【Hong Kong Food Tour】HONG KONG SEAFOOD SCAM Buying fresh Seafood in HONG KONG Seafood Market

屯門三聖真係好一段時間沒有去，以前試過一兩間餐廳食海鮮印象是不錯，不過今次之後可能未必會再去了😌
廣東名門
屯門三聖邨三聖市場1號地下
Tel: [phone]
👉🏻影片三級制，所有級別影片均屬個人真實體驗及分享，絕不受任何因素影響食物及產品評價🙇🏻‍♂️
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#香港 #海鮮 #三聖 香港好去處 屯門 三聖 海鮮 tuen mun

[@alfredchu5518]

謝謝Stephen公正、公開、公平的報道，讓觀眾不再被商譽欠佳的食肆欺騙！

[@manyip6185]

您好 stephen🙋🏻‍♂️ 呢一年半載都一直有睇您啲影片，好多好多嘅評論本人都覺得好客觀！ 因為有好幾間我去過嘅餐廳你都有去，你講嘅我完全好認同…你今次講呢間我正正今日食過 發現嘅問題同你所講一模一樣！ 溫度係好有問題….但係因為我冇好似你嘅做法一樣，所以就未有唔收碟嘅情況🤣 但係我想講佢之前係做得唔錯，只能夠咁講香港有好多餐廳成日都係維持唔到水準！ 放心 我同你一樣唔好彩🤭💕 你要加油啊繼續拍多啲片！ 支持您💪🏻

[@chunhanglee7040]

我知點解凍凍地 利申本身做呢一行 大多數同你飛完水 根本冇炒過純粹同你撈一撈個醬汁搞掂

[@wa8510]

我做廚房既 聖子真係好快 5分鍾左右可以搞好如果前面冇單 一刀拉洛去沖水就搞好一條 4條唔洗1分鍾 爐頭燒水 8兩～16兩水唔洗30分秒就熱 一焯水 就起 炒爐起鑊 中線起肉 5分鍾內炒係ok 當然要呢個係完全冇單前提下 同埋都係我大概計時

[@sky962]

其實係正常因為係輕輕過鍋，因為呢聖子正常大概七成熟。所以未必會好熱

[@wa8510]

@恭喜你 因為聖子太熟會好韌 所以焯水都係輕輕焯一下 唔會太熱 去炒個陣 其實大多數都埋好左個芡 再洛聖子肉洛去兜2下 就起 炒出黎最多咪七八十度 咁如果佢賣菜位有風扇／冷氣位 吹你1～2分鍾 得4條野咁少 起碼都可以凍10度 上枱後又影相等等又冇1分鍾 其實得40～50度好正常 40～50度 食洛口一定係暖暖地 唔會太熱 加上疫情期間店舖縮短人手 可能得1～2個賣野 酒樓／酒家 都習慣性推車賣野 一次就出幾碟 一來一回 下一轉再出去實隔左幾分鐘

[@wa8510]

以上純粹 係個人睇法 個經理既回覆都相當有問題 所以我只係講大路做法 同 工作手法 實際情況我唔係係佢地到做所以都答唔到你

[@deelo5895]

@@wa8510 講得好,好多行外人唔知餐廳運作,加埋人手不足,又唔酒店,唔好太多要求

[@fxi7470]

唔熱係死罪之一！冇料加少咗啲大陸客就等執

[@laumark7167]

多謝介紹這間黑店叫［名門］在三聖村，那碟聖子肯定用了自己酒樓裡的材料偷換過來！剛炒出來怎會凍凍的呢？好讓各位网友不要中招幫襯啦！😀

[@hoiyi8062]

要有強大嘅心理質素😂😂😂好好笑😂

[@ngaiwinnie7452]

心靈被欺騙，質素不舒受創傷。

[@garyso6058]

個日我係名門走時見到你😄，間夜D餸真係唔太熱，同以前唔同，間野真係冇人執野咖，直到帶曬口罩等埋單先有人執嘢，學你話貪環境舒服，加上周邊酒家已收

[@nganwanfok2279]

下次可以去發記海鮮買料 ，價錢好公道 ，製作可以上商場2樓嘅青山灣漁港 ，烹調味道 ，製作方法 ，都好有水準， 加工費亦都唔貴! 炸鮑魚喺佢哋嘅焦點菜，另外青山灣漁港飲茶點心各樣都好好食 ，椰汁桂花糕， 蛋散 一定要試下， 我哋一家人幫襯咗好多年

[@kitho985]

一般都係偷生留死、食店最多收死龙虾、死生竹、死東星、基本都咁做、

[@kitho985]

要不去查下个雪柜、保证很大死質、賴尿虾也最多大隻個種

[@yinleungluk9098]

唔係商埸>在海灘浴埸上蓋？有海風海景以前一家大細游水燒烤？大人在上面打牌食野一樂也

[@DLDL288]

嘩，這間名門想搵人再光顧都幾難😂起碼我唔會去光顧😂

[@chowtsey]

呢間不嬲出名⋯😂😂😂

[@CHANSTONE-st3vb]

