HOW TO MAKE FLAKY COUSCOUMA/CHAPATI from scratch.

In this video I show you from scratch, how to make flaky Couscoumas .
I explain everything in detail from scratch.
couscoumas are comorian crispy and layered flat breads . They are also found in other East African countries such as Tanzania, Kenya ..., under the names of chapati or couscoma.
Here i show you another easy method folding method to have more layers.
INGREDIENTS
1kg all-purpose flour
1tsp salt
about 400ml of water
6 tbsp ghee, melted for kneading
5 tbsp for layering
ghee or oil for cooking
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#couscouma #chapati # Comoros🇰🇲🇰🇲

[@awawaaah2162]

Yummy merciiii beaucoup, grace à vous pour la première I succeed my couscouma, my little family were happy ❤❤❤

[@Yummycuisine269_230]

Coucou im so happy to know th Thanks for the feedback 😀 ❤️❤️🥰🥰👏🏼👏🏼👏🏼

[@Yummycuisine269_230]

Rectification Je met à jour "certaines de mes anciennes recettes"😅 J'espère que cette nouvelle recette vous plaira Les amis ❤❤❤❤

[@malikadhounouraini6125]

Madame très jolie travaille Ma question est ce que à la place de l'eau je peux remplacer par le lait. Si je dis le lait c'est le lait de coco naturel de chez nous. ( nadzi) merci de me répondre bon ramadan

[@bacarhounes70]

Bonjour Yummy, Merci pour cette recette qui me semble plus facile surtout pour moi qui est nul nul en couscouma malgré mes efforts. 😅. Je vais le tester ce week-end Insh'Allah. Bon Ramadan. 🙏🤲

[@thecute8653]

As Salam aleyki wa rahmatullahi wa barakatu alala sa fait du bien quelqun qui m'est aucune musique de fond pour ses vidéo c rare

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam 😊 figurez vous que j'avais décidé de ne pas en mettre dans cette vidéo 🙈🙈 contente que la vidéo sans musique vous plaise ❤️

[@nesslip9187]

Merci beaucoup, je suis marié à un comorien et je voulais apprendre les repas de chez vous alors merci beaucoup LOVE

[@Yummycuisine269_230]

Je vous en prie et vous êtes au bonne endroit pour ça 🥰🥰🥰

[@sherazadekaabi1213]

Franchement tu vient de sauver mon mariage ma belle! Merci pour cette recette détaillée et bien exécutée 🙏🏽❤️

[@Yummycuisine269_230]

Je suis absolument enchanté d'apprendre que ma recette a contribué à sauver votre mariage 😜 ! C'est une nouvelle fantastique ! Merci à vous pour le retour ♥️

[@marie-christinedandin5849]

Bonjour, Madame bravoooo respect vous me donner l'eau à la bouche hummet merci ❤️

[@anliatmhomaali9190]

Cette recette est très très magnifique et rapide aussi

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤

[@wassilabosvy1040]

Coucou Hanane, Je ne suis pas en retard 😍. Je suis progressivement en train de regarder vos recettes refaites. Pour le kouskouma (ou mardouf dans certaines régions du pays), je vais désormais adopter cette méthode, surtout pour avoir des kouskouma feuilletés comme les vôtres. En plus, on gagne du temps. Merci pour le partage 💐💐. Comme chez-nous , nous consommons souvent ces galettes, une amie m'a donné sa formule : pour 1kg de farine, elle met 2 œufs, 150 de ghee (ou beurre) fondu. Pour le volume de l'eau, c'est 1,5 fois le volume du ghee (ou beurre) fondu. Donc, il faut impérativement, repérer environ, le volume de la matière grasse . Même si je pétris désormais grâce à l'appareil, je laisse la pâte se reposer dans un sachet de congélation fermé hermétiquement, pendant 1h.. Ma chère Hanane, encore un grand merci. Je suis une ancienne prof (Foundi chez-nous !), je vois que vous êtes devenue ma Foundi, en cuisine 🙏🏼🙏🏼 Sinon, pour les fêtes qui s'annoncent, grâce à vous, j'ai déjà mis de côté les samoussa. Je suis toujours preneuse pour la suite .😍😍. Bonne nuit.

