How Italians Cook: 13 Secret Ingredients of Italian Cuisine

[@надеждаистомина-э8й]

Спасибо,Алеся...все интересно! У меня дочь живет в Биеле...вышла замуж...но пока на стадии изучения языка...и пока присылает только фото природы...восхищаюсь...а от вас получаю дополнительные впечатления...рада за вас и свою дочь...как в сказке! Про зиму рассказывала тоже...наверное привыкнет...а в целом ей там нравится! Счастья вам и вашей семье!

[@MsVeloboroda]

Очень хорошо что вы все ингридиенты в одном видео... Классный ролик. Спасибо!

[@AlesiaItaly]

Спасибо

[@girginagregna7543]

Haraso cto u tebea bila svecrovi italiancoi a esli ne bila cac ti znala vse ato 😂😂😂🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

[@juliaisaeva.mygeneration]

Алеся,вы прямо для меня открытие сделали,что орегано-это душица!👍

[@AlesiaItaly]

🌿🌿🌿

[@ЕленаЗобнина-у5ф]

Как то увидела семена душицы и вот вырастила в горшке..

[@elenaparhomenko1643]

Для меня тоже это открытие!

[@healthyface46]

Спасибо огромное за ценные советы! И ваш труд!

[@AlesiaItaly]

Спасибо ❤️

[@МаргаритаСоболенко]

Такое видео нельзя смотреть на ночь глядя)) так вкусно, потянуло к холодильнику..Спасибо!!!

[@AlesiaItaly]

Маргарита, пожалуйста ❤️🍅🍃🍝

[@irinad6253]

Алеся, спасибо за такое интересное и вкусное видео!👍

[@AlesiaItaly]

Приятного аппетита🍝🍃🍅

[@nataryzhkova7294]

Алесенька, привет, великолепно выглядите, порадовалась за Вас, умница. Замечательный эфир получился, интересный, спасибо. Счастья, здоровья и благополучия вашей семье, до встречи в эфире 🤗

[@AlesiaItaly]

Ната, спасибо большое, очень приятно ❤️

[@ludmiladogaeva6734]

Очень вкусно преподнесла информацию! !! Спасибо !

[@JuliettAngel]

Орегано я обнаружила, когда готовила пиццу. Была в рецепте. Очень понравилась эта приправа. Она отлично с помидорами сочитается

[@AlesiaItaly]

🍃+🍅=❤️

[@annailem]

Как только границы откроются, сразу в Италию 🤤 Спасибо за видео ❤️

[@AlesiaItaly]

Анна, привет! Приезжай сюда на юг, в Апулию. Здесь много интересного ❤️❤️❤️

[@elenafilipchuk5470]

Тоже жду с нетерпением.

[@svitlanabachiri15]

Спасибо большое и очень правильное и полезное видео,у нас тоже есть все травы в магазинах ,но только наш специфический вкус не знает и не умеет эти травы применять по правильному назначению .Алеся благодарю ,возьму на заметку!

[@AlesiaItaly]

Рада, что вам понравилось ❤️

[@sonyahomyak5352]

Очень....натурально -аккуратное видео. Деликатный подход . Во первых - дикция и точностью в выражениях, на отлично. Белый цвет очень идёт. Побольше белого цвета в каждом видео. Если снимать видео в доме - то только на данной территории дома). Или веранда. По возможности, хотелось бы - весь дом увидеть. Очень интерена Итальянская обстановка, кухня где готовятся разные ваши изыски - также интересна. Видео очень полезное - спасибо.)

[@AlesiaItaly]

Соня, спасибо большое за комментарий. Рада, что вам понравилось ❤️ все учту❤️

[@verakys3089]

Алеся, спасибо за это видео. Очень интересно!

[@AlesiaItaly]

Рада, что вам понравилось ❤️

[@azmary1]

I agree, when you put too much rosemary into something it almost smells like mold to me. But I am addicted to putting it on roasted chicken. Can't imagine roasted chicken without rosemary.

