How to purchase Michelin restaurant quality scallops at a low price and eat them properly

[@choeliotcho8675]

중국산 가리비 관자와 미국산 가리비 관자에 대해서 다양한 요리를 소개 해주셔서 좋았습니다. 냉동 가리비 관자를 나라별로 직수입 진행했었기 때문에 제가 아는 정보를 공유하자면. 중국산 가리비 관자의 원물은 거의 대부분 일본산 가리비를 가공한 제품 입니다. 중국에서는 위 크기의 가리비가 생산되지 않습니다. 중국에서 일본산 가리비를 수입 후 가공을 중국에서 하고 다시 한국 및 여러나라로 수출을 합니다. 그리고 가리비는 수분율(moisture)에 따라 제품을 구분하기 때문에 어떠한 수분율이냐에 따라 가리비의 차이가 발생합니다. 현재 드셨던 미국산 가리비 관자는 Fully Processed 가리비라 하며 수분율은 약 85% 입니다. 중국산은 현재 86~87%가 유통되고 있구요.. 1%의 차이가 큰 차이가 난답니다.

[@으흥-q8o]

수분율이 더 낮을수록 맛잇나요?

[@츔이]

어떤면에서 차이가 나는건가요?

[@윤창현-l1x]

감사합니다 ❤

[@반달곰-l1f]

큰차이없습니다. 그냥 중국이라서 msg를 친 듯 한데, 정말로 맛에서 큰차이가 하나도없습니다; 드시는 분 입맛이 5조짜리 입맛이라면 차이를 느끼 실 수도 있으나 드시는 분 입맛이 5조짜리가 아니라면 그냥 싼거 사서 드십쇼

[@운후월]

Qq

[@JJinTour]

가리비 관자스테이크 너무 맛나보여요!! ~ 바삭한김에 성게소, 회간장, 와인 한 잔, ~ 이보다 더 좋을 수는 없겠지요ㅎ 행복한 영상이었습니다^^

[@Howsyourlife1023]

항상 느끼는건데 요리도 엄청잘하심... 회나 매운탕 같은거야 낚시하시니까 그러려니 하는데 양식류 튀김류 조림같은 것들도 보면 엄청 뚝딱뚝딱 만드시더라구요

[@donot714]

요리를 얼마나 못하면..

[@Howsyourlife1023]

@@donot714뭐래… 왜 염병이냐

[@DoslDo]

@@donot714 애미가 얼마나 없으면..

[@cou-e7d]

@@DoslDo 아무리 그래도 저급한 말은 쓰지 맙시다 같은 수준으로 보여서 ..

[@korakora3800]

​@@donot714 이런 새끼들은 꼭 대댓글에만 달더라 한심하게 ㅋㅋㅋ

[@Seannatural]

작가님...역쉬 대박...가리비관자 스테이크 꼭 해 먹어봐야 겠어용....

[@아스트랄-o6p]

안녕하세요 어제 은평 이마트에서 입질의 추억님 봤어요 ^^ 반가웠어요

[@mimichun8668]

올 크리스마스 파티엔 무조건 해야지~~~ 고맙습니다.

[@사랑스런몽]

좋은정보 받아 갑니다

[@임이랑-c6q]

관자 오마카세 너무 맛있게 먹었습니다!! 참고로 파랑 편마늘이랑 같이 싸먹으면 느끼함이 덜해져서 더많이(?) 먹을수 있었어요!! 좋은 레시피 감사합니다👏👏

[@uuu8313]

경계가 허물어진다는 말씀에 공감합니다 👍👍👍

[@beautymata1]

가리비관자만 따로파는걸 본적이 없는데 좋은 정보알고갑니다.

[@xhuisox]

세상에 입질님 역시 요리도 잘하히는군요.... 너무 맛있어보여서 부럽습니다😂😂❤

[@브라보브라보-n2f]

추억님 요리 하시는거 보고 미국산 관자랑 성게 페이스트 바로 주문했네요^^ ㅎㅎ 연말 파티 기대됩니다^^

[@yeotube728]

김은 어떤 종류인가요? 간장도 어떤 상품인지 알고 싶어요?