換嘢吖嘛！😂

[@happylucy401]

梁生嚟到你都夠膽講呢啲， 真係犀利。呢間野啲海鮮好似半山熟一樣，一年前去過已經係咁永不回頭，

[@Yuen891]

我完全同意係煮定，因為上次我叫炒聖子，點知佢出錯蒸聖子。我要佢換返，佢可以5分鐘都唔使就攞返一碟出黎。聽完你既經歷我可以確定佢哋大路野都係整定，收起你哋新鮮食材。但又可以點出聲。海鮮係冇樣睇，你吹佢唔脹

[@legoainaify]

唔買海鮮，直接點得唔得？

[@Yuen891]

@@legoainaify 樓企樓下酒樓食會唔會更直接？大家去呢啲地方就係想食自己買既新鮮海鮮而唔想搞自己屋企廚房個大姐大，重想叫佢洗完碗切生果你食禁大想頭。你明唔明？

[@pcheng7461]

喺個殼做記認

[@christymak3322]

@@Yuen891 唔明，個個字都識，但合埋一齊唔知你咩意思

[@Yuen891]

@@christymak3322 解釋你明，唔低食

[@KimPossibleYingge]

辛苦曬Stephen 哥🙇‍♂️ 第一碟聖子真系太刺激🥲

[@dominicng4839]

從前和朋友時常做测試、買了海鮮做些小標記才交給加工飯店~結果就是十居其八九有換走我們的海鮮~😂

[@dannyng1433]

我也曾在海南島加工海鮮，也给換掉😢😢😢

[@kctc9973]

煮熟了還有標記？😊

[@dominicng4839]

@@kctc9973 一部分虾剝走一邊眼~出來的全部有双眼

[@CHANSTONE-st3vb]

强大心理質數！即係比人揾左笨柒都重要笑住口咁？😂

[@hungken5200]

係三聖？

[@mscathy0807]

好鍾意睇你嘅短片，說話中肯，快靚正，無廢話👍👍

[@evang5503]

非常之贊同你所講，聖子製作食物時間，我食過呢一間，煮嘅嘢食都係一搬，我去過冬菇亭南記，我哋買蟹過去加工，佢居然夠膽死換咗你隻蟹，千祈唔好向佢投訴，因為佢都係攞你隻蟹去俾廚房睇睇，兜嚟兜去兜個大灣都係話宜家得你哋食蟹冇其他人食，所以依碟蟹就係你哋，你話幾差啲服務，擘大眼講大話，隔咗10分鐘，我哋啲蟹就去咗隔離嗰台，一睇就認得出，相對嚟講埋單嘅時候，嗰張單一啲都唔清晰，非常差

[@uuachan3913]

老鬼聚餐最少6至13，4人都係海鮮去三聖，小菜去荃灣潮興，興記OK水準穩定伙記勤快，有店外枱，嘉彩對住海半開放通爽，廚房一般(兩度都可以食烟😁)容龍廚房都唔錯，舒適招呼好，麻煩在出晒菜後，因為位位長者沉迷「透氣」好快張枱成日少一兩個至兩三個人。人較齊就要去私竇，不過對蒸海鮮火喉就唔好有太大期望。

[@yee6509]

Stephen 兄你好，依家店我一定記得，試過带紅瓜子去蒸出來變了黑瓜子，問經理答話係瓜子斑就即閃，無得追問☹ ，之後每次去三聖買完海鮮後就去附近斜路上的容…酒家，無失望過😍👍👍

[@Kobe604]

容龍

[@pcheng7461]

容是否很貴

[@FaustusTsang]

容龍唔駛識邊個邊個，唔駛有頭有面，都一定有貨交。

[@keikeing2558]

做生意，有信譽好重要

[@daviwoolly6435]

容龍貴，唔一定有位

[@chihungtai6909]

老兄嗰句「出嚟食海鮮要有點心理質素」真可圈可點。😂

[@lewing9022]

試過海鮮檔買10隻帶子，去其中一間冬菇亭加工。原本帶子肉厚， 煮完出嚟， 明顯用刀片薄咗一半， 但數量仍然係10粒， 偷工減料得太厲害， 嗰次之後已經唔會再去三聖。

[@eddiec2118]

可能師傅見咁厚肉想試下

[@peterchow3973]

我記得上次都好似有咁嘅經驗，同行朋友共四人午飯時段也是在上址"廣東名門"被搵笨，自購海鮮內其中有2斤青山九蝦白灼，上台後點睇都唔似2斤，好似得番一斤四兩，有兩次飲下午茶食點心仲死，返到屋企即刻肚屙，兩次都係咁，以後送錢請我去都唔會再幫襯呢間"廣東名門"。((( "廣東名門" 呢類黑店唔好客氣，一定要開名 )))

[@alanchiu174]

((( "廣東名門" 呢類黑店唔好客氣，一定要開名 )))

[@siub1169]

