Baklava einfach gemacht ### How to Make Authentic Baklava at Home: A Step-by-Step Recipe

Zutaten
400 ml Wasser
400 Gramm Zucker
Einige Kardamomsamen
2 EL Rosenwasser
2 EL aufgebrühter Safran (optional)
1-2 EL Zitronensaft
Yufka- oder Filoteig
250 Gramm Butter
200-300 Gramm Pistazien
1 TL Zimt
Zubereitungsanleitung:
1.Sirup vorbereiten
Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Kardamomsamen hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zitronensaft hinzufügen und nach 30 Sekunden den Kardamom herausnehmen. Safran (optional) und Rosenwasser hinzufügen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2.Butter und Pistazien vorbereiten
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Pistazien in einer Schüssel grob mahlen und den Zimt dazugeben und gut vermischen.
3.Baklava zusammenstellen
Ein Teigblatt auf eine flache Oberfläche legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und die Pistazienmischung darüber streuen.
Das Teigblatt um einen Stick rollen, vorsichtig von beiden Seiten zusammendrücken und den Stick herausziehen. Die gerollten Teigstücke in eine Backform legen.
Wiederhole den Vorgang, bis alle Pistazien aufgebraucht sind. Die restliche Butter über die Rollen streichen.
4.Backen und Sirup hinzufügen
Die Rollen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach zwei Drittel des Sirups über das Baklava gießen.
Nach einigen Stunden Abkühlzeit den restlichen Sirup hinzufügen und das Baklava noch ein paar Stunden ziehen lassen.
Servieren und Genießen!
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Ingredients:
400 ml water
400 grams sugar
A few cardamom seeds
2 tbsp rose water
2 tbsp brewed saffron (optional)
1-2 tbsp lemon juice
Yufka or phyllo dough
250 grams butter
200-300 grams pistachios
1 tsp cinnamon
Preparation Guide
1.Prepare the Syrup
Combine the sugar and water in a pot and bring to a boil. Add cardamom seeds and let it simmer for 20 minutes on medium heat.
Add lemon juice, and after 30 seconds, remove the cardamom. Add the brewed saffron (optional) and rose water, then let it cool to room temperature.
2.Prepare the Butter and Pistachios
Melt the butter on low heat. In a separate bowl, mix the pistachios in a blender until they are coarsely ground. Add the cinnamon and mix well.
3.Assemble the Baklava
Place one sheet of yufka or phyllo dough on a flat surface. Brush with melted butter, then sprinkle with the pistachio mixture.
Roll the sheet around a stick, then press gently from both sides and slide the stick out. Place the rolled dough in a baking container.
Repeat until all pistachios are used. Brush the remaining butter over the rolls.
4.Bake and Add Syrup
Bake the rolls at 180°C for about 30 minutes or until golden brown. Once done, pour two-thirds of the syrup over the baklava.
After it cools for a few hours, pour the remaining syrup on top and let it rest for a few more hours.
Serve and Enjoy!

[@jela01.10]

Super ❤❤❤❤❤

[@hamed2625]

👌 we eat with tea

[@Mortezakocht]

@@hamed2625 good idea! Guten Appetit! 🥰