How to Make Wild Deer and Boar Sausage | Life in The Japanese Countryside

In the olden days, eating was a practice that one had to do on one's own in order to survive.
I was inspired to start hunting by a comment from a trapper in Shizuoka, Kunio Katagiri, in a KZbin video.
I live in the mountains during the short winter months for the sake of my family and loved ones.
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[@life-vq5wt]

僕の周りの猟師さんの間で重宝される獣肉の部位。 猪は背ロースやバラ肉。 鹿は背ロースやもも肉。 が主な部位になります。 それ以外の部位、特に前足は筋が多い部分になり、ただ焼いただけでは食べづらく、あまり好まれず利用される方は少ないです。 しかし、前足にはスジ肉特有の旨味があります。 ミンチにするとスジが細かくなり食べやすいので、普段は肉団子やハンバーグを作るのですが、今回はサルシッチャに挑戦してみました。 鹿と猪の合い挽きに調味料を加え、蒸して仕上げたのですが 本当に美味しかったです。 この動画の撮影後、調味料や脂身の割合を変えて、さばざまなサルシッチャに挑戦しています。 参考にさせて頂いたのは、まーやの料理ちゃんねる。 見ているだけでも楽しいですが、参考にさせてもらうと普段の料理がグッと美味しくなります。 まーやさんのお話自体がとても面白いので、耳だけでも楽しめる番組なっています。動画を見る時間がない方でも、ラジオがわりで楽しめると思います。 参考にさせて頂いたまーやさんの動画　　　　　　 kzbin.info/www/bejne/rqjEl5xtlNyoiZo

[@user_eric_kartman]

멧돼지 사냥 경험은 얼마나 되었습니까?

[@가을1-j9w]

모든 장비에 대해서 영상 업로드 부탁드립니다 직접 만드시나요~?? 구매 하시나요~? 만드는법 구매처 알고싶습니다 ~ ♡

[@しんぺー08]

私は九州のど田舎で育ち、田舎の不便な生活が嫌で都会での生活を選び旅立ちました、たまには贅沢な物も食べたりしますが、あの嫌いだった田舎の猟師さんや漁師さん達が振る舞ってくれた料理より美味しい物に出会った事は無いです、色々と不便な事もあるでしょうが、今貴方や家族の皆さんは、幸せだなと思いました。

[@naarisama]

なんとも贅沢な。。ギネスビールと一緒に深夜に食べたい。。。

[@kasano2702]

いつもいつも素晴らしい動画をありがとう。 本当に美味そうだな！

[@ninzao04]

素晴らしい

[@noel7112]

私はこのコンテンツが本当に好きです..インドネシアからの挨拶🇲🇨 翻訳者を使用しているため、単語エラーが発生した場合は申し訳ありません

[@서화-d1r]

子供は父の背中を見て育ちます。 明るいお嬢さんの姿を見るとあなたは立派なお父さんです。 いつも良い映像をアップロードしてくださってありがとうございます。

[@garytheosophilus]

Your videos are so relaxing. They’ve become favorites!

[@西脇聡]

いつも楽しく拝見させております。 自分で仕留めた獲物を丁寧に解体、料理して家族みんなで食すって最高の贅沢ですね。今後も楽しみにしておりますので(まぁ、素人の自分が言うのも変ですが…)無理して怪我などしない様、お気を付けて下さい。

[@kuronyan3006Ackley]

シンプルに旨そう🎵👍

[@さくら-q3p]

人間だけよな 唯一食料となる動物に敬意と感謝を込められる生き物って それを感じさせてくれる動画でした。

[@かつお-z7q]

普段何気なく食べてますが、改めて食べ物になってくれた生き物たちに感謝の心を持とうと思いました。

[@ktfoent]

Your place is so beautiful, something truly unique

[@arnelpadrique5881]

I always watching your video,I enjoy watching it......

[@bowwowwon.official]

サルシッチャ、実に美味しそうですね それをあてに赤ワインですね🍷

[@JASHJustASectionHiker]

Great music with your video.

[@義とし]

猪や鹿のスジ肉はおでんやカレーなど煮込み料理で自家消費 してますが、冷凍庫に結構たまってしまってます。 Iifeさんのように一手間一工夫して肉の特性を生かした料理 チャレンジしてみます。ホルモン動画特に興味あります。

[@dasbbk2]

This video makes me comfortable and peaceful.

[@t.michael6534]

You have given your family a beautiful life. Thank you for sharing your healthy lifestyle with the world.

[@evrenkonak]

So good.