環境舒服啲但比人抓到偷龍轉鳳後仲要咁既服務態度，得不償失，我真係寧願選擇可能坐得無咁舒服但老實的大排擋小店，不過去得三聖食除非你真係有相熟的舖頭唔係你都預左叫整三碟有一碟都比人偷龍轉鳳，咁新鮮的料我會寧願買番去自己清蒸都好好食，真係唔想去依啲地方受氣之餘仲要比人當水魚，然後比啲員工茶餘放飯後遮住半邊嘴笑今日又多一枱老襯上左當仲懵懵下唔知。

[@kinmancheung2729]

我第一次去這間店是鄉绅請，好正、好味。但自己同家人去就完全唔同，一肚氣，是黑店。

[@JWong-dq1ws]

下次有機會的話，可以試吓入南丫島，索罟灣有間叫富記既海鮮酒家食過一次感覺好好👍，入到去重多提材可以拍攝😂

[@longshort99]

多謝做敢死隊！ 好明顯俾人換咗！ 我一定吾會去名X吃，仲要話曬俾所有朋友知道！我自己鍾意去冬菇亭吃！

[@ngaiwinnie7452]

做大生日，才去名x，夠氣派，但平日就不去此處。

[@kamleung7506]

我覺得就唔會偷龍轉鳳,偷食就會.我做過廚師 10分鐘清理加煮冇問題 聖子比較好快凍,原因有碟凍 聖子殼冇加熟,擺出菜位 風口位. 做酒店果時 出菜果D碟加熱過 同用蓋.不過服務聽你講 真係比都唔去

[@yee3127]

呢2間名乜乜加工一定係伏。唔係幫佢做答辯，佢哋唔會偷龍轉鳳的，可能佢把蟶子一焯熟馬上浸冰水，冰水浸耐咗而果啲豉椒汁熱力蓋上也蓋不住，（佢哋以前時代可以坐10幾人人多食嘅時候去加工啲嘢偷口一二舊就會有，其實間間都係咁，睇吓佢哋良心）

[@kitman8144]

嘩睇到口水流，跟住Stephen揾食，真係好介紹，係個聖子咁搞法真係離普。另外Stephen有冇試過旺角花園街街市日升美食店，佢既得獎名菜黃酒煑鷄什聽聞好犀利(男人之寶)，另外佢既召鹽九肚魚，坊間都做唔到日升咁高水準，粉薄脆口，仲有大廚自發研究既金絲脆脆，同埋佢近期網上好多人推介飛天麵及自攜海鮮加工，包括大廚近期推介既冰鎮醉聖子，秘制怪味醬蒸鮑魚都好正下，有冇機會介紹下？

[@goodsonguncletoni4005]

現在的酒樓食肆，好的要表揚，如有不滿更要發表好讓大衆了解及讓酒樓本身有所改善！

[@conamor7280]

我通常去青山灣漁港，D野夠熱，仲有懷舊點心，個老細好叻做PR，會出嚟同客傾偈，以及派折扣咭，亦會同你分析咩時候食咩海鮮係最好！

[@winghongchan8308]

絕對認同你嘅講法👌👍！我飲茶食飯只系去呢間酒樓呀！

[@SidSiu]

Hi Stephen😊這條片隨給予觀眾現時有關海鮮加工的資訊外👍， 盼望各餐廳老闆從片中體會到該如何成為鶴立雞群的餐廳。 市場上那麼多選擇，客人為何每天都到某餐廳食早餐呢？為何每次都到某髮型屋剪髮呢？順祝各方好友安康！😊🙏

[@tujgh1361]

偷龍轉鳳是海鮮酒家老規矩或者呃秤如果不嫌貴可以到三聖邨海灘暸望台對面容龍酒家此店在屯門已經名噪超過六七拾年跟湾仔六國钣店同一老細。

[@Keihk]

利害

[@gdjf6833]

​@@tujgh1361買海鮮上容龍酒家不是劏,是解剖!😂

[@wkinchan1406]

廣東名門， 第1年去同老豆做生日，隻龍蝦俾佢加工做伊面，食食下先發覺無左個龍蝦尾。第2年再去，又係龍蝦加工，今次唔食住，砌返成條龍蝦出黎，又係無左條尾，即刻叫經理黎，個經理死死地氣入廚房拎返條尾出黎，話廚師一時唔記得落返落去煮。之後無再光顧。

[@taimanchan4562]

一句講晒，我住屯門，親身食過幾次，一定唔再去三聖食海鲜，材料本身已經貴，再侷你先買料收加工費，仲要偷龍轉鳳，象拔刺身，買料時新鮮噴水，上到台份量少左，仲要臭，大蝦變細蝦，四五斤班兩味，上到台變兩三斤，魚缸入面生猛新鮮貨，入到廚房俾d死貨你，你買果d又去返魚缸，我識ge所有屯門友都有同感

[@user-tu2in8jw2w]

Stephen好多謝你的介紹，我亦去過許多間的加工海鮮店但間間都是一樣，只要你不是在該店買的或店員所介紹的通常他們一定會不滿意的，最近在黃大仙某某某海鮮酒家過的母親節，該海鮮酒家的店員所介紹的套餐我以下單但只是不我們不行加錢換他們所介紹的東星班就全餐飯都要看他們的面色（他介紹的套餐以二千多元的）

