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上一次的直播之后 众多朋友们要求要看滑蛋河粉教学视频
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材料:(wpy )
粿条 1人份
菜心 1棵 (切段)
鲜冬菇 3朵 (斜刀切片)
鱼饼 适量
虾仁 4只
☞ 虾背开一刀,清洗干净,用厨房纸巾抹干,加入少许盐,胡椒粉,
绍兴酒和淀粉,混合均匀,备用。
高汤 适量
蒜米 1瓣
蛋 1粒 (稍微弄散)
调味料: 生抽少 1茶匙,盐,糖,蚝油1/3茶匙,胡椒粉
1. 烧热锅,用油滑锅,加入粿条,大火翻炒均匀,两面稍微煎一煎香,
加入生抽,翻炒均匀,起锅,备用。
2. 煮滚适量水,加入鲜冬菇,鱼饼,虾仁焯水,最后也加入菜心,焯水片刻,
捞起,备用。
3. 起锅烧油,爆香蒜米,加入高汤,蚝油,盐,糖和胡椒粉,大火煮滚,
加入(2)煮滚,关小火,勾芡,加入蛋,关火,淋入少许香油和绍兴酒,
即可起锅,淋在粿条上,即可。
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