[@재환신-q4y]

진정성 있는 영상부탁드려요 잘보고 있어요😊

[@chrisbyun8743]

쓰고 남은 우니 페이스트는 냉동보관인가요? 냉장보관인가요?

[@kimjimintv]

냉장 보관이고 2일 안에 드시는게 좋습니다.

[@Nopiyoutube]

진짜 유튜브에서 제일 잘해먹는 아저씨

[@리치부자-i7x]

제가 가리비관자를 사서 버터에 구워먹어봤는데요~ 부드럽긴한데 원래 식감이 다진 크래미(?)같나요? ㅎㅎ 키조개만 먹어봐서 잘 모르겠네요..😅

[@경상도-z8r]

가리비가 부드럽더라구요 저도 쫄깃한느낌 인줄 ㅋㅋ

[@shebure]

부드러운게맞고 쫄깃한게 하급

[@박슬블뤼]

전여지껏 키조개관자로하는건줄알았는데 가리비관자가 스테이크로제격이였네욥 !! 보길잘했따👍

[@스뱅조아]

오 오늘 뉴스에 가리비가 나왔길레 관자가 땡겼는데 함 먹어야겠네요

[@떠돌이낚시맛집여행]

가리비관자 사야되는군요 ㅋ 예전에 키조개 관자 먹어서 그런거였군요ㅜㅜ 좋은정보 감사합니다😊

[@복사꽃향기-m3k]

저도 제가 사는 관자는 왜 질기지 했었는데 그런거였군요.

[@독일호텔가보자]

음.... 그렇군요 오히려 질긴 관자일수록 정말 비싸고 방사능 걱정도 적으며 신선한거였습니다.

[@딩앤건]

가격 차이가 적으면 중국산은....유통과정 등등에 어떤 사연이 있을지....

[@naite74]

미국산 관자 주문했습니다. 우니는 이마트에서 작은걸로 사야겠어요..인터넷은 비싸네요..^^

[@숑가니]

넘 맛있겠어요.말일에 해봐야겠네요 간장 정보 알 수 있을까요?

[@밀크미쿠]

자주하는 음식이 수산물일줄알았으나 소고기라고 하셔서 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@joons4562]

외국은 마트마다 scallop 있어서 해봐야겠다고 생각했는데 마침 좋은 영상이네요

[@mg.gorara]

술안주로 코코에서 파는 커클랜드 냉동관자가 두툼하고 스테이크용으로 가능해 좋네요

[@남진우-q6j]

꼭 따라하겠습니다... 와... 너무 좋은 정보

[@수진강-o8t]

잼나게 잘봤어요ㅎ 먹방같이 하셔요ㅎㅎ

[@EunsangJo]

선댓 후감상!! 늘 재밌게 보고 있습니다

[@주뿌-w2b]

와 이번영상은 회전문가 보단 요리전문가 느낌이 나네요.

[@younghunkim9233]

아오 이 아저씨 볼때마다 느끼는건데 요리 왤케 잘함?

[@Cyberlovertalking]

왜 입추님채널에 중국산이라못믿느니 일본산방사능관자라니 왜케 다들 정치적인 댓글을 다는거임?ㅋㅋㅋ순수한 수산물정보를 주시는거 몇년동안 본 구독자들 다 알텐데;; 정치병환자들은 해당 유투브나보세요 엄한데 시비걸지말고요.

[@_NakTa]

ㅋㅋㅋ

[@asterisk564]

고든램지가 항상 덜익었다고 투척하는 그 가리비...

[@NeoRageXYZ]

This scallop is RAW!!!

[@superwoofer9251]

키조개 관자는 질겨서 스테이크 불가. 가리비 관자는 냉동이라도 충분히 맛있습니다.