[@kuenso8149]

母親節去食，做老襯，乜節去，食唔过。

[@kysin9403]

依間酒樓咁就可以唔使去，買料回家煮好過。

[@user-ut1qg9jg2z]

偷龍轉鳳 正一 奸商 你講得冇錯 奸商 就係用佢自己嘅材料 擺明就係換咗

[@user-ut1qg9jg2z]

非常同意你講法👍👍

[@user-ut1qg9jg2z]

同意

[@unclealan1224]

煙都冇！奸商🤬🤬🤬

[@user-cx3gq9ps6v]

周圍都有得食

[@MayMay-fe2ki]

食海鮮，忽然有兩間豪華門面裝修又冇人入去食，咁就小心啦。出品有誤差，就算鬧完交當你贏都掃興，部長一埋嚟口吃口吃另類方式已講答案你知。去間多人多local去食或相熟的食市吧。何況咁好服務不敢打擾不換碟，不浪費食水不加水，同埋咁熱誠窮追猛打追埋單，此等賓致如龜對客服務精神，多謝分享。

[@manleeyeung7607]

個人意見，聖子唔係乜嘢貴價嘢，冇乜必要偷龍轉鳳，聖子炒得過火會好韌，可能炒得吾系好熟所以會覺得唔夠熱。

[@singsing9516]

啲樓面最唔鍾意多 要求嘅客

[@chikongkwok5860]

唔似換……但可能放咗係冷氣出風位？

[@mhmt0105]

下次可以試吓埋面興記，試過加工咁上下大隻嘅聖子，人哋興記做到又熱又有鑊氣。加隻燒鵝，諗起都流口水🤤

[@timblink99]

我都覺得係個厨師炒得唔夠火喉，因為驚一過火便會靱同唔爽脆。

[@tcsze4620]

專業常識，酒樓廚房D冷氣唔同屋企，傳菜姐姐動作慢小小都會吹到凍晒

[@Kawai0000]

經理口震震😂，亞婆走得快，一定有估怪

[@merleailvar4703]

經理心好虛

[@marklam]

好慘其實 知咩事但無得渣主意

[@merleailvar4703]

@@marklam 畢竟廚師才是大佬

[@eddiec2118]

俾人換左啦，自已都計到時間

[@gigikwok2292]

聖子係悼10秒多甩殼後,即浸冰水令肉身爽脆,所以肉身再煮好汁料,再回鑊炒勻就上碟,因炒过火就會韌呀！

[@paotaiyanfifi718]

錯重点

[@user-zn2ih8up4g]

我都覺得係，所以唔係好熱我都覺得正常

[@irestsang1405]

不過病從口入，又唔係食刺身，海鮮唔熱好澤洗

[@paulpaulluk_]

重點係最後都係加汁再快炒,快炒完無可能係凍

[@lauginky5752]

冇兜，汁淋上面

[@Hmsfnd-Mark]

N 年前阿爸阿爺年代就話山長水遠去食開鲜，今時今日，運輸 發達，如在近自己地方 有間（啱）自己味道，手勢 嘅 restaurant , 就去果間食，更無须自己買料俾佢煮， anyway good effort 👍👍👏👏

[@jamesleung8679]

偷龍轉鳳係死罪，一於blacklist呢間嘢，多謝stephen提醒！

[@comeon6940]

Stephen用生命拍youtube,唔驚俾大佬打!多謝先

[@hakuna_matata104]

自帶聖子一定係殼面打交叉，一換就免單

[@mingleung9683]

今次之後未必可能會再去 屯門三聖海鮮街 明白 多謝分享

[@Ivan-vc7qd]

名門一年前試，『一定冇下次』無服務、上次等了接近一小時才上第一個餸，追單冇人理，上菜真係唔熱，收費唔講，豐儉由人，但係海鮮🦞唔熱，死罪

[@chow80312]

我幾年前都以經係咁！冇第二次

[@danielkoo8341]

只幫襯過一次，兩隻大尿蝦，出來係一大一細。

[@savioshiu2011]

多謝你講出以後可以唔使幫襯, 你介紹嗰間流浮山嗰間都係伏伏地, 搞到我同老豆人生最後食嗰餐食到不歡而散, 流浮山係我呢世仔以後,人生必定唔會去的地方

[@debbytal8177]

我每次都係發記買，我住呢頭，必去青山灣魚港，唔稱得上十分好味但至少唔會失望。服務一流。同樣都坐得舒服。就算妳只係食一千幾百員工都一樣照顧周到。

[@wingwing8083]

係三聖邨我都試過很多間，最終覺得嘉彩漁村的加工費最合理，服務態度友善，不是豪華裝潢，現在每次都去嘉彩漁村，你下次可以試試。

[@chunwahyuen7212]