[@大一大万大吉-s1e]

動画ありがとうございます！ 料理のレパートリーもすごいですね！

[@yusayusa3317]

食育の最上級動画

[@SHO-rb7er]

マジで旨そう🫠

[@グリーンサブ]

いつも楽しく拝見させてもらってます。猪肉のしゃぶしゃぶ料理が見てみたいです。

[@LuisVargas-tp7bg]

Keep those videos coming brotha!! Love the way you portray life! Simple….

[@철구통]

That's very nice ~ I believe that ican go there someday

[@大豆-k1s]

ジビエのソーセージとかオシャレ過ぎ

[@Friaspordias]

Professional filming! And you used forks. Enjoyed!

[@sagehiyoshikoアテナ]

美味しそうですね✨お酒🍸✨🍷が進みますね

[@Username34857]

감사합니다 좋은 영상 올려주셔서 항상 잘 보고 있습니다

[@SM-um5iu]

That looks so delicious. Thanks for sharing.

[@morihirokun]

いつも楽しく拝見しています。 NHKの片桐さんの特集で、冒頭出演されてました！？

[@bruce4461]

Thank you for sharing this recipe. It would be a perfect sausage to enhance an egg and potato breakfast.😋

[@リメイクラボおおいた松永]

安全で栄養価の高い天然のもの食べて、お子さんもとても健康そうですね😊 ジビエのレシピ本出して欲しいですねー。

[@life-vq5wt]

ありがとうございます❗️ 子供は健康そのもので、イノシシのように駆けずり回っています。 ジビエのレシピ本を書けるほどレパートリーはないのですが、挑戦してみようかな😀

[@veronikapku8036]

Berapa harga perangkap babi hutan ?? Apakah ada di toko online

[@badmonbadmon6483]

Прекрасная здоровая еда!!!

[@mehrdad2001]

I love the way you include your family into your videos!

[@ljb2958]

멋진인생

[@ういうい-v4y]

命に感謝。

[@iamario93]

Sorry for asking because im new here, what is the reason why you keep your hunt alive?

[@farhanrazi9597]

To preserve the meat. He told in previous videos

[@whyno713]

to draw-out the dispatch, he's having fun. hint: the more adrenaline and other chemicals allowed to enter the blood (through fear, stress, etc.) the more the meat changes.

[@amefutolover4512]

素敵な動画配信ありがとうございます。 カナダ在住で、こちらでは鹿のハンティングは雄限定で、くじで当たった人だけがメスを狩ることが許されている法律になっているそうなんですが、日本もそうなのでしょうか？ 基本的にどの動物も雄肉の方が臭みがあると聞くのですがどうなのでしょうか？

[@djambewind]

美味しそうですね〜！ まさかまーやの名前がここで出てくるとは！ 私も好きでよく見ていますが、猪と鹿は流石のまーやチャンネルでも出来ませんね（笑） lifeさんらしい動画で良かったです。

[@sundarmann6167]

This is how life should be all about. Wishing you and your family all the best

[@user-js3nb2jw9h]

About what? Having kids and eat?

[@sundarmann6167]

@@user-js3nb2jw9h what is yours?

[@johnterry1800]

Request you to show the final part as well, how you in your culture take the life of a living being.

[@tomocloses]

こちらの動画を肴に缶ビール空いちゃいました。

[@dpt6849]

Great. Greetz from Europe

[@toshitaka6612]

私も狩猟をやっています。最近、疥癬に感染した猪が多く困っています。疥癬に感染した猪はどう処理していますか？

[@AngusCNH]

your daughter is so cute❤

[@goyang_kiinzzi]

좋네요

[@JohnViinalass-lc1ow]

...I enjoy listening to the music you present as we watch your life and death narratives, our friend...please be well, all...

[@alwaysfood999]

팬입니다.멋져요!!

[@まさ-w2v]

凄い、、、。ちょっと気になったのですが、動画内でパラパラと降っていた？のは何なんでしょうか？

[@العراقي-ز2ع]

عفيه

[@huntingairrifle68]

あなたのキッチンは素晴らしく見えます！ どんなプラスチックを使いましたか？

[@Shenkie987]

I've seen a lot of hunting and hunting videos and I love both hunting culture and Japan. But I've never seen a hunter treat it's prey like a victim of a Mexican cartel video though. If I want to make someone hate Japan or hunting, all I have to do is show them videos of how you catch deer and wild hogs.

[@Pierre3945.]

Bonjour de France 🇫🇷, vos vidéos sont incroyables 🙏 bravo

[@휴우-k2c]

이런 채널이 있다니 영상 퀄리티 최고에요👍

[@38mmartin]

So addicted to this channel!!

