How to make a delicious Polish chicken soup without chicken stock cubes?

Easy! Polish ramen :)
Ingredients:
3kg chicken broth portions
1kg chicken wings
500g beef
3 carrots
3 parsley roots
1/2 white part of leek
1/4 celery root
handful of salt
10 pieces of allspice
10 pieces of black peper
5 bay leaves
Handful of dried mushrooms
1 tomato
burner:
allegro.pl/ofe...

[@glodnemu]

Do rosołu można dodać zajefajne kluski francuskie z sekretnym składnikiem. Zapraszam 😀kzbin.info/www/bejne/oIXapJt8p71rerM

[@julkar6293]

Robię w ten sam sposób, ale dodaję jeszcze porcje rosołową z kaczki 🤤 Pozdrawiam!

[@glodnemu]

Kaczka, gęś to tez super mięso na rosół!

[@adamklecz1619]

Wolowine wrzuca sie na sam spod a pozniej przykrywa kurczakiem

[@miroslawapiasecki1928]

Dla mnie nie ma znaczenia z ukladaniem miesa 😄😄😄

[@magorzataraczynska7066]

Kiedyś może nie, ale dzisiaj trzeba niestety dobrze opłukać mieso

[@glodnemu]

A dlaczego?

[@BongoNHofficial]

@@glodnemu bo myją je w płynach i innych konserwantach które szkodzą zdrowiu, skąd wiem? Bo pracuje w rzeźni. Pozdro

[@malgorzatadabrowska3524]

@@BongoNHofficial dzis to najlepiej dobrze umyc mieso , zagotowac i wode wylac . Oplukac mieso i na nowo nastawic. Niestety takie czasy, Fajnie jak ma sie niedaleko jakas mala farme u nas tak sie nazywa takie male gospodarstwo jak kiedys w Polsce na wsiach bylo i mozna kupic od nich mieso, warzywa jajka mleko.... Te marketowe niestey musi byc konserwowane zeby dluzej polezalo

[@miroslawapiasecki1928]

Nie mam kuchenki gazowej tylko elektryczna induction wiec smazylam na patelni a teraz wykorzystam palnik Dziekuje za ten wynalazek 👍😄

[@glodnemu]

Palnik pomaga mi w kuchni bardzo często! 😁

[@k8nowysacz]

Dobry pomysł z tym grzybkiem! My mięso razem z cebulą wrzucamy do zgrillowania w piekarniku z odrobiną koncentratu pomidorowego/keczupu, też fajny kolorek robi :)

[@glodnemu]

Kasia, pieczenie mięsa to tez świetny pomysł! Reakcja Maillarda - zachęcam zgłębić temat 😁😁

[@mariolasowa5208]

Tylko w tym tłuszczu jest wszystko co najlepsze !

[@joannaestera5285]

Dlaczego wywalić tłuszcz? Przecież można zamrozić i później dodać do innej zupy. Szkoda tego smaku wspaniałego wyrzucać.

[@strzelecwyborowa6810]

Zazdroszczę Twojemu psowi 🐕🐶

[@glodnemu]

Hahaha, trufla ma reglamentowane przysmaki, to mały spaśluch 🤣

[@mirosawaniedzielska2089]

Ja moczę mięso przez kilka minut w wodzie że sodą.Dodana chemia lepiej się wypłukuje.Pozdrawiam.

[@glodnemu]

Ciekawy pomysł!

[@jarekkardacz405]

Mmm pyszny. W następnym odcinku proponuje przepis na najlepszy w Polsce zakwas buraczany no i oczywiście barszcz na nim. Pozdro

[@glodnemu]

Barszcz pojawi się przed świetami ❤️

[@jarekkardacz405]

@@glodnemu ale zakwas bardzo potrzebny😀

[@arturkun8642]

tak mi się wydaje że mięso jak i warzywa w 19 wieku nie widziały antybiotyków oraz innych dodatków. A bez szumowania to polecam szybkowar jak się nie ma czasu bo jest gotowy w 45 minut i tak na boku dodam że ja dodaję nać pietruszki, kolendry i lubczyku te marketowe z doniczek związane sznurkiem takim do gotowania nie plastik czy yk pozdrawiam

[@glodnemu]

Świeży lubczyk do rosołu to jest złoto ❤️, niestety nie ta pora roku ☹️

[@mariannakanclerz6830]

Słaba jakość dźwięku

[@glodnemu]

@@mariannakanclerz6830 Dziekuje za uwagę, wiem o tym ze dźwięk jest do poprawki, pracuję nad tym :)

[@miroslawapiasecki1928]

Nie kazdy koleandre lubi

[@arturkun8642]

@@miroslawapiasecki1928 dlatego napisałem że ja dodaję a każdy ma swój smak i robi dla siebie

[@ukaszzygmunt5541]

"Można tak, a można tak...";)) Zdolna bestia;))

[@glodnemu]

Świat nie wierzy łzom!!! ❤️🤣

[@jarekkardacz405]

Bardzo zdolna

[@wieslawastyczen4459]

Nie jestem smakoszem rosołu,ale jak dodać garść grzybów to chyba grzybowa wyjdzie Grzybową uwielbiam

[@glodnemu]

Grzyby to tylko mały akcent 😁

[@glodnemu]

Jak nie jesteś smakoszem rosołu to zrob sobie grzybową, polecam 😁❤️

[@wieslawastyczen4459]

@@glodnemu glodnemu chleb na....Pewnie tak zrobię 😜

[@jadwidawola]

Mieso jest brudne

[@agamaras4079]

Bardzo przykro, że to panią spotkało, polecam częściej się podmywać i na pewno będzie wszystko w porządku, zdrówka!