梁生實話實說講得好。是給觀眾多多寶貴資訊，💯💯👍👍👍👍👍

[@hungtailo7337]

其實,其實, 其實, 講嘢一定要這樣的嗎, 梁兄？

[@williamlee5302]

Stephen, 小弟喺三聖食咗廿幾年海鮮！建議如果想坐得舒服又有保證，最好一定係去對面馬路嘅容龍海鮮酒家！相信你會滿意！價錢合理仲有免費泊車！😁😁😁👍👍👍

[@chimantang4980]

同意

[@babaybay650]

同意，同埋以前屋村酒樓個間，但拾左，新個間又係得個貴字，出品一般

[@chunyinchung2919]

容龍10年前就得，兒家又貴又唔好食

[@user-he5gg1hx1i]

喺呢啲出名海鮮街食海鮮已經好不智，更何況食左廿幾年，自己煮或燒野食都好過經人手

[@morethanone2012]

容龍已關了門2年

[@fanchuendennistsang4569]

買條大xx去酒家加工三味 , 跟著聽到酒家樓面向剛入來的食客大力推介 , 說今日有xx非常新鮮!

[@wingfive4918]

Stephen你好！謝謝你很清楚的介紹/分析，🙏但如果你食豉油王老虎蝦時，唔好用刀叉，用口剝殼，相信豉油王味道一定會出很多。😀 這間酒樓不收枱上污糟的碟，成日吹埋單， 所以這間酒樓不值一來。😀

[@panda_wong]

要用口剝殼先有味咪即係唔入味囉，吓吓要用口先夠味，呢啲都仲叫得？瀨尿蝦又係咪要用口先夠味呀？你究竟識唔識㗎？

[@wingfive4918]

@@panda_wong 語無倫次！ 無啦啦講賴尿蝦做乜嘢呀！不知所謂！🙄

[@panda_wong]

@@wingfive4918 唔講瀨尿蝦，但你並無正面回應入味嘅問題，轉換概念並唔代表你係啱，我指控你嘅係入味問題，要反駁就正面面對呢個問題，不知所謂嘅係邊個，人哋會有眼睇，依度係香港，唔係大陸，唔係你引開重點就代表你係啱，香港人亦都有自己嘅判斷能力，唔會受你或我嘅影響！一道菜你要求必須用口剝殼先會夠味，你去問吓其他人，呢度叫好食？呢啲叫煮得好？不知所謂嘅垃圾，讀嗰9年免費教育都唔知讀咗啲乜！讀屎片？

[@panda_wong]

@@wingfive4918 啲味起哂個殼度，呢啲就叫唔入味！任你點吹都係唔入味，呢個係一個不爭嘅事實！

[@wingfive4918]

@@panda_wong 睇你的智慧都有限。🤭😆

[@marchwu2109]

呢間嘢即刻入黑名單 多謝你去試伏 不過啲海鮮買得幾平又新鮮

[@dongdongkitchen6229]

我是不喜歡去外面吃海鮮，很多時不便宜、態度服務麻麻，最難頂有時換或偷了部份材料！帶材料去加工很多時會不開心的！ 你分享得好！

[@user-he5gg1hx1i]

其實無論海鮮或任何食物，自己處理最好，即使味道其差，亦心甘情願，而且溫度等等亦最好，也不用受氣

[@kuenso8149]

@@user-he5gg1hx1i 绝對同意你講法，幾時食海鲜，自己煮，好得多。

[@kwokheiip9536]

九龍城有幾間食一啲特別海鮮，好似九爪螺，會否考慮介紹一下

[@user-fh4cr7mn2z]

舊年年尾帶一班同事約十二人 去三聖買左三千幾蚊海鮮去一間有位同事認識的舖頭 加工，埋單時加工費五千幾，總數九千幾蚊，我覺得唔抵，有D被熟人湯感覺。水准麻麻，以後唔會再去。

[@RM-yu5ph]

加工費仲貴過啲海鮮？ 咁你就要開名， 話畀大家知邊間。

[@timblink99]

我琴日都去左三聖，覺得名門會好貴，因為岩岩新裝修，所以去左另一間在楼上，加工費每斤$68，買左15兩星斑清蒸，13両虎虾，蒜蓉開邊蒸,叫左碟釀尖椒，一碗白飯，2个人，埋單$188。碟聖子唔夠熱,有機會係厨師太早離镬，因為如果過熟聖子肉會好靱，應該唔係换貨，估計是厨師掌控技術未夠火喉。

[@user-jb7xn4vo7o]

唔會好韌，米好似先魷感，我覺得9成9都係換貨。

[@jesseau1]

呢啲咁好服務嘅酒樓，一定要幫佢宣傳吓！

[@tng2057]

一定要唱好！

[@jesseau1]

@@tng2057 梗係啦，又冷氣又盛，喺邊度揾呀！

[@yeungnamho7763]

係呀!帶子大大粒日本貨、同你玩好細粒本地貨

[@hkDesigner]

邊間

[@tng2057]

@@hkDesigner XX名X

[@AlphardV55WR35]

THX a lot man, I'm about to come back to my home town for visit since 2012 ! Even I was born in HK back in mid 1960, never been in 三聖食海鮮 ! Hey you're the man ! especially I just watched yr 裕記燒鵝... what the hell was going on there, wasn't like that at my last visit 2012 !!! so this restaurant is a no no !!