[@AlesiaItaly]

👍👍👍🍗🍗🍗🌿

[@tal5268]

Лайк за настрой❣👍расскажите про крупы и про кисломолочные продукты в Италии

[@Лана-д7к]

Олеся дорогая,просто убложаю свой слух слушая вас-вы великолепно профессионально излагает свои мысли. Качественно ,сожержательно быстро.Вы редкий блогер,как по мне у вас должно быть миллионы подписчиков.Процветание каналу❤❤❤❤

[@Lisa7-l7z]

Спасибо, 💐 про курицу - хочу! 😃😃😃

[@tetianaledish9050]

привет из Киева! Алеся, я недавно на Вашем канале и не жалею, потому, что Вы оч. позитивная, легкая и даже когда что-то не так - встречаете это с улыбкой, влоги красивые, интересные, содержательные и оч. добрые ... А теперь еще и про кулинарный канал рассказали. Буду учиться у Вас, а то мой итальянский зять не совсем понимает мою украинскую стряпню, правда деликатно пробует, всегда хвалит, а потом дочке, наедине, говорит:"было вкусно, но когда мама улетит домой ты такое больше не готовь" 😃😃😃 (мне 59, еще не на пенсии, поэтому мотаюсь по 4 раза в год). Дочь многому научила, но хочется и самой блеснуть мастерством, когда откроют небо и я снова рвану в Неаполь к внукам. Уверенна, Вы поймете мою отчаянную тоску по деткам. Дай Бог, скоро закончится вся эта "коронованная" мука. Здоровья Вам и процветания!!!!!!!!!!!

[@AlesiaItaly]

Татьяна, я кулинарный давно веду. Не часто выкладываю, но периодически делаю видео. Надеюсь, вам и вашему зятю рецепты понравятся)

[@НаталияБа-в7ж]

Украинская кухня классная!!!

[@LaraV2022]

Спасибо за интересную информацию!! Все рецептьі нужньі! Размещайте на канале ) очень интересно узнать о сочетании необьічньіх ингртдиентов в итальянской кухне. Успехов Вам! Счастья!

[@ksu12.9.84]

Боже, как вкусно Вы рассказываете, у меня слюна выделилась...обильно...хочу в гости😁

[@AlesiaItaly]

Так и есть, в Италии все очень вкусное и свежее👍

[@Ksandreika-07]

Passato делают у нас все дома. Заготавливают по 50-100 бутылок на весь сезон; кипятят в бочке или чане на открытом огне. Так что «никто не делает - это преувеличение. (Калабрия). Спасибо за видео!

[@AlesiaItaly]

Антонина, привет! Как всегда, я на себя примерила - я пассату беру в магазине, так быстрее. Но домашняя всегда получше будет 👍👍👍🍅🍅🍅

[@elenaparhomenko1643]

Олеся, вы шикарно выглядите! Спасибо большое за информацию по специям Италии.

[@Tibissia]

È bello imparare il russo con i tuoi video:) Спасибо вам большое!

[@nataliagaishun2602]

👍 Больше СПАСИБО, очень интересно 👍👍👍👍👍

[@AlesiaItaly]

Наталья, спасибо за комментарий! 😘

[@frompacificawithlove2351]

Спасибо, очень интересное видео!

[@marinaphirtskhalaishvili3466]

Благодарю вас

[@ТатьянаМорбенье]

Grazie, bravissima signiora

[@virtualdelta]

Какое ароматное и вкусное видео 👍🥗🌶️. И позитивное 😄. К счастью, у нас продают итальянскую пассату, люблю ее в супе из чечевицы или фасоли 👍 Алеся, будет очень интересно мастер клас соуса песто из базилика , с пропорциями per favore 🌿🌿🌿😉 А также хочется подробнее про каперсы : с каким мясом их употребляют ? Нужно ложечку каперсов или всю баночку для правильного вкуса? ( про рыбку поняла, но мои мужики требуют мясо😀) . Хорошего вечера ❣️

[@AlesiaItaly]

С каперсами главное тоже не переборщить 😅. У них сильный пряный вкус. Есть много рецептов, так с ходу с мясом и не припомню. Как-нибудь сделаем видео на кулинарном канале. И про песто сделаю

[@virtualdelta]

@@AlesiaItaly 🌷🌷🌷спасибо

[@НатальяПузырина]

А я каперсы люблю добавлять в Оливье вместо огурчика . Вкуснятина 😋 Привет из Гомеля 🇧🇾

[@virtualdelta]

@@НатальяПузырина ой, неожиданно 🙂. Спасибо 🥗🌷

[@Маша-р6х5г]

@@AlesiaItaly про песто сделай))) буду напоминать периодически.. хихихи)))

[@Onikanika]

На курицу с пинели, пожалуйста, сделайте видео, Алесия😊 Спасибо...

