус не в лучшую сторону. Это был опыт хранения домашнего и покупного крафтового. Летом хранилось в кладовой на улице, где температура была более 30 гр, так там через 2 месяца приняло не приятный вкус.
@вари_пиво_дома
@вари_пиво_дома 3 жыл бұрын
Почему аббатское пиво без аббатских дрожжей? Я бы взял М47
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Можно и этими сбродить,каму как нравится
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
На карбонизацию сколько сахара сыпали?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
1 кубик сахара 5.5гр
@AndreyShFroneri
@AndreyShFroneri 3 жыл бұрын
Leffe сбраживают аббатскими дрожжами, которые и придают пряность. В оригинале не используется кориандр. Но если нет аббатских дрожжей, хорошее решение их замены)
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Во вкусе оригинала он явно присутствует,да можно и аббатскими,мне больше бельгийские нравятся
@Oleg-bj1te
@Oleg-bj1te 3 жыл бұрын
@@homebrewer м 47 дрожжи аббатские бельгийские вообще то) Я на них leffe сбраживаю.
@Oleg-bj1te
@Oleg-bj1te 3 жыл бұрын
А рецептик оригинального без кориандра есть? На castle malting кориандр присутствует.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
во всех рецептах вижу кориандр...
@AndreyShFroneri
@AndreyShFroneri 3 жыл бұрын
@@Oleg-bj1te посмотри состав оригинального leffe, на этикетки, там его нет. Кориандр альтернатива дрожжам м47 аббатские, у которых пряный профиль.
@user-koba77
@user-koba77 3 жыл бұрын
Всем пивоварам привет! Есть ли у кого нибудь рецепт с добавлением кукурузной крупы. Может с добавлением риса. Если есть информация, рецепт в студию. Буду благодарен
@Oleg-bj1te
@Oleg-bj1te 3 жыл бұрын
Эта варка и делается с крупой а не хлопьями по рецепту на Беер.рф
@user-koba77
@user-koba77 3 жыл бұрын
@@Oleg-bj1te спасибо за информацию. Обязательно попробую
@svetozar73
@svetozar73 2 жыл бұрын
Корона экстра как раз варится с кукурузой и рисом
@Sergey2mk
@Sergey2mk 3 жыл бұрын
Нужна такая же мешалка! Кто сделал?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Подписчик,попросил себя не выдавать))
@Sergey2mk
@Sergey2mk 3 жыл бұрын
@@homebrewer жаль. Хорошая палка ковырялка 😆
@КумысИзпакетов-ы3ц
@КумысИзпакетов-ы3ц 3 жыл бұрын
Митрич,не посещают мысли о варках более крепкого алкоголя?Виски,ром?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Неа,не моё это,я редко крепкое пью,а если пью то самогоньщики знакомые угостят))
@IvanBraga-um2qk
@IvanBraga-um2qk Жыл бұрын
эту варку надо было назвать я тоже что то могу !
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
Переименую
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
Какой объём получился
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
25л
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
@@homebrewer это сусла или пива? Хочу на 30 литров рассчитать чтоб бродильная емкость вся заполнилась
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@kostolom6661 готового пива!на моей 40л я полцчал 28л готового,есди всю бродилку залить то место для пены не остснется при брожении
@kostolom6661
@kostolom6661 3 жыл бұрын
@@homebrewer а печеньку добавить?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@kostolom6661 это пиво а не брага,есть возможность что от печеньки скиснет оно!
@ЕвгенийКарагаев-е4д
@ЕвгенийКарагаев-е4д 3 жыл бұрын
Митяй, начинай с глюканововой паузы-45гр мин 20. Фильтрация лучше будет и пиво осветлятся лучше будет. Кориандр и магнум лишнее мне кажеться, как впрочем и кукуруза. Нет этого в оригинале.. горечи в леффе нет, и не нужна, чтобы не оттягивать на себя вкусоароматическийпрофиль бельгийца. Кукуруза даст цветочный привкус и аромат. на мой взгляд там вообще ароматизатор виски, для аромата добавляют. Такого явного аромата дуба даже не но всех вискарях есть. Также леффе более суше сброжено, отсюда и алкоголь более выпирает. Исторически континентальное пиво сбраживается на пилсе, еще возможно и лагерным штаммом, отсюда и сухость и более чистота вкуса.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
в оригинале кукуруза есть, на этикетке...
