How to use the Shichirin taught by a barbecue instructor

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How to use the Shichirin taught by a barbecue instructor

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「カーメン君」BBQチャンネル

Күн бұрын

＃バーベキューインストラクター　が教える　七輪で本気のBBQをします。
いかにして焼肉をうまく食べれるか　これさえ見れば焼肉のレベルが確実に上がります！
カーメン君ガーデンチャンネル
☟☟
/ @kahmen-gardening

Пікірлер: 53

@manomano_san 2 жыл бұрын

ようやく完成した園芸スペースで七輪ライフやりたくて色々勉強してたら、まさかのカーメンさん！さすが一味違うレシピで七輪お迎えするのがすごく楽しみになりました。

@gemtemtom 3 жыл бұрын

七輪を予約しました。ベランダで七輪使って焼き鳥やって見たい。レバーが特に美味しそうでした。参考にします。

@elfin-pk1fl 2 ай бұрын

ガーデンチャンネルで言っていたので、興味本位で見に来ました😂これはこれで面白いのでたまにやってほしいかも😊

@user-ht6ug4iu5b 4 жыл бұрын

いい物を見せてもらいました😉自分の七輪グルメにも取り入れていきたいと思います👍

@meronpan888 2 жыл бұрын

うわ！すごい！勉強になりましたありがとうございました😊

@user-oi4fk8nm9g 11 ай бұрын

うおおおおおおおおおすげええええええええええええ肉の味付けとか火起こしとかマジで便器になります！！！

@ryouchi6314 3 жыл бұрын

七輪でスモーク出来るんですね。真似させてします！

@user-hv3ye4dy7m 9 ай бұрын

なんか聴いた事がある声だなぁと思っていたらやっぱり園芸の動画で観ていた方だった😮✨ビックリした〜✨

@user-on9zl6rl6b Жыл бұрын

園芸もやりますけどたまに七輪やってます。そろそろ再度七輪特集をサブチャンネルでやってみてはどうでしょう？

@user-dc9oj2cj9e Жыл бұрын

今日、砂ずりのスモーク初めて食べました！！めっちゃお酒と合います！！銀皮剥ぎました、アディオース！！

@ichirin_ch6971 4 жыл бұрын

初めムリだって苦手だって思ったけれどバーベキューインストラクターに病みつきに好きになってしまいました〜アディオース

@koros2571 9 ай бұрын

まさかのカーメンくんがここにいた😆

@user-vq6lg8dc4l 2 жыл бұрын

はじまして。奥三河若鳥を使うのは、三河？浜松？でしょうか？　また、七輪での火付けには着火剤など使わずに枯れた杉の葉や木の葉、小枝を順番に使い火を点けれます。インストラクターなら当然わかっているとは思いますがね。きっと、あえて着火剤などを使ってるんですよね。

@nocken3870 3 жыл бұрын

園芸チャンネルをいつも視聴しておりましたがバーベキューインストラクターでもおられるとは！！お慕いしますー！！

@c-pon8803 4 жыл бұрын

ソロキャンプしたくてなんとなーーく「七輪」で検索したらカーメン君がで出来てビックリ！😲 funkyだな（笑）ここ半年ガーデニングチャンネルでずっとお世話になってたのに… 全く知りませんでしたこちらも登録させてもらいます^ ^