[@AlesiaItaly]

Ок

[@ladapavlova2847]

@@AlesiaItaly уважаемая, позвольте уточнение. Rosmarino На латинское языке - Rosmarinus или Ros Marinus. " rugiada di mare " Что, в переводе на русский, означает " Морская роса " Из энциклопедии " TRECCANI "

[@AlesiaItaly]

@@ladapavlova2847 nasello - мерлуза или хек

[@ІринаСавчук-ф5и]

Яка ви молодець ! Дякую за відео !

[@tatianapensabene2454]

Щиро дякую Вам За Відео

[@ТаисияЕлизаветина]

Доброе утро. Скажите, пожалуйста, какую вы пьете дозировку? И какой уровень ТТГ вы держите?

[@Прекраснаяжизнь-и8в]

Алеся, спасибо за видио, очень познавательно и интересно. Я кстати только вчера посеела шпинат, рукколу, базилик зелёный, салат ну и конечно укроп с петрушкой😃 теперь с зеленушкой буду

[@AlesiaItaly]

Красота 👍

[@inesemelnstrazde9978]

2 года живу в Болгарии. Салаты болгары тоже не заправляют майенезом. И сметана у них как греческий йогурт. Но, у них есть Айран, особой бактерии кефир. Салаты они поливают смесью мед- уксус-оливковое масло. Сладенько, вкусно.

[@AlesiaItaly]

Ой, какая интересная заправка - мед, уксус и оливковое масло. Я хочу такое попробовать

[@Маша-р6х5г]

на итальянском произносится, как orIgano (орИгано). Спасибо тебе за видео)))

[@AlesiaItaly]

❤️❤️❤️

[@Маша-р6х5г]

@@AlesiaItaly Ждем видео курочки с кедровыми орешками))))) мммммм вкуснотища)))

[@ЕкатеринаШлейник]

Спасибо, Алесечка, очень вкусно!

[@AlesiaItaly]

😘

[@nataliasoy3745]

Спасибо Алеся,это составляющие средиземноморской диеты,в испании почти все перечисленные тобой ингридиенты используются в блюдах испанской кухни.

[@AlesiaItaly]

Наталья, привет! Думаю, что у испанской и итальянской кухни должно быть много общего

[@tetianaledish9050]

Алеся, я посмотрела по ссылке влог с рецептом хека - огромное спасибо за него, но, хотела сказать, какая Вы хорошенькая со светлыми волосами и коротенькой стрижкой!!!!! Просто супер

[@AlesiaItaly]

Спасибо большое 😘

[@Светлана-л9о9ш]

Розмарин и орегано у них специфический вкус, не каждый их любит. Я обожаю! Тоже часто использую когда готовлю и покупаю много готовой еды с этими травами. Базилик свежий даже так ем без ничего🤗

[@AlesiaItaly]

Орегано мне с первого раза понравился, прямо супер зашёл. Розмарин - сначало было любопытно, а сейчас я к нему очень привыкла и часто использую

[@Светлана-л9о9ш]

Да ко всему можно привыкнуть. Да и это действительно вкусно. Сначала не понимала вкус артишоков, думала как люди эти цветы едят😊 А теперь сама всё время готовлю и покупаю.

[@AlesiaItaly]

@@Светлана-л9о9ш артишоки раз в неделю у нас обязательно💮

[@lyudmila.n.n.]

Алеся, петрушечку забыла. )) Как же без неё то.

[@AlesiaItaly]

Каюсь)

[@lyubovilkova8602]

Номер один итальянцы ставят именно ПЕТРУШКУ, у них даже есть пословица на диалекте Puglia: "Putrsen ogni minestra!" - "ПЕТРУШКУ - В КАЖДОЕ БЛЮДО!". Спасибо за важные советы, Олеся!

[@annakozyreva580]

@@lyubovilkova8602 это зависит от региона, у нас в Лигурии базилик, душица, розмарин - это первые.

