Hornos y quemas alternativas

La Cátedra Garriga Ciencias Aplicadas a las Artes del Fuego de UNA Artes Visuales nos invita a revivir la charla abierta donde se abordó una breve explicación sobre los distintos tipos de hornos y las posibilidades que ofrecen, introduciéndose de este modo al mundo de las quemas alternativas.
Exponen: María Garriga (Titular de la Cátedra Ciencias Aplicadas a las Artes del Fuego) Maximiliano Abbiati y María Eugenia Caprio, docentes parte del equipo.
UNA Artes Visuales - Cátedra Garriga - Ciencias Aplicadas a las Artes del Fuego.
Realizada el 8 de octubre de 2020.

[@josealbertovelazquez1148]

Excelente!!! Desde uruguay

[@mercedesangelaprimo4049]

Que genialidad!!! Grcias!! Asi no parece imposible!!!

[@mercedesangelaprimo4049]

Para que se le tiraría sal al horno?????

[@fechu77]

Muchas gracias por esta maravillosa charla y la divulgación de los conocimientos.

[@juanbermudez8762]

interesante el video sobre hornos, pero un comentario, el hacer fuego fuera para templar el horno, me parece igual a incendiar un arbol para cocinar una hamburguesa, tranquilamente la hamburquesa se puede cocinar con una ramita y el horno se puede templar con una lata perforada a modo de quemador y poner apenas un poco de carbon o leña y poner la lata en el cenicero del mismo, sin que la llama sea grande ni se rajen las piezas, ahora que cada quien no pueda controlar sus instintos de ver una hoguera es asunto aparte...

[@mariaceciliamorales2690]

Gracias, excelente charla. Saludos desde Chile.

[@joseluismarincreations3002]

Muchas gracias !!!

[@lolochambiflores7332]

Excelente... Gracias.

[@mariaceciliamorales2690]

Mi horno es de ladrillo común, forrado por dentro con gres, y alcanza 1.150 - 1.200^ aprox con tiro directo y tapa de latón grueso, con 3 mirillas...uso botella de vidrio para subir de los 800^ y me fijo en el color de la llama.

[@mercedesangelaprimo4049]

Hola. Me encantaría tener una foto de tu horno y explicación. Porque estoy dando mis primeros pasos en este arte maravilloso, pero no tengo idea de quemar. Ando siempre buscando un horno lilado para cocinar mis piezas. GRACIAS!!!

[@hectorcisneros1736]

Que funcionalidad tiene un horno catenario.....?