[@parlakng7235]

謝謝 Stephen 分享，首先我想説我以前回港探親兩星期每次必去三聖邨兩次，買海鮮我喜歡幫襯上記那位上了年紀的禮姐，三年前老婆未食過老鼠斑故買了一條兩斤重老鼠斑約千四元左右，禮姐話老鼠是名貴魚先幫我把條魚放血免被偷龍轉鳳。其次我怕海天地方靚收費自然高貴，貪廣東名門地方舒服又在上記對面不用拿著很重的海鮮週街行，名門因我每次去都是平時日子，較平，無乜食客，梁經理是澳門人傾開幾好傾，女服務員不差令我每人額外打賞多廿元貼士，呢啲不快事情好難講，或者下次服務我無咁好彩了。Stephen 請教一下，有間餐廳標價來料六十元一斤，假如我的海鮮是一斤四兩怎計？會不會他們鋸人一頸血當兩斤計？希望你下次查問一下，謝謝。

[@Mickeycjc]

早幾個月去依間同你有一樣既情況，蟶子極快上菜，之後又係完全唔夠熱，依間野應該唔會再去

[@SS-qo1ef]

我住附近，廣東名門出名貴呃錢，清山灣去過一次唔會再去，下次行遠少少去容龍啦，道味，環境同服務全部攞滿分，但價錢我唔知算唔算貴😅

[@DanceingkingXson]

多謝各位兄弟提供咁詳盡的資料，一定要去試試。Thanks

[@user-kk6mp2fg4j]

吾去啦

[@lewislo2714]

你真係好彩，去咗全三聖最‘好’嗰間，下次再去三聖，是但搵一間再食你都會覺得好味咗！🤣

[@ngaiwinnie7452]

是啊，大間就確是敗類。

[@YY-nb9dd]

下次去興記啦，食咗十幾廿年。燒鵝好正，海鮮亦幾好食，不過炸蠔整得麻麻。服務非常好，成日幫你換碟，或未食得切太多碟，會幫你轉細碟。有人情味有質素嘅老店，伙記都做咗幾十年。

[@coffeetea4712]

十幾年前幫襯興記，活生生的1隻龍蝦，興記廚房竟然做給我1隻有屍班的龍蝦，回家看打包的才知道，很恐怖的體驗，不知道現在興記是否依然如此，希望商家經營用良心賺錢

[@ivylam1220]

我平時去開發記買海鮮，跟住去興記加工! Very good, 真心推薦！

[@hingten8021]

2023年底去過興記，我d聖子係超级大隻，又係比人換了普通Size，我同樣以後都唔去啦

[@peggylau4184]

我前年也到過三聖村某酒家吃反，自家買了些海鮮給他們加工，買咗蟶子、蝦、魚等等。出菜後發覺貨不對辦?蟶子未到十分鍾已上枱，檉子肉係有些冷，冇鮮味，我們懷凝被店裏的換咗。我們以後都不會到三聖村吃。三聖村應該改名叫調包村😂

[@heungkalong1253]

呢間野黑店黎，之前都換過我隻蟹，我特登係喺蟹蓋到畫條痕，點知無左，有自動修復能力

[@eltonlee1980]

青山湾不错，有个青山湾杂菜煲味道非常不错。买海鲜，有间铺子叫乐天，我每次都去买，老板娘人不错，海鲜也好。最后一次去吃是2020年一月6号，之后因为疫情就再也没有去过香港了，希望快点好起来！

[@AlanAlan-px6ho]

原本下星期一想去這家店试試，现在改去容龍別墅，比较穩阵一点。

[@evacheung565]

容龍冇得輸，由細食到大，雖然貴啲，出品有保証，燒鵝都好好味！

[@lamlam9457]

容龍貴到， CP值好低

[@andylo2433]

太贵啦，一样唔值

[@wanghaha6661]

我上次食泰海鮮都唔錯WOR,可以一試

[@jjlau4162]

Stephen, 你拍碟聖子抄來抄去，又拍片來乜都冬哂喇！

[@kamtse7902]

真係會換架，我在鯉魚門買海鮮時，聽到頭頂有個銅鐘叮叮響左幾吓，本來有俩個售賣員的，有一個立刻跑了出去，5分鐘後拿了一袋海鮮回來，係我買海鮮之前的客人買的魚和濑尿蝦。又試過我買五隻懶尿蝦加工後景然有七個蝦頭三條尾!🥵

[@DMtheBestHK]

