How to make "Torticas de Morón", a true delight. Cubans! 🇨🇺😀

Today I bring you a recipe for a delicious sweet, the creator of this dessert was the Andalusian descendant, Mrs. Serafina Echemendía, also known as La Fina, who made these pancakes for the first time in 1926. The origin of this recipe It is from Andalusia and had almonds and peanuts among its ingredients. But in Morón, Camagüey, Mrs. Fina substituted the crushed nuts that the original formula had, with grated lemon peel.
This is how Morón's torticas came to be and, from that moment on, Morón had them as a symbol next to the sculpture of the rooster.
There is no Cuban inside or outside the Island who has not eaten these pancakes, a very rich, very common sweet, a sweet that belongs to all Cubans 🇨🇺, I assure you that you will love learning how to make it and eat it, that you really is the most important thing. Bye.
#comidacubana #cocinacubana #torticasdemoron
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Ingredients
. 1 stick of pastry shortening (1 cup - 200 gr)
. 1 teaspoon grated lemon peel
. 3 cups of flour (360 gr)
. 1 cup of sugar (212 g)
. 1 egg
. 1 teaspoon vanilla (5 ml - optional)
. 1/4 teaspoon of baking powder (1 gr)
. 1/4 teaspoon of salt (1.5 g)
. cookie cutter

[@lacocinadetori]

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[@user-tt2iq4zu7v]

Hola el horno debe cocinar por ambos lados o no

[@lacocinadetori]

@@user-tt2iq4zu7v No, no necesariamente. Saludos.

[@florangelbarrosojimenez1919]

ESA SI ES LA RECETA ORIGINAL ERES LA UNICA QUE LE HECHO EL INGREDIENTE SECRETO , QUEDA MUY RICO

[@lacocinadetori]

Flor muchas gracias por su comentario, un placer. Saludos para Ud. 😀

[@AmarilisCantillo-pe9hs]

Soy cubana. Pero en cuba solo quedan los recuerdos de esos dulces. Bye.

[@lacocinadetori]

Asi es, ya en Cuba no se acuerdan de muchos dulces ricos que se comían y disfrutaban tiempos atrás.

[@user-hj3lx2vk4w]

Que rico lucen grasias tambien las conozco por mantecaditos❤😂❤😅❤

[@lacocinadetori]

Si, también son conocidos con el nombre de Mantecaditos. 👍🌷

[@florangelbarrosojimenez1919]

MUY BUENAS

[@AmarilisCantillo-pe9hs]

Muy deliciosas. Ya las he comido. Dios te bendiga tu talento. Sabrosas.

[@lacocinadetori]

Gracias Amarilis. Saludos y bendiciones para ti.

[@maritzarosasrojas2374]

Hola soy Colombiana pero me encanta la comida Cubana . Gracias

[@lacocinadetori]

Hola Maritza un gran saludo para Ud y para todos los colombianos de parte de una cubana, me encanta que le guste la comida que hacemos los cubanos. Muchas gracias! 🇨🇴🇨🇺😀

[@GertrudisTissert-yn8lc]

Gracias quedan muy rica ahora mismo voy hacerla

[@lacocinadetori]

Buenos días Gertrudis, como le quedaron? Riquisimas! Estoy segura. Muchas Gracias. Saludos!

[@suryleyva6666]

Desde Cuba. Me has emocionado mucho y mira que es difícil emocionarme a mí. Hoy mi like va por ti.

[@lacocinadetori]

Buenos días Sury, muchas gracias por tu like y por tu bonito comentario. 🌺 Saludos a ti y a todos los cubanos de mi isla bella, Cuba. ❤️🇨🇺

[@blancobommusic]

Alabaoooooo eso es lo mas rico que se ha inventado ..yo me como cualquier cantidad ..en Cuba se hacian con manteca de puerco ..y a pesar de eso quedaban super ricas ,.,yo creo que ese dulce nunca se aburre..porque no suele ser con tanta azucar como los típicos dulces de almibar...me encantó esa receta ,amiga ,estas acabando con esas delicias que nos gustan tanto a los cubanos !!!!