[@리치부자-i7x]

😊입질의추억님 전 성게스프레드 쪽이 더 궁금한데요~~ 성게스프레드 한번 개봉한건 어떻게 보관하면 좋을까요?? 관자에 얹어드시는게 넘 맛나보여요.. 알려주세요🥹

[@kimjimintv]

한번 개봉하면 당일날 다 드셔야 해서 이게 양이 참 어정쩡해요. ㅠㅠ 늦어도 다음날까진 드시는게 좋습니다.

[@리치부자-i7x]

​@@kimjimintv아하ㅠ 넘 맛있어보여서요... 특별한 날 주문해야겠네요😅 참고하겠습니다^^

[@김도지-y1h]

박수가 절로 나옴 ❤

[@히힛히힛-g4f]

중국으로 수출예정이던 일본산 가리비들을 국내로 판로 개척한다던데,, 가격이 좀더 떨어질수 있겠네요ㅎㅎ

[@skyworkerll9963]

일본산 해산물을 먹고 싶냐?

[@qwjk123kj4hasd]

중국산보다야 뭐 훨씬 나아요@@skyworkerll9963

[@qwer-1557]

@@skyworkerll9963 먹기 싫으면 혼자 안 먹으면 되는 거 아닌가? 진짜 모르겠네?

[@키에에엑]

중국 수출길이 막혔으니 그거 처리할려면 당연히 흑우민국에 팔아야죠

[@mzmieum]

중국산을 먹든 일본산을 먹든 꼭 어느 한 쪽을 먹어야 하네 마네 꼭 이런 글에도 의견 표출하는 사람들은 정치병 말기라고 생각해요.

[@성은부친]

한번 해먹어 보도록 하겠습니다,감사합니다.

[@qwerty대동]

와~~~최고다❤

[@파피용-p1n]

일본산 가리비가 중국수출이 막혀 한국으로 온다던데 시기가 참 적절하니...

[@제이슨호퍼]

저도 같은 생각을 했습니다. 왜 이시점일까요?

[@maloising9663]

하필 일본이 한국에 가리비 더 팔거라는 소식뜨는 시점이라 싸게 풀릴테니 많이 사먹어라고 올리신거겠죠 ㅎㅎ

[@Dhggfggh]

방시혁 당신은 정말…

[@이호수-n7e]

와.... 이렇게 요리를 잘하시는 분인줄은 몰랐네요

[@리띠로]

간장도 알려주세요!!!😁

[@도시어묵]

낚시가서 항상 키조개 관자만 사가지고와서 먹었는대 영상보고 미국산 일본산 두개 구매했어요 일본산은 제일큰건 품절이라서 그냥 소자로 주문했는대 작은것도 맛은 똑같겠죠?

[@Yongerewer]

후꾸시마

[@yechan08]

​@@Yongerewer그놈의 후쿠시마 ㅋㅋㅋ 중국 북한 한국이 매일 배출하는 자칭 독극물 산중수소보다 적게 배출된게 일본산중수소인데, 애당초에 미국먼저 찍고 한국오려면 기본적으로 몇십년 걸리는데 설령 나쁜방사능물질 있더라 치더라도 이미 해독되고도 남았음ㅋㅋ 그래서 요즘도 민주당이 열심히 방사능 선동 열심히 함??? 이미 사드전자파튀김 때랑 똑같이 별 무해하니까 도주뛰었는데 괜한 어업시장이랑 해산물 요리유튜버들 피해준 그짝들부터 부끄러운줄 알아야지..

[@HooJinPaPa]

관자 익힘정도는 어떻게판단해야될까요ㅠㅠ 불안해서 항상 바짝익히는데😅

[@kimjimintv]

급랭이라 초밥용도 가능합니다. 그러니 중심부는 살짝 덜 익혀도 상관 없어요. 많이 익힐수록 관자는 뻣뻣해지고 즙이 날아가거든요.^^

[@HooJinPaPa]

@@kimjimintv 헛 답글 감사합니다! 바쁘실텐데 늘 좋은 정보 감사드립니다

[@sgpark5579]