[@Yummycuisine269_230]

Coucou ravie de vous relire Et merci pour vos encouragements Voicie une playlist speciale couscoumas et farata avec plusieurs méthodes et recettes différentes. kzbin.info/aero/PLQjZX7WjJNPNtP6dbb047NpfFWTbu9wT2 Bisous 😘😘❤

[@wassilabosvy1040]

@@Yummycuisine269_230, vous êtes adorable, ma cha Allah 💖. Je sens qu'ici, il y en qui vont se régaler 🥰. Je vous embrasse très fort. See you soon 😘

[@malikadhounouraini6125]

Cc wassila j'ai bien lu ton commentaire et je vais désormais suivre ta recette que tu viens de rajouter. J'allais juste demander si je peux mettre des œufs. Ma petite question stp reexplique encore encore la quantité d'eau (le 1,5fois) je n'ai pas bien compris merci de me répondre bon ramadan

[@YoussoufHadidja-f9z]

Merci beaucoup sa m'a appris beaucoup de choses

[@Yummycuisine269_230]

Merci ♥️

[@koumielise8134]

Merci merci merci beaucoup pour le délicieux repas de couscouma nous avons bien adorée.

[@Yummycuisine269_230]

Coucou Avec plaisir ❤️ Merci pour le retour ❤️

[@beatricetendeng7790]

J'aime cette méthode elle est plus simple pour moi la débutante merci beaucoup

[@Yummycuisine269_230]

Effectivement ❤️

[@gyiane1701]

Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne et c'est la plus belle découverte que j'ai pu faire sur youtube, merci pour vos recettes vos vidéos et vos explications très claires, je vous souhaite une belle réussite et biensur je me suis abonnée à votre chaîne directement et enclenché la cloche de notification pour ne rien rater de vos superbes videos. Prenez soin de vous. 🙏🏾🙏🏾😊👍🏾👍🏾😊😊

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Mille merci pour ce commentaire si touchant rempli de bienveillance et de gentillesse. Merci encore ça me touche beaucoup . Bienvznue dans la famille # yummylovers ❤❤❤❤❤

[@zalhatahassani4133]

Miam miam. C'est délicieux 🥰

[@ansfidine]

Marhaba mweingui

[@HounaidaDaniel]

Merci madame j'ai réussi à faire c'est délicieux 😋

[@Yummycuisine269_230]

Bravo à vous et merci pour le retour Ça fait trop plaisir ♥️

[@youssoufmariamahania3993]

J'aime tellement les couscoumas WALLAH.

[@zazasaid550]

Merci pour ce partage , un régal et gain de temps énorme pour le feuilletage. ❤💥🙏🏾

[@Yummycuisine269_230]

Je vous en prie ❤

[@nadjmanita8405]

Magnifique recette.. je n'arrive jamais à les faire comme ça

[@Yummycuisine269_230]

Coucou merci pour le commentaire soyez au rendez-vous de demain je vai publier une vidéo qui va être bien détaillée étape par étape ce sera un cours de cuisine

[@nadjmanita8405]

Super j'y serai dans la mesure du possible, en tout cas je regarderai dès que je pourrais. J manque dinspi en ce moment

[@tissyaneh5135]

Salam merci pour cette belle recette facile et rapide et délicieuse. ✨

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ☺️

[@conti9847]

Miam miam. Super.

[@Yummycuisine269_230]

Merci 😍

[@minetasnime6810]

Toujours une réussite ta recette Allahuma barik

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️

[@ibrahimasma5288]

Hello c la belle fille de Dilchad 😛. Un grand merci pr cette méthode. Je l’ai essayer hier et franchement c t ultra rapide à Fr et tout aussi délicieux 🤤

[@Yummycuisine269_230]

Hello Asma Ravie de savoir que ça t'a plu Merci pour le retour 😊

[@yawmiataminafifiranca]

Bonne continuation 👍👍

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤️

[@hassanihila739]

Mash'allah je vais faire pareil merci pour le partage ❤

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ♥️

[@BoustoineSoibnat]

Oh j’adore 😻 !!!

[@Yummycuisine269_230]

Merci♥️

[@assiatabdoulkarim2204]

Salam ma belle Merci pour la recette,sinon pour 1kg tu as combien de couscouma s'il te plaît?par avance bisous 😚 😚 😚

[@ani2s_ng472]

Merci beaucoup et bonne continuation

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤

[@zalhatahassani4133]

Marahaba mendji

[@beatricetendeng7790]

Super recette merci beaucoup comme d'habitude mais ce que vous amis c'est de l'huile ou du beurre fondu j'ai pas bien entendu merci vous êtes la meilleure

[@fetasilou1352]

Merci pour cette recette j’ai réussi mes premiers couscoumas et je me suis régalée😋 c’était une envie de grossesse alors un grand merci🙏🏾🙏🏾

[@Yummycuisine269_230]

Génial ! Félicitations et bravo 👏🏼👏🏼👏🏼

[@colo123ization]

I'm trying this one today. Wish me luck lol

[@Yummycuisine269_230]

Lol all you need is to pay attention to what I'm showing in the video😅 You'll succeed

[@johannahayere8592]

Merci pour cette recette que je vais bientôt tester !!! Juste une petite question, après les couscouma on les mange avec quoi ?