[@hid4846]

こんにちは！今年から罠猟をはじめたのですが、くくり罠のから弾きばっかりで上手くかかりません　から弾きはよくありますか？なにかアドバイスありませんか？

[@qf7504]

Trop stylé 👍🏻

[@taiki9432]

動画タイトル、「鹿猪ソーセージを作る　〇〇25回」とかの方が何の動画なのか分かりやすくて、ありがたいかも。

[@御朱印-y4j]

プロフェッショナルでコメントしてませんでしたか?

[@waymilky446]

first~!

[@aragmarverilian8238]

One with nature :D

[@stevenslavicek9711]

Thank you the animals are treated with respect. I did this with my father chickens, ducks ,pigs and cattle. This bull was 1000kg he cleaned about 560 to 580kg . This will be something your son will never forget . well done good father.

[@สมพงษ์ยอดโพธิ์]

น่าอร่อยมากๆ

[@jpxx88]

你的做法看起来很棒。

[@amalrajesh9642]

Do you steam with plastic. Is it safe?

[@angart2338]

Me encantan sus videos.

[@user_eric_kartman]

정말 멋진 인생의 하루입니다!

[@vksvkszone9226]

Nice good sir Wonderful I like you your lifestyle kindly where is which place

[@DQN撲滅運動会]

生きる

[@thesulsaja]

기회가 되면 시즈오카에 한번 가보고 싶네요!!!

[@utyuukaihatunihonn5135]

亜硝酸ナトリウム使ったほうがいいですよ・・・添加物ではあるけどボツリヌス菌のほうが怖い

[@bluechild7056]

There Is a video on how this trap works??

[@건포도맨]

선생님 대단하다 재밌어요.

[@あの時の田中]

めちゃくちゃ憧れるけど どうやって生活費を得ているのだろう。

[@mayumayu486]

6:58 ごちそうさまでした❤

[@kwonwc17]

좋다.

[@HY......]

リクエストなんですが 冒頭の字が読み難いです 黒背景に白字とかにしてもらえると助かるかも…

[@__ph.comrade__]

What are the usual boar and deer species you hunt?

[@Carmanvega]

こんにちは、私はあなたのハンティングトラップがどのように機能するか知りたいです、私はあなたのテクニックを実践したいと思います。メキシコからこんにちわ

[@陳圓圓-g8o]

想吃

[@bencebako3493]

We are hunting ourself underground with dogs . I really appreciate the natural way you hunt. Could I contact you to get more information about tools? Thanks! Ben from Hungary

[@가장따뜻한색블루]

잘가라 멧돼지🐗 구워 먹는 거도 좀 올려주세요🤔

[@bluechild7056]

How this trap works??

[@quietrio]

KZbin amazes me.

[@giangachung6363]

một cái dai bác lận bao nhiêu tiền

[@giangachung6363]

Hii

[@サルバドールダリ-h3n]

僕に狩猟のやり方教えてくれませんか？

[@nganu_short6812]

🇮🇩🙏🙏🙏🥰

[@inging1818]

구독하고갑니다 멧돼지 생포 재밋어요

[@mrpark1]

맛있겠다

[@HanageChami]

狩りをしないと生きていけないような場所なんですか？

[@sarunasvebra8413]

strange world, in our country this is considered a huge failure, jail up to few years and confiscated weapons/car + huge costs for trial and punishment.

[@ketnoibamienpcp3378]

Ah là người việt ạ

[@pierrebeausoleil5885]

hey hey there, you are not supposed to have fork

[@sinhbui1985]

Có bộ răng lợn nào bán không anh

[@艾自由]

田园原生态生活。

[@nsven1]

This trapping method is simply barbaric and morally unacceptable. The animal goes through a panic that cannot be put into words. Least of all I understand why the Rier wasn't redeemed on the spot... I can't find words for such ignorant and heartless people like this one in the video. What animal cruelty.

[@王大-x8i]

很好的野味白白浪费

[@fxsenyou0407]

life様の生け捕りと料理の動画、普通の都市生活をしている私には見られないような貴重なものでありがとうございます。 ただ、気になることがあります。 鹿や猪が生け捕りにされている動画のシーンが多数ありますが、これは多数必要でしょうか？ 仮にも「命」を人間の都合で絶たれる一部始終。。 平和に山で暮らしていた動物が、突然罠にかかり自由を奪われ、必死にもがいて、足を縛られ、とどめを刺されて、担がれて。。 「生け捕りショー動画」のコレクション にしか見えません。 貴重な資料として必要な生け捕りシーンは１～２つでよいのではないですか。 「命をいただく」 という神様への深い感謝の気持ちがあるのならば、エンタメで見ている方がほとんどのように見受けられるこのKZbinプラットフォームに 「コレクション」を載せつづけるということにはならないと思うのですが。。