방금전 채널A 뉴스 유튜브 판에서 노량진수산시장서 곰팡이 핀 썩은대계를 고등학생한테 팔았다가 학생 부모가 언론에 제보한듯함니다 노량진상인회는 해당상점 허가를 취소 검토 한다고 함니다 수산시장 상인들 사람가려서 물건파는 행위 아직도 있네요 연말인데 씁쓸합니다

[@petitesirah]

관자를 너무좋아하는데 꼭해먹어보겠습니닷

[@몽키키-t7i]

해동은 냉장해동 실온해동 물로해동.. 상관 없나요?물론 냉장 해동이 좋겠지만요

[@레오길냥이될뻔한]

코스트코에 냉동 가리비 관자 팝니다 ㅋㅋ 자주 사먹어요

[@eyesdalmore7515]

포인트는 해동후 최대한 수분을 제거 해야 크리스피한 관자를 맛볼수 있습니다!!

[@Rohje-q2z]

성게알페이스트 구매정보 알려주세요

[@이은혜-r1f]

해동되면 왜 안 되나요? 물 생기면 먹으면 안 돼여? 😮😮

[@bsk8648]

관자스테이크 지금껏 입추님 요리 본것중에 최고난도 요리....배우다 포기 퐈~~

[@212hkku]

어디껀지 스윽 답글로 알려주실수있나요 이번 연말파티때 해보고싶습니당❤

[@김태지-y3f]

중국산은 왠지 암만싸도 못먹겠어요 형님ㅜㅜ

[@구웅맨]

초밥처럼 먹을때는 레스팅 없이 굽기만 하셧는데 속익힘은 어떻게 할까요? 스테이크로 할때 레스팅은 몇분 정도 하면 맛잇을까요? 요리초보라 정보부탁드립니다

[@JNAtest]

"~~ 하지 마세요" 이 표제는 ㅋㅋㅋ 어머님들이 많이 클릭하는 요리 영상에서 많이 쓰이는 거던데 입질의 추억 팀이 주부들도 공략하려는 것인가보군요 ㅋㅋ

[@HiUTube]

입질의 추억님 이번 뉴스에 보도된 노량진 수산시장 곰팡이 대게 논란을 어떻게 보시는지요. 싸게 샀으니 그런거다. 원래 대게는 시간이 지나면 검게된다. 등등 말이 많은데 뭐가 진실이고 거짓인지 알려주셨으면 합니다.

[@가치-z1m]

입질님 영상 보고 첨 주문 했습니다 미국산으로여 전 중국산 줘도 안먹습니다 좋은 정보 감사합니다

[@MinC-KIM]

영상에 소개되면 해당 재로 가격이 오르더군요.. 인기가 가격에 적용되기 전에 빨리 구매해야 겠네요.

[@justinkim126]

일곱시만 기달려요!!

[@풍룡-r7o]

한번씩 볼때마다 꼭 사게 만드시네요 ^^

[@이동준-h2g7k]

스팡클린 와인 한잔 땡기며 맛을 그리는 컨텐츠네요.❤ 예전에 일본가서 관자 초밥 먹었던 기억이 나네요. 맛있게 먹었는데 이번엔 집에서 구워서 먹어 봐야 겠네요.

[@Jaeskorea]

9개월 전에 흑백요리사 컨셉을 이미 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@옥타브-e1j]

슈렘스버그도 굉장히 훌륭한 스파클링 와인입니다 사람들 오해해요 ㅠㅠ

[@활어-s4q]

일본산(북해도 = 홋카이도) 은 해류 특성상 후쿠시마에서 방류한 오염수가 대한민국 동해보다도 더 늦게 도달하는 지역입니다, 국내 유통 활가리비 99%는 일본산입니다, 참가리비 생태 특성상 국내에서는 양식 가능한 지역이 한정되어 있습니다

[@wonj-k]

감사합니다 좋은정보 잘봤습니다. 먹고싶더 ㅠㅠ

[@211st4]

와 수준급인데요?