@ЕвгенийКарагаев-е4д
@ЕвгенийКарагаев-е4д 3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich да, точно, сейчас вспомнил, действительно ведь есть там кукуруза! Когда дегустировали, она не проявилась, по-этому в голове не отложилось. Могу предположить, что ее добавляют, чтобы более суше сбродить и не получить слишком солодовый профиль. Мне лично понравилось в бельгийцев добавлять на вторичку карамелизированный сахар. Алкоголь поднимается в пиве, и появляется аромат леденцов. Но это будет не леффе блонд.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@ЕвгенийКарагаев-е4д сахар там в составе тоже присутствует))
@МихаилКондратьев-ф7ф
@МихаилКондратьев-ф7ф 3 жыл бұрын
Митяй, на сколько примерно поднимается плотность с 0.5 сахара?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Блин не измерял!надо проверить!
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
ну так элементарно, 500 граммов сахара делим на 25 литров сусла = 20гр на литр, +2% плотности.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich 👍👍👍👍👍
@АлександрЗвягинцев-я5н
@АлександрЗвягинцев-я5н 3 жыл бұрын
А вот что делать, если на брожении стоит уже почти 3 недели при температуре 12 градусов и плотность не опускается ниже 6 ?
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
@@АлександрЗвягинцев-я5н 12 градусов для элевых дрожжей мало.
@maxxxl2004
@maxxxl2004 3 жыл бұрын
Как то пропустил,ты базуку ставишь? Попробовал Вирпул, намного лучше получилось. Базука забивается часто. ☹️ И когда сливаю,то через мешочек с АлиЭкспресс.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Неа,базука отдыхает,не ставлю больше
@АлексейТрубачев-о6г
@АлексейТрубачев-о6г 3 жыл бұрын
@@homebrewer При затирании тоже?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@АлексейТрубачев-о6г вообще не ставлю
@detecto9
@detecto9 3 жыл бұрын
@@homebrewer Проблема іBrew слишком низкое росположение крана ко дну,буквально 2-3см вверх и было бы все гуд...
@bodruenapitki
@bodruenapitki 3 жыл бұрын
А на какой мощности кипятишь? На твоих видосах учусь.
@maxxxl2004
@maxxxl2004 3 жыл бұрын
Я кипячу при 0,8-1 кВт с закрытой крышкой. Так меньше выкипает.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@maxxxl2004 нельзя кипятить с закрытой крышкой,ДМС не испвряется!
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
2000вт кип
@maxxxl2004
@maxxxl2004 3 жыл бұрын
@@homebrewer ОК. С открытой крышкой кипячу на 2,5 Но плотность повышается очень сильно. А на вкус,что с открытой крышкой,что с закрытой, одинаковый.
@trollTV84
@trollTV84 3 жыл бұрын
Я кипячу на 1700
@димондемченко-д8к
@димондемченко-д8к 3 жыл бұрын
Лёф..Правильно .Вроде как.Самое интересное розлив только в бутылки 0.33 также и бакалы только на 0.33.в 0.5 и литр нет.А лёф светлый крепче чем тёмный .Я не умничаю просто 9 лет проработал барменом.
@ЛёликО-б7л
@ЛёликО-б7л 3 жыл бұрын
Дайте своему дозреть хоть месяц, чтоб оно осветлилось до фабричного подобия. Увидите, оно потемнеет. В вашем свежем еще дрожжи во взвеси, которые и формируют вкусовой профиль. У фабричного искусственный карбон и фильтрация, там ни вкуса дрожжей, ни продуктов их автолиза. Сравнивать с домашним как-то совсем не то. Какой именно рецепт на беер.рф копировали?
@yevhenkoikov2576
@yevhenkoikov2576 3 жыл бұрын
Может мутность из-за кукурузы? Или из-за белков (мох не разброженый был же)
@ЛёликО-б7л
@ЛёликО-б7л 3 жыл бұрын
@@yevhenkoikov2576 а кукуруза дает мутность? Впервые слышу.