[@natanatalina8827]

Я особо не готовлю часто по гостям и ресторанам и сама люблю гостей

[@natanatalina8827]

Я министрони часто зимой на обед делаю

[@bigiriska]

так хочется песто.. пошла на базар знакомая продавщица подарила пучок базилика, оливковое масло есть.. ну думаю сделаю... кедровые орехи отпали сами собой и пармезан тоже... эти продукты из серии.. кепи я уже не потяну))) Думаю заменить на грецкие и твердый сыр по более ли менее сходной цене... ну не итальянская кухня будет, а легкий фьюжн))))))) и да.. спасибо за видео)))

[@AlesiaItaly]

Я как-то покупала песто, в составе которого были семена подсолнечника вместо кедровых орешков и подсолнечное масло вместо оливкового. А пармезан можно заменить на пармезан местного производства, сейчас в других странах тоже производят твердые сыры, чем-то похожие на пармезан

[@ИринаНикифорова-ь1я]

Я тоже люблю бальзамический уксус добавлять в салат. Алеся, спасибо за видео 🌹🌹🌹🌹🌹 ! Очень хочется узнать рецепт как готовить хека с помидорами и каперсами.

[@AlesiaItaly]

Ирина, посмотрите в описании, там есть ссылка на видео с рецептом хека

[@juliaisaeva.mygeneration]

Очень крутое интересное видео.И красивое!🌿❤

[@AlesiaItaly]

Юля, спасибо большое 😘

[@izmirli_iryna]

Ах как интересно!😁🤗

[@benderrodriges5266]

Расскажите как нибудь, как делаете Песто именно Вы

[@ingashcarupa3360]

Вы умница красавица, Алеся!

[@ГульназЮртанидзе]

Умничка !

[@natanatalina8827]

Итальянская кухня самая богатая разнообразием

[@liliaw.1546]

Очень полезная информация, спасибо. А насчёт укропа, Вы правы, мы искали в Италии его, но не нашли.

[@AlesiaItaly]

Обычно укроп в Италии продают в русских магазинах

[@liliaw.1546]

На севере Италии не встречали русских магазинов :))

[@elenashulgina6393]

@@liliaw.1546 в Генуе укроп продают в IperCoop, называется "aneto".. в обычном Coop не искала, мне этот ближе по расположению ))).. и на севере много украинских и русских магазинов, Вы просто наверно пока ещё не нашли.. )))

[@liliaw.1546]

@@elenashulgina6393 Добрый день :)) Я в Италии нахожусь только на время отпуска, в Генуа из-за укропа ехать далековато, мы его если что с Германии привезём:) Спасибо большое за информацию. Может быть когда-то и туда попасть удастся.

[@liubabernini4099]

GRAZIE. 🌺👍🌺

[@ЛилияЯрыгина-и1й]

Свекла у них есть в меню? Какие блюда из свеклы?

[@nadyaschats9477]

Доброе утро, напишите, пожалуйста варианты супа минестроне, в мужском варианте( чтоб наелся)

[@dmitriykhoteev8093]

Пиноли-это не кедровые орешки,а орешки итальянской сосны(Pinus pinea).По вкусу пиноли отличаются от кедрового орешка.

[@AlesiaItaly]

Да, верно. В словарях пиноли так же переводят, как кедровые орешки.

[@ludmilasigillo2574]

Есть кедр сибирский намного полезней чем кедр южный/пиноли/

[@olgazumstein8639]

Нашел "ошибку" и стало легче жить😏. Кедровые ошибки понятны всем русскоговорящим, а от какой они сосны, абсолютно все равно. Живя на западе, все покупают те орешки, которые в магазине или на рынке продаются.

[@СветланаМелега-н3ь]

Тут в супермаркете MD как раз продаются pinoli производства России... Очень вкусные.

[@ludmilasigillo2574]

@@СветланаМелега-н3ь дааа я их покупаю но не знала что они из России. .

[@benderrodriges5266]

Фокачо с размарином, во! 👍

[@tatianakurkina7806]

👍👍👍🌹

[@ГалинаБедина-ч9ш]

Олеся у нас есть эти приправы но их не все используют они на любителя !!!!