[@버미-y6e]

입추님 항상 좋은 영상 감사드립니다😊 파스타 해먹으려고 하는데 가리비관자 소사이즈는 뭐라고 검색해야 나올까요? 그리고 영상과는 벗어난 질문이지만 믿고 여쭤볼수 있는 분이 입추님뿐이라 하나만 더 여쭙겠습니다! 임산부인데요 향어회가 너무 먹고싶은데 민물회는 간흡충과 같은 기생충 감염의 위험이 있으니 임신중에는 더더욱 절대 먹지 말라고들 하시더군요😭 그런데 제 생각엔 양식 향어회는 기생충으로부터 안전하리라 생각이 드는데요😢 양식 향어회는 싱싱하기만 하다면 기생충 걱정 없이 섭취 해도 될까요? 너무 먹고싶습니다😭😭 그리고 제 기억으로는 향어회는 영상 주제로 다루신 적이 없으신 것 같은데 괜찮으시다면 향어회 특집 부탁드리겠습니다🙏🙏 결혼 전까진 회를 즐기는 저도 전혀 모르던 어종이었는데 시댁인 경남에서는 굉장히 즐겨먹는 횟감이라고 하더라구요! 저와같은 타지역민들에게는 굉장히 생소한 생선이라 수산물 척척박사 입추님께서 한 번 다뤄주시면 너무 좋을 것 같습니다🩷 따뜻하고 즐거운 연말 보내시고 2024년 새해에도 복이 넘치는 한해 되시길 바라겠습니다😊😊

[@_sensitive8099]

입추님 쿠X에 멕시칸치즈 검색하면 저런 치즈가 안나오는데 슈레드치즈로 구매하면 될까요??

[@지키미-q6s]

회간장 어디제품인지 알수있을까요?^^

[@curryha8893]

김은 어떤제품 구매해야할까요 ? ㅜ

[@kjy1132]

맛나겠어요😢

[@ulhan-pl6le]

회간장은 어디 브랜드인가요??

[@kisookim1678]

햐동은 그냥 실온에서 자연해동하면 되나여

[@jeanlee2076]

성게알 페이스트 활용방법 좀 알려주세요. 신기해서 사 놓고, 그냥 얼려놓고 있답니다. 생우니와는 다를텐데, 아무리 찾아도 정보가 나오질 않네요.

[@kimjimintv]

생선회에 얹어 드시거나, 성게알 비빔밥처럼 밥에 비벼 드시거나, 또는 김밥에 올려드셔도 됩니다.

[@손창우-l6b]

오늘 진짜 맛있겠어요~~연말파티때 안들어 봐야 할듯

[@everydaybmw3196]

성게알 페이스트 추천해주실만한 제품이 있을까요

[@kimjimintv]

검색하면 하나밖에 안 나와서 딱히 추천의 의미는 없을 것 같아요. ^^;

[@한스리버]

7:36 에 굉장히 달달하고 찐득한 회간장 이라는 간장은 뭔지 상품명 아시는 분 혹시 계실까요?

[@장정윤-f1t]

저도 궁금합니다~~ 알려주세요~

[@별마로]

뚜껑 색깔과 포장디자인으로 봤을 때 '치엔 사시미 소유' 인 것 같네요

[@노이슨-s3x]

​@@별마로감사합니다

[@한스리버]

감사합니다@@별마로

[@장정윤-f1t]

오~ 감사합니다 ​@@별마로

[@reeveskeanu-v8q]

북해도산 관자는 어떤가요

[@blade2818]

하필 일본이 한국에 가리비 관자 수출을 강화하겠다는 발표가 나온 즈음에.... ;; 관자 잘 골라야겠네요.

[@mesmerizer3]

오ㅏ ㅠㅠ 입질의 추억님 덕에 레스토랑 관자 집에서 드뎌 먹어볼 수 있겠군요 감사합니다

[@leg_locker]

해동은 냉장실에서 냉장해동 하면 되는지요?

[@kimjimintv]

네. 그래도 되고, 실온에 둬도 됩니다. 이래나저래나 물이많이 생겨서 수분기를 잘 닦아주셔야 합니다.