@МихаилСеменов-ч4ч
@МихаилСеменов-ч4ч 3 жыл бұрын
Здорова митяй.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Привет)
@МихаилСеменов-ч4ч
@МихаилСеменов-ч4ч 3 жыл бұрын
Есть советы для начинающих пивоваров, хочу попробовать сворить какое нибудь классическое пиво, есть рецепт? 👍
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@МихаилСеменов-ч4ч жигуль!самое класическое пиво!рецепт в описании под видео
@МихаилСеменов-ч4ч
@МихаилСеменов-ч4ч 3 жыл бұрын
Рецепт жигуля конечно не для навечка) скажи пожалуйста, если нет условий для сбраживание в низких температур, и какая должна быть низкая температура?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@МихаилСеменов-ч4ч на каждом штамме дрожжей написана температуоа их брожение минимальная и оптимальная,если не хочешь заморачиваться с отварками делай без них и сброли элевыми,например s-04 или us-05
@Marsel_Zakirov
@Marsel_Zakirov 3 жыл бұрын
Надо сварить
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Обязательно
@izmajlovo
@izmajlovo 3 жыл бұрын
Дрожжи как пдселять.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Как понять подселять?)засеивать?
@izmajlovo
@izmajlovo 3 жыл бұрын
@@homebrewer ну да
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@izmajlovo сухими я засеиваю,равномерно по верху пены
@izmajlovo
@izmajlovo 3 жыл бұрын
@@homebrewer а вот эта тема, когда берут пол литра сусла разводят потом накрывают на пол часа а потом подливают в сусло?
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@izmajlovo заведуться на час раньше
@AmigoSaratov
@AmigoSaratov 3 жыл бұрын
Завязывай с простыми. Вари RIS, с мучениями, плотностью 32+ чтобы проблемы с фильтрацией были, с плотностью. Вкуснях туда много, чтобы пиво аж жирное было. А эти пивасы пусть в магазине стоят. О! Кстати, пойду подпишусь на твою инсту✊
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Я не люблю тёмные сорта))))
@andrejignat4043
@andrejignat4043 3 жыл бұрын
Стаутом 0.5 сладким можно иногда побаловатся
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@andrejignat4043 не,не моё))
@gigiroata2484
@gigiroata2484 3 жыл бұрын
@@homebrewer Svetloe,legkoe i aromatnoe- 4 ever!!!
@максимгор-т3й
@максимгор-т3й 3 жыл бұрын
Как мне то Leffe не зашёл.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Магазинное не оочень своё огонь!
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
Проверяй чтоб производство было не Польша, а Бельгия.
@максимгор-т3й
@максимгор-т3й 3 жыл бұрын
Ну может быть.вылил половину в раковину.
@РусланБ-й5ш
@РусланБ-й5ш 3 жыл бұрын
Красава
@pro100moloko
@pro100moloko 3 жыл бұрын
Дружище смотри у тебя пригорает знаешь по чему у тебя бункер балтается а должен четко сидеть там есть крепижи три или четыре штуки так вот они должны цепляца завверхние дуги попробуй и должно все быть ок он точно болтатся не должен,удачи
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Он у меня уже бываоый помятый!пригорает из за муки
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
Лёфф. правильно.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
Благодарю!)))
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 жыл бұрын
Кстати, Лефф польский, который в банке совсем не то что оригинальное в стекле, поляки не смогли... Возможно и в стекле начали поляки делать, надо в магазе проверять производителя.
@homebrewer
@homebrewer 3 жыл бұрын
@@vjacheslav_mihajlovich как всегда)))
@юрийгречишников-щ8ф
@юрийгречишников-щ8ф 3 жыл бұрын
и Т. подачи для элей - 12-14 градусов. я пью -18 ...вот уж где букет то )))
@ИгорьДалинин
@ИгорьДалинин Жыл бұрын
А брух в начале слива не отбираешь?
@homebrewer
@homebrewer Жыл бұрын
Неа,всё осаживается в конце брожения
ВАРИМ КЛОН ПИВА "CORONA EXTRA"
22:19
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 18 М.
Smart Sigma Kid #funny #sigma
00:33
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 39 МЛН
Une nouvelle voiture pour Noël 🥹
00:28
Nicocapone
Рет қаралды 4,3 МЛН
ВАРИМ ПИВО "Н3ЛВ1Р"(подойдёт новичкам)
20:44
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 50 М.
Варим бельгийское светлое пиво
15:07
Самозванцы
Рет қаралды 55 М.
Варим домашнее пиво!! Бельгийский блонд....
31:31
Винокурня Фома Менделеев
Рет қаралды 12 М.
ВАРИМ ПИВО "КЕРЧЕНСКИЙ ЭЛЬ"
28:19
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 10 М.