[@lacocinadetori]

Amigo estoy muy de acuerdo contigo, este era un dulce muy común en Cuba, a todos nos gustaba, por su sabor, textura, la consistencia, los dulces de almíbar, al ser tan dulces, siempre me gustaba comerlos con un buen queso blanco, para así contrarrestar con lo salado. Pero las torticas de morón se comen como quiera. Muchas gracias y un gran saludo para ti. 😀🇨🇺

[@yenniferherreratoribio6928]

Qué ricooo 😋😋

[@lacocinadetori]

Deliciosas las Torticas de Morón, ya quiero hacer otra vez, se acaban muy rápido 👩🏻‍🍳😋😋

[@anaiviscambar5550]

Super deliciosas,las he echo y me quedaron super😋gracias x compartirnos sus recetas

[@lacocinadetori]

Encantada de leer lo que escribiste Ana Ivis, las torticas de Morón son un placer. Muchas gracias! y.. Saludos! ❤️

[@Joeeeeeeey628]

Rico. Me voy Pa morón 🎵

[@isnardisvasquez666]

Gracias se ven riquísimos me acabo de suscribir soy cubana y me recuerdan mucho las de cuba 👍👍👍👍👍👍

[@lacocinadetori]

Muchas gracias Isnardis por suscribirte, eres bienvenida, nosotros muy contentos. Un saludo grande. 🌺

[@inomolina7930]

Gracias por compartir saludos del estado de México

[@lacocinadetori]

Gracias! Saludos a Ud y a todos los amigos allá en el estado de México.

[@elisadiax]

Holaaa...Tori, que ricooo, otra recetica, cada día lo hacéis mejor 👍🏻 😉 😎

[@lacocinadetori]

Elisa, ¡Graciaaasssss! Me encanta tu comentario. Siempre tratando de hacer lo mejor. Un gran saludo! 😀👍💐

[@SuleinyVelazquez]

Delicioso dulce cubano mi preferido

[@lacocinadetori]

Suleiny, nosotros siempre tenemos en casa porque, coincidimos contigo, es.. Riquisimo! Gracias!

[@user-tx2bk3fu4x]

Sabrosas 😮

[@rosaabreu1160]

Muy buenas Recetas dios le bendiga

[@lacocinadetori]

Rosa muchas gracias, agradezco su comentario. Muchas Bendiciones para Ud tambien 🙏. Saludos! 😀

[@Walkingwithyou]

Excelente! 👍Se ven riquísimas!

[@lacocinadetori]

Gracias, saludos! 😀

[@anaisfalcon7280]

Muchas gracias por la receta, se ven deliciosos

[@lacocinadetori]

Si, ¡quedan muy deliciosas! Muchas gracias! Un gran saludo! 😀

[@belkis1961]

Hello!!!Como todas tus recetas se ven espectacular, hasta aquí me llega el olor😜

[@lacocinadetori]

Jajaja..!! Muchas gracias Belkis, tu siempre tan agradable. Un gran saludo para ti. 😉

[@odalysdieguez7255]

Muchas gracias..las arė 👍

[@lacocinadetori]

Que bien Odalys. Quedan estupendas. Gracias! 👍

[@vivianbarro7849]

Usted tiene unas manos mágicas yo e tratado de hacer estas torticas dos veces exactas siguiendo sus instrucciones y no logro que se unen para formar la masa. No entiendo lo q pudiera pasar yo horneo much pero esta receta no me sale bien 😢 pero muchas gracias por su receta. A lo mejor un día puedo.

[@lacocinadetori]

Seguro que si, ya verá que podrá hacerlas. Gracias! saludos! 👍

[@yaisbelsarduypolanco9553]

Holaaaa, acabo de susbribirme!! Soy de SSptus, y me has dejado motivada para hacerlas en mi dia de descanso. A mi esposo les encantan y lo sorprenderé👌 Graciasssss😋😋😋😋😋

[@lacocinadetori]

Gracias Yaisbel por suscribirte a nuestro canal, eres bienvenida, esperamos que a tu esposo les encante cuando se las hagas. Saludos!!! 🌺

[@isidrosabinolezcanohidalgo3443]

Saludos desde Canarias , sabe larecetas d los paniqueques Las Tunas y Amancio , alke le dicen prangana , son oscuros y se comen con queso blanco y guayaba ,

[@lacocinadetori]

Isidro tendremos en cuenta su sugerencia. Los panqueques son riquísimos, los comíamos bastante. Lo pondremos en la agenda de la planificación de videos. Un saludoa Ud en Canarias. 👍

[@BeautydeLena80]

Hola hola, soy nueva en tu canal, me encanta la tortita de moron que delicia, un gran saludo paisana 🥰🇨🇺

[@lacocinadetori]

Hola, una paisana siempre es bienvenida al canal, un gran saludo para ti. 👍❤️🇨🇺

[@marcelinogarriga1511]

Gracias, sin huevo se pueden hacer y en una freidora de aire?