[@휴플-c1f]

해동방법좀 알려주세요

[@joomyeoneuri7880]

해동은 어떻게 하는게 가장 좋은가요??

[@kimjimintv]

냉장고에 하루 정도 두거나 실온에 두는걸 권합니다. 아니면 흐르는 찬물에 담가두는 것도 좋아요. 다만 이 경우 물기를 잘 닦아내야 합니다.

[@doldoldubu]

이번 주말은 이렇게 먹어볼까

[@E시모닝]

회간장 정보 아시는분 계실까요?? 니비시꺼만 먹다가 화면애 나온건 니비시가 아닌거같아서요..

[@scbak-s2k]

너무 친절해

[@라젤-i9q]

완전 최고요리에요~^^

[@MLEE-u5k]

해동은 어떻게 하면 좋을까요? ㅠㅠ

[@kimjimintv]

실온에서 해도 되고, 급하면 미지근한 물에 담그는데요. 직접 담그기보단 비닐에 싸서 담그면 됩니다. 물이 많이 나오니 키친타올로 수분기를 뽀송뽀송할때까지 잘 흡수시켜주세요.

[@MLEE-u5k]

@@kimjimintv 감사합니다 ㅎㅎ 덕분에 조만간 맛있는 관자구이를 먹겠네요

[@carnby2k]

성게페이스트 이것도 먹을만 한가요?

[@kimjimintv]

네 먹을만 합니다. 생각보다 양이 많았어요.

[@ejlee9923]

저도 이 영상보고 가리비 관자구매했습니다. 방송에 나온 동일한 제품 샀다고 생각하는데...물론 해산물 좋아하니까 입질의 추억봅니다(한달에 한번 이상 연안부두 갑니다. 가을 겨울엔 일주일에 2번이상갑니다ㅋㅋㅋ). 각설하고 보통 키조개 관자 먹었죠 관자 너무 좋아서 원물? 살아있는 키조개를 사서 관자도 먹고 했습니다. 근데 이번 가리비 관자 사먹었는데 조리도 동일하게 했구요. 키조개 관자랑은 확실히 맛에 차이가 있었습니다. 맛있었습니다. 근데 희안하게 가리비 관자 중심부에서 쓴맛이 납니다. 이상하다 생각해서 두번째 먹을때도 쓴맛이나서 덜익었나 해서 반갈라서 속도 다시 익혔는데도 여전히 중심부가 썼습니다. 암튼 다먹긴했는데 궁금합니다. 가리비 관자가...중심부에서 쓴맛이 나는 이유가 있을까요??? 궁금합니다. 알려주세요~~~ㅎㅎㅎ

[@paradoxiademi1597]

쓰시는 회간장은 뭘까요? 혹시 치*회간장인가요?

[@kimjimintv]

맞습니다~!

[@장정윤-f1t]

치*회간장은 정확한 이름이 뭘까요 알려주세요~

[@무도사-u1v]

아일랜드나 캐나다산도 굉장히 좋더라구요

[@e-mo9435]

해동은 어떤식으로 하나요??

[@kimjimintv]

실온 해동입니다~!

[@최동수-s4v]

새로나온 자산어보는 안산대형서점 인 대동서적에도 없네요 어디서구입가능한가요

[@김지현-e6s]

이분뭐야? 요리까지 잘해. 반칙입니다

[@whatsome]

영상에 나온 버터에볶아먹는 작은 관자는 뭐라고 해야 검색이 될까요..?저런 작은사이즈는 못찾겠어서요 ..소형가리비관자라고 해도 안나오더라고요 ㅠ

[@청아한청아]

모양 보니까 걍 큰관자 자른거 같은데요? 한 6등분 정도로 자르신듯? 세모 모양 단면이 보이네여

[@ultrapuncher]

키조개 관자가 아니였군요 ... 그동안 먹었던 가리비는 죄다 새끼 가리비였단 말인가 ...ㅠㅠ

[@Heart3672]

가리비 관자 스테이크 진짜 맛있어보이네용...