@user-sh7qe9jz5s 7 ай бұрын

七輪バーベキューは丸網より各網の方が焼き過ぎて炭になるのを防げる。

@ke6026 2 жыл бұрын

カーメン君こんなチャンネルもあったんですね! 七輪で検索してたらヒットしました日々の楽しみに少しづつ過去動画見ます☺️

@kakunoshin072 3 жыл бұрын

レバーの薫製はヤバ旨そう！

@user-bf9zq5wc5v Жыл бұрын

いやー北海道のガーデニングとバーベキューで…見事に…。もう…こちらに支店でも出されたら…｡

@user-fr6nr4hf2i 4 жыл бұрын

チャンネル登録しました！大変参考になりました！

@NNCRAFT 4 жыл бұрын

UMAMIスモーキーソース、スペアリブに下味として焼いたら最高でしたよ。また、動画でやって下さい。炭火最高。

@bbq6154 4 жыл бұрын

ですよね！味付けが普段と変わるだけで格段に旨味が違いますよねありだと思います！

@user-hx3th6uj8c 2 жыл бұрын

初めまして！最近七輪沢山やるようになってるんですが、この動画のお陰でよりいっそう楽しみになりました！下味をつけるとは考えてませんでした🥺

@user-xg7xb2gn2k 4 жыл бұрын

喋り方が面白いですね！

@bbq6154 4 жыл бұрын

ありがとうございます！

@mokogold9414 Жыл бұрын

七輪欲しい

@hirosan6681 4 жыл бұрын

片付け方法も教えて欲しい

@bbq6154 4 жыл бұрын

そうですね　片付けやメンテもあげれたらと思います

@jumbojoe9023 4 жыл бұрын

七輪でなくても、長方形のコンロでうまくできる、方法をご伝授ください！

@KONGO250-1 2 жыл бұрын

熾火じゃなくて、炭から火が上がっている状態で肉を焼いてる動画、結構多いですよね。私はいつも火が上がったら網を持ち上げてますが、水鉄砲という手があったんですね。(´ω｀)

@fooo80 2 жыл бұрын

七厘に水鉄砲は御法度です。七厘は水に弱く、「練り物七厘」は特に水に弱いですからね。「バーベキューインストラクター」なんて言うと専門家っぽく聞こえますが実は趣味の寄り合いが少し大きくなった程度の任意団体が勝手に作った「身内資格」のようなものであり専門家ってわけではないので、こういう人の言うことをあまり鵜呑みにしない方が良いですよ。例えばあなたがキャンプ仲間10人くらいでキャンプ同好会を作ったとしてその中で比較的知識のある人を、その同好会の仲間内では「先生」と呼んでいたとしてその人が「僕はキャンプの先生です」って言ってるのと動画主の「私はバーベキューインストラクターです」って同じレベルの話なので。動画の七厘についても「手作り」とか言っているが、部品取り付けはもしかしたら手作業かも知れないけど動画の七厘の本体は、本物の七厘を削り出した際に出た削りカスを集めて練り直して型に入れてプレスして作った代物ですからね。おそらく動画主さんは、七厘には「切り出し七厘」と「練り物七厘」がある事すら知らないレベルなのでしょう。因みに、炎を上げたくないなら備長炭を使うと良いですよ。そう言うと「いや使えるなら使いたいけど高いから」と言う人も多いですが紀州備長炭などの国産ブランド備長炭ではなくラオス備長炭など海外で日本人が監修して作っている備長炭ならキロ300円程度です。それでもキロ120～150円程度のマングローブ炭よりは高いですが火持ちはマングローブ炭の数倍なので火消壷(火消缶)を用意して使い残りを消火し次回にも使うようにしていけばマングローブ炭より安上がりなくらいです。例えばマングローブ炭300gを火熾しして調理開始から30分ごとに100gの炭を追加し、２時間で調理終了残った炭は火消壷で消して、次回は新しい炭を200g追加して火熾しというのを100回やると、炭の消費量は50.1kgで、キロ120円なら6012円です。対して備長炭300gを火熾しして、炭の追加無しで２時間で調理終了残った炭は火消壷で消して、次回は新しい炭を100g追加して火熾しというのを10回やると、炭の消費量は10.2kgで、キロ300円なら3060円です。単純に言えば、価格が３倍でも火持ちが６倍なら実際の消費量に対する費用は半額になるってわけです。そんでもって油が落ちても炎は立たないし２時間程度なら炭の追加無しでいけるから火力も安定するし炭が灰を被る事による火力低下も置きにくいので火熾しさえ出来るなら海外産備長炭はオススメです。因みにオガ備長炭も本当に良い物なら炎は立たないが粗悪品は盛大に炎が上がります。ホームセンターで売っているものやアマゾンで売れ筋のは廉価な粗悪品なので本当に良いオガ備長炭が欲しければ、個人客OKな炭問屋で買いましょう。またWeberのチャコールブリケットはキロ350円程度ながら日本人監修の海外産備長炭と比べて火持ちは半分くらいなので個数で火力管理するアメリカンスタイルをやりたい場合以外は買う価値ありません。