Homemade carbonara pasta recipe! Chef Andriy Klyus is cooking

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@ВераПроценко-ъ7к]

Обожнюю таких цілеспрямованих, вмотивованих молодих людей, які діляться своїми знаннями і досвідом . Щиро бажаю вам, Андрію,ще більших досягнень і професіоналізму в своїй улюбленій справі.

[@Andrii_Klius]

дякую) навзаєм)

[@VB-november]

А у багатьох країнах, не тільки в Україні, карбонару топлять у вершках, мабуть тому що не вміють правильно соус приготувати - це требує трошки спритності. Ваша паста - це класика. Bravissimo

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@vadimste8174]

Сколько можно, а от твоих видео скоро поправляться начну, только поел, а тут наткнулся на видос. Инжир с виноградиком достал))) Спасибо за видео)

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@vadimste8174]

@@Andrii_Klius, а все уже, все)))

[@НорбертаБобринг]

Вперше чую і бачу рецепт пасти Карбонара без вершків. Зараз паралельно читаю класичний рецепт - реально немає вершків. Прикольно.

[@Andrii_Klius]

в класичному немає вершків)

[@sahansv1]

Класний рецепт. дякую! Чекаю на рецепт м'ясної паельї. І паельї морепродуктами теж.

[@kriticessa]

Я в захопленні як ви працюєте з тістом ❤ як італійці на своїх мармурових столах, з любов’ю );

[@Andrii_Klius]

тільки з любовю

[@ИннаХоцкая-б4ы]

Я сьогодні приготувала карбонару за вашим рецептом ) і ще борщ готувала ) я в шоці ) мені подобається, що ви детально розповідаєте що за чим іде і наполягаєте дотримуватись технології) ми з чоловіком дуже задоволені )

[@Andrii_Klius]

тішуся) так саме головне технологія дякую

[@ОлександрДанілов-т5з]

Привіт, напомнили мені ті часи дитинства коли, моя пра бабця замішувала тісто на яйцях розкатувала його в велике коло 50-60 см і товщиной 2-25 мм, потім притрушувала борошном скручувала в рулончик і дрібно нарізала кілечками виходила довга лапша, ми її відварювали то саму з бриндзою то кидали в бульйон з курки..

[@OnenessVoices]

Італійські бабусі і зараз так роблять деякі страви ! Можете так прям і шукати: youtube.com/@pastagrannies

[@Andrii_Klius]

чудові часи якби ж наші бабусі жили вічно..

[@OnenessVoices]

@@Andrii_Klius І якби тоді все рухалось вперед? :)

[@paper_shmaper]

ранок, Шеф! дяка - супер елегантна страва

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@домашнійкухар]

полюбляю карбонару саму смачну їв зі свиними вухами

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@io5232]

чекав від тебе класичну карбонару молодець

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@кухарлюбитель]

шеф як завжди кращий!

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@nataliia_kumets]

Прекрасна карбонара! Звичайно, тісто я точно робити не буду, але вашою роботою помилувалася. До речі, чула, що отвір на цій спеціальній ложці для спагетті існує для того, щоб точно вимірювати розмір порції сухих спагетті на одного

[@OnenessVoices]

Ні, це брехня, ніхто тим отвіром в Італі не міряє. Це тількі IKEA та Британці винадпли таку «мірну лініічку», - металева з 3-4 отворами різного диаметру.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@ЭлинаЛашманова]

Клас!. Нове вiдео😊

[@Andrii_Klius]

дякую) вірно)

[@kriticessa]

Куркума це жесть колір😂 🎉, однозначно);

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@chanceofchaos9079]

Дякую , за прекрасне відео, захотів їсти))) Тепер йти готувати треба 😊

[@Andrii_Klius]

супер) тоді все вірно зробив)

[@Яна-х3у7х]

Приготувала Карбонару за Вашою технологіей . Вийшла просто чудова. Дякую за Вашу працю.

[@Andrii_Klius]

Будь ласка😉 Радий що сподобалось

[@БодрыйИнвестор]

нарешті хтось адекватно приготував Карбонару та ще й з нуля з домашньою пастою Беллісімо шефе

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@ВераПроценко-ъ7к]

Доброго ранку, Андрію! Як завжди, помилувалася вашою роботою, професіоналізмом і україномовним контентом. Коментар в підтримку вашого каналу. Бажаю вам добра і всього самого найкращого!