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour On les mange avec un curry ou une sauce à la viande , au poulet ou au poisson .

[@leanna5435]

Yummy 😋

[@Yummycuisine269_230]

❤❤❤

[@apius3938]

❤️

[@fatoumahachiagama5316]

Merci bcp,

[@Yummycuisine269_230]

Je vous en prie ♥️

[@halimabakar61]

bravo ça donne envie

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤️

[@mpepenafissa]

Cc ma chérie j'espère k tu va b1 mais a la place d ghee on p la remplacer par d la beurre fondue ?

[@Yummycuisine269_230]

Coucou oui vous pouvez remplacer le ghee par du beurre fondu

[@mamanfallah872]

Assallam anleyikoum ma chérie sœur ❤️

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam

[@sahyk2884]

Hum merci

[@ridouanejanvier7532]

Mâcha allah

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤

[@RecetteEasyDAilleurs]

J’adore manger ça c’est tellement bon ☺️☺️😋😋👌🏻👌🏻

[@Yummycuisine269_230]

❤❤❤

[@malice5.0]

Merci beaucoup 😭💕

[@Yummycuisine269_230]

De rien ! Je suis ravie que ça vous ait plu. Si vous avez d'autres questions ou si vous avez besoin de plus de recettes, n'hésitez pas à demander. Bon appétit ! 😊

[@youssoufabdillahi771]

Malhaba mindji

[@Yummycuisine269_230]

Marahaba mendji pvaho 🙏♥️

[@tittyfood]

Je suis du même avis que vous, "plus meilleur le lendemain" 🥰

[@djaffarmhoutoirmze9186]

Excusez Madame Tamou Binti Omar, de corriger cette locution , si vous me le permettez bien sûr. On dit "bien meilleur" mais non pas "plus meilleur." Merci pour compréhension. Marahaba mendji

[@tittyfood]

@@djaffarmhoutoirmze9186 oh merci ! Je viens de voir ton commentaire. J’ai pris note 😊et permettez moi de vous dire que j’ai juste rapporter la phrase de la dame dans la vidéo toute en mettant les guillemets qui le prouve

[@TheAllanah216]

Avez vous la recette des fruits confis des marchands de confis qu'on croise, s'il vous plait? Merci

[@Yummycuisine269_230]

Coucou Malheureusement non je n'en ai pas

[@mohamedaliandhumati]

Est ce qu'on peut ajouter des œufs ?

[@roukiaahamada4510]

Est ce que on peux mettre du lait et d'œufs ?

[@kismatesaidbakar4536]

Ça donne l’eau à la bouche🤤 hâte d’essayer cette méthode merci pour la recette 😍 courage 👏🏼

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ❤ Merci pour les encouragements 🙏

[@kismatesaidbakar4536]

@@Yummycuisine269_230 j’ai déjà essayé avec cette méthode j’étais trop fier de moi tellement c’était bon moelleux et feuilleté merci aujourd’hui c’est là 2eme fois que je vais faire avec vos techniques merci 🙏🏽 courage❤️

[@aurelyadlp1185]

Salam aleykoum. Comment faire pour quils soient bien tendre/moelleux après cuisson svp ? Jai tenté hier mais ils etaient dur, heureusement que le mtouzi etait bon 😅

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam wa rahmatu_Llah wa barakatuh. Il faut les envelopper danw un torchon et les couvrir.

[@mariamaahamada2075]

Bonjour ma sœur est-ce que sa sera possible à la place de l'eau de rajouter lait de coco?

[@Yummycuisine269_230]

Mbonjour Oui c'est possible

[@TarmidiAndaouia]

Et si on met du lait

[@yamorip4018]

On peut remplacer le ghi par du beurre ?

[@Yummycuisine269_230]

Coucou oui

[@mellalemade7699]

Bonjour je connaissais pas sa ressemble au pain algériens qui s appelle mesmen

[@mwana_mkomori_5808]

Bonjour le levûre chimique c’est facultatif si je comprends bien ?