[@ludmilam2553]

Я могу намазать на хлеб и есть Pesto genoveze!👍

[@AlesiaItaly]

Я тоже))) или с моцареллой и помидорами есть 🍅

[@olgadorash2786]

Было бы очень интересно узнать рецепт с курицей и пиноли 😀

[@natanatalina8827]

Я на нашем рынке пару раз встречала укроп взяла на заморозку от вздутие живота очень хорошо пить

[@Happyflyru]

Всё очень индивидуально! Не люблю орегано, розмарин, базилик. На мой вкус, эти травы убивают натуральный вкус продуктов.

[@benderrodriges5266]

Томаты пронто? Основа для пиццы?

[@ЕленаШаки-т7н]

Придется подписаться на Ваш кулинарный канал.

[@ksu12.9.84]

Я сделала вывод, что я в душе итальянка, всё приправы у меня есть. Только я не умею делать песто, покупаю. Но уверена, что это не так вкусно как у Вас

[@Zhanna.Lukash]

Песто делать совсем не сложно: быстро и вкусно!

[@leliagrin]

У меня бабушка всегда заготавливала много перетертых помидор на зиму,с магазинной пастой не сравнить.

[@AlesiaItaly]

Конечно, домашнее всегда лучше 👍

[@natanatalina8827]

О мята отличена сосчитается с баклажанами жареными тонкие без масло потом поливать

[@ludmilasigillo2574]

Укроп нормально растёт и огурцы тоже...но под деревьями где меньше солнца и поливать нужно каждый вечер...

[@annakozyreva580]

В Лигурии не растёт. Мои знакомые в Милан из Генуи за укропом ездили

[@MsVeloboroda]

А в Белорусии перец красный не употребляют? Просто вы так рассказывали...

[@AlesiaItaly]

Употребляют) но мы как-то больше перец горошком или порошок, а тут в Италии в блюда именно кусочек перца Чили кладут.

[@MsVeloboroda]

@@AlesiaItaly Я русский с под Ростова на Дону и у нас конечно любой перец употребляют, но красный, именно стручком, как в Италии, тоже очень любят. )

[@СветланаШурдук-ч8г]

Душица и орегано, это совсем разные травки:)

[@НинаИванушкина-г3ж]

Какая Вы красавица!!! И никто не видит?

[@tatianaelizarova3546]

Где есть помидорный соус везде можно ложить оригано. Да, это уже привычка. Розмарин к мясу в самый раз. Не так уже мускатный орех часто используется у итальянок.вот этот brodo vegetale обычно делают пожилые люди, как ваша свекровь, наше поколение ест minestrone. Мне 51,и в моей итальянской семье, и кого я знаю, вот этот бродо совсем не используют.сейчас в сёлах люди ещё готовят помидорный соус дома, у кого огород, вы же понимаете что всё что делают дома, всегда лучшего качества. Укроп растёт только весной и ранней осенью, когда не очень жарко.

[@AlesiaItaly]

У нас в семье бродо прижился)

[@НатальяМихайловев]

❤️❤️❤️

[@НадеждаСеребряк]

Ёлки - палки!!! И петрушки нет в Италии? Во дают!!!

[@AlesiaItaly]

Петрушка есть

[@НадеждаСеребряк]

@@AlesiaItaly я думаю, что морская рыба и петрушка остались только натуральные, все остальное уже нет. Скот и птицу невозможно вырастить без добавок и прививок, а растеневодство без обработки от паразитов зачахнет, ну и генная инженерия идёт вперёд семимильными шагами.. Только петрушку не ест какая - нибудь муха или червяк, или тля, она уникальна. Поделилась с вами своими домыслами.

[@ludmilasigillo2574]

А я заправляю яблочный уксусом....он намного полезней виноградного. ..

[@СветланаНиколаевнаКалинова]

Русская кухня не бывает без репчатого лука

[@ga_lina_l1480]

🌈💖🙏

[@tatianatrofan3025]

Олеся здравствуйте скажите пожалуйста если пермесо по браку .через сколько лет дают элимитато ?и дают ли вообще??ответьте в личку на фейсбуке мессенджер или одноклассники трофан Татьяна

[@AlesiaItaly]

Если пермессо по браку, первое дают сроком на 5 лет, через 5 лет вы его меняете на бессрочное.