我每次去都係去青山灣美食廚房，佢哋師傅整豉油王中蝦整得好好味， 如果食生蠔嘅話，建議不要酥炸，因為我試過麻麻哋。佢哋海鮮加工費$68一斤，算係合理；有時佢會俾一碟花生你，話自己冇加一，額外收$15 ，客人拒絕的話，佢哋會畀說話你聽；另外就係留意烹調方法，假設你拎四斤蝦去整，兩斤用豉油王，另外兩斤用另外一種烹調方法，除咗每斤$68整工之外，佢會另外收$60 ，但係就唔會事先講俾你聽，食完你先至知。留意門口負責收海鮮嗰位女仕比較晦氣，自己要有心理準備。

[@MayT-vb6ze]

呢間我都食過幾次煮得好食！純粹係坐得麻麻又無洗手間…

[@pakhochan8656]

我之前學徒做個海鮮酒家，通常龍蝦伊麵都係炸，啲死龍蝦炸咗佢，之後。。好多

[@ccli2376]

買海鮮會去發記，價錢公道，加工，會去棠記和興記，兩間都煮得好味，有水準

[@BOBBY-pj8tc]

棠記轉咗老細了

[@ccli2376]

@@S9DD 40年前，你食過？

[@iolo8114]

@@BOBBY-pj8tc 是否转到俾返自己个仔。厨房师傅都冇换过。

[@BOBBY-pj8tc]

應該唔係

[@henrytang8968]

興記連食2次都唔得，都系換野，又抽水。

[@akkg8936]

我8月20日去三聖南記，買了6樣品種诲鲜，出枱得5樣，唔見左8只懶尿虾，他在加工纸沒有寫上去，去返買诲鲜檔，因當时係签咭，查返嘟係6樣，唔見左6佰幾元

[@hktinggnit1326]

三聖… 無去好多年了，因為出事機會高。 會不會又有老闆走出來要找我父母，教教做人的道理？ 哈哈~~ 疫症前，每星期起碼去流浮山兩次，自己食或是陪人，一至五去邊間都無乜分別，例如球記、邦記等等，不過假日我就不去邦記，做唔切啊… 球記就出品穩定啲，不過淡口，最值得試的是吊燒雞，要預訂，好食

[@user-pv6ft8rz8t]

去冬菇亭~興記🤗果度OK！夠鑊氣🔥有靚燒鵝食😋小炒也不錯，去親三聖食飯1定幫襯興記👍👍👍

[@jackyu4490]

興記👍👍👍

[@ngaiwinnie7452]

青山灣美食店走地切雞弄得好吃的，興記吃燒鵝在此邨最好。

[@winghongchan8308]

有的你地認為地痞嘅鋪頭真系好野嚟架、佢地不靠裝飾門面作招來、全靠貨真價實好味道吸引顧客呀！

[@jonhon2735]

琴日 🤩日先去完

[@henryfatchoi6404]

興記我試過整條石班魚,一定唔記得熄火,硬到食唔到。浪費咗我成600蚊。錢照俾。

[@amyhui8074]

經理一開聲話拎番碟蟶子入去再煑就已經"乜野海鮮都冇左鮮味啦"！蟶子質感係要脆口，番煑就變"橡根"，睇片時幾驚你作出"錯誤的選擇"，好彩。

[@bai3shu4]

咁的處理方式已經可以唔駛去了！

[@haydenlam8427]

Stephen有料👍🏻👍🏻，夠膽直話直說，呢d黑店要踢爆佢，一定唔會去！！

[@Hello2323-u5w]

全港海鮮都係批發來的，那有咁多來自海中捕獲 其實任何壹間酒家已可，絕對不需再去以下地方 1）鯉魚門扼得你金金哋😂你下次就不會再去。 2）西貢最大嗰間有幾層😂這間也是扼到盡㗎。 3）屯門、布袋澳、流浮山全部都係得嗰名？ 港九新界嘅酒樓吃海鮮🦞其實仲實際🤝🤝🤝

[@chanshadow7474]

剛剛上星期五第一次幫襯依間嘢，飲早茶，諗住叫四碟點心先，點不知難食到咩咁！仲要籠燒賣嗰度有隻細曱甴，個侍應一啲唔好意思都冇好似係平時都見慣㗎！話過以後都唔會幫襯！係呀我哋話唔要碟橋頭，佢話冇得唔要，最多換碟花生俾我哋，我都係第一次聽咋！真係好鬼嬲！

[@heiwong1307]

以前我都隅然出街食海鮮，三聖也去過，及後自己學下廚，從此有時間的話盡可能買料返屋企自家制，因為食得盡興、價錢平街外一半😁

[@kuenso8149]

起碼唔比人換，又收加工费，買新鮮，点煮都有鲜味。

[@user-nw9nx7dn3t]

好老實，其實海鮮要整到大酒家水準，在家做已基本可做到8-9成，仲要包無換貨和平一半，所以我都不太喜歡出去食海鮮

[@siuts1105]

對正青山灣海灘二樓個間，試果買了一隻游水龍虾加工，被換了size大了一倍，又梅又不見了個頭個龍虾，三聖區很多舖來料加工都係咁，因為試得多，區內只有容龍這間最可夠。

[@jeffho9753]

