Добрый день! Спасибо большое за видео и разъяснения. Некоторые Ваши советы взяла себе на заметку)Подскажите, пожаоуйста, Ваша закваска стоит на столе и Вы ее кормите 2 р. в день. И какая пропорция подкормки? Заранее спасибо за ответ!
@lilikatschanova14 күн бұрын
Спасибо вам большое.Я раньше всегда брала : воды 30 г ,муки 50 г, сейчас на тоже количество воды беру примерно 70 г. муки, без взвешивания,делаю жидкое тесто и сразу в холодильник.Когда закваска уже сильная и закалённоя она будет тоже подходить.Я пеку два раза в неделю и поэтому очень удобно взяла для опары закваску, остаток под кормила и в холодильник.А когда у вас идёт процесс укрепления и вы кормите два раза, важно следить за температурой.Вы очень быстро все будите делать под себя и печь хлеб 🍞 очень вкусный.Удачи.