[@glodnemu]

Są na to płyny! Słyszałem w radiu!

[@malgorzatadabrowska3524]

Z tym myciem miesa to sie troszke nie zgodze. Nie mozna przyrownywac starych przepisow z nowymi w zwiazku ze skladnikami , ktorych uzywamy. Kiedys mieso bylo swiezo ubite od rzeznika. nie lezalo w sklepie w konserwantanach zeby dluzej bylo swieze no i zwierzeta byly zupelnie inaczej chowane i karmione. To samo z warzywami jak masz swoje z ogrodka to jak najbardzeij nie obierac, ale te ze sklepu niewiadomego pochodzenia lepiej obrac. Nie odbieraj tego jako krytyki tylko jako rade.Kibicuje Twojemu kanalowi niech sie rozwija. Ksiazke z przepisami Lucyny Cwierczakiewiczowej chcialabym miec w swoich zbiorach, Powodzenia zycze widze ze masz zapal i checi do gotowania a to najwazniejsze. Pozdrawiam

[@abakussan4822]

Szumowiny - zgoda nie zbieramy. Tłuszczyk to najlepsze co jest, szkoda go wylać, tam jest smak. Liść kapusty warto dodać dla smaku ( jak się ugotuje to wyjąć). Warzyw bardzo mało, mógłby być smaczniejszy. Pęczek pietruszki związany sznurkiem też się przydaje. Grzybek też popieram. Pozdrawiam. Rosół dosyć dobry.

[@glodnemu]

Bardzo lubię warzywa! Kiedyś dawałem „po kurek” jarzyn, ale zazwyczaj rosół wychodził za słodki, a smak mięsa nie mógł się przebić. Masz jakiś patent na to?

[@malgorzatadabrowska3524]

@@glodnemu Slodycz daje marchewka moze mniej marchewki cebuli a wiecej miesa

[@yatzeg1]

Przekonałem się, że liście laurowe i ziele najlepiej dodać na ostatnie pół godziny gotowania

[@glodnemu]

To dobry pomysł, muszę wypróbować. Dzięki! 😁

[@beatalemiesz4324]

Przecież tłuszcz jest nośnikiem smaku 🤔

[@glodnemu]

Oczywiście! Natomiast jeśli użyjemy np tłustego kawałka wołowiny wytraca się go po prostu bardzo dużo, dlatego ja lubię część tłuszczu usunąć żeby nie psuł całości odbioru :)

[@luskapani9905]

Wyrzucić tłuszcz?!

[@glodnemu]

O ile sprawa ma się inaczej przy np gęsi albo kaczce to nie mam pomysłu na wykorzystanie tłuszczu z kurczaka. Chętnie wysłucham 😁

[@luskapani9905]

@@glodnemu A zjeść? Przecież tłuszcz jest wartościowym nośnikiem smaku.

[@glodnemu]

@@luskapani9905 oczywiście, jednak jeśli jest go zbyt dużo to może psuć całość odbioru. Ale to moje subiektywne odczucie 😁

[@abakussan4822]

Jak miło spotkać normalną i mądrą Luśka Pani. Ten tłuszczyk to poezja smaku, to szopenowskie wariacje, to Lang Lang grający poloneza As-dur. Widzę, że Pani też to czuje. Serdecznie pozdrawiam wariacjami na temat Marsza Tureckiego w wykonaniu Yuja Wang ( jak Pani nie zna bardzo polecam - mistrzostwo świata )

[@miroslawapiasecki1928]

Nie wyrzucam tluszczu 👌

[@mariuszchaawa5714]

I po tych grzybach już jest po rosole

[@glodnemu]

A dlaczego? Wiele osób dodaje i są zadowoleni z rezultatów :)

[@mariuszchaawa5714]

@@glodnemu suszone grzyby mają zbyt intensywny smak i zapach zdominują inne smaki

[@adamklecz1619]

Rosol z pomidorem gotowany cala noc to pomidorowa!

[@glodnemu]

No jak robisz pomidorową z jednego pomidora to pozdro dla rodziny 🤣 na drugie pewnie kromka posmarowana nożem

[@nataliag-hejmej]

Panie Adamie! Ja będę ogromnie wdzięczna za podesłanie takiego przepisu. Pomidorowej z jednego pomidora nie robiłam jeszcze nigdy, a wobec szalejącej inflacji taka oszczędność jaką Pan obiecuje w swoim przepisie może być strzalem w dziesiątkę! Wobec powyższego, czekam z niecierpliwością na przepis! 🤪

[@adamklecz1619]

@@glodnemu przestancie juz wymyslac te glupoty! Rosol to rosol a nie pomidor! Moze jeszcze onuce dziadka wrzucasz do zupy zeby byl klarowny?

[@igamaj5709]

Możesz nie myć mięsa jak sobie sam mięsko wychodujesz!!!!!