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour De quelle levure chimique parlez vous ? On ne met pas de levure dans les couscoumas et il n'y en a pas dans cette recette n'ont plus

[@mmadiabdallahahmed879]

Une question chère madame, y a-t-il une farine spéciale ?

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Pour les couscoumas il faut de la farine blanche / tout isage ou la t45

[@mmadiabdallahahmed879]

@@Yummycuisine269_230 ok merci🥰

[@nadjibounemati9817]

Bonjour madame où est-ce qu’on peut trouver le ghee s’il vous plaît merci

[@Yummycuisine269_230]

Si vous êtes aux comores Vous le trouverez un peu partout à l'île Maurice aussi en france pareil. Ghee =beurre clarifié = samli

[@amnaahmada4622]

Assalam anlaikom. Ma qstion on met de levure sur la farine ??

[@Yummycuisine269_230]

Non pas de levure dans les couscoumas

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam

[@youhanidhibachirou4468]

Pour l eau la qualité svp, merci

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Regardez sous la vidéo dans la description tout y est . environ 400ml d'eau .

[@djaffarmhoutoirmze9186]

Masha Allah. Merci pour la recette et surtout pour l'explication en expression française bien soignée, soutenue et claire sans accent apparent, tapissée des chants d'oiseaux et de cocq. Une question, est-ce que je peux pétrir avec companion Moulinex ? Marahaba mendji.

[@Yummycuisine269_230]

Coucou merci pour votre commentaire Qui me touche énormément ❤ Je n'ai jamais essayé mais je supose que vous pouvez .

[@nomprenom00]

C'est un peu choquant le "sans accent apparent"

[@djaffarmhoutoirmze9186]

@@nomprenom00 Certes, il est agréable de confier ses émotions. Mais, malheureusement il reste souvent horripilant de partager son ressenti. En somme, je ne vois pas en quoi l'expression faisant objet de votre intervention demeure choquante. Néanmoins, ayant un esprit ouvert, je vous comprends bien. C'est votre ressenti. Ce dernier est véhiculé par votre liberté de conscience et d'expression. Oui elle s'exprime bien. Par conséquent ceux qui ont le sens de bon goût restent fidèles sur sa chaîne KZbin. Marahaba mendji.

[@meditation3736]

Combien de quantité d’eau tiède pour 1 kL de farine

[@Yummycuisine269_230]

J'ai mis tous les détails en description Et c'est 400 à 500 ml d'eau

[@laetysamaras636]

Salam aleykoum. J’ai essayé votre recette en divisant les proportions par 2 mais ce fut un échec. Ma pâte était hyper difficile à étaler. Elle revenait sur elle même. Je suis déçue car j’ai suivi la recette à la lettre excepté le fait d’avoir pétri au robot ! Pensez-vous que le problème puisse venir de la ?Pourriez-vous vous mettre les proportions exactes svp ?

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam Ce sont les proportions exactes. La preuve en vidéo et en commentaires aussi . Je pense que vous l'avez trop pétri au robot .

[@nailasalime7686]

Bonjour c’est quoi le ghee ??

[@Yummycuisine269_230]

Coucou Du beurre clarifié

[@therude24]

Bonne fête de Ramadan 😅

[@Yummycuisine269_230]

Merci Pareillement

[@973shero9]

Bonjour pour la puissance du feu c'est comment svp?

[@Yummycuisine269_230]

Coucou Il faut les cuire à feu moyen Et si la poêle chauffe trop vous baissez le feu .

[@973shero9]

Merci je vais tester. Je ne suis pas une grande cuisinière mais faut un début à tout lol

[@afiratibounou4905]

C'est quoi ghee ?

[@Yummycuisine269_230]

C'est du beurre clarifié = samli

[@lilinesapakagadewou8228]

C'est quoi le ghee svp?

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour C'est du beurre clarifié

[@lilinesapakagadewou8228]

Merci beaucoup ❤

[@itsmarissv]

C quoi ghee svp

[@Yummycuisine269_230]

Hello C'est du beurre clarifié

[@chahilakufur8691]

Salam yumm hanane tu a aublie le lait et les oeuf

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam Le lait et les oeufs ne sont pas obligatoires

[@halimabakar61]

Bravo elle sont délicieux❤❤

[@yassineazihari7090]

Je n'ai pas réussi 😭

[@Yummycuisine269_230]

Navrée de l'apprendre Qu'est ce qui n'a pas marché?