[@lacocinadetori]

Marcelino las puede hacer sin huevo, pero no he probado a hacerlas en la freidora de aire, si ud las hace, por favor, si nos puede escribir en los comentarios como le fue. Gracias y.. Saludos!

[@xiomararomeu7018]

Hola tori ; mis galletitas preferidas ; cuál es la mantequilla de hornear ;por favor dígame el nombre ; gracias

[@lacocinadetori]

Xiomara buenos días, la manteca de hornear se llama "Shortening Sticks" o "Palitos de Manteca" en espanol. Las galleticas de Moron tambien son unas de nuestras preferidas. Gracias y un Saludo para Ud. 😀

[@xiomararomeu7018]

Muchas gracias ; yo pensé en crisco ; es la misma

[@lacocinadetori]

Si, es la misma, es la marca que utilice en el video. ¡Saludos!

[@allucas288]

Muy ricas se ven . Una preguntita, tu esposo también es Cubano? 🇨🇺

[@lacocinadetori]

Gracias! Si, mi esposo es Cubano 🇨🇺.

[@rafaeltorres3234]

Hola acabo de descubrir el canal, solo quería aclarar que Morón es un municipio de la provincia Ciego de Ávila y no de Camaguey. Quería preguntar si la manteca pastelera se puede sustituir por manteca de cerdo y en qué proporción? Y también se le puede añadir otros ingredientes como por ejemplo chocolate troceado?

[@lacocinadetori]

Excelente que hayas descubierto el canal, 👍. Originalmente Morón estaba en Camagüey, después dividieron esta provincia en tres y crearon a Ciego de Avila y las Tunas, quedando entonces como, Ciego de Avila, Camagüey y Las Tunas y ahora Morón esta en Ciego de Avila. Puedes utilizar manteca de cerdo en la misma proporción y si le quieres agregar chocolate troceado, pues adelante. La cocina es creatividad. 🇨🇺

[@DayamiGalindo-zv4yy]

Hola no cuento con manteca pastelera puedo usar aceite?

[@lacocinadetori]

Hola, si, se puede. El aceite es 100% grasa, en cambio la manteca tiene 15 % agua y 85 % grasa. Si vamos a reemplazar manteca por aceite se recomienda reemplazarla por el 15% menos, entonces si la receta dice 100 gr de manteca reemplazar por 85 gr de aceite.

[@analuzmejiascarvajal9949]

Que es manteca pastelera

[@lacocinadetori]

La manteca pastelera, también conocida como crema de mantequilla, es un ingrediente utilizado en la elaboración de muchos postres y pasteles. Se hace batiendo mantequilla con azúcar glas, aunque también se pueden usar otras grasas, como la margarina. A menudo se añaden colorantes y saborizantes, como cacao en polvo. La manteca pastelera aporta una textura cremosa y suave a los postres, y brinda un sabor increíble. Además, al prepararla en casa, se evitan los conservantes y aditivos presentes en las versiones comerciales

[@anaiviscambar5550]

Hola,pudiera sustituir el polvo d hornear por bicarbonato??

[@lacocinadetori]

Si sólo tienes bicarbonato de sodio y necesitas polvo de hornear. por ejemplo, si una receta requiere 3 cucharaditas de polvo de hornear, reemplazarlas con 1 sola cucharadita de bicarbonato de sodio. Otra cosa que debes hacer para obtener el mismo efecto es agregar un elemento ácido adicional, como regla general, añadir una cucharadita de vinagre o jugo de limón por cada media cucharadita de bicarbonato de sodio que agregues. Espero que resuelvas.

[@suleimy76]

hola..si no tengo manteca pastelera que puedo usar ????

[@lacocinadetori]

Suleimy, prueba con mantequilla, es un sustituto de la manteca, ya que proporciona una textura similar y un sabor muy sabroso. La proporción de sustitución es de: 1 taza + 2 cucharadas de mantequilla por 1 taza de manteca vegetal.

[@suleimy76]

gracias..uso la q es sin sal