[@НатальяБирицкая]

Практически все эти продукты есть на кухне российских хозяек Но я не увидела чеснока...

[@ЗінаїдаРотар]

Цікаво,чому brodo. з легких овочів варять 49 хвилин? Там крім клітковини вже ніяких вітамінів

[@AlesiaItaly]

Не знаю, меня так научили - варить на медленном огне 30 - 40 мин

[@elenabogatyreva348]

А где же знаминитые acciughe?

[@AlesiaItaly]

Решила видео не растягивать, сказала только про то, чем часто сама пользуюсь. Про анчоусы - вообще из головы выпало, спасибо за напоминание 👍👍👍 у меня тоже баночка в холодильнике есть

[@nataliabarkova7484]

Это не специя. Это рыбки

[@ИринаГоловнёва-д9б]

Неправда, итальянцы никогда не используют в кухне лавровый лист, хотя он растет в каждом дворе. Именно это меня очень удивило.

[@natalyadedeskhko647]

Очень редко!!! Когда маринуют мясо в вине ,диких кабанов, зайцев...

[@olena9425]

Согласна. Ооооочень редко. На севере.

[@irisharova]

Да ладно -мне постоянно итальяно напоминает лавровый лист добавить при варке чечевицы

[@ЕленаПавлова-с6ъ]

Используют, ещё как

[@НаталияБа-в7ж]

Вы так безапелляционно заявляете - неправда! Уж наверняка жена итальянца лучше знает, что правда - что нет!

[@LiSa-cu1rc]

А так же розмарин повышает давление, девочки, будьте осторожны!!!!

[@ЕленаШаки-т7н]

Да, у меня было одно время низкое давление и я капала пару капелек розмаринового масла в чайную ложку любого растительного. Просто подержать эту смесь во рту пару минут и выплюнуть, глотать нельзя. Такой же фокус с лавандовым маслом понижает давление.

[@Елена-ы6у6б]

В Италии вы лучше стали выглядеть

[@ninadmitrieva5813]

Красная свёкла- вот что не едят в Италии

[@natashag984]

Поэтому итальянцы не пьянеют, у них иммунитет к вину, дети привыкли к блюдам на вине))

[@AlesiaItaly]

Наталья, вино выпаривается, в готовом блюде алкоголя нет)

[@natashag984]

@@AlesiaItaly зато вкус особый придаёт, это точно👌

[@nanajgenti6788]

Потому что они норму знают, вино пьют ни потому чтобы ни помнить потом ничего, а получить удовольствие...🤔🥰

[@natashag984]

@@nanajgenti6788 да,я в курсе этого)именно так

[@maximitalionstallionreroma4636]

la migliore italiana

[@annailyina6255]

Пожалуйста с каперсами блюдо и с базиликом покажите)

[@benderrodriges5266]

Панини Мини, мани мо

[@Светлана-ы5х9щ]

Хочу рецепт курицы с орешками 😋

[@AlesiaItaly]

Сделаем, мои образуются. Давно курицу с орешками не готовили🍗

[@Светлана-ы5х9щ]

Майонез это вчерашний день😁

[@anjelak.9174]

Orìgano! Non origàno.

[@larisachereneva2071]

ОрИгано

[@ЛюдмилаМоскалик-й6ф]

Несчастная женщина

[@tamaragaideichuk8107]

Алеся, вам нужно сделать уколы гилауроновой кислоты в области глаз(+ снизу), чтобы убрать"впадины". Остальное,-- отлично выглядите !!!

[@ЭляВолодина-ю4ы]

Пасту не люблю.Как бы ее и с чем не делали.Была в Пизе , Флоренции , Венеции аж 2 раза.Ела эту пасту , лучше хороших макарон с настоящей тушенкой ничего нет.Лучше плов , грузинская кухня.Это что то .Больше с мясом люблю овощи или рис.Вы так тараторите , что заболела голова.Чао.

[@olgaobodzinska3927]

Забыли salvia. Без неё ну никак нельзя... А лавровый лист редко, но используется, в маринады, в частности когда готовят телятину per vitello tonnato oppure il brodo per la trota lessa.

[@АсяДворкина]

Не интересно от слова СОВСЕМ!!!! Извините за прямоту............