[@Andrii_Klius]

дякую вам) тішуся) чекаю у наступних відео)

[@kristinacitrusfanua9962]

Дякую за таке просте і зрозуміле пояснення, без лишніх слів, дуже хочу приготувати і обов’язково це зроблю найблищим часом😉

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам)

[@Volo67]

Дякую за рецепт! Просто, естетично, гарно, смачно! З душею!

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@ОксанаСонечко-ж9з]

ДЯКУЮ! Як довго я чекала на це відео!!!! Ура!

[@Andrii_Klius]

супер) тішуся)

[@elenakudryavtseva8905]

Браво Шефу! Профессионала видно сразу 🇺🇦💛💙

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@Тим-л6т]

Мені 11 років сам приготував цю карбонару. Дуже смачно! Дякую за рецепт.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@everisestudio9163]

Красавчик.

[@Liliia_Lili]

Андрію, perfetto !😊 дякую за чудовий рецепт, кулінарну естетику і Вашу працю!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@karjalove89]

Дякую за рецепт. Я взагалі думала що там вершки використовують. А тут все просто і без вершків Супер. Дякую

[@Andrii_Klius]

вершки не ідуть в класику)

[@Andrii_Klius]

‼Нагадую‼ Ми збираємо нашим ВОЇНАМ ССО на ПІКАП 200 000ГРН ‼ Картка для Донату⬇ 5375411205617751 ‼А також PayPal ⬇ для тих хто кидає гроші у валюті⬇‼ [e-mail] За донат від 100 грн чудові унікальні подарунки від ЗСУ За донат від 1000 грн розігруємо ТУБУС ВІД РПГ😉 Посилання на банку⬇ send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR

[@kriticessa]

Чекала карбонару від вас ❤

[@Andrii_Klius]

дякую) дочекались)

[@yurademchenko9924]

Люди, прошу вас, перестаньте чіплятись до "суржика" "сковорідка, пательня, скалка". Люди вчать мову і спілкуються нею. Такими негативними "закидами" тільки відштвохуєте інших вивчати та розмовляти українською. Невже ви плавати з народження вміли?

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@dagnytaggart2027]

Підтримую

[@OlgaIvanenko-m7g]

До того ж, в кожній області свій діалект. Я з центру України. В нас завжди говорили сковорода, сковорідка.

[@dagnytaggart2027]

@@OlgaIvanenko-m7g в нас на заході кажуть як сковорідка так і пательня.

[@НорбертаБобринг]

Супер, обожнюю таке. Зараз, нажаль, з цією консервацією немає часу робить домашню пасту, але соус беру собі в закрома рецептів.

[@Andrii_Klius]

супер) дякую)

[@АннаМедведко-к3и]

Андрій -чарівник, як завжди на висоті!!!! Захотілося приготувати.(особливо після "батлу" Висоцької та лузерсона. Там було до нудоти). Дякую , Андрій.

[@Andrii_Klius]

будь ласка) напишите як вам)

[@Mari-hx2ve]

Зроблю діткам таку карбонару. І класно що без вершків і часнику.

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам

[@НорбертаБобринг]

Вперше чую, що єспеціальний засіб для миття яєць. Я мию звичайною губкою з милом.

[@OnenessVoices]

Мило - не виришуе задачу, лише швидко проникає через шкарлупу ;) Почітайте мережу про розчін для миття яець…;)

[@Andrii_Klius]

є) в основному на роботі ним користуюсь)

[@OnenessVoices]

@@Andrii_Klius Щеф, НАЗВУ! Бо люди вже втрете питають ;)

[@nickmet12]

нахуааааааааа

[@Andrii_Klius]

@@OnenessVoices bio green наприклад, на розетці продається

[@ТаняЛевчук-л9л]

це дуже смачно шефе

[@Andrii_Klius]

дякую

[@yurayazyuk1919]

Класно. Головне не заумно і просто, для домашнього приготування просто супер😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@ЛайфСелл-х6ы]

Дякую за рецепт. Обов'язково спробую приготувати

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам)

[@Надія-т9р]

Дякую за відос. Мені так подобається Ваша естетика приготування страв😊❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@michaelshekula1333]

Ураа моя улюблена страва 😊дякую

[@Andrii_Klius]

супер) тішуся

[@annamimohod7276]

❤ дуже апетитно виглядає. Треба робити😊.

[@Andrii_Klius]

супер) напишите як вам)

[@НаталіяБрагарник-х5ц]

Коментар для підтримки українського каналу. Дякую за вашу працю

[@Andrii_Klius]

Дякую вам

[@поварёнок-б9р]

обожнюю італійську кухню, а особливо від тебе

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@maksmad2755]

10/10

[@kateryna_kate]

дякую за рецепт😊 обов'язково спробую приготувати

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам)

[@НорбертаБобринг]

Не знаю, тут дехто пише, що не правильний рецепт пасти, але вона така красива, аж пухнаста. Мені подобається.

[@Andrii_Klius]

хах правильний рецепт тільки їхній)

[@andriymudryk5231]

Карбонара - моя улюблена паста

[@Andrii_Klius]

супер

[@Shtorm9999]

Чувак ти Топ. Не знаю чому так, але дивився російських кухарів і майже завжди виходила якась херня. Ну, повинні ж бути у них нормальні кухарі. А тебе дивлюся і поради твої, і просто топ. Круто, що у нас в Україні є нормальні кухарі. Чувак, будь ласка, зроби круту піцу. Було б непогано.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@viktoriiatopps]

Я не знаю, хто вам робив субтитри англійською, але дуже повеселило «вбиваємо яйце» - «KILL the egg» 😂😂😂

[@Andrii_Klius]

то все гугл

[@ihorveremieiev4018]

Дякую за рецепт та український контент!!!!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@denissmetanin508]

Дякую

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@nyawa_vrednyawa1532]

Дуже смачно вийшло) Дякую за рецепт!❤

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@olhapavlenko6096]

Смачно дивитись, як ви їсте!

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@melifaromelifaro4926]

Ти крутий !!!! Дякую за цікаві поради❤

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@portport1862]

Дякую за рецепт, а за те що закільцював тісто на машинці, це бляха епічно просто і до біса зручно. Знімаю капелюха

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@Тетяна-ъ7ж]

смакота! повірте мені на слово)

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@mariamahitich9553]

Дякую❤

[@Andrii_Klius]

будьласка)

[@КоляКоля-ъ2з]

Супер я за пармезаном побіг , зараз приготую

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам)

[@patricia67mzr]

Дуже смачну домашню пасту робить свекруха(Миколаївщина): сама робить тісто, всі ми ріжемо тоненькі смужечки,варимо. Дуже смачно!🍜

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@ЯрославаСотникова-х8ы]

Дякую за відео, обов'язково спробують приготувати.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@topazz5574]

Пане Андрію все чудово, але після таких приготувань залишається багато яєчних білків (не тільки після карбонари). Чи не могли б ви зняти відео про те як використати ці білки або жовтки які залишилися від приготування страв, не викидати ж. Можливо якісь десерти, тому-що після карбонари або інших основних страв часто хочеться чогось солоденького)

[@Andrii_Klius]

приготуйте безе або омлет з білків)

[@anatoliiyatsenko3269]

Обов'яскова вподобайка каналу та подяка за контент.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@OnenessVoices]

Нарід, нагадую, зараз (осінь 2023) на олх «пастарозкатка», «пастарезка», «машинка для пасты», «пастамашинка», - коштуе 300-400(мах) Грн. Китайське, правда, від no name, до всякіх підробних клонів типу Kaizerhoff та BUTTLERS Але на початок - вистачіть.

[@OnenessVoices]

Не гальмуйте, пастамашинка - must have. А борошно - в PastaBella.

[@Andrii_Klius]

супер) думаю це моїм глядачам та підписникам буде у нагоді

[@OnenessVoices]

@@Andrii_Klius Та якби ж готували… :) А то через 2 місяці буде в шафі…

[@user-cb5ot9nt7i]

Супер відео! дякую. Смак передається через монітор)

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@ОлегТропак-т6р]

домашня паста смакота хоч доволі трудоємко

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@mrddos934]

Андрію, дякую за відос. Вдома роблю все так само, але бекон не люблю в карбонарі , панчета топ. Також замість пармезану в соус додаю пікаріно романо, а пармезан на подачу. Це все смаковщина кому як більше подобається. А в ресторанах додають вершки , щоб не паритись з соусом. (вершки в карбонарі засуджую). Ще раз дякую за старання, паста вийшла гарною!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@lyugulyaeva]

Лайк за те, що оператор нагодована 😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@im.1134]

здається трохи соусу за мало. Але то так чисто мої думки 😂 Ну і наче там гуанчалє і сир пеккоріно йде у "класичну" карбонару, хоча й єдиного правильного рецепту немає звісно) Я взагалі роблю соус на основі жиру з м'яса і жовтків з сиром, по типу як соус холандез. Виходить дуже багато соусу і текстура неймовірна

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@True_Fandango]

Де купити готову кип'ячену воду? Бо дуже складно її готувати.

[@Andrii_Klius]

хах треба на olx глянути)

[@jarki7564]

Дякую за те що пояснили правильну технологію!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@bubunge]

23:57 бойова стойка для натирання пармезану

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@alessandragiansante9253]

Perfect 👍🏻 😋😋😋

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@julia00627]

Я аж тепер доперла, що у вас на кітелі написано А.Клюс 😂❤ Прикольно

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@Arbella81]

Супер

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@Mikikit364]

Ммм! Вкуснятина! Приготовила по-вашму рецепту... Но только настоящую итальянскую пасту я купила в магазине. В Болгарии в магазине "Лидыл" есть очень большой асортимент итальянской пасты от проверенных итальянских производителей. Но всё остальное - как у вас! Получилось очень вкусно - особенно дети в восторге(а их у меня трое!) Это идеальный рецепт, особенно на большую семью! П.С. - помимо пармезана - я натёрла и болгарский овечий кашкавал (это твёрдый сыр). Сыр - который в Болгарии признан лучшим в мире!(из-за бифидо-болгарикус-бактериум) - это кисломолочная бактерия, которая есть только в Болгарии. Благодарю за рецепт!

[@Andrii_Klius]

дякую) ви молодець тішуся готуйте зі мною та відмічайте мене в сторіс інстаграм)

[@5PTAHA]

Превью топчик

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@kriticessa]

Цікава тема, коли бекон окремо); танто белло 🎉

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@mykolachernenko9329]

молотого перцю не хватає)А так все супер!

[@НатальяЧерная-е7й]

Андрій щедро сипав перцю на пательню, коли там вже були всі інгредієнти. Передивіться відео уважніше.

[@ІринаСорочинська-н3е]

Дякую Вам за рецепт , приготувала, вийшло смачно! На перший раз дала пармезану більше , і вирішила готувати на 1.5 порції , і даремно, бо залишилось. Висновок такий, в рецепті дійсно гарно підібрано пропорції, готуйте по рецепту ( а не мудріть - як я) і буде вам щастя 😅

[@Andrii_Klius]

дякую) ви молодець

[@ikbeatz]

По класиці у карбонару іде пекоріно романо і гуанчале (щока). В Україні можна знайти копчену щоку на ринках, вона смачніша за бекон і панчетту.

[@Andrii_Klius]

вірно

[@ТатаПуф]

Спробувала приготувати пасту вдома. Спочатку зробила із звичайного борошна вищого гатунку, а вдруге із вказаного в рецепт. Мій висновок: брати те що врецепті, бо з зичаного на смак просто тісто для вареників.

[@OnenessVoices]

Брати краще покупну в «PastaBella” і не робити «аби як». Бо буде паста гірше за покупну з твердих сортів.

[@ТатаПуф]

@@СеМиКир Можливо треба ще раз спробувати, щоб впевнитись

[@stellamai2700]

Пане Андрію, Ві так смачно їдите! Смачного Вам і дякую за чудові рецепти і відео!

[@Andrii_Klius]

дякую вам що дивитесь та коментуєте)

[@rina.2832]

Те відчуття, коли присіла, щоб прийняти корвалолу від нервів, розслабитися і глянути Клюса....а тут, блін, сна не буде, треба йти знову на кухню, бо захтілося їсти, а сон пройшов 😂😂😂😂

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@ЖекаЖекін]

Робили колись вдома лапшу, просто нарізали розкатане тісто ножем на полоски, тільки не такі довгі як тут. Тісто було приблизно як на вареники. Як зварилось- то вийшло жовтувате, пухке і смачнюще. По суті то вийшли довгі галушки. Це вам не магазинна вєрмішєлька, і тим паче не мівіна, прости господи. А щодо сортів борошна: не налягайте на м'які, ожиріння і діабет прийдуть до вас. Краще тверді. А взагалі це дуже калорійна їжа. Але в них багато й корисних елементів, навіть вітаміни. Тому любите спагетті- ведіть рухливий спосіб життя.

