Homemade garlic pickle / Fresh garlic pickle without cooking and sterilization / Marinated garlic

Pickle of fresh "milk" garlic, a quick and very easy recipe without cooking and sterilization. A tried and tested recipe that a grandmother prepares and knows from her mother-in-law. Garlic pickle is very durable when in a cold place, in a basement or refrigerator can last until next spring and the time when you will cook it again. It is great in combination with snacks, salads and roast meat.
Ingredients:
For 1 jar of 700 ml
8-10 heads of garlic (depending on the size of the garlic)
1 tbsp. sugar
1 tbsp. coarse salt (maybe fine)
1/4 tablespoon citric acid (on the tip of a spoon)
5 tablespoons vinegar
water to fill the entire jar
It can also be prepared in larger jars, but if you use smaller ones they should be broken into cloves. The pickle is ready for consumption about 2 months after cooking.
#garlic #pickle #picklegarlic

[@kalunkatodorova3685]

Да си напривим туршия от пресен чесън е чудесно!Аз го обичам. Но, смятам, не всеки може да си позволи да си направи, поради високата цена за българина...?

[@ПенкаАтанасова-у4т]

Който може!

[@ЕленкаБарбукова]

Правя го по същия начин само вместо лимонтозу слагм по един асперини две лъжици захар

[@judyjetson7634]

Напишете ми ,моля как точно го правите с аспирин.Благодаря ви

[@НедкарллеооЖелева]

По този начин направен може ли извън хладилник да се съхранява за зимата!?

[@SmartCookbook]

Да може, но трябва да е на хладно място, мазе, килер.

[@AlbenaGeorgievaGeorgievaBeni]

Ети, а как можем да сложим по- голямо количество чесън? Предполагам в малък бидон, но какво точно количество от продуктите за мариноване? Аз например имам 15 кг. чесън и искам да ми се получи хубаво, да го направя правилно и да имаме цяла зима после... моля те помогни ми

[@тошкостоянов-о7ж]

Искам да попитам, има хора които киснат чесъна няколко дена във вода и всеки ден сменят водата, те по-балами ли са ?

[@SmartCookbook]

Има всякакви рецепти.

[@ИгликаФилипова]

Колко време след приготвянето туршията е готова за консумация?

[@SmartCookbook]

За 2-3 месеца, зависи от температурата на помещението.

[@judyjetson7634]

Страхотна рецепта!Тази година за пръв път ще правя чесън ,ще правя вашата рецепта!.Сигурно е много вкусен и хрупкав!!!.

[@SmartCookbook]

Да, у нас много го харесваме. Остава много хрупкав.

[@rollstep65]

Рецептата си я бива. Подобни неща правеха и моите баби няяяякога. Само искам да уточня, или по-точно да попитам, защо се слага "лимонена киселина", наречена "лимонтозу" след като тези кристали там са си кристали на ОЦЕТНАТА киселина, същата каквото се съдържа в оцета ?

[@SmartCookbook]

Рецептата е на баба ми, така я прави тя, и съм и се доверила, мисля че,като консервант се използва.

[@aspaziaborisova2271]

Думата лимонтузу идва от турски език и е съставена от две думи - лимон и туз (на турски означава сол). Така че лимонтузу е лимонена сол, а не оцетна киселина. Служи за консервиране в туршии и конфитюри.

[@rollstep65]

@@aspaziaborisova2271 Лимонтузуто, уважаема, представлява ВИНЕНА киселина, точно таква каквато се намира в оцета, само че е на кристали. Четенето на укипедия, не винаги е достатъчно. Иска си познания по органична химия. Четете, госпожа! Четете преди да пишете, че се излагаме. п.п. И коментарът ми по повод рецептата не е хейтърство, както сте си помислила, а е опит да се предадат знания, както съм направил аз.

[@elenacolombo3134]

​@@rollstep65 Лимонтузуто е Acidum Citricum! т.е. лимонена киселина, никаква оцетна!!! Името му показва, от цитрус, лимон. Стига да отидете в аптеката и ще ви изяснят!!!

[@rollstep65]

@@elenacolombo3134 Може би Ви е по-лесно да поучавате, макар и да нямате необходимите познания, но дори бърза справка в гугъл по темата "какво представлява лимонтузу" (това в кавичките го напишете в търсачката), ще ви проясни, колко много се излагате. Лек ден!

[@yulianpenev82]

.

[@aspaziaborisova2271]

В коментарите към друго видео за маринован чесън ви попитах може ли да се добави оцет, както го правеше баба ми. Тук в това видео виждам, че може. Благодаря за хубавата рецепта.

[@Aaaa-fx6wd]

Буркан омния провери колко му е обемът