How to make Taiwanese Taro Ball Dessert (Yu Yuen) | Lilo Kitchen

How to make Taiwanese Taro Ball Dessert (Yu Yuen) | Lilo Kitchen
☕ BUY ME A COFFEE: www.buymeacoffee.com/lilokitchen
▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.
__________
Đây là video dài nhất mình từng làm vì để làm xong món Chè khoai dẻo này cần khá nhiều công đoạn và hơi cầu kỳ một chút, nhưng thành quả cuối cùng thì cực kỳ hài lòng. Bạn cũng có thể áp dụng công thức này để nấu bán hàng hoặc kinh doanh đều được nhé.
00:11 Ninh Đậu Đỏ Red Bean Curd
02:00 Làm Thạch Sương Sáo Đen Black Grass Jelly
04:28 Làm Nước Dừa Chan Cooked Coconut Water
06:47 Làm Khoai Dẻo Chewy Taro Ball
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Bột thạch sương sáo đen: shp.ee/huq2sux
➥ Bột năng: shp.ee/5wjk76y
➥ Nước cốt dừa: shp.ee/5bamz5h
➥ Khăn vải lanh vintage: shp.ee/hi5jxck
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a
➥ Cốc rót thủy tinh 2 đầu: shp.ee/jnu572f
➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf
➥ Cốc thủy tinh 350ml: shp.ee/5pv2mgy
➥ Phới trộn spatula silicon: shp.ee/xdr982f
➥ Rây bột inox: shp.ee/kuyiueb
➥ Vá lưới vớt đồ: shp.ee/mvn64er
➥ Tô trộn inox: shp.ee/9xcjffx
➥ Hộp thủy tinh: shp.ee/vk26f2w
➥ Chày bar dầm pha chế: shp.ee/na7yc2e
➥ Bếp từ: shp.ee/vc3tv5u
__________
✍️ NGUYÊN LIỆU
● Làm Khoai Dẻo
200g khoai môn
40g đường
100g bột năng
40ml nước nóng
200g khoai lang
40g đường
100g bột năng
70ml nước nóng
200g khoai lang tím
40g đường
100g bột năng
70ml nước nóng
● Ninh Đậu Đỏ
100g đậu đỏ
450ml nước
● Làm Thạch Sương Sáo Đen
50g bột thạch đen
10g đường
1 lít nước lọc
● Làm Nước Dừa Chan
330ml nước dừa
160ml nước cốt dừa
150g sữa đặc
6g bột năng + 30ml nước
✍️ CÁCH LÀM
● Ninh Đậu Đỏ
✔️ Đậu đỏ ngâm vào nước ấm tối thiểu 4 tiếng hoặc để qua đêm. Vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi cho nước vào đun.
✔️ Đun sôi thì hạ nhỏ lửa ninh khoảng 1 tiếng, đến khi nước cạn bớt và đậu chín mềm thì bắc khỏi bếp.
✔️ Ở bước này nếu muốn có vị ngọt thì cho thêm 50g đường.
✔️ Dùng 1 cái chày dầm cho đậu hơi vỡ ra, vậy là xong phần đậu đỏ.
● Làm Thạch Sương Sáo Đen
✔️ Hòa tan 200ml nước với gói bột thạch, khuấy đều.
✔️ Cho vào nồi 800ml nước + 10g đường bắc lên bếp đun sôi rồi sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành hồ trong, đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch cứng lại, cắt thành miếng vừa ăn.
● Làm Nước Dừa Chan
✔️ Đun sôi nước dừa rồi cho đổ nước cốt dừa vào khuấy đều, thêm sữa đặc đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
✔️ Hòa tan bột năng và nước rồi đổ vào khuấy đều, đun thêm khoảng 3 phút rồi bắc ra, để nguội.
● Làm Khoai Dẻo
✔️ Các loại khoai thái miếng mỏng đem hấp chín.
✔️ Cho khoai vào từng tô riêng, dằm nát, thêm đường và bột năng trộn đều, thêm nước nóng để nhồi bột thành khối mềm mịn là được. Lăn bột thành các thanh dài rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, áo thêm bột năng để chống dính. Làm tương tự thao tác với từng loại khoai.
✔️ Đun sôi một nồi nước đầy rồi cho khoai dẻo vào luộc chín. Khuấy nhẹ để khoai khỏi bị dính dưới đáy nồi. Khoai dẻo nổi hết lên bề mặt thì đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Nhúng vào nước đá lạnh rồi vớt ra.
Khi ăn thì cho các nguyên liệu gồm khoai dẻo, thạch sương sáo đen, đậu đỏ vào bát, thêm đá rồi rót nước cốt dừa chan đã làm từ trước vào là xong.
__________
✍️INGREDIENT
● Chewy Taro Ball
200g taro
40g sugar
100g tapioca starch
40ml hot water
200g yellow sweet potato
40g sugar
100g tapioca starch
70ml hot water
200g purple sweet potato
40g sugar
100g tapioca starch
70ml hot water
● Red Bean Curd
100g red beans
450ml water
● Black Grass Jelly
50g black grass jelly powder
10g sugar
1 liter of filtered water
● Cooked Coconut Water
330ml coconut water
160ml coconut milk
150g condensed milk
6g tapioca starch + 30ml water
#lilokitchen #chekhoaideo #taroballstaiwan
__________
Contact for work:
➥ Email: [e-mail]
➥ Facebook: / khucthuylinh92
➥ Instagram: / lilokitchen_
➥ Tiktok: vt.tiktok.com/ZSuas2qU/
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup

[@LiloKitchen]

❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha! ➥ Bột thạch sương sáo đen: shp.ee/huq2sux ➥ Bột năng: shp.ee/5wjk76y ➥ Nước cốt dừa: shp.ee/5bamz5h ➥ Khăn vải lanh vintage: shp.ee/hi5jxck ➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2 ➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a ➥ Cốc rót thủy tinh 2 đầu: shp.ee/jnu572f ➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf ➥ Cốc thủy tinh 350ml: shp.ee/5pv2mgy ➥ Phới trộn spatula silicon: shp.ee/xdr982f ➥ Rây bột inox: shp.ee/kuyiueb ➥ Vá lưới vớt đồ: shp.ee/mvn64er ➥ Tô trộn inox: shp.ee/9xcjffx ➥ Hộp thủy tinh: shp.ee/vk26f2w ➥ Chày bar dầm pha chế: shp.ee/na7yc2e ➥ Bếp từ: shp.ee/vc3tv5u

[@cookingrina]

Thanks you for sharing good recipes I love this dessert ❤

[@touyentranthuy6360]

chè khoai dẻo làm cũng đơn giản mà nhiều bước ghê. Cảm ơn Lilo đã chia sẻ chè ngon quá😍

[@helennguyen9347]

Mau sac đep tuyet voi .Rat ngon.Thanks.

[@kidsfamilyfood2381]

Khoai dẻo nhìn ngon quá !!!

[@kykyo131]

Nhìn ngon và đẹp quá ạ

[@hongngantong9340]

Huhu ngon quá chị ơi, xem video làm em nhớ đài loan da diếttt huhu

[@ngocanh1o2]

Nhìn ngon quá, không biết đủ siêng để làm ko nữa hi hi :)))

[@thanhhiennguyen7308]

Mlem quá ạaaa

[@SuperThiPhuong]

Em chờ ná

[@tiensilevantu7292]

Hello, good evening to you. Like your channel

[@uyendo_]

Công nhận ad ra video đúng lúc em đang muốn làm chè khoai dẻo, cảm ơn ad ạ ❤️❤️❤️

[@QuynhNguyen-xf8ec]

nước cốt dừa cho lá nếp thơm và gừng vào đc ko a

[@hanhdominh1071]

Lúc cuối cho nước cốt dừa hay sữa tươi vậy bạn?

[@bichphuong9374]

Làm thế này nguyên liệu như trong vid thì được khoảng bao nhiêu cốc chè ạ

[@lycao5330]

Cho em hỏi lm sẵn khoai dẻo bỏ tủ đá bh ăn thì luộc lại có ngon k ạ

[@im.twoheng]

C ơi nước chan để đc bao lâu vậy ạ

[@khanhlinhhoang3128]

Cho e hỏi nước chan để được bao lâu ạ

[@duyenmy129]

Nước cốt đó để được bao lâu ạ

[@pinkycloud7945]

Công nhận hiếm thấy sản phẩm làm thạch nào giống loại 3k này, chỉ cần làm đúng công thức ghi sẵn trên bì là ngon. Các loại khác từ rau câu, các thể loại thạch, làm như trên bao bì là loãng nhách luôn

[@thuongpham8801]

Hello adm

[@captainsponge7716]

1st comment

[@boivynguyen5871]

xác định ngày tháng giãn cách mập thêm :>

[@nganhaphan]

Cho mình hỏi thạch đen nếu muốn làm mềm hơn 1 tí thì cho thêm bn nước so vs công thức gốc ạ? Vì mình thấy thạch của họ mềm như kiểu cao quy linh, còn thạch sương sáo Việt Nam thì hơi cứng hơn tí. Cám ơn bạn nhìuu ^^

[@giangvu1733]

Thạch sươn sáo của đài họ nấu từ lá thuốc công phu lắm ạ ko phải giống của mình đâu

[@QuynhNguyen-zv6yr]

Ad ơi, lỡ làm nhiều khoai dẻo quá rồi thì bảo quản làm sao đây ạ? :

[@LiloKitchen]

Bạn cho vào túi zip hoặc hộp bảo quản cho vào ngăn đá sẽ trữ được lâu nhé

[@pinkycloud7945]

Lúc nước nóng cho vào bột và khoai là nước sôi già 100° luôn hay chỉ cần nóng thôi chị ơi?

[@LiloKitchen]

Em dùng nước sôi già là tốt nhất nhé

[@pinkycloud7945]

@@LiloKitchen em cảm ơn ạ

[@lananhly4298]

Món này mình ăn thấy nhanh ngấy với ngán 😅

[@PhuongDuong-ty5yz]

Nhồi bột sao nhìn thấy dễ quá vậy 😢

[@sonoshie2375]

Chị ơi nhào bột mà bột bị nứt thì nên chỉnh lại như nào vậy chị ?

[@anhle-wo2qc]

Mình thì cho bột năng vào lúc khoai mới lấy ra nghiền sơ còn nóng, thêm ít sữa đặc vào nhào thì thấy mềm dẻo dễ nhồi và cắt ạ.

[@sonoshie2375]

@@anhle-wo2qc mình nhồi bột lúc khoai còn nóng luônn ấy chứ mà sao lăn dài ra thì cứ nứt. Nên cố vo tròn lại mà cực quá. Không biết chỉnh thế nào luôn

[@thuongdoan5851]

Bạn cho thêm nước vào ý. Cho đến khi nào thấy khoai lăn ko nứt nữa thì thôi

[@sonoshie2375]

@@thuongdoan5851 dạ em cảm ơn. Để hôm nào em thử ạ

[@vienngocen8608]

Bạn cho bị nhiều bột quá rồi bạn

[@huhuhuiemiuanhlamomaanhbor6451]

Mấy đứa sợ mập belike:)

[@nguyenbaongoc7476]

Ko đeo bao tay.dơ quá