[@Andrii_Klius]

цікаво)

[@oleh.velychko]

Все вийшло гарно та смачно, але, гадаю, варто зробити огляд на це відео та розібрати його детально )

[@Andrii_Klius]

не зрозумів)?

[@bezboyu911]

Щойно спробувала з пекоріно романо! Шикарна технологія❤️❤️❤️❤️

[@Andrii_Klius]

дякую приємно чути)

[@antoninadobrovolska4848]

Всі в мене люблять, але з вершками🙈 Завтра без них зроблю, з панчеттою. Дякую!

[@Andrii_Klius]

гарна ідея будь ласка) напишите як вам) готуйте зі мною та відмічайте мене в сторіс інстаграм)

[@Fomua]

Дуже апетитно, але я не зрозумів один момент. Каже на двох, а пальці три показує)

[@Andrii_Klius]

це спеціально що хоч хтось це замітив та написав ось такий коментар)

[@altbeetle1998]

досі не можу звикнути до слова "паста" у відношенні до макаронних виробів. для мене паста - це завжди щось густе і тягуче

[@НорбертаБобринг]

А я люблю серіал "Пуаро". Для мене паста, це намазуха на сендвічі. Рибна та креветкова, як в серіалі.

[@Andrii_Klius]

якось так) буває)

[@terynaalieksieieva4742]

Смакота, рецепт класний! Але ж порція така маленька, невже ви нею можете наїстися?

[@Andrii_Klius]

це дуже тяжка для мене на шлунок страва) повірте мені)

[@yurademchenko9924]

Лайк за україномовний контент. Але жовтків таки два чи три? На відо видно три)

[@Andrii_Klius]

дякую) на відео 4) бо готую подвійную порцію)

[@silencer975]

Слава Україні! Героям Слава!

[@Andrii_Klius]

Слава ЗСУ

[@oriusorizon]

Я дуже люблю карбонару, в Італії її не куштував, але з даною ідеєю в реаліх України експерементував багато, тому дозволю вставити собі ряд ремарок: 1) Найкраще підходе сало з прорістю. Так як вялену італійську щоковину дістати дорого, то раджу не паритись і брати просто хороше сало з живота. Воно дає багато жиру і з ним виходе смачніше чим беконом чи копченим салом. 2) Карбонара це страва із Риму, і там для неї використовують не пармезан, а пікаріно. То якщо вам десь вдастя купити твердий овечий сир - робіть на ньому, на голову смачніше чим пармезан. 3) Не обовязково соус лити у пательню, якщо макаронів багато, а готувати мало карбонари я сенсу не бачу, то можна макарони обваляти в жирові на пательні і вилити вміст в глибоку тарілку із соусом, це врятує вас від звертання жовтка. Все інше пан Клюс чудово показав.

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@ВоваБілінський-ы2я]

Дякую за рецепт) В описі під відео вказано 1 мл оцету звичайного, в відео не почув про нього, поясніть будь ласка як Ви його використовуєте в рецепті?

[@Andrii_Klius]

в тісто додаю у відео є)

[@Anna_Tymoshenko]

Нэ, ну от що не кажи, але то дIйсно альденте! Якщо вже так заморочитися, то нахiба робити так мало? Бiльше, бiльше карбонари)))

[@Andrii_Klius]

добре)

[@TetDi]

Твёрді сорта це що? Дурум?

[@Andrii_Klius]

вірно

[@dagnytaggart2027]

А які макарони купити для Карбонари? Тальятелле?

[@Andrii_Klius]

спагетті, тальятеле будуть гарні, папарделе також не погано

[@ІринказДніпра]

Можна слиною захлинутись😂

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@Chebotar_Dmytro]

Вибачте, я не зрозумів. Ви про спеціальний мийний засіб для яєць пожартували, чи я щось в житті пропустив?🤔

[@Andrii_Klius]

не пожартував загугліть

[@Chebotar_Dmytro]

@@Andrii_Klius вже загуглив)) я в шоці. Вік живи, вік учись)) Дякую за корисну інформацію

[@РоманИвасько]

Забув подякувати за ножі. Користуюсь в домашньому використанні десь місяць - політ нормальний

[@Andrii_Klius]

будь ласка) тішуся

[@Лорачижик]

Кіпячена вода... дуже складний рецепт😅

[@Andrii_Klius]

хах саме так) це був жарт)