三聖食海鮮，得一間好食㗎咋，岀牌坊轉右行三分鐘啦，有冇人知叫咩名呀？我去過N次都唔知叫咩名，之前疫情收咗皮而家開返，食質素唔食環境嘅話一定滿意👌🏼

[@dorcsy]

下一次去青山灣啦，係坐得冇咁好，但勝在好味

[@LoLo-ro5hb]

本身我覺得冇乜野，但個經理疾哂口，又語無倫次，九唔搭八咁。雖然呢次聖子未必有換，但好明顯換野佢地一向有做

[@tsuekenny1834]

呢間我去過，的確係換咗我哋啲海鮮，以後唔會再去

[@rhlau4563]

雕，邊久道都一久樣咖啦，唔换料？點開海鲜酒樓喔😆😆😆主要系呃得狼唔狼死啫😆😆

[@bearbear8529]

名廚＆名門～哈！ 收到，以後唔會去😉

[@toparts]

去過海天，冷氣勁凍，海鮮一放低就吹到凍哂，服務亦麻麻，點解香港D海鮮餐廳俾人覺得都咁 差服務同劏人，應該要在罸則。

[@chowchow2646]

多謝代試伏店，呢兩間一睇就知大佬，土豪先去，我哋平民百姓所以去冬菇亭，你下次試試，又有燒鵝食，裏面都好好坐😊

[@dongdongkitchen6229]

門面越好，通常都麻麻

[@hymanloo7864]

@@dongdongkitchen6229 灾輍䤹轉未卄毋聴檕夲穵穻弓木

[@hymanloo7864]

@@dongdongkitchen6229 未未韓未韓十木

[@hymanloo7864]

小小一

[@ngaiwinnie7452]

冬菇亭，風涼水冷，近沙灘。

[@lilaiyim8099]

而家疫情之下仲咁服務態度同煮食咁嘅質素，婷執啦😂🤣

[@DoDo-mm5bq]

如實報道👍 如果每次可加入如何乘撘公共交通工具到達更好🙏 因為很多人都像我不識搭什麼交通工具可到😅

[@cowcowcow5886]

史提芬先生：先從服務方面來講，打出海鮮酒家牌頭已經好吾掂當。居然吾去幫客清理枱面嘅海鮮殼（吾係大排檔東菰亭）。另外閣下可考慮去別家加工蟶子一次，比較出餐時間同埋是否微溫就乜嘢都一清二楚囉。

[@fxi7470]

人哋未食過蟶子？我外賣回家都還可以有熱氣，那店唔得就唔得啦。

[@BYU428]

Stephen好鍾意睇你個頻道, 原因係冇廢話😂

[@user-rv7hn6et8r]

服務好！價錢公道！我次次買完海鮮！一定去南記

[@choylouisa4077]

呢閒(廣東名門)直情係偷工減料，有一次我們14個去食海鮮，都買得相當多品種，佢哋好有問題，三斤灼蝦用籠仔上，一上枱就覺得少咗好多，跟住两只龍蝦上湯伊麵，又係少咗，而且伊麵好似食米糊一樣，約4斤龍躉尾亦少了好，總之呢間係黑店

[@opsupa]

三聖邨裏面的嘉彩漁村好抵, 老字號; 如果想舒服啲, 建議去容龍, 煮功貴少少

[@ericso1959]

下次你响屯门街市買海鮮，之后打的士上容龍一樣坐的舒服，脆皮芝士龍蝦一定試下，在香港掌握这个煮法，这间好好

[@yatleungchui4313]

係囉，點解唔去容龍呢？

[@lamsiukin8618]

屯門邊間街市？

[@yee3127]

容龍加工茶芥最貴

[@guest9394]

@@lamsiukin8618 新墟街市

[@lamsiukin8618]

@@guest9394 新墟品種少 價錢重貴過三聖

[@materialschem1500]

榮興其實都唔錯 上菜雖然唔快 但食物都係熱焫焫 芝士龍蝦伊麪 同埋豉椒蟶子都唔錯 服務態度唔錯 當然環境就一般 不過都企理既 南記就光猛些 加工費又再清晰D 各種的烹調手法都唔錯 不過網上對佢有些唔好的傳言

[@kkleung2549]

我去過，拍哂手掌，尤其下午二時後去，可能冇乜客，更加精彩，介紹紅燒班頭腩，冇得頂，普通下午飯，鴨腿湯飯la

[@sirho9428]

下次去青山灣渔港，坐得舒適，又有招呼，价錢差不多，東姑停會換貨

[@YOUCANCALLMEK.E]

stephen個樣令我惗起回魂夜嗰個道友明😂😂😂

[@tsxcheung6016]

興記 南記仲衰 食到一口油 海天貴少少 ,但真係整得好

[@sikwanlaw2305]

海天我食過的炒蟶子，是灼熟淋豉椒汁上面撈勻，但灼得過熟變韌，遭塌晒百幾蚊斤的蟶子，仲要俾油料錢。

[@ngaiwinnie7452]

海天，去都係笨，青山灣好